01/12/2026
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Traditionelle koreanische Bulgogi-Marinade · Authentic Korean Bulgogi Marinade
Bulgogi ist eines der bekanntesten koreanischen Gerichte: Hauchdünn geschnittenes Rindfleisch wird in einer süß-salzigen Sojasoßen-Marinade eingelegt und anschließend gebraten oder gegrillt. Die Chungjungone Bulgogi-Marinade ist ein Flaggschiffprodukt der Daesang-Gruppe – einer der renommiertesten Lebensmittelmarken Koreas – und vereint das reiche Umami von gebrauter Sojasoße mit Knoblauch, Ingwer und einer ausgewogenen Süße. Einfach über 500 g Rindfleisch aus dem Supermarkt gießen, 30 Minuten marinieren und schon gelingt authentisches koreanisches Bulgogi zu Hause.
※ Diese Marinade wird zum Einlegen von Fleisch und Gemüse verwendet. Die obigen Angaben beziehen sich auf 100 g der Marinade selbst; die tatsächlich verwendete Menge pro Portion beträgt ca. 30–40 g.
Zucker (Sugar), gebraute Sojasoße (Soy Sauce: gereinigtes Wasser, entfettete Sojabohnen, Weizen, Meersalz, Reissirup, Alkohol, Geschmacksverstärker E627·E631, Süßungsmittel E955), gereinigtes Wasser, Salz, Hefeextrakt, Knoblauch, Alkohol (zur Frischhaltung), Ingwer, schwarzer Pfeffer gemahlen, Geschmacksverstärker (E627, E631), modifizierte Maisstärke (E1422), Säuerungsmittel (E330), Verdickungsmittel (E415).
※ Dieses Produkt wird direkt aus Korea importiert. Alle Zutaten sind gemäß EU-Lebensmittelinformationsverordnung 1169/2011 deklariert.
Dieses Produkt enthält folgende nach EU-Verordnung (1169/2011) kennzeichnungspflichtige Allergene:
Wie Wein-Tasting-Notes – das Geschmacksprofil der Chungjungone Bulgogi-Marinade auf fünf Achsen.
Das Geheimnis des tiefen Geschmacks der Chungjungone Bulgogi-Marinade liegt in der verwendeten gebrauten Sojasoße (Brewed Soy Sauce). In Korea ist Sojasoße ein traditionelles Fermentationsprodukt, das aus Sojabohnen, Weizen, Salz und natürlichen Fermentationskulturen über mehrere Monate langsam gereift wird – eine der tiefsten Wurzeln der koreanischen Esskultur.
Während der Fermentation werden die Sojaproteine auf natürliche Weise abgebaut, wodurch Aminosäuren und ein reiches Umami-Aroma entstehen. Dieses durch Zeit gewachsene, natürliche Aroma lässt sich durch chemisch hergestellte, säurehydrolysierte Sojasoße niemals nachahmen. Chungjungone kombiniert diese traditionell fermentierte Sojasoße als Basis mit frischem Knoblauch, Ingwer sowie Zucker und Hefeextrakt für die typisch koreanische Süße.
Verglichen mit europäischen Lebensmitteltraditionen ähnelt die Herstellung von Brausojasoße sehr dem Reifen von Käse oder dem Lagern von Wein im Eichenfass. So wie Sauerkraut durch natürliche Fermentation seine charakteristische Tiefe erhält, braucht auch koreanische Sojasoße Zeit, um ihr volles Aroma zu entfalten. Diese Tradition steckt in jeder Flasche – direkt auf Ihren Tisch.
Vielfältige authentische Gerichte, die koreanische Haushalte mit der Chungjungone Bulgogi-Marinade zubereiten – ganz einfach mit Zutaten aus dem Supermarkt.
Chungjungone ist eine der vertrauenswürdigsten Lebensmittelmarken Koreas und bringt die Tradition der natürlich fermentierten Brausojasoße sowie den authentischen Geschmack koreanischer Hausküche direkt auf europäische Tische. Entdecken Sie bei dotAsia direkt importierte, authentische koreanische Produkte.
Die Chungjungone Bulgogi-Marinade ist eine traditionelle koreanische Würzsoße für das beliebte Rindfleischgericht Bulgogi. Die süß-salzige Sojasoßen-Marinade auf Basis von Sojasoße, Zucker, Knoblauch, Ingwer und Pfeffer wird mit dünn geschnittenem Rindfleisch vermengt, mindestens 30 Minuten – idealerweise 2 Stunden – im Kühlschrank mariniert und anschließend in der Pfanne oder auf dem Grill gebraten. Für 300 g Rindfleisch werden ca. 5–6 EL (80–90 g) Marinade empfohlen. Das Produkt ist eine Marinade/Soße und kein direkt fermentiertes Produkt; es enthält jedoch natürlich fermentierte Brausojasoße als Hauptzutat.
Ja, dieses Produkt enthält nach EU-Verordnung (1169/2011) kennzeichnungspflichtige Allergene. Konkret sind Gluten (Weizen, enthalten in der Sojasoße) und Sojabohnen (Soja) enthalten. Personen mit Weizenallergie, Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) oder Sojaallergien sollten dieses Produkt nicht verzehren. Da das Produkt in einer Anlage hergestellt werden kann, die auch Austern verarbeitet, sollten Personen mit Allergien gegen Schalen- oder Weichtiere vor dem Verzehr beim Hersteller die aktuelle Produktionscharge auf Kreuzkontaminationen prüfen.
Nein, dieses Produkt ist nicht vegan. Es enthält tierische Bestandteile. Ob es für Vegetarier geeignet ist, wurde bisher nicht bestätigt. Veganer und Vegetarier sollten dieses Produkt nicht verwenden; bei Unsicherheiten wenden Sie sich bitte direkt an den Hersteller Chungjungone.
Ja, die Zutatenliste enthält Alkohol zur Frischhaltung. Dieses Produkt ist daher nicht alkoholfrei. Zudem besitzt es keine offizielle Halal-Zertifizierung. Personen, die aus religiösen oder persönlichen Gründen Alkohol oder nicht-Halal-Zutaten meiden, ist dieses Produkt nicht geeignet.
Dieses Produkt enthält pro 100 g ca. 5,2 g Salz, was etwa 86,7 % der empfohlenen Tageszufuhr (RI) für Erwachsene entspricht – ein hoher Wert. Da es sich jedoch um eine Marinade handelt, wird nicht die gesamte Menge auf einmal verzehrt; pro Kochvorgang werden lediglich ca. 80–90 g verwendet. Zur Gesundheitsvorsorge empfehlen wir, die verwendete Menge zu regulieren und den Salzgehalt der übrigen Speisen im Mahlzeitenplan entsprechend zu reduzieren. Personen, die eine natriumarme Ernährung einhalten müssen, sollten vor dem Verzehr Rücksprache mit einem Arzt oder Ernährungsberater halten.
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