Bibigo Tasty Kimchi 150g - DotAsia

Bibigo Natürlich Fermentiertes Koreanisches Kimchi - Mat Kimchi 150g

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Title

Bibigo Kimchi 150g

Koreanisch fermentiertes Traditionsgericht · Authentic Korean Fermented Kimchi

Kimchi ist das bekannteste fermentierte Beilagengericht Koreas und gehört zu jeder Mahlzeit auf den koreanischen Tisch. Chinakohl wird in Salz eingelegt, anschließend mit Gochugaru (Chilipulver), Knoblauch, Ingwer und fermentierter Fischsauce vermengt und natürlich fermentiert – ähnlich wie Sauerkraut oder gereifter Käse entwickelt sich mit der Zeit ein tiefer, komplexer Umami-Geschmack. Dieses Produkt ist das Bibigo Kimchi von CJ CheilJedang, Koreas führender Lebensmittelmarke, mundgerecht geschnitten und in einer praktischen 150g-Einzelportion abgepackt.

Fermented Fermented
Gluten-Free Gluten-Free
Dairy-Free Dairy-Free
Alcohol-Free Alcohol-Free
Korea Korea
Auf einen Blick · Highlights
Fermentierung
Natürlich fermentiert Naturally Fermented
Glutenfrei
Ohne Gluten Sin Gluten · Gluten-Free
Laktosefrei
Ohne Milchprodukte Sin Lactosa · Dairy-Free
Alkoholfrei
Ohne Alkohol Sin Alcohol · Alcohol-Free
Fettarm
Fettarmes Lebensmittel Bajo en Grasa · Low-Fat
Herkunft
Direktimport aus Korea Direct from Korea

Produktinformationen · Nährwerte

Nährwertangaben (EU-Verordnung 1169/2011)
Nährstoff pro 100g Gesamtmenge (150g)
Energie 243 kJ / 58 kcal 364,5 kJ / 87 kcal
Fett 0,8 g 1,2 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g 0,15 g
Kohlenhydrate 12 g 18 g
davon Zucker Wird aktualisiert —
Protein Wird aktualisiert —
Salz Wird aktualisiert —

※ Einige Angaben werden mit der Aktualisierung des EU-Exportetiketts ergänzt. Bitte entnehmen Sie die genauen Informationen dem tatsächlichen Produktetikett.

Zutaten · Ingredients
Eingelegter Chinakohl 69,4 % (Chinakohl, Salz), Rettich, modifizierte Tapiokastärke-Mischung [Tapiokastärke, Verdickungsmittel (E412), modifizierte Stärke (E1442)], fermentierte Fischsauce [Sardellenextrakt, Garnelenextrakt, Seetangextrakt, Geschmacksverstärker (E621), Süßungsmittel (E420)], Gochugaru (Chilipulver) 2,7 %, Knoblauch, Schnittlauch, Lauch, Zwiebel, Ingwer, Starterkulturen (hydrolysiertes Sojaprotein), Verdickungsmittel (E415 Xanthan), Säureregulator (E327 Calciumlactat), Würzpulver (Säureregulatoren: E327, E575, E330), Salz.
⚠️ Allergeninformationen · Información sobre alérgenos

Folgende kennzeichnungspflichtige Allergene gemäß EU-Verordnung 1169/2011 sind in diesem Produkt enthalten.

Krebstiere · Crustáceos · Crustaceans Fisch · Pescado · Fish Soja · Soja · Soybeans

Geschmacksprofil · Tasting Notes

Wie Tasting Notes beim Wein – hier sind die fünf Geschmacksdimensionen eines gut gereiften Kimchi im Überblick.

Flavor Balance
Umami
8,5/10
Frische Fresh
7/10
Schärfe Spice
6/10
Fermentierung Fermented
7,5/10
Salzigkeit Salt
5,5/10

Koreanische Fermentationstradition

Kimchi ist eines der ältesten fermentierten Lebensmittel Koreas und wurde 2013 von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe der Menschheit anerkannt – ein Symbol der koreanischen Esskultur. Bibigo Kimchi wird nach traditioneller koreanischer Hausmannsart hergestellt: Chinakohl wird in grobem Salz eingelegt, um Feuchtigkeit zu entziehen, anschließend sorgfältig mit Gochugaru, Knoblauch, Ingwer, Lauch, Zwiebeln sowie einer aus Sardellen und Garnelen hergestellten Fischsauce vermengt und natürlich fermentiert.

Die Fermentation ist ein natürlicher Prozess, bei dem Milchsäurebakterien (Lactobacillus) in der Würzmischung den natürlichen Zucker des Kohls langsam in Säure umwandeln. Mit der Zeit entwickeln sich eine angenehme Säure und ein tiefer Umami-Geschmack – auf Koreanisch nennt man diesen Reifeprozess „익다" (ikda, „reifen"). Frisch zubereitetes Kimchi hat ein knackiges, frisches Aroma, während länger gereiftes Kimchi eine ausgeprägte Säure und intensiven Umami-Geschmack entfaltet.

Als europäischer Vergleich: Ähnlich wie Sauerkraut durch natürliche Fermentation säuerlich wird oder Camembert und Rotwein mit der Zeit an Tiefe gewinnen, ist Kimchi eine kleine Welt der Fermentation in einem Glas. Der wesentliche Unterschied zum Sauerkraut liegt in der vielschichtigen Würzung und dem komplexeren Aroma.

Koreanische Verwendungsideen · Recetas Coreanas

Die 6 beliebtesten Arten, Bibigo Kimchi 150g in koreanischen Haushalten zu genießen – erleben Sie den authentischen koreanischen Esstisch.

Banchan
반찬
In Korea wird Kimchi stets als kleine Beilage neben Reis, Suppe und dem Hauptgericht serviert. Es wird direkt aus der Schale gegessen, ohne weitere Zubereitung – das ist die grundlegendste und authentischste Art, Kimchi zu genießen. Die Kombination mit weißem Reis ist dabei am beliebtesten.
Kimchi-jjigae
김치찌개
Kimchi-jjigae ist ein klassischer koreanischer Haushalts-Eintopf aus gut gereiftem Kimchi, Schweinefleisch oder Thunfisch. Eine Packung Kimchi reicht für zwei Portionen. Mit Tofu und Lauch ergänzt und zusammen mit einer Schüssel Reis serviert, ergibt sich eine sättigende vollständige Mahlzeit.
Kimchi-bokkeumbap
김치볶음밥
Kimchi, erkalteter Reis und etwas Sesamöl werden in der Pfanne angebraten – so entsteht eines der beliebtesten koreanischen Gerichte. Mit einem Spiegelei und gerösteten Algenflocken (Kim Jaban) als Topping sieht es aus wie im Café und schmeckt genauso gut.
Samgyeopsal Pairing
삼겹살 곁들임
Beim koreanischen Barbecue – Samgyeopsal (gegrillter Schweinebauch) – darf Kimchi nicht fehlen. In ein Salatblatt eingewickelt mit gegrilltem Fleisch, Knoblauch und Kimchi neutralisiert die Säure des Kimchi den Fettgeschmack des Fleisches auf erfrischende Weise.
Ramyeon Topping
라면 토핑
Der koreanische Klassiker für den späten Abend: Eine Handvoll gut gereiftes Kimchi auf kochende Ramyeon-Nudeln geben. Die Säure und der Umami-Geschmack des Kimchi verwandeln die einfache Instant-Nudelsuppe in ein völlig neues Geschmackserlebnis.
Kimchi-jeon
김치전
Fein gehacktes Kimchi mit Pfannkuchenmehl und Wasser vermengen und in der Pfanne knusprig ausbacken – so entsteht ein koreanischer Kimchi-Pfannkuchen. In Korea ein beliebter Snack und Begleiter zu Makgeolli (koreanischer Reiswein), besonders an Regentagen.

Produktdetails

Inhalt
150 g (Einzelportion)
Herkunft
Republik Korea · Made in Korea 🇰🇷
Lagerung
Kühl lagern bei 0–10 °C. Nach dem Öffnen luftdicht verschließen und möglichst bald verzehren. Mit fortschreitender Fermentation entwickelt sich der Geschmack weiter.
Hersteller
CJ CheilJedang · Bibigo
Produkttyp
Traditionell natürlich fermentiertes koreanisches Chinakohl-Kimchi (mundgerecht geschnitten)

Bibigo ist die globale Lebensmittelmarke von CJ CheilJedang und bringt authentische Rezepte aus koreanischen Haushalten auf Tische in aller Welt. dotAsia importiert Originalprodukte direkt aus Korea und liefert sie sicher in ganz Europa.

HACCP-zertifiziert EU-Direktlieferung 100 % koreanisches Original Kühlkettenlogistik UNESCO-anerkannte Esskultur
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was ist Bibigo Kimchi? Ich probiere es zum ersten Mal – wie würden Sie den Geschmack beschreiben?

Kimchi ist das bekannteste traditionelle fermentierte Gemüsegericht Koreas. Bibigo Kimchi wird aus Chinakohl hergestellt, der in Salz eingelegt und anschließend mit Gochugaru (Chilipulver), Knoblauch, Ingwer, Fischsauce und weiteren Zutaten natürlich fermentiert wird. Der Geschmack ist säuerlich und würzig, mit einem tiefen, komplexen Umami-Aroma, das durch die Fermentation entsteht. Ähnlich wie Sauerkraut oder Pickles ist Kimchi ein fermentiertes Gemüsegericht – dank der koreanischen Gewürze jedoch deutlich intensiver und aromenreicher. Es kann pur als Beilage gegessen oder in verschiedenen Gerichten wie Eintöpfen oder gebratenem Reis verwendet werden.

Ist dieses Produkt für Veganer oder Vegetarier geeignet?

Nein, Bibigo Kimchi 150g ist nicht für vegane oder vegetarische Ernährung geeignet. Das Produkt enthält fermentierte Fischsauce (Sardellenextrakt, Garnelenextrakt) und damit tierische Zutaten. Für Veganer und Vegetarier gibt es separate Kimchi-Produkte (z. B. Bibigo Ambient Vegan Kimchi) – bitte prüfen Sie vor dem Kauf unbedingt die Produkt-SKU und die Zutatenliste. Dieses Produkt (SKU: 8801392107504) ist ein reguläres Kimchi mit Fischsauce.

Ich habe Allergien – welche Allergene sind in diesem Produkt enthalten?

Bibigo Kimchi 150g enthält 3 kennzeichnungspflichtige Allergene gemäß EU-Verordnung (EU-Verordnung 1169/2011): ① Fisch (Fish): Sardellenextrakt ist in der fermentierten Fischsauce enthalten. ② Krebstiere (Crustaceans): Garnelenextrakt ist enthalten. ③ Soja (Soybeans): Die Starterkulturen enthalten hydrolysiertes Sojaprotein. Personen mit einer Allergie gegen Fisch, Garnelen oder Soja sollten dieses Produkt nicht verzehren. Bitte prüfen Sie vor dem Kauf unbedingt die Zutatenliste auf der tatsächlichen Verpackung.

Kann ich dieses Produkt bei Glutenunverträglichkeit essen?

Ja, Bibigo Kimchi 150g ist ein glutenfreies Produkt. Es enthält keine glutenhaltigen Getreidesorten wie Weizen, Gerste oder Roggen. Personen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie (Coeliac disease) können dieses Produkt bedenkenlos verzehren. Da die individuelle Empfindlichkeit variieren kann, empfehlen wir Personen mit schweren Allergien, zusätzlich die Zutatenliste auf der tatsächlichen Verpackung zu prüfen.

Wie sollte ich dieses fermentierte Produkt lagern? Kann ich es auch nach dem Öffnen noch längere Zeit aufbewahren?

Bibigo Kimchi ist ein natürlich fermentiertes Lebensmittel – die richtige Lagerung ist entscheidend für den Erhalt des Aromas. Ungeöffnet sollte das Produkt im Kühlschrank innerhalb des auf der Verpackung angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatums aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen unbedingt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank (0–5 °C) lagern und möglichst bald verzehren. Als fermentiertes Lebensmittel wird Kimchi mit der Zeit säuerlicher – das ist ein völlig natürlicher Vorgang. Ähnlich wie Wein oder Käse verändert sich das Aroma durch die fortschreitende Reifung. Frisches Kimchi eignet sich hervorragend als Beilage; stärker gereiftes Kimchi ist ideal für Kimchi-jjigae oder Kimchi-bokkeumbap.

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