{"product_id":"샘표-숨쉬는-재래식-생된장-460g","title":"Sempio Pasta de Soja Coreana Fermentada Naturalmente - Doenjang Tradicional 460g","description":"\u003cdiv id=\"dotasia-product-content\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n#dotasia-product-content { all: initial; display: block !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, sans-serif !important; background: #ffffff !important; color: #1a1a1a !important; }\n#dotasia-product-content * { all: unset; display: revert; box-sizing: border-box !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-container { max-width: 960px !important; margin: 0 auto !important; padding: 0 20px !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section { padding: 32px 0 !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section + .dotasia-section { border-top: 1px solid #f0f0f0 !important; }\n\n#dotasia-product-content .dotasia-hero { background: linear-gradient(135deg, #faf6f1 0%, #ffffff 100%) !important; padding: 56px 20px 40px !important; 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Hero --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-hero\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-hero-title\"\u003eSempio Pasta de Soja Fermentada Tradicional Viva - Doenjang 460g\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-subtitle\"\u003ePasta Coreana de Soja Fermentada Naturalmente · Korean Fermented Soybean Paste\u003c\/p\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\"\u003eO Doenjang é um alimento fermentado tradicional que constitui a base da mesa coreana. Trata-se de uma pasta de cor castanha escura, produzida a partir de soja cozida moldada em blocos de meju e fermentada naturalmente durante um longo período. Na Coreia, é o condimento (jang) mais familiar, preparado artesanalmente nas casas durante milénios. O seu sabor é muito mais intenso e rico do que o miso japonês, possuindo uma profunda umami comparável à de um queijo curado ou de um vinho bem envelhecido. O \"Doenjang vivo\" é uma pasta fermentada tradicional autêntica que não é pasteurizada após a fermentação, preservando intacto o aroma vivo da fermentação.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5a Ícones de dieta\/fermentação --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\" style=\"padding: 16px 0 !important;\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icons\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-fermented.png?v=1777377582\" alt=\"Fermented\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eFermented\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-dairyFree.png?v=1777379720\" alt=\"Dairy-Free\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eDairy-Free\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon dotasia-diet-flag\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-flag-korea.png?v=1777379724\" alt=\"Korea\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eKorea\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5b Destaques --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-highlights\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-highlights-title\"\u003eResumo · Highlights\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eMétodo de Fermentação\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eFermentação natural \u003cspan class=\"km-en\"\u003eNaturally Fermented\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eSem Lácteos\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eSem adição de lácteos \u003cspan class=\"km-en\"\u003eSem Lactose · Dairy-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eOrigem\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eImportado diretamente da Coreia \u003cspan class=\"km-en\"\u003eDirect from Korea\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 2. Informação nutricional + ingredientes --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eInformação do Produto · Información del producto\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\" open\u003e\n      \u003csummary\u003eInformação Nutricional (EU 1169\/2011)\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003ctable class=\"dotasia-nut-table\"\u003e\n          \u003cthead\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNutriente\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePor 100g\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eTotal (460g)\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/thead\u003e\n          \u003ctbody\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e669 kJ \/ 160 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e3.077 kJ \/ 736 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLípidos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e6 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e27,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e   - dos quais saturados\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e3,7 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHidratos de carbono\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e13 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e59,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e   - dos quais açúcares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e7 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e32,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e14 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e64,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e11 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e50,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/tbody\u003e\n        \u003c\/table\u003e\n        \u003cp style=\"font-size:12px !important; color:#757575 !important; margin-top:10px !important;\"\u003e※ O Doenjang é um condimento de sabor muito salgado. A dose habitual por utilização é de 1 colher de sopa (cerca de 15g), usada em pequenas quantidades como base de tempero ou caldo.\u003c\/p\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\"\u003e\n      \u003csummary\u003eIngredientes · Ingredientes\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-ingredients-list\"\u003e\n          Água purificada, soja (EUA, Canadá, Austrália), sal marinho (Austrália), farinha de trigo (EUA, Austrália), álcool alimentar, tempero de marisco A, koji (Aspergillus oryzae).\n          \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n          \u003cstrong\u003eTeor de soja:\u003c\/strong\u003e Fermentado pelo método patenteado de meju em grão (Kongal-meju), que preserva o sabor profundo e natural da soja. Trata-se de um \"Doenjang vivo\" não pasteurizado após a fermentação, mantendo as culturas vivas de fermentação intactas.\n        \u003c\/div\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 3. Informação sobre alergénios --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-allergy-box\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-title\"\u003e⚠️ Informação sobre Alergénios · Información sobre alérgenos\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eSoja (Soybeans)\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eGlúten \/ Trigo (Gluten · Wheat)\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003ePeixe (Fish)\u003c\/span\u003e\n      \u003cp style=\"font-size:12px !important; color:#757575 !important; margin-top:10px !important; line-height:1.6 !important;\"\u003eEste produto contém soja, trigo e peixe (tempero de marisco). Pode ser produzido em instalações que também processam outros alergénios.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 4. Perfil de sabor --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003ePerfil de Sabor · Perfil de Sabor\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-flavor\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-flavor-title\"\u003eTasting Notes\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eUmami\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:95% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e9,5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eFermentado\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:90% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e9\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eSalgado\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:75% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e7,5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eFrescura\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:50% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003ePicante\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:5% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e0,5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 5. Método de fermentação tradicional coreana --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eFermentação Tradicional Coreana · Fermentación Tradicional Coreana\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-heritage\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-heritage-text\"\u003e\n      O Doenjang é um dos alimentos fermentados mais antigos da Coreia, com uma tradição de vários milénios. A soja cozida é esmagada e moldada em blocos de tijolo chamados \"meju\", que são suspensos com palha de arroz e secos e fermentados naturalmente durante o inverno. Em seguida, são colocados em potes de barro respiráveis (onggi) com água salgada e maturados lentamente ao longo das quatro estações. Nas casas coreanas, este é o \"sabor da família\" transmitido de mãe para filha, e o jangdokdae — o conjunto de potes de fermentação — é um símbolo da cultura alimentar tradicional coreana, tal como a adega de vinhos numa casa europeia.\n      \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n      A Sempio utiliza o método patenteado \"Kongal-meju\" para fermentar cada grão de soja individualmente, maximizando o sabor natural da soja. Durante o processo de fermentação, as culturas naturais \u003cem\u003eBacillus subtilis\u003c\/em\u003e e o fungo koji \u003cem\u003eAspergillus oryzae\u003c\/em\u003e decompõem lentamente as proteínas da soja, criando a cor castanha profunda e o intenso sabor umami. Este produto é um \"Doenjang vivo\" não pasteurizado após a fermentação, pelo que o aroma vivo da fermentação se mantém intacto dentro da embalagem.\n      \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n      Na cultura alimentar europeia, o Doenjang pode ser comparado ao \u003cstrong\u003eParmigiano Reggiano, ao miso ou ao chucrute\u003c\/strong\u003e. A profundidade criada pelo tempo, o sabor moldado pela natureza — a essência do Doenjang é acrescentar uma riqueza quente e reconfortante a qualquer prato com apenas uma colherada.\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 6. Receitas coreanas --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eReceitas Coreanas · Recetas Coreanas\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\" style=\"text-align:center !important; font-size:15px !important;\"\u003eAs 6 receitas mais representativas das casas coreanas com Doenjang. Experimente o sabor autêntico da Coreia.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-korean-way\"\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eDoenjang-jjigae\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e된장찌개\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eO prato de sopa mais representativo da cozinha caseira coreana. Dissolva 2 colheres de sopa de Doenjang num caldo de anchova e alga kombu, e adicione tofu, abobrinha, batata, cebola e pimenta verde. É o sabor mais familiar do quotidiano coreano, e uma refeição completa com arroz branco cozido.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eSsamjang\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e쌈장\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eMolho coreano para ssam (wraps) feito misturando Doenjang e Gochujang na proporção 2:1, com alho picado, óleo de sésamo e cebolinha. É o condimento indispensável para envolver carne de porco grelhada (samgyeopsal) ou Bulgogi em folhas de alface ou perilla, duplicando o sabor da carne — a alma do churrasco coreano.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eDoenjang-guk\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e된장국\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eSopa coreana de Doenjang mais leve e clara do que o jjigae. Cozida com vegetais da época como espinafres, malva, acelga ou couve chinesa. Como uma sopa caseira europeia, é um prato quente que aparece diariamente na mesa, e uma colher de sopa de Doenjang é suficiente para criar um sabor profundo.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eNamul\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e나물 무침\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eAcompanhamento (banchan) feito temperando vegetais coreanos escaldados — como siraegi (folhas de nabo secas), fetos (gosari) ou ervas de montanha — com Doenjang, óleo de sésamo e alho picado. A mesa coreana tem 3 a 5 tipos de namul em cada refeição, e o Doenjang é o tempero essencial que elimina o amargor dos vegetais e acrescenta profundidade.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eSamgyeopsal Ssam\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e삼겹살 쌈\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eA essência do churrasco coreano de porco. Coloque barriga de porco grelhada sobre folhas de alface e perilla, adicione alho e pimenta verde, e envolva com uma pitada de Ssamjang (base de Doenjang) para comer de uma só vez. É a cultura gastronómica mais apreciada na Coreia, desfrutada em convívio com amigos e família.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eOi-doenjang-muchim\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e오이된장무침\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eAcompanhamento refrescante de verão feito com pepino fatiado temperado com Doenjang, vinagre, açúcar, óleo de sésamo e alho picado. O sabor simultaneamente salgado e ácido estimula o apetite, sendo um dos acompanhamentos mais simples e saborosos das casas coreanas nos dias quentes.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 7. Tabela de informações do produto --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eInformações Detalhadas · Detalles\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-table\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eQuantidade\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003e460 g\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eOrigem\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eRepública da Coreia (Made in Korea) 🇰🇷\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eFabricante\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eSempio Foods Company\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eConservação\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eGuardar em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta. Após abertura, conservar obrigatoriamente no frigorífico (0–10°C) e utilizar sempre uma colher limpa.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eTipo de Produto\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eDoenjang vivo (pasta fermentada tradicional não pasteurizada)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eModo de Utilização\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eBase de tempero para sopas, jjigae, Ssamjang e namul. Dose recomendada: 1 a 2 colheres de sopa por utilização.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 8. Marca - conclusão --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-brand\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-brand-text\"\u003eA Sempio é a marca coreana de referência em condimentos fermentados (jang) desde 1946, trazendo o sabor tradicional das casas coreanas diretamente para a mesa europeia.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-trust-badges\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eCertificação HACCP\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eEnvio direto para a UE\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eImportado diretamente da Coreia\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eMétodo tradicional autêntico\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- Dados estruturados SEO (Google Rich Results) --\u003e\n\u003cstyle\u003e\n.dotasia-faq-section { margin: 40px 0 !important; padding: 0 20px !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', sans-serif !important; }\n.dotasia-faq-title { font-size: 24px !important; font-weight: 700 !important; color: #1a1a1a !important; margin-bottom: 24px !important; text-align: center !important; display: block !important; }\n.dotasia-faq-list { max-width: 800px !important; margin: 0 auto !important; }\n.dotasia-faq-item { background: #ffffff !important; border: 1px solid #e5e7eb !important; border-radius: 12px !important; margin-bottom: 12px !important; overflow: hidden !important; }\n.dotasia-faq-item summary { padding: 18px 20px !important; font-size: 16px !important; font-weight: 600 !important; color: #1a1a1a !important; cursor: pointer !important; list-style: none !important; display: flex !important; justify-content: space-between !important; align-items: center !important; }\n.dotasia-faq-item summary::-webkit-details-marker { display: none !important; }\n.dotasia-faq-item summary::after { content: '+' !important; font-size: 20px !important; color: #f24430 !important; font-weight: 600 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary::after { content: '−' !important; color: #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary { background: #fff8f5 !important; border-bottom: 1px solid #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-answer { padding: 20px !important; font-size: 15px !important; color: #4b5563 !important; line-height: 1.8 !important; background: #ffffff !important; }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-faq-section\"\u003e\n  \u003cspan class=\"dotasia-faq-title\"\u003ePerguntas Frequentes (FAQ)\u003c\/span\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-faq-list\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eO que é o Sempio Doenjang vivo tradicional? Em que se diferencia do miso japonês?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eO Doenjang é a pasta de soja fermentada tradicional coreana, um ingrediente central da cultura fermentada coreana com milhares de anos de história. Embora possa parecer semelhante ao miso japonês, o método de produção e o sabor são diferentes. O miso utiliza principalmente arroz ou cevada e tem um sabor relativamente suave, enquanto o Doenjang coreano usa soja como ingrediente principal e possui um sabor fermentado mais profundo, intenso e complexo. Tal como os queijos curados europeus (por exemplo, Parmigiano, Roquefort) ou um vinho bem envelhecido, o Doenjang desenvolve um umami único durante o processo de fermentação e maturação. O nome \"Doenjang vivo (raw\/live doenjang)\" significa que este produto foi fermentado naturalmente de forma tradicional, sem aquecimento nem pasteurização. O Doenjang \"respirável\" da Sempio é produzido seguindo o método de fermentação tradicional artesanal.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eQue alergénios contém este Doenjang?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eEste produto contém os principais alergénios regulamentados pela legislação alimentar da UE (Regulamento 1169\/2011). Especificamente: ① Glúten — contém farinha de trigo (wheat flour), ② Soja (Soybeans) — ingrediente principal, ③ Peixe (Fish) — contém tempero de marisco (seafood seasoning). Por conseguinte, este produto não é adequado para pessoas com intolerância ao glúten (incluindo doença celíaca), alergia à soja ou alergia a peixe e marisco. Além disso, os ingredientes incluem álcool alimentar (etanol), pelo que o produto não é totalmente isento de álcool (alcohol-free). Se tiver alergias ou restrições alimentares especiais, verifique cuidadosamente a lista de ingredientes antes de comprar.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eEste Doenjang é adequado para veganos ou vegetarianos?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eNão, este produto não é adequado nem para veganos nem para vegetarianos. Os ingredientes incluem tempero de marisco (seafood seasoning A), que contém componentes de peixe e marisco. Por isso, não é recomendado para dietas veganas, dietas vegetarianas (exceto pescatarianas) nem para quem necessite de produtos com certificação Halal. Este produto não possui certificação Halal. Se procura um Doenjang adequado para veganos ou vegetarianos, escolha um produto que não contenha tempero de marisco.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eComo se deve conservar o Doenjang? Pode ser utilizado durante muito tempo após a abertura?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eSendo um alimento fermentado, o método de conservação do Doenjang é importante. Antes de abrir, guarde num local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta. Após a abertura, conserve obrigatoriamente no frigorífico (abaixo de 4°C) e mantenha a tampa bem fechada para garantir a vedação. Conservado no frigorífico, pode ser utilizado durante vários meses após a abertura, mas verifique sempre a data de validade e o prazo de consumo após abertura indicados na embalagem. Para manter o produto fresco por mais tempo, utilize sempre uma colher limpa e seca de cada vez, evitando a contaminação com outros alimentos. A conservação no congelador também é possível, mas pode alterar o aroma característico da fermentação, pelo que se recomenda a conservação no frigorífico.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eOuvi dizer que o Doenjang tem um teor de sódio muito elevado. Como devo utilizá-lo na cozinha?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eSim, este produto contém aproximadamente 4.370 mg de sódio por 100g (equivalente a cerca de 11g de sal por 100g), o que representa um teor de sódio muito elevado. Isto deve-se ao facto de o Doenjang ser produzido de forma tradicional, utilizando grandes quantidades de sal para a fermentação e conservação. Por isso, é importante utilizá-lo em pequenas quantidades na cozinha. Em geral, 2 a 3 colheres de sopa (cerca de 30 a 45g) são suficientes para uma panela de Doenjang-jjigae para 2 pessoas. Ao utilizar Doenjang, é preferível não adicionar sal ou molho de soja separadamente. Pessoas que devem controlar a ingestão de sódio (hipertensão, doenças renais, etc.) devem ter especial atenção à quantidade utilizada. Como o Doenjang pode proporcionar um forte sabor umami mesmo em pequenas quantidades, tal como um condimento, uma pequena dose é suficiente para criar um sabor profundo.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Receita DotAsia: Doenjang-jjigae Tradicional (Sopa Coreana de Pasta de Soja com Sempio Doenjang Vivo)\",\n  \"description\": \"Receita autêntica de Doenjang-jjigae utilizando o Sempio Doenjang vivo tradicional. O Doenjang-jjigae é um prato tradicional coreano de sopa fermentada, que pode ser preparado na Europa com ingredientes facilmente disponíveis como tofu, abobrinha e cogumelos, proporcionando um sabor fermentado profundo e rico. Tal como um queijo curado ou um vinho europeu, o Doenjang vivo dissolve-se no caldo após um longo processo de fermentação, criando um umami complexo. Atenção: este produto contém glúten (trigo), soja e peixe — pessoas com alergias devem ter cuidado.\",\n  \"image\": \"https:\/\/dotasia.eu\/products\/sempio-doenjang-vivo-tradicional-460g\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"DotAsia\"\n  },\n  \"datePublished\": \"2026-05-04\",\n  \"prepTime\": \"PT10M\",\n  \"cookTime\": \"PT20M\",\n  \"totalTime\": \"PT30M\",\n  \"keywords\": \"Doenjang-jjigae, Doenjang coreano, receita de Doenjang vivo, Sempio Doenjang, alimentos fermentados coreanos tradicionais, doenjang jjigae, Korean miso soup, Korean fermented soybean paste, cozinha coreana na Europa, dotasia produtos coreanos\",\n  \"recipeYield\": \"2\",\n  \"recipeCategory\": \"Main course\",\n  \"recipeCuisine\": \"Korean\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"Sempio Doenjang vivo tradicional 2 a 3 colheres de sopa (cerca de 40 a 50g)\",\n    \"Tofu firme (firm tofu) 150g — disponível em supermercados asiáticos na Europa\",\n    \"Abobrinha (zucchini) 1\/2 unidade (cerca de 100g)\",\n    \"Cebola 1\/2 unidade\",\n    \"Cogumelos shiitake ou cogumelos brancos 3 a 4 unidades\",\n    \"Cebolinha ou alho-francês (spring onion\/leek) 1 talo\",\n    \"Pimenta verde picante ou pimenta verde comum 1 unidade (opcional, para quem prefere picante)\",\n    \"Caldo de anchova ou caldo de legumes 500ml — na ausência de caldo de anchova, utilize 500ml de água com um pedaço de alga kombu em infusão\",\n    \"Alho 2 dentes (picado)\",\n    \"Óleo de sésamo 1 colher de chá (para finalizar, opcional)\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"1. Preparar o caldo: Coloque 500ml de água e um pedaço de alga kombu num tacho e ferva em lume médio durante 10 minutos, retirando depois a alga. Se tiver saquetas de caldo de anchova, adicione-as para um sabor mais profundo.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"2. Preparar os ingredientes: Corte o tofu em cubos de 2cm. Corte a abobrinha em meias-luas com 0,5cm de espessura. Corte a cebola em tiras grossas e fatie os cogumelos. Corte a cebolinha em diagonal.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"3. Dissolver o Doenjang: Quando o caldo começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e dissolva 2 a 3 colheres de sopa de Doenjang vivo lentamente no caldo através de um coador (strainer). Se não tiver coador, dissolva bem com uma colher. O Doenjang vivo não deve ser cozido demasiado tempo, pois o aroma característico da fermentação pode dissipar-se.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"4. Adicionar os legumes: Adicione primeiro a cebola e o alho picado ao caldo com Doenjang e cozinhe durante 3 minutos. Em seguida, adicione a abobrinha e os cogumelos e cozinhe mais 5 minutos.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"5. Adicionar o tofu: Adicione o tofu com cuidado e cozinhe mais 2 a 3 minutos. É preferível adicionar o tofu no final para evitar que se desfaça.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"6. Finalizar: Adicione a cebolinha e a pimenta verde (ou pimenta verde comum) e cozinhe mais 1 minuto antes de apagar o lume. Adicione uma gota de óleo de sésamo a gosto para finalizar.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"7. Servir: Sirva quente acompanhado de arroz. O Doenjang-jjigae é o prato de sopa central da mesa coreana e combina melhor com arroz branco cozido. Na Europa, pode adquirir arroz coreano em supermercados asiáticos para uma experiência ainda mais autêntica.\"\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"O que é o Sempio Doenjang vivo tradicional? Em que se diferencia do miso japonês?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"O Doenjang é a pasta de soja fermentada tradicional coreana, um ingrediente central da cultura fermentada coreana com milhares de anos de história. Embora possa parecer semelhante ao miso japonês, o método de produção e o sabor são diferentes. O miso utiliza principalmente arroz ou cevada e tem um sabor relativamente suave, enquanto o Doenjang coreano usa soja como ingrediente principal e possui um sabor fermentado mais profundo, intenso e complexo. Tal como os queijos curados europeus (por exemplo, Parmigiano, Roquefort) ou um vinho bem envelhecido, o Doenjang desenvolve um umami único durante o processo de fermentação e maturação. O nome 'Doenjang vivo (raw\/live doenjang)' significa que este produto foi fermentado naturalmente de forma tradicional, sem aquecimento nem pasteurização. O Doenjang 'respirável' da Sempio é produzido seguindo o método de fermentação tradicional artesanal.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Que alergénios contém este Doenjang?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Este produto contém os principais alergénios regulamentados pela legislação alimentar da UE (Regulamento 1169\/2011). Especificamente: ① Glúten — contém farinha de trigo (wheat flour), ② Soja (Soybeans) — ingrediente principal, ③ Peixe (Fish) — contém tempero de marisco (seafood seasoning). 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Este produto não possui certificação Halal. Se procura um Doenjang adequado para veganos ou vegetarianos, escolha um produto que não contenha tempero de marisco.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Como se deve conservar o Doenjang? Pode ser utilizado durante muito tempo após a abertura?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Sendo um alimento fermentado, o método de conservação do Doenjang é importante. Antes de abrir, guarde num local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta. Após a abertura, conserve obrigatoriamente no frigorífico (abaixo de 4°C) e mantenha a tampa bem fechada para garantir a vedação. Conservado no frigorífico, pode ser utilizado durante vários meses após a abertura, mas verifique sempre a data de validade e o prazo de consumo após abertura indicados na embalagem. 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Em geral, 2 a 3 colheres de sopa (cerca de 30 a 45g) são suficientes para uma panela de Doenjang-jjigae para 2 pessoas. Ao utilizar Doenjang, é preferível não adicionar sal ou molho de soja separadamente. Pessoas que devem controlar a ingestão de sódio (hipertensão, doenças renais, etc.) devem ter especial atenção à quantidade utilizada. Como o Doenjang pode proporcionar um forte sabor umami mesmo em pequenas quantidades, tal como um condimento, uma pequena dose é suficiente para criar um sabor profundo.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003c!-- Fim dos dados estruturados SEO --\u003e","brand":"Sempio","offers":[{"title":"02\/03\/2027","offer_id":57853530407237,"sku":"DOT-PROD-88580282-FQ9","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/460g.png?v=1777965907","url":"https:\/\/dotasia.eu\/pt\/products\/sempio-pasta-de-soja-coreana-fermentada-naturalmente-doenjang-tradicional-460g","provider":"DotAsia","version":"1.0","type":"link"}