Ottogi Authentischer Koreanischer Kochwein - Mihyang 360ml

MHD

03/03/2027

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Title

Ottogi Mihyang 360ml

Authentisch Koreanisch · Koreanische Kochwein-Würzsauce

Ottogi Mihyang ist die beliebteste Kochwein-Würzsauce in koreanischen Haushaltsküchen. Sie ist ein unverzichtbares Gewürz in der koreanischen Küche, das unangenehme Gerüche von Fleisch und Fisch neutralisiert und Marinaden eine feine Süße sowie tiefes Aroma verleiht. Ob Bulgogi, Galbi-jjim, Saengseon-jorim oder Japchae – schon ein bis zwei Esslöffel in der Marinade genügen, um den vollen, restaurantähnlichen Geschmack authentischer koreanischer Gerichte zu erzielen.

Vegan

Dairy-Free

Korea

Auf einen Blick · Highlights

Vegan

100% pflanzlich Vegano · Vegan

Ohne Milchprodukte

Keine Milchzusätze Sin Lactosa · Dairy-Free

Fettarm

Fettarmes Produkt Bajo en Grasa · Low-Fat

Herkunft

Direktimport aus Korea Direct from Korea

Produktinformationen

Nährwertangaben (EU 1169/2011)

Nährstoff	pro 100ml	Gesamtmenge (360ml)
Energie	736 kJ / 176 kcal	2.650 kJ / 634 kcal
Fett	0 g	0 g
- davon gesättigte Fettsäuren	0 g	0 g
Kohlenhydrate	44 g	158,4 g
- davon Zucker	44 g	158,4 g
Protein	0 g	0 g
Salz	1,42 g	5,11 g

※ Dieses Produkt ist eine Kochwürzsauce, die in Marinaden nur in kleinen Mengen (ca. 1–2 Esslöffel, etwa 15 ml) verwendet wird. Die obigen Werte entsprechen den EU-Vorschriften und die tatsächlich aufgenommene Menge ist sehr gering.

Zutaten

Gereinigtes Wasser, Fruktose-Glukose-Sirup, Glukosesirup, Zitronenessig [konzentrierter Zitronensaft (Israel: 100% Zitrone)], raffiniertes Salz (koreanischer Ursprung), Alkohol, Malzextrakt (enthält Gerste), Hefeextrakt (Melasse: Thailand, Indonesien), Nährstoffverstärker, Aromaverstärker

※ Der Malzextrakt enthält Gerste (Gluten).

⚠️ Allergeninformationen · Información sobre alérgenos

In diesem Produkt enthaltene Zutaten aus den 14 EU-Pflichtallergenen:

Glutenhaltiges Getreide (Gerste/Malz) · Gluten

Geschmacksprofil

Tasting Notes

Umami

8/10

Süße

9/10

Schärfe

0/10

Frische

6/10

Salzigkeit

2/10

Das Produkt zeichnet sich durch eine feine Süße und tiefes Umami aus. Die leichte Säure des Zitronenessigs neutralisiert auf natürliche Weise unerwünschte Gerüche von Fleisch und Fisch.

Koreanische Verwendungsideen · Recetas Coreanas

Klassische Gerichte aus koreanischen Haushalten, zubereitet mit Mihyang – erleben Sie den authentischen Geschmack der koreanischen Küche. Schon ein bis zwei Esslöffel in der Marinade lassen unerwünschte Gerüche verschwinden und bringen ein tiefes Aroma hervor.

Bulgogi

불고기

Dünn geschnittenes Rindfleisch wird in einer Marinade aus Sojasoße, Zucker, Knoblauch und Birne mit 2 Esslöffeln Mihyang eingelegt und dann gegrillt – ein Klassiker der koreanischen Küche. Mihyang neutralisiert den Eigengeruch des Fleisches und sorgt dafür, dass die Marinade tief einzieht. Wird mit weißem Reis und Salatblättern serviert.

Galbi-jjim

갈비찜

Rinderrippen, die lange in einer Sojasoßen-Marinade geschmort werden – ein traditionelles Festtagsgericht. Mit Mihyang verschwindet der typische Fleischgeruch, und die Marinade reduziert sich zu einem glänzenden, tiefaromatischen Fond, der auf keiner koreanischen Festtafel fehlen darf.

Saengseon-jorim

생선조림

Koreanisches geschmortes Fischgericht mit Makrele oder Haarschwanz, Sojasoße, Gochugaru und Rettich. Mihyang ist die Schlüsselzutat, um den Fischgeruch zu neutralisieren – ein Gewürz, das koreanische Mütter beim Zubereiten von Saengseon-jorim stets verwenden.

Japchae

잡채

Glasnudeln aus Süßkartoffelstärke, gebraten und gemischt mit Spinat, Karotten, Pilzen und Rindfleisch – ein koreanisches Festessen. Ein Esslöffel Mihyang in der Würzsauce verbindet Süße und Umami zu dem unverwechselbaren Aroma, das man von koreanischen Feiern kennt.

Jeyuk-bokkeum

제육볶음

Gebratenes Schweinefleisch in einer würzig-süßen Gochujang-Marinade – ein beliebtes Mittagsgericht in Korea. Mihyang in der Marinade beseitigt den Eigengeruch des Schweinefleisches und verleiht dem Gericht zwischen der Schärfe eine feine Süße, die es zum perfekten Reisbegleiter macht.

Tteokbokki

떡볶이

Reiskuchen in Gochujang-Sauce geschmort – Koreas beliebtestes Streetfood. Ein Spritzer Mihyang in der Sauce mildert die Schärfe, verleiht den Reiskuchen Glanz und Umami und sorgt für den tiefen Geschmack, den man aus koreanischen Restaurants kennt.

Detailinformationen

Inhalt

360 ml

Herkunft

Republik Korea (Republic of Korea)

Lagerung

Vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt an einem kühlen Ort lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank (0–10 °C) aufbewahren und möglichst bald verbrauchen.

Hersteller

Ottogi Co., Ltd. — Eumseong, Chungcheongbuk-do, Republik Korea

Lebensmittelart

Sauce (Kochwürzsauce im Kochwein-Stil / Cooking Wine Style Seasoning)

Ottogi ist eine der führenden koreanischen Lebensmittelmarken, gegründet 1969, und steht für Vertrauen in koreanischen Haushaltsküchen. dotAsia importiert dieses Produkt direkt aus Korea und liefert es frisch in ganz Europa.

Direktimport aus Korea EU-weiter Versand Originalware garantiert EU 1169/2011 konform

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist Ottogi Mihyang und wie wird es beim Kochen verwendet?

Ottogi Mihyang ist eine in der koreanischen Küche weit verbreitete Würzsauce, die unangenehme Gerüche von Fleisch und Meeresfrüchten neutralisiert und Speisen eine feine Süße sowie Umami verleiht. Die Verwendung ähnelt der des japanischen Mirin, jedoch ist Mihyang kein fermentiertes Produkt, sondern eine synthetisch gemischte Würzsauce. Beim Braten, Schmoren, Marinieren und in Suppengerichten genügen kleine Mengen (1–3 Esslöffel), um das Aroma zu vertiefen. Bitte ausschließlich zum Kochen verwenden – nicht als Getränk.

Ist dieses Produkt für Veganer oder Vegetarier geeignet?

Ja, Ottogi Mihyang enthält keine tierischen Zutaten und ist sowohl für Veganer als auch für Vegetarier geeignet. Die Zutaten umfassen gereinigtes Wasser, Fruktose-Glukose-Sirup, Glukosesirup, Zitronenessig, raffiniertes Salz, Alkohol, Malzextrakt und Hefeextrakt – ohne Fleisch, Fisch, Milchprodukte oder Eier. Personen mit Glutenallergie sollten jedoch unbedingt die Allergeninformationen beachten.

Kann das Produkt bei einer Glutenallergie verwendet werden?

Nein, dieses Produkt ist nicht glutenfrei. Der enthaltene Malzextrakt (Malt Extract) stammt aus Gerste (barley) und fällt gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (1169/2011) unter die Kategorie „glutenhaltiges Getreide". Personen mit Zöliakie (Coeliac disease) oder Glutenunverträglichkeit (gluten intolerance) sollten dieses Produkt nicht verwenden.

Enthält dieses Produkt Alkohol? Können Kinder oder Personen, die Alkohol meiden, es verwenden?

Ottogi Mihyang enthält Alkohol (Spirits). Gemäß dem EU-Exportetikett beträgt der Alkoholgehalt ca. 0,6 %. Dieses Produkt ist nicht alkoholfrei. Personen, die Alkohol vollständig meiden müssen (aus religiösen oder gesundheitlichen Gründen, Schwangere usw.) sowie bei der Zubereitung von Speisen für Kinder ist Vorsicht geboten. Beim Erhitzen verflüchtigt sich ein Großteil des Alkohols, weshalb die Verwendung kleiner Mengen beim normalen Kochen üblich ist.

Wie sollte Mihyang gelagert werden und wie lange ist es nach dem Öffnen haltbar?

Vor dem Öffnen an einem kühlen, trockenen Ort vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt bei Raumtemperatur lagern. Nach dem Öffnen den Deckel fest verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Das Produkt sollte nach dem Öffnen möglichst bald verbraucht werden. Bitte das auf dem Etikett angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum (best before date) beachten. Bei ungewöhnlichem Geruch oder Farbveränderung die Verwendung einstellen.

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Ottogi Authentischer Koreanischer Kochwein - Mihyang 360ml

Name: DotAsia empfiehlt: Dak-galbi mit Ottogi Mihyang
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: 500 g Hähnchenschenkel (ohne Knochen) – erhältlich in der Fleischabteilung europäischer Supermärkte; 3 EL Ottogi Mihyang (zum Neutralisieren von Gerüchen und für Umami); 2 EL Gochujang (erhältlich in koreanischen Lebensmittelgeschäften); 1 EL Sojasoße; 1 EL gehackter Knoblauch; 1 TL Zucker; 1 TL Sesamöl; 1 Zwiebel (grob in Streifen geschnitten); 1 Frühlingszwiebel oder Lauch (schräg geschnitten); 1 Süßkartoffel oder Kartoffel (dünn aufgeschnitten); 1 EL Speiseöl; Sesamsamen nach Belieben (zum Garnieren)