{"product_id":"sempio-baekil-doenjang-450g-kr","title":"Sempio Pasta de Soja Coreana Fermentada Naturalmente - Authentic Doenjang 450g","description":"\u003cdiv id=\"dotasia-product-content\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n#dotasia-product-content { all: initial; display: block !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, sans-serif !important; background: #ffffff !important; color: #1a1a1a !important; }\n#dotasia-product-content * { all: unset; display: revert; box-sizing: border-box !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-container { max-width: 960px !important; margin: 0 auto !important; padding: 0 20px !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section { padding: 32px 0 !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section + .dotasia-section { border-top: 1px solid #f0f0f0 !important; }\n\n#dotasia-product-content .dotasia-hero { background: linear-gradient(135deg, #faf6f1 0%, #ffffff 100%) !important; padding: 56px 20px 40px !important; 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Hero --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-hero\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-hero-title\"\u003eSempio Baekil Doenjang 450g\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-subtitle\"\u003ePasta de Soja Fermentada Coreana Tradicional · Maturada 100 Dias\u003c\/p\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\"\u003eO Baekil Doenjang é uma pasta de soja fermentada tradicional, apreciada nas casas coreanas há séculos. Como o próprio nome indica, esta pasta é maturada durante exatamente 100 dias, fermentada naturalmente apenas com soja e sal, desenvolvendo um umami profundo e intenso. Na Coreia, é um ingrediente tão quotidiano como o Kimchi — a base de Doenjang-jjigae (ensopado), caldos, molhos Ssamjang e legumes salteados, sendo conhecida como \"a alma da cozinha coreana\". Ao contrário do miso japonês que os chefs europeus conhecem bem, o Doenjang tem um sabor mais intenso, robusto e terroso, característico da fermentação coreana.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5a 다이어트\/발효 아이콘 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\" style=\"padding: 16px 0 !important;\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icons\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-fermented.png?v=1777377582\" alt=\"Fermented\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eFermented\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-glutenFree.png?v=1777377579\" alt=\"Gluten-Free\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan 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Dairy-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eBaixo em Gordura\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eBaixo teor de gordura \u003cspan class=\"km-en\"\u003eBajo en Grasa · Low-Fat\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eRico em Proteína\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eAlto teor de proteína \u003cspan class=\"km-en\"\u003eAlto en Proteína · High-Protein\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eOrigem\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eImportado diretamente da Coreia \u003cspan class=\"km-en\"\u003eDirect from Korea\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 2. 영양성분 + 함유 성분 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eInformação do Produto\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\" open\u003e\n      \u003csummary\u003eInformação Nutricional (EU 1169\/2011)\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003ctable class=\"dotasia-nut-table\"\u003e\n          \u003cthead\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNutriente\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align:right !important;\"\u003ePor 100g\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align:right !important;\"\u003eTotal (450g)\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/thead\u003e\n          \u003ctbody\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e590 kJ \/ 140 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e2655 kJ \/ 630 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLípidos (Gordura)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e2 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e9 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e   - dos quais saturados\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHidratos de Carbono\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e19 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e85,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e   - dos quais açúcares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e6 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e27 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e14 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e63 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e11 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e49,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/tbody\u003e\n        \u003c\/table\u003e\n        \u003cp style=\"font-size:11px !important; color:#888 !important; margin-top:10px !important;\"\u003e※ Valores médios indicativos; podem existir ligeiras diferenças em relação ao rótulo real do produto.\u003c\/p\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\"\u003e\n      \u003csummary\u003eIngredientes (Ingredients)\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003cp class=\"dotasia-ingredients-list\"\u003eSoja (SOYBEANS) 38,2%, sal (salt), álcool (alcohol), koji starter (Aspergillus oryzae)\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"font-size:12px !important; color:#888 !important; margin-top:8px !important;\"\u003eSem trigo (glúten) · Sem aditivos · 100% ingredientes de origem vegetal\u003c\/p\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 3. 알러지 정보 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-allergy-box\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-title\"\u003e⚠️ Informação sobre Alergénios · Información sobre alérgenos\u003c\/span\u003e\n      \u003cp style=\"font-size:12px !important; color:#555 !important; margin-bottom:8px !important;\"\u003eIndicado de acordo com o Regulamento UE 1169\/2011 — Alergénios presentes neste produto:\u003c\/p\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eSoja · Soybeans · Soja\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 4. 풍미 프로파일 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003ePerfil de Sabor · Tasting Notes\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\" style=\"text-align:center !important; font-size:14px !important;\"\u003eTal como o vinho ou o queijo, o Doenjang fermentado possui um perfil de sabor único e complexo.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-flavor\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-flavor-title\"\u003eAnálise de Sabor do Baekil Doenjang\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eUmami\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:95% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e9,5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eFermentado\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:85% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e8,5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eSalgado\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:75% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e7,5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eFrescura\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:40% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e4\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003ePicante\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:5% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e0,5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 5. 한국 전통 발효 방법 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eFermentação Tradicional Coreana · 100 Dias de Maturação\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-heritage\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-heritage-text\"\u003e\n      \u003cp style=\"margin-bottom:14px !important;\"\u003e\u003cstrong\u003eBaekil (百日) — exatamente 100 dias de maturação.\u003c\/strong\u003e O nome Baekil Doenjang significa literalmente \"pasta de soja maturada durante 100 dias\". Na Coreia, há séculos que se cozinha soja, se esmaga e se molda em blocos secos chamados Meju, que são depois imersos em salmoura para fermentar naturalmente. A Sempio segue este método tradicional de Meju, mas recorre à sua própria tecnologia de \"maturação por ritmo de temperatura\" (temperature-rhythm aging), que reproduz as variações de temperatura das quatro estações, maturando o produto com precisão ao longo de 100 dias.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp style=\"margin-bottom:14px !important;\"\u003e\u003cstrong\u003eSoja, sal e Koji.\u003c\/strong\u003e O Baekil Doenjang tem apenas quatro ingredientes — soja, sal, álcool e o fungo de fermentação tradicional Aspergillus oryzae (koji starter), utilizado no miso japonês, no nuruk coreano e no vinho de cereais chinês. \u003cstrong\u003eSem trigo (glúten)\u003c\/strong\u003e — o que o distingue do miso comum e de algumas outras pastas de soja — e sem quaisquer aditivos químicos ou conservantes. O koji decompõe lentamente as proteínas da soja, criando naturalmente aminoácidos ricos e compostos de umami. A Sempio apresentou este produto em 2015, após 15 anos de investigação em ciência da fermentação tradicional coreana.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimo do queijo, do vinho e do chucrute.\u003c\/strong\u003e Na Europa, o queijo parmesão é maturado durante 24 meses, o vinho amadurece em barricas de carvalho e o chucrute resulta da fermentação natural da couve — o Baekil Doenjang coreano é criado pelo mesmo princípio. Um sabor profundo gerado pelo tempo e pelos microrganismos. Ao prová-lo, percebe-se claramente a diferença em relação ao miso japonês mais suave (shiro miso): um sabor mais intenso, robusto e terroso, a essência da fermentação coreana.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 6. 한국식 활용법 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eUtilizações Tradicionais Coreanas · Receitas Coreanas\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\" style=\"text-align:center !important; font-size:15px !important;\"\u003eAs 6 formas mais tradicionais de utilizar o Baekil Doenjang nas casas coreanas — experimente o sabor autêntico da cozinha coreana.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-korean-way\"\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eDoenjang-jjigae\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e된장찌개\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eO prato de caldo mais representativo da cozinha caseira coreana. Dissolve-se o Doenjang numa pequena panela de barro e adicionam-se tofu, abobrinha, cebola, batata e pimenta verde. É o prato reconfortante que os coreanos comem quase todas as semanas, servido tradicionalmente com arroz branco cozido.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eSsamjang\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e쌈장\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eMolho de mergulho coreano preparado misturando Baekil Doenjang com Gochujang, alho picado, óleo de sésamo e sementes de sésamo. Indispensável para envolver carne de porco grelhada (Samgyeopsal) ou Bulgogi em folhas de alface ou perilla. Experimente esta variação coreana nos seus churrascos europeus.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eDoenjang-guk\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e된장국\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eUma sopa de Doenjang mais leve e suave do que o Doenjang-jjigae, para o dia a dia. Prepara-se com legumes da época como espinafres, malva, nabiça ou nabo, dissolvendo uma pequena quantidade de Doenjang num caldo de anchova. É uma sopa ligeira que os coreanos consomem frequentemente ao pequeno-almoço.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eNamul-muchim\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e나물 무침\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eAcompanhamento tradicional preparado com espinafres, rebentos de soja ou beringela cozidos, temperados com uma colher de Doenjang, alho picado e óleo de sésamo. É também um topping essencial do Bibimbap, extraindo um umami profundo apenas com vegetais. O acompanhamento coreano 100% vegan por excelência.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eBibimbap\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e비빔밥\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eO prato coreano mais icónico. Sobre arroz branco colocam-se legumes temperados com Doenjang (Namul), carne salteada, ovo estrelado e Gochujang, misturando tudo antes de comer. Os espinafres e rebentos de soja temperados com Doenjang são o elemento-chave que confere profundidade ao Bibimbap.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eSamgyeopsal-ssam\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e삼겹살 쌈\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eO símbolo da cultura de convívio coreana. Coloca-se barriga de porco grelhada sobre folhas de alface ou perilla, adiciona-se um dente de alho e Ssamjang (à base de Doenjang) e come-se tudo de uma vez. O sabor intenso do Baekil Doenjang equilibra na perfeição a gordura da carne de porco.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 7. 제품 정보 표 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eInformação Detalhada\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-table\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eQuantidade\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003e450g\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eOrigem\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eRepública da Coreia (Korea) 🇰🇷\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eFabricante\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eSempio — Fundada em 1946\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eTempo de Maturação\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003e100 dias (fermentação natural)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eConservação\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eGuardar em local fresco e seco; após abertura, conservar no frigorífico\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eCaracterísticas\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eSem trigo · Sem aditivos · Vegan · Gluten-Free\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 8. 브랜드 마무리 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-brand\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-brand-text\"\u003eA Sempio é uma empresa coreana especializada em alimentos fermentados, fundada em 1946. O Baekil Doenjang é uma pasta de soja tradicional desenvolvida após 15 anos de investigação em fermentação coreana, feita apenas com soja e sal — a essência da cozinha coreana — entregue diretamente às casas europeias através da dotAsia.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-trust-badges\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eCertificação HACCP\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eEntrega Direta na UE\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eImportado da Coreia\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eFermentação Autêntica\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eSem Trigo\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- SEO 구조화된 데이터 (Google Rich Results) --\u003e\n\u003cstyle\u003e\n.dotasia-faq-section { margin: 40px 0 !important; padding: 0 20px !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', sans-serif !important; }\n.dotasia-faq-title { font-size: 24px !important; font-weight: 700 !important; color: #1a1a1a !important; margin-bottom: 24px !important; text-align: center !important; display: block !important; }\n.dotasia-faq-list { max-width: 800px !important; margin: 0 auto !important; }\n.dotasia-faq-item { background: #ffffff !important; border: 1px solid #e5e7eb !important; border-radius: 12px !important; margin-bottom: 12px !important; overflow: hidden !important; }\n.dotasia-faq-item summary { padding: 18px 20px !important; font-size: 16px !important; font-weight: 600 !important; color: #1a1a1a !important; cursor: pointer !important; list-style: none !important; display: flex !important; justify-content: space-between !important; align-items: center !important; }\n.dotasia-faq-item summary::-webkit-details-marker { display: none !important; }\n.dotasia-faq-item summary::after { content: '+' !important; font-size: 20px !important; color: #f24430 !important; font-weight: 600 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary::after { content: '−' !important; color: #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary { background: #fff8f5 !important; border-bottom: 1px solid #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-answer { padding: 20px !important; font-size: 15px !important; color: #4b5563 !important; line-height: 1.8 !important; background: #ffffff !important; }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-faq-section\"\u003e\n  \u003cspan class=\"dotasia-faq-title\"\u003ePerguntas Frequentes (FAQ)\u003c\/span\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-faq-list\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eO que é o Sempio Baekil Doenjang? É diferente do miso?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eO Sempio Baekil Doenjang é uma pasta de soja fermentada tradicional coreana, produzida com soja (soybeans), sal e koji starter (Aspergillus oryzae), maturada durante 100 dias. Embora seja um alimento fermentado semelhante ao miso japonês, o Doenjang tem um período de fermentação mais longo e um sabor muito mais profundo, intenso e complexo. Tal como o queijo ou o vinho adquirem complexidade através da maturação, o Doenjang desenvolve um umami rico ao longo de 100 dias de fermentação tradicional. Nas casas coreanas, é um ingrediente essencial utilizado como base em ensopados (Doenjang-jjigae), sopas, molhos e temperos de vegetais.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eEste produto é adequado para vegans ou vegetarianos? É sem glúten?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eSim, o Sempio Baekil Doenjang é adequado tanto para vegans como para vegetarianos. Não contém qualquer ingrediente de origem animal. É também um produto sem glúten (Gluten-Free). Não contém trigo (wheat), cevada (barley) nem outros cereais com glúten nos seus ingredientes. No entanto, para informações sobre possível contaminação cruzada (cross-contamination), consulte diretamente o rótulo do produto. Informação sobre alergénios: este produto contém soja (soybeans). De acordo com o Regulamento UE de rotulagem alimentar (Regulamento 1169\/2011), a soja é um alergénio de declaração obrigatória.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eOuvi dizer que o Doenjang é muito salgado. Como devo utilizá-lo?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eÉ verdade. O Sempio Baekil Doenjang contém cerca de 11g de sal por 100g, pelo que tem um teor de sódio elevado. Isto resulta do método de fermentação tradicional do Doenjang, em que o sal desempenha um papel fundamental na fermentação e conservação. Recomenda-se começar com pequenas quantidades. Por exemplo, para uma dose de Doenjang-jjigae para 2 pessoas, 2 a 3 colheres de sopa (cerca de 30 a 45g) são suficientes. Nos pratos preparados com Doenjang, evite adicionar sal ou molho de soja extra, ou utilize-os em quantidade mínima. Se controlar a ingestão de sódio, reduza a quantidade de Doenjang e aumente o volume de água ou caldo para ajustar a concentração.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eA lista de ingredientes indica \"álcool\" (alcohol). O produto contém álcool?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eNo rótulo para exportação para a UE, o álcool aparece listado como ingrediente. De acordo com o fabricante Sempio, o produto final não contém álcool residual. O álcool é utilizado durante o processo de fermentação ou fabrico com fins de conservação, não permanecendo no produto acabado. No entanto, se for sensível ao consumo de álcool (por razões religiosas, de saúde ou outras), recomendamos que verifique o rótulo real do produto antes da compra ou contacte diretamente o fabricante. De acordo com a regulamentação da UE, se o teor de álcool ultrapassar 1,2% ABV, aplicam-se obrigações de rotulagem adicionais.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eComo devo conservar o produto após abertura e durante quanto tempo posso utilizá-lo?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eAntes de abrir, conserve em local fresco e seco. Após abertura, feche bem a tampa e guarde no frigorífico. Conservado no frigorífico, o produto pode ser utilizado durante vários meses, pois o elevado teor de sal do Doenjang confere-lhe uma excelente capacidade de conservação natural. Utilize sempre uma colher limpa e seca para evitar contaminação. A superfície pode escurecer ligeiramente ou mudar de cor, o que é um fenómeno de oxidação natural que não afeta a qualidade do produto. Para a data de validade exata, consulte a data \"Best Before\" indicada no rótulo do produto.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Receita DotAsia: Doenjang-jjigae Tradicional com Sempio Baekil Doenjang\",\n  \"description\": \"Doenjang-jjigae coreano tradicional preparado com Sempio Baekil Doenjang, maturado durante 100 dias pelo método tradicional. Pode ser feito com ingredientes facilmente disponíveis nos supermercados europeus, com um sabor fermentado profundo e rico. Tal como o queijo ou o miso, o umami complexo obtido através da fermentação é a sua característica distintiva — adquira o Doenjang numa loja asiática ou na dotAsia e desfrute em casa.\",\n  \"image\": \"https:\/\/dotasia.eu\/products\/sempio-baekil-doenjang-450g-kr\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"DotAsia\"\n  },\n  \"datePublished\": \"2026-05-01\",\n  \"prepTime\": \"PT10M\",\n  \"cookTime\": \"PT20M\",\n  \"totalTime\": \"PT30M\",\n  \"keywords\": \"Doenjang-jjigae, Doenjang coreano, Sempio Baekil Doenjang, Korean doenjang jjigae, pasta de soja fermentada, receita vegan coreana, cozinha coreana sem glúten, supermercado asiático, traditional Korean fermented soybean paste soup, receita dotAsia\",\n  \"recipeYield\": \"2\",\n  \"recipeCategory\": \"Main course\",\n  \"recipeCuisine\": \"Korean\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"2 a 3 colheres de sopa de Sempio Baekil Doenjang (cerca de 40 a 50g)\",\n    \"600ml de água ou caldo de alga kombu\",\n    \"150g de tofu firme (firm tofu) — disponível em lojas asiáticas ou supermercados biológicos europeus\",\n    \"1\/2 abobrinha (zucchini) (cerca de 100g)\",\n    \"1\/2 cebola\",\n    \"1 batata de tamanho médio\",\n    \"2 dentes de alho (picados)\",\n    \"1 pimenta verde (opcional)\",\n    \"1 cebolinho ou alho-francês (spring onion\/leek)\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Coloque 600ml de água numa panela e aqueça em lume médio. Para um sabor mais profundo, pode adicionar um pedaço de alga kombu e deixar em infusão durante 5 minutos (opcional). Retire e descarte a alga.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Descasque a batata e corte em cubos de 1,5cm. Corte a cebola em tiras grossas ou em pedaços grandes. Corte a abobrinha em meias-luas e o tofu em cubos de 2cm.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Quando o caldo começar a ferver, adicione primeiro a batata e a cebola e cozinhe durante 5 minutos.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Dissolva 2 a 3 colheres de sopa de Doenjang numa concha ou peneira pequena dentro do caldo. Como o Doenjang é bastante salgado, comece com 2 colheres e ajuste o tempero no final.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Adicione o alho picado, a abobrinha e o tofu e cozinhe em lume médio-baixo durante mais 7 a 8 minutos.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Por fim, adicione o cebolinho cortado (ou spring onion) e a pimenta (opcional) e cozinhe mais 1 a 2 minutos antes de apagar o lume.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Sirva imediatamente com arroz branco quente. Servir o Doenjang-jjigae com arroz é a forma tradicional coreana de o apreciar.\"\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"O que é o Sempio Baekil Doenjang? 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