Nokchawon Yujacha ist kein Tee aus Teeblättern. Es handelt sich um einen konzentrierten Fruchtsirup (gezuckerte Yuzu), der aus Yuja — einer Zitrusfrucht aus Korea und Ostasien — hergestellt wird, indem die Frucht in Zucker eingelegt wird. Die Konsistenz ähnelt einer Marmelade. Üblicherweise werden 1–2 Esslöffel in heissem oder kaltem Wasser aufgelöst und getrunken. Das Produkt zeichnet sich durch das charakteristische, frische und leicht herbe Zitrusaroma der Yuja-Frucht aus — irgendwo zwischen Zitrone und Grapefruit. Ähnlich wie englischer Lemon Curd oder Orangenmarmelade kann es auch auf Brot gestrichen oder als Zutat für Dressings und Saucen verwendet werden.

Ja, Nokchawon Yujacha 480g ist für vegane und vegetarische Ernährung geeignet und glutenfrei. Die Zutaten sind: gezuckerte Yuzu (50%), Fruktose, gereinigtes Wasser, Verdickungsmittel (E466, E440), Emulgator (E407 Carrageen), Säureregulator (E330 Zitronensäure) und Vitamin C. Das Produkt enthält keine tierischen Rohstoffe. Hinweis: Angaben zu möglichen Kreuzkontaminationen (may contain) sind bitte direkt auf der Produktverpackung zu prüfen.

Nokchawon Yujacha enthält ca. 57g Zucker pro 100g und ist damit ein hochkonzentrierter Fruchtsirup. Das Produkt ist nicht zum direkten Verzehr gedacht, sondern wird in Wasser oder Getränken verdünnt. Bei einer üblichen Portionsgrösse (1–2 Esslöffel, ca. 15–30g) in 200ml Wasser ist die tatsächlich aufgenommene Zuckermenge deutlich geringer. Personen mit Diabetes oder anderen blutzuckerbezogenen Erkrankungen sollten vor dem Verzehr einen Arzt oder Ernährungsberater konsultieren. Dieses Produkt ist kein Arzneimittel und erhebt keine gesundheitsbezogenen Angaben.

Beide Varianten sind möglich. Warm: 1–2 Esslöffel Yujacha (15–30g) in eine Tasse geben, ca. 200ml heisses Wasser hinzufügen und gut umrühren. Kalt: Die gleiche Menge Yujacha in kaltem Wasser oder Sprudelwasser auflösen — das ergibt ein erfrischendes Sommergetränk. Darüber hinaus kann Yujacha wie ein Sirup in Schwarz- oder Grüntee gegeben, mit Joghurt oder Smoothies gemischt oder als Zutat für Salatdressings und Marinaden verwendet werden. Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb des auf dem Etikett angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatums verbrauchen.

E407 ist Carrageen (Carrageenan), ein natürlich gewonnenes Verdickungs- und Emulgiermittel aus Rotalgen. Es ist gemäss EU-Lebensmittelzusatzstoffverordnung zugelassen und wurde von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) als sicher bewertet. Der Zusatzstoff ist offiziell in der EU-Exportversion von Nokchawon Yujacha enthalten und wird auf dem EU-Etikett entsprechend ausgewiesen. Er ist auch für vegane Ernährung geeignet.