Gewöhnliche Mandu-Wrapper bestehen nur aus Weizenmehl und haben eine vergleichsweise dünne, glatte Textur. Die Chilgap Klebreis-Mandu-Wrapper hingegen enthalten zusätzlich Klebreismehl und sind nach dem Garen deutlich zäher und elastischer. Ähnlich wie europäische Gnocchi oder Mozzarella haben sie beim Kauen eine angenehme, weiche Elastizität, die viele beim ersten Probieren begeistert. Beim Braten entsteht außen eine knusprige, innen eine zähe Doppeltextur; beim Dämpfen wird der Wrapper insgesamt weich und saftig.

Ja, die Chilgap Klebreis-Mandu-Wrapper selbst sind sowohl für Veganer als auch für Vegetarier geeignet. Sie enthalten keine tierischen Zutaten. Da Sie die Füllung selbst zubereiten, können Sie bei veganer oder vegetarischer Ernährung einfach pflanzliche Zutaten wie Tofu, Gemüse oder Pilze verwenden. Bitte beachten Sie jedoch, dass dieses Produkt Gluten (Weizenmehl) und Soja (Sojaöl) enthält – Personen mit entsprechenden Allergien sollten es daher meiden.

Ja, dieses Produkt enthält zwei der 14 wichtigsten Allergene gemäß EU-Verordnung 1169/2011: ① Gluten – Weizenmehl ist der Hauptbestandteil; Personen mit Zöliakie oder Weizenallergie können dieses Produkt nicht verzehren. ② Soja – Sojaöl ist in den Zutaten enthalten. Dieses Produkt ist daher kein glutenfreies Produkt. Für Informationen zu weiteren Allergenen wenden Sie sich bitte vor dem Kauf direkt an den Hersteller Chilgapnonsan (chilkabfood.com).

Dieses Produkt ist tiefgekühlt und muss nach dem Kauf bei −18 °C oder kälter gelagert werden. Zum Auftauen empfehlen wir, die Packung 2–3 Stunden vor der Verwendung in den Kühlschrank (4 °C) zu legen und langsam auftauen zu lassen. Schnelles Auftauen bei Raumtemperatur kann dazu führen, dass die Wrapper aneinanderkleben oder reißen. Nach dem Auftauen die Blätter vorsichtig einzeln ablösen und sofort verwenden. Einmal aufgetaute Produkte nicht erneut einfrieren; aufgetaute Wrapper am selben Tag verbrauchen.

Die Chilgap Klebreis-Mandu-Wrapper lassen sich auf vielfältige Weise verwenden. ① Gun-mandu (Gebraten): Öl in die Pfanne geben, Mandu einlegen, bis die Unterseite goldbraun ist, dann etwas Wasser hinzufügen und mit Deckel dämpfen. Unten knusprig, der Wrapper zäh. ② Mul-mandu (Gekocht): Mandu in kochendes Wasser geben, nach dem Aufschwimmen noch 2–3 Minuten kochen. Passt auch gut in klare Suppen. ③ Jjin-mandu (Gedämpft): Im Dampfgarer 8–10 Minuten dämpfen für einen saftigen, weichen Mandu. Die Füllung können Sie nach Belieben mit Gemüse, Tofu, Fleisch oder Käse gestalten.