Beksul Buchimgaru ist eine speziell zusammengestellte Backmischung für traditionelle koreanische Pfannkuchen (Jeon, Buchimgae). Anders als normales Weizenmehl enthält es bereits Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Pfefferpulver und weitere Gewürze – einfach Wasser hinzufügen und schon entsteht ein Teig mit tiefem Geschmack. Dank eines kleinen Anteils an Klebreismehl und Xanthan ergibt sich eine zäh-elastischere und knusprigere Textur als bei normalem Mehl. Das Konzept ähnelt europäischen Crepe- oder Pfannkuchenmischungen, ist jedoch keine süße, sondern eine herzhafte (savory) Backmischung. Geeignet für Pajeon, Kimchi-jeon, Haemul Pajeon, Gamja-jeon und viele weitere koreanische Pfannkuchengerichte.

Die Zutaten von Beksul Buchimgaru enthalten keine tierischen Rohstoffe und sind ausschließlich aus pflanzlichen Bestandteilen zusammengesetzt, die einer veganen und vegetarischen Ernährung entsprechen. Es gibt jedoch einen wichtigen Hinweis: Dieses Produkt wird in einem Betrieb hergestellt, in dem auch Eier, Milch, Schweinefleisch, Rindfleisch, Hühnerfleisch, Garnelen, Krabben, Tintenfisch und Schalentiere (Austern, Abalone, Muscheln) verarbeitet werden. Es besteht daher die Möglichkeit einer Kreuzkontamination. Das Produkt trägt keine offizielle Vegan- oder Vegetarier-Zertifizierung. Personen, die eine streng vegane oder vegetarische Ernährung einhalten, sollten dies bei ihrer Entscheidung berücksichtigen.

Bitte lesen Sie die folgenden Allergeninformationen sorgfältig. [Direkt enthaltene Allergene] Weizen (Gluten) ist als Hauptzutat (ca. 95%) enthalten. Personen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie (Coeliac disease) dürfen dieses Produkt nicht verzehren. [Mögliche Kreuzkontamination — „Kann enthalten"] Dieses Produkt wird in einem Betrieb hergestellt, in dem auch Eier, Milch, Buchweizen, Erdnüsse, Soja, Schweinefleisch, Rindfleisch, Hühnerfleisch, Garnelen, Krabben, Tintenfisch, Schalentiere (Austern, Abalone, Muscheln), Tomaten und Sulfite verarbeitet werden. Personen mit einer Allergie gegen die oben genannten Zutaten sollten vor dem Verzehr Vorsicht walten lassen. Bei schweren allergischen Reaktionen (Anaphylaxie) wird empfohlen, vor dem Verzehr einen Arzt zu konsultieren. Gemäß EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (Verordnung 1169/2011) ist Gluten ein kennzeichnungspflichtiges Allergen.

Beksul Buchimgaru ist ein äußerst vielseitiges Produkt. Typische Gerichte sind Pajeon (Frühlingszwiebel-Pfannkuchen), Haemul Pajeon (Pfannkuchen mit Tintenfisch, Garnelen, Muscheln und Frühlingszwiebeln), Kimchi-jeon (Pfannkuchen mit Kimchi), Gamja-jeon (Pfannkuchen mit dünn gehobelten Kartoffeln) und Yachae-jeon (Gemüsepfannkuchen). Die Zubereitung ist sehr einfach: Backmischung und kaltes Wasser im Verhältnis ca. 3:4 verrühren, gewünschte Zutaten (Gemüse, Meeresfrüchte usw.) hinzufügen und in einer gut geölten Pfanne von beiden Seiten goldbraun ausbacken. In Europa leicht erhältliche Zutaten wie Lauch, Pilze, Zucchini oder tiefgekühlte Meeresfrüchtemischungen eignen sich hervorragend. Traditionell wird Buchimgae mit einer Dipsauce aus Sojasoße und Essig serviert.

Ungeöffnet an einem kühlen, trockenen Ort (Raumtemperatur) und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern. Nach dem Öffnen in einen luftdichten Behälter oder einen wiederverschließbaren Beutel umfüllen und kühl und trocken aufbewahren. Es wird empfohlen, das Produkt möglichst bald zu verbrauchen. Da Pulverprodukte Feuchtigkeit aufnehmen und verklumpen können oder das Backpulver an Triebkraft verliert, ist eine Lagerung im Kühlschrank nach dem Öffnen ebenfalls eine gute Möglichkeit. Bei Kühllagerung das Produkt vor der Verwendung kurz bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sich der Teig leichter verarbeiten lässt. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte der Produktverpackung.