Ottogi Aromatisches Sesamöl ist ein reines Sesamöl, das durch Pressen und Extrahieren von 100% Sesam gewonnen wird. Es zeichnet sich durch ein tiefes, intensives Nussaroma aus geröstetem Sesam sowie einen reichen, nussigen Geschmack aus. Anders als gängige pflanzliche Öle in Europa (z. B. Sonnenblumenöl, Olivenöl) wird Sesamöl hauptsächlich als „Finish-Öl" eingesetzt, das den Geschmack eines Gerichts abrundet. Schon eine kleine Menge verleiht dem gesamten Gericht eine tiefe Würze.

Ja, Ottogi Aromatisches Sesamöl wird ausschließlich aus 100% Sesam hergestellt und enthält keinerlei tierische Bestandteile. Es ist sowohl für Veganer als auch für Vegetarier uneingeschränkt geeignet.

Der Hauptbestandteil dieses Produkts ist Sesam, der zu den 14 wichtigsten Allergenen gemäß EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (Verordnung 1169/2011) zählt. Personen mit Sesamallergie sollten dieses Produkt nicht verzehren. Darüber hinaus weist das koreanische Produktetikett auf Soja und Weizen (Gluten) als Allergenhinweise hin. Dies ist auf mögliche Kreuzkontamination in der Produktionsanlage zurückzuführen. Personen mit Soja- oder Glutenallergie sollten daher Vorsicht walten lassen. Dieses Produkt ist kein zertifiziertes glutenfreies Produkt.

Sesamöl wird in der koreanischen Küche anders eingesetzt als Olivenöl. Da Sesamöl einen niedrigen Rauchpunkt hat, wird es in der Regel nicht zum Hocherhitzen verwendet, sondern als „Finish-Öl". Es wird am Ende der Zubereitung – bei Namul-Gemüsegerichten, Bibimbap, Suppen, Bulgogi-Marinaden – in kleinen Mengen hinzugegeben, um das Aroma zu entfalten. Im europäischen Vergleich ähnelt die Verwendung dem Beträufeln mit Trüffelöl oder hochwertigem nativem Olivenöl extra am Ende des Kochens. Schon eine kleine Menge hebt den Geschmack eines Gerichts erheblich – das ist der besondere Reiz von Sesamöl.

Nach dem Öffnen sollte das Öl vor direktem Sonnenlicht und Wärme geschützt an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden. Den Deckel fest verschließen, um den Luftkontakt zu minimieren und die Oxidation zu verlangsamen. Kühlschrankaufbewahrung ist möglich, jedoch kann das Öl bei niedrigen Temperaturen trüb werden oder leicht erstarren. Dies ist kein Qualitätsmangel – bei Raumtemperatur wird es wieder klar. Nach dem Öffnen empfiehlt sich die Verwendung innerhalb weniger Monate. Wenn das nussige Aroma nachlässt, ist das Öl nicht mehr frisch.