Ottogi Jin Ramyeon Mild ist ein Produkt von Ottogi, einer der bekanntesten koreanischen Instant-Nudelmarken. „Mild" steht für einen reduzierten Schärfegrad im Vergleich zur würzigen Variante derselben Produktlinie – ideal für europäische Verbraucher, die koreanische Nudelsuppen ohne übermäßige Schärfe genießen möchten. Die Suppenbase enthält traditionelle koreanische Fermentgewürze wie Doenjang (fermentierte Sojabohnenpaste) und Ganjang (Sojasoße), die dem Produkt ein komplexes Umami-Profil verleihen, das weit über gewöhnliche Instant-Nudeln hinausgeht. Das Prinzip ähnelt dem von Misosuppe oder gereiftem Käse in Europa. Die Nudeln sind aus Weizenmehl gefertigt und haben eine wellige Form, die die Brühe besonders gut aufnimmt.

⚠️ Wichtige Allergeninformation. Gemäß EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (Verordnung 1169/2011) enthält dieses Produkt folgende 4 Hauptallergene: ① Gluten (Weizen, Weizengluten) ② Soja (Sojaprotein, Sojasoße u. a.) ③ Milch (milchbasiertes Pflanzenprotein in der Suppenbase) ④ Weichtiere (Austernextrakt in der Seetang-/Algenkomponente). Darüber hinaus werden in denselben Ottogi-Produktionsanlagen Eier, Erdnüsse, Fisch, Krebstiere und Sesam verarbeitet, sodass Kreuzkontaminationen möglich sind. Personen mit einer Milch- oder Weichtierallergie (Muscheln, Austern) sollten vor dem Verzehr unbedingt das Etikett auf der aktuellen Produktverpackung prüfen.

Nein, dieses Produkt ist weder für Veganer noch für Vegetarier geeignet. Die Suppenbase enthält Zutaten tierischen Ursprungs, darunter milchbasierte Proteine sowie Weichtiere (Austernextrakt). Das Produkt ist zudem nicht Halal-zertifiziert. Obwohl die Gemüseeinlage (Chinakohl, Karotten, Pilze, Frühlingszwiebeln, Algen) auf den ersten Blick vegetarisch wirken mag, ist das Produkt aufgrund der Suppenzutaten nicht für eine vegetarische oder vegane Ernährung geeignet. Wer nach veganen oder vegetarischen koreanischen Instant-Nudeln sucht, empfehlen wir andere Produkte.

Ja, das ist ein wichtiger Hinweis. Ottogi Jin Ramyeon Mild enthält bezogen auf das Trockengewicht ca. 4,2 g Salz pro 100 g – damit gehört es zu den natriumreicheren koreanischen Instant-Nudeln. Im Verhältnis zur empfohlenen täglichen Natriumzufuhr für Erwachsene in der EU (2.000 mg) deckt eine Portion einen erheblichen Anteil ab. Wer die Natriumzufuhr reduzieren möchte, kann das Suppenpulver nur zur Hälfte verwenden oder das Gericht mit Gemüse und Tofu ergänzen, um die Nährstoffbilanz auszugleichen. Dieses Produkt ist kein „natriumarmes" oder „gesundheitsförderndes" Lebensmittel – bitte entsprechend einplanen.

Zubereitung: 550 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Nudeln und Gemüseeinlage hinzufügen und ca. 4–5 Minuten kochen. Kurz vor dem Ende das Suppenpulver einrühren. Nach Belieben Ei, Käsescheibe oder frisches Gemüse (Spinat, Pilze usw.) hinzufügen, um das Gericht zu bereichern. Eine Zubereitung in einer mikrowellengeeigneten Schüssel ist ebenfalls möglich. Lagerung: Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Ungeöffnet bei Raumtemperatur lagern; das Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf der Verpackung angegeben. Gekochte Nudeln und Brühe sollten unmittelbar nach der Zubereitung verzehrt werden.