MKR Thailändische Austernsauce ist eine Austernsauce der thailändischen Marke Mae Krua — ein Originalprodukt aus Thailand. Die Sauce wird mit 30 % Austernextrakt als Hauptzutat hergestellt und zeichnet sich durch einen tiefen, intensiven Umami-Geschmack aus. Der Geschmack ist salzig mit einer leichten Süße, und das charakteristische Aroma der Auster verleiht jedem Gericht eine besondere Tiefe. Ähnlich wie Worcestershire Sauce aus Europa dient sie als Geschmacksverstärker, bietet jedoch einen noch reichhaltigeren, auf Austern basierenden Geschmack. Sie wird vielseitig in gebratenen Gerichten, Suppen, Marinaden und verschiedenen asiatischen Rezepten eingesetzt.

Gemäß der EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (Verordnung (EU) Nr. 1169/2011) informieren wir Sie über folgende Allergene in der MKR Thailändischen Austernsauce: ① Weichtiere (MOLLUSCS) — 30 % Austernextrakt enthalten, ② Sojabohnen (SOYBEANS) — in der Sojasoße enthalten, ③ Weizen/Gluten (WHEAT/GLUTEN) — Weizenmehl in der Sojasoße enthalten. Dieses Produkt ist daher nicht glutenfrei. Personen mit Allergien gegen Weichtiere, Sojabohnen oder Gluten sollten dieses Produkt nicht verzehren. Da das Produkt in einer Anlage hergestellt wird, die auch Austern und Fisch verarbeitet, besteht zudem die Möglichkeit einer Kreuzkontamination.

Nein, MKR Thailändische Austernsauce ist weder für Veganer noch für Vegetarier geeignet. Die Hauptzutat des Produkts ist Austernextrakt (OYSTER extract) mit einem Anteil von 30 %, der tierische Bestandteile (Weichtiere) enthält. Personen, die sich vegan oder vegetarisch ernähren, wird dieses Produkt nicht empfohlen.

Ja, MKR Thailändische Austernsauce ist ein fermentiertes Produkt. Die in der Sauce enthaltene Sojasoße wird auf traditionelle Weise natürlich fermentiert. Genau wie europäischer Käse oder Wein durch Fermentierung und Reifung ein komplexes und tiefes Aromaprofil entwickeln, erhält auch diese Austernsauce durch den natürlichen Fermentierungsprozess (naturally fermented) einen reichhaltigen Umami-Geschmack, der weit über einfache Salzigkeit hinausgeht. Dieser Umami-Geschmack hebt beim Kochen die Aromen der anderen Zutaten hervor — schon eine kleine Menge verändert die Tiefe des gesamten Gerichts spürbar.

Vor dem Öffnen kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern. Nach dem Öffnen unbedingt im Kühlschrank aufbewahren und den Deckel fest verschließen. Dieses Produkt enthält den Konservierungsstoff E211 (Natriumbenzoat). Die empfohlene Verwendungsmenge beträgt in der Regel 1–2 Esslöffel (15–30 ml) pro Portion. Da der Natriumgehalt pro 100 ml sehr hoch ist (über dem EU-Grenzwert für „hohen Salzgehalt"), wird empfohlen, beim Kochen die Menge anderer salziger Würzmittel wie Salz oder Sojasoße zu reduzieren. Das Produkt trägt keine Halal-Zertifizierung — Personen, die eine Halal-Ernährung einhalten, sollten dies berücksichtigen.