Pyeongyang Naengmyeon Nudeln sind die Nudeln, die für das traditionelle koreanische Kaltgericht Naengmyeon verwendet werden. „Sari" bedeutet im Koreanischen „Nudelportion", und dieses Produkt ist eine tiefgekühlte Frischnudel, die vor der Zubereitung gelagert wird. Durch die Mischung aus Weizen- und Buchweizenmehl sind die Nudeln dunkler als gewöhnliche Weizenpasta und haben ein charakteristisch nussiges Aroma. Anders als Ramyeon werden sie weder frittiert noch getrocknet, sondern gekocht, in kaltem Wasser abgeschreckt und kalt serviert – das ist die traditionelle Zubereitungsweise. Die Textur ist elastisch und dennoch zart. Sie ähneln japanischen Soba-Nudeln, werden jedoch nach koreanischer Rezeptur hergestellt und mit koreanischer Brühe oder Sauce serviert. Hauptsächlich werden sie mit kalter Brühe oder Sauce als erfrischendes Sommergericht genossen.

Dieses Produkt enthält Weizen (Gluten). Es ist daher nicht für Personen mit Glutenunverträglichkeit (einschließlich Zöliakie) oder Weizenallergie geeignet. Darüber hinaus enthält dieses Produkt Buchweizenmehl. Buchweizen ist zwar nicht in der Liste der 14 EU-Pflichtallergene aufgeführt, kann jedoch bei manchen Verbrauchern mit Buchweizenallergie schwere allergische Reaktionen auslösen – bitte entsprechende Vorsicht walten lassen. Der Kreuzkontaminationsstatus bezüglich anderer Allergene wie Soja, Sesam oder Sulfite ist anhand offizieller Herstellerdokumente derzeit nicht vollständig bestätigt. Bei bekannten Allergien lesen Sie bitte vor dem Kauf unbedingt das offizielle Etikett auf der Produktverpackung oder wenden Sie sich an den dotAsia-Kundendienst.

Die Eignung dieses Produkts für eine vegane oder vegetarische Ernährung ist derzeit offiziell nicht bestätigt. Die Zutaten der Nudeln selbst (Weizenmehl, Buchweizenmehl, Stärke, Salz, Wasser) sind pflanzlichen Ursprungs, jedoch sind mögliche Kreuzkontaminationen oder zusätzliche Inhaltsstoffe im Herstellungsprozess anhand offizieller Dokumente nicht vollständig verifiziert. Wenn Sie sich streng vegan oder vegetarisch ernähren, empfehlen wir Ihnen, vor dem Kauf die aktuellen Herstellerinformationen über den dotAsia-Kundendienst zu erfragen.

Dieses Produkt muss unbedingt bei −18°C oder kälter tiefgekühlt gelagert werden. Zum Auftauen empfehlen wir, die Nudeln langsam im Kühlschrank (unter 4°C) oder im verschlossenen Beutel in kaltem Wasser aufzutauen. Einmal aufgetaute Produkte dürfen nicht erneut eingefroren werden. Das erneute Einfrieren kann die Lebensmittelsicherheit gefährden und die Textur der Nudeln erheblich beeinträchtigen. Nach dem Auftauen sollten die Nudeln am selben Tag zubereitet und verzehrt werden. Nicht verbrauchte Nudeln nach dem Öffnen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 24 Stunden verwenden.

Pyeongyang Naengmyeon ist unter den koreanischen Naengmyeon-Varianten besonders für seinen milden und klaren Geschmack bekannt. Statt intensiver Schärfe steht ein dezentes Umami-Aroma und das charakteristisch nussig-leicht herbe Buchweizenmehl im Vordergrund. Im Vergleich mit europäischen Gerichten ähnelt es am ehesten japanischen Soba-Nudeln, die kalt serviert werden – unterscheidet sich jedoch durch die koreanische Brühe oder eine Soja-Essig-basierte Sauce. Die Nudeln selbst sind leichter und bekömmlicher als italienische Pasta. Für europäische Verbraucher, die dieses Gericht zum ersten Mal probieren, lässt es sich am besten als kalter Nudelsalat vorstellen: Mit frischen Toppings wie Gurke, Rettich und gekochtem Ei ist es ein leichtes und erfrischendes Sommergericht.