Gimbap ist ein traditionelles koreanisches Reisrollen-Gericht, bei dem Reis und verschiedene Füllungen in geröstetes Meeresalgenblatt (Gim) gerollt werden. Es sieht japanischen Sushi-Rollen ähnlich, unterscheidet sich jedoch wesentlich: Sushi verwendet mit Essig gewürzten Reis und hauptsächlich rohen Fisch, während Gimbap Reis mit Sesamöl und Salz würzt und gekochtes Gemüse sowie Proteinzutaten verwendet. Dieses Produkt ist ein für den EU-Export entwickeltes Tiefkühl-Gimbap. Die „Bulgogi"-Füllung enthält kein echtes Rindfleisch, sondern besteht aus pflanzlichem Protein (TVP) aus Weizengluten, Erbsenprotein und Soja, das den Bulgogi-Geschmack nachahmt — ein veganes Produkt. In Korea ist Gimbap ein alltägliches Gericht, das bei Ausflügen, als Mittagslunchbox und als schnelle Mahlzeit beliebt ist.

Ja, dieses Produkt ist sowohl für Veganer als auch für Vegetarier geeignet. Trotz des Namens „Bulgogi" ist kein echtes Rindfleisch enthalten. Die Bulgogi-Füllung dieses für den EU-Export entwickelten Produkts besteht aus pflanzlichem Protein (Texturized Vegetable Protein, TVP) — einer Mischung aus Weizengluten (Wheat Gluten), Erbsenprotein (Pea Protein) und entfettetem Sojamehl (Defatted Soybean Powder) — und enthält keine tierischen Zutaten. Bitte beachten Sie jedoch, dass das Produkt Gluten (Weizen), Soja und Sesam enthält. Personen mit Empfindlichkeit gegenüber diesen Zutaten sollten Vorsicht walten lassen.

Dieses Produkt enthält drei der 14 nach EU-Recht kennzeichnungspflichtigen Allergene: ① Gluten — aus Weizen (Wheat), Weizengluten ist in der pflanzlichen Proteinfüllung, der Sojasoße und verschiedenen Würzmischungen enthalten. ② Soja (Soybeans) — in der Sojasoße und den pflanzlichen Proteinzutaten enthalten. ③ Sesam (Sesame) — in Sesamöl und Würzmischungen enthalten. Dieses Produkt ist daher nicht glutenfrei (Gluten-Free). Personen mit Allergien oder Unverträglichkeiten gegenüber diesen drei Zutaten sollten den Verzehr vermeiden. Das Produkt enthält außerdem die Geschmacksverstärker E621 (Mononatriumglutamat, MSG), E627 und E631.

Dieses Produkt ist tiefgefroren und muss vor dem Verzehr unbedingt erhitzt werden. Es gibt zwei Zubereitungsmethoden: ① Mikrowelle: In ein mikrowellengeeignetes Behältnis geben und bei 700W ca. 3–4 Minuten erhitzen. Zur gleichmäßigen Erwärmung einmal wenden. ② Pfanne: Etwas pflanzliches Öl in eine beschichtete Pfanne geben und das Gimbap bei mittlerer Hitze ca. 3–4 Minuten rollend erhitzen, bis die Außenseite leicht knusprig wird — für eine besondere Textur. Nach der Zubereitung in mundgerechte Scheiben schneiden und mit einer Sojasoße zum Dippen servieren. Tiefgekühlt lagern (unter -18°C); einmal aufgetautes Produkt nicht erneut einfrieren.

Der Salzgehalt dieses Produkts beträgt ca. 1,23 g pro 100 g und liegt damit nahe am EU-Schwellenwert für „hohen Salzgehalt" (High Salt) von 1,5 g pro 100 g. Beim Verzehr einer ganzen Packung (230 g) beläuft sich die Gesamtsalzaufnahme auf ca. 2,83 g — ein erheblicher Anteil der von der WHO empfohlenen täglichen Salzzufuhr für Erwachsene (5 g). Personen, die ihre Natriumaufnahme einschränken, oder Menschen mit Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder anderen gesundheitlichen Einschränkungen sollten die Verzehrmenge anpassen. Es wird empfohlen, das Produkt nicht auf einmal vollständig zu verzehren, sondern es mit anderen Speisen zu teilen.