Nongshim Saeu-tang Grosser Becher ist einer der bekanntesten koreanischen Instant-Cup-Ramyeon mit einer intensiven Meeresfrüchtebrühe auf Garnelenbasis und elastischen Weizennudeln. Im Becher sind Nudeln, Suppenpulver und Einlagen (Fischkuchen, Garnelen, Meeresalgen, Karotten) bereits enthalten – einfach kochendes Wasser aufgießen und in 3–4 Minuten ist alles fertig. Kein zusätzliches Kochgeschirr nötig, sodass auch Europäer, die koreanische Ramyeon zum ersten Mal ausprobieren, problemlos einsteigen können. Die Brühe schmeckt salzig und umami-reich mit einer charakteristischen, leicht süßlichen Meeresfrüchtenote der Garnelen. Vergleichbar ist der tiefe Geschmack mit einer französischen Garnelen-Bisque (bisque de crevettes).

Gemäß der EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (Regulation 1169/2011) sind folgende kennzeichnungspflichtige Hauptallergene enthalten: ① Gluten (Weizen) – Weizenmehl wird in den Nudeln und im Suppenpulver verwendet. ② Krebstiere – Garnelen sind im Suppenpulver und in den Einlagen enthalten. ③ Fisch – Fischkuchen (aus Pollack) ist in den Einlagen enthalten. ④ Soja – hydrolysiertes pflanzliches Protein aus Soja wird im Suppenpulver verwendet. ⑤ Weichtiere – Tintenfisch, Muscheln und Austern sind im Suppenpulver enthalten. Darüber hinaus besteht die Möglichkeit einer Kreuzkontamination mit Gerste, Ei, Erdnüssen, Milch, Sellerie, Senf und Sesam. Personen mit entsprechenden Empfindlichkeiten wird zur Vorsicht geraten.

Nein, dieses Produkt ist weder für Veganer noch für Vegetarier geeignet. Das Suppenpulver enthält verschiedene Meeresfrüchte wie Garnelen, Tintenfisch, Muscheln und Austern; die Einlagen enthalten ebenfalls Fischkuchen (aus Fisch) und Garnelen. Das Produkt ist zudem nicht Halal-zertifiziert. Auch für eine glutenfreie Ernährung ist es nicht geeignet (enthält Weizen).

Ja, Nongshim Saeu-tang Grosser Becher hat einen vergleichsweise hohen Salzgehalt. Bezogen auf das Trockengewicht werden pro 100g etwa 2g Salz (entspricht ca. 800mg Natrium) geschätzt. Dies ist für Instantnudeln ein üblicher Wert, jedoch wird Personen mit salzarmer Ernährung empfohlen, die Verzehrmenge zu regulieren. Um die Natriumaufnahme zu reduzieren, kann man nur die Hälfte des Suppenpulvers verwenden oder die Brühe nicht vollständig austrinken. Bitte verwechseln Sie dieses Produkt nicht mit einem „natriumarmen" oder „salzreduzierten" Produkt.

In Korea ist Cup-Ramyeon ein allgegenwärtiges Alltagsgericht, das in Convenience-Stores, Raststätten und Büros gleichermaßen genossen wird. Besonders Meeresfrüchte-Ramyeon wie Saeu-tang Grosser Becher ist ein langjähriger Bestseller, der für seine umami-reiche Brühe bekannt ist. Als europäischer Vergleich bietet sich die französische Garnelen-Bisque (bisque de crevettes) an – ein ähnlich tiefes Meeresfrüchtearoma, hier jedoch als Nudelgericht. In Korea ist es üblich, Cup-Ramyeon mit Ei, Käse oder Kimchi nach eigenem Geschmack zu verfeinern. Die Nudeln dieses Produkts sind frittiert (Fried Noodles), was ihnen eine elastische und bissfeste Textur verleiht. Es handelt sich um ein Convenience-Produkt für Genuss und Bequemlichkeit, nicht um ein funktionelles Gesundheitsprodukt.