{"product_id":"샘표-숨쉬는-재래식-생된장-460g","title":"Sempio 自然発酵 韓国伝統テンジャン（生味噌） - Authentic Korean Doenjang 460g","description":"\u003cdiv id=\"dotasia-product-content\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n#dotasia-product-content { all: initial; display: block !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, sans-serif !important; background: #ffffff !important; color: #1a1a1a !important; }\n#dotasia-product-content * { all: unset; display: revert; box-sizing: border-box !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-container { max-width: 960px !important; margin: 0 auto !important; padding: 0 20px !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section { padding: 32px 0 !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section + .dotasia-section { border-top: 1px solid #f0f0f0 !important; }\n\n#dotasia-product-content .dotasia-hero { background: linear-gradient(135deg, #faf6f1 0%, #ffffff 100%) !important; padding: 56px 20px 40px !important; text-align: center !important; 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Hero --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-hero\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-hero-title\"\u003eSempio 伝統韓国発酵大豆ペースト Doenjang 460g\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-subtitle\"\u003e本格韓国発酵大豆ペースト · Korean Fermented Soybean Paste\u003c\/p\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\"\u003eDoenjang（テンジャン）は、韓国の食卓を支える伝統的な発酵食品です。煮た大豆をMeju（メジュ）に成形し、長期間自然発酵させて作る深い褐色のペーストで、韓国では数千年にわたり家庭で受け継がれてきた最も親しみ深い発酵調味料（Jang）です。日本の味噌（Miso）よりもはるかに濃厚でコクがあり、熟成チーズや上質なワインのように豊かな旨味（Umami）を持ちます。「Sumshineun Saeng-Doenjang（숨쉬는 生Doenjang）」は、発酵後に加熱殺菌を行わないため、生きた発酵風味がそのまま保たれた本格伝統製法のDoenjangです。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5a 다이어트\/발효 아이콘 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\" style=\"padding: 16px 0 !important;\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icons\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg 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Highlights --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-highlights\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-highlights-title\"\u003e一目でわかる · Highlights\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003e発酵方法\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003e自然発酵 \u003cspan class=\"km-en\"\u003eNaturally Fermented\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003e乳製品不使用\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003e乳製品無添加 \u003cspan class=\"km-en\"\u003eSin Lactosa · Dairy-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003e原産地\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003e韓国直輸入 \u003cspan class=\"km-en\"\u003eDirect from Korea\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 2. 영양성분 + 함유 성분 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003e製品情報 · Información del producto\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\" open\u003e\n      \u003csummary\u003e栄養成分表示 (EU 1169\/2011)\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003ctable class=\"dotasia-nut-table\"\u003e\n          \u003cthead\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e栄養素\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003e100g あたり\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003e総量 (460g)\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/thead\u003e\n          \u003ctbody\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eエネルギー\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e669 kJ \/ 160 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e3,077 kJ \/ 736 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e脂質\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e6 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e27.6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e　- 飽和脂肪酸\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0.8 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e3.7 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e炭水化物\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e13 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e59.8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e　- 糖類\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e7 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e32.2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eたんぱく質\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e14 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e64.4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e食塩相当量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e11 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e50.6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/tbody\u003e\n        \u003c\/table\u003e\n        \u003cp style=\"font-size:12px !important; color:#757575 !important; margin-top:10px !important;\"\u003e※ Doenjangは塩味の強い調味料です。一般的に1回の使用量は大さじ1杯（約15g）程度で、料理の調味料やスープのベースとして少量使用します。\u003c\/p\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\"\u003e\n      \u003csummary\u003e原材料 · Ingredientes\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-ingredients-list\"\u003e\n          精製水、大豆（アメリカ・カナダ・オーストラリア産）、天日塩（オーストラリア産）、小麦粉（アメリカ・オーストラリア産）、醸造アルコール、海鮮調味料A、種麹（Aspergillus oryzae 麹菌株）。\n          \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n          \u003cstrong\u003e大豆含有量：\u003c\/strong\u003e 特許製法「コンアルメジュ製法」により大豆一粒一粒をそのまま発酵させ、大豆本来の深い風味を引き出しています。発酵後に加熱殺菌を行わない「Saeng-Doenjang（生Doenjang）」であり、生きた発酵菌株が保存されています。\n        \u003c\/div\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 3. 알러지 정보 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-allergy-box\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-title\"\u003e⚠️ アレルギー情報 · Información sobre alérgenos\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003e大豆 (Soybeans)\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eグルテン・小麦 (Gluten · Wheat)\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003e魚類 (Fish)\u003c\/span\u003e\n      \u003cp style=\"font-size:12px !important; color:#757575 !important; margin-top:10px !important; line-height:1.6 !important;\"\u003e本製品は大豆、小麦、魚類（海鮮調味料）を含んでいます。同一施設で他のアレルギー誘発成分を取り扱う場合があります。\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 4. 풍미 프로파일 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eフレーバープロファイル · Perfil de Sabor\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-flavor\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-flavor-title\"\u003eTasting Notes\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003e旨味 Umami\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:95% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e9.5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003e発酵香 Fermented\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:90% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e9\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003e塩味 Salt\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:75% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e7.5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eフレッシュ Fresh\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:50% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003e辛味 Spice\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:5% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e0.5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 5. 한국 전통 발효 방법 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003e韓国伝統発酵製法 · Fermentación Tradicional Coreana\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-heritage\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-heritage-text\"\u003e\n      Doenjangは、韓国で数千年にわたり受け継がれてきた最も古い発酵食品のひとつです。煮た大豆を潰してレンガ状に成形した「Meju（メジュ）」を藁で吊るし、冬の間自然乾燥・発酵させた後、塩水とともに通気性のある甕（Onggi）に入れ、四季を通じてゆっくりと熟成させる製法で作られます。韓国の家庭では母から娘へと受け継がれる「家の味」として、まるでヨーロッパ家庭のワインセラーのように、Jangdokdae（장독대）は韓国伝統食文化の象徴です。\n      \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n      Sempio（センピョ）は特許取得の「コンアルメジュ製法」により、大豆一粒一粒をそのまま発酵させ、大豆本来の風味を最大限に引き出しています。発酵過程では自然菌株である\u003cem\u003eBacillus subtilis\u003c\/em\u003eと麹菌\u003cem\u003eAspergillus oryzae\u003c\/em\u003eが大豆のたんぱく質をゆっくりと分解し、深い褐色と濃厚な旨味を生み出します。本製品は発酵後に加熱殺菌を行わない「Saeng-Doenjang（生Doenjang）」であり、生きた発酵風味が瓶の中でそのまま息づいています。\n      \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n      Doenjangをヨーロッパの食文化に例えるなら、\u003cstrong\u003eパルミジャーノ・レッジャーノチーズ、味噌（Miso）、またはザワークラウト\u003c\/strong\u003eと同じカテゴリーに属します。時間が生み出す深み、自然が作り出す風味 — たった一さじで料理全体に温かくコクのある深みを加えるのがDoenjangの本質です。\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 6. 한국식 활용법 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003e韓国式の使い方 · Recetas Coreanas\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\" style=\"text-align:center !important; font-size:15px !important;\"\u003e韓国の家庭でDoenjangを使って楽しむ代表的な6つの料理。本格韓国の味をそのままお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-korean-way\"\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eDoenjang-jjigae\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e된장찌개\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003e韓国家庭料理を代表するスープ料理。煮干し・昆布だしにDoenjang大さじ2を溶かし、豆腐、ズッキーニ、じゃがいも、玉ねぎ、青唐辛子を加えて煮込みます。韓国のどこでも毎日食べられる最も親しみ深い一品で、白いご飯と一緒に一椀で完成する、最も韓国らしい食事です。\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eSsamjang\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e쌈장\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eDoenjangとGochujangを2:1の割合で混ぜ、みじん切りにんにく・ごま油・刻みねぎを加えて作る韓国式包みソース。Samgyeopsal（豚バラ肉）やBulgogi（プルコギ）をレタスや青じそで包んで食べる際に欠かせない調味料で、肉の風味を倍増させる韓国式バーベキューの魂です。\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eDoenjang-guk\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e된장국\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eDoenjang-jjigaeよりも薄くあっさりした韓国式Doenjangスープ。ほうれん草・アオイ・フダンソウ・白菜など旬の野菜を入れて軽く煮る毎日のスープです。ヨーロッパの家庭料理スープのように毎日の食卓に並ぶ温かい一椀で、Doenjang大さじ1杯で深い風味が完成します。\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eNamul\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e나물 무침\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003e茹でたSiraegi（切り干し大根の葉）、Gosari（わらび）、Chwinamul（山菜）などをDoenjang・ごま油・みじん切りにんにくで和えて作るおかず。韓国の食卓には毎食3〜5種類のNamulが並び、Doenjangは野菜の青臭みを抑えてコクのある深みを加える重要な調味料です。\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eSamgyeopsal Ssam\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e삼겹살 쌈\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003e韓国式豚バラ肉バーベキューの真髄。焼いたSamgyeopsal（豚バラ肉）をレタスや青じその上に乗せ、にんにく・青唐辛子とともにSsamjang（Doenjangベース）をひとかけ乗せて一口で包んで食べます。友人や家族と囲んで楽しむ、韓国で最も愛される外食文化です。\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eOi-doenjang-muchim\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e오이된장무침\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003e薄切りにしたきゅうりにDoenjang・酢・砂糖・ごま油・みじん切りにんにくを加えて和えた夏の爽やかなおかず。塩気と酸味のバランスが食欲をそそり、暑い日に韓国の家庭で最もよく作られるシンプルで体に優しいサイドディッシュです。\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 7. 제품 정보 표 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003e詳細情報 · Detalles\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-table\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003e内容量\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003e460 g\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003e原産地\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003e大韓民国 (Made in Korea) 🇰🇷\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003e製造元\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eSempio Foods Company\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003e保存方法\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003e直射日光を避け、涼しい場所に保管してください。開封後は必ず冷蔵保存（0〜10℃）し、清潔なスプーンをご使用ください。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003e製品形態\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eSaeng-Doenjang（加熱殺菌を行わない本格伝統製法の発酵ペースト）\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003e使用方法\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eスープ・Jjigae（チゲ）・Ssamjang・Namul和えのベース調味料として。1回あたり大さじ1〜2杯を目安にご使用ください。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 8. 브랜드 마무리 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-brand\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-brand-text\"\u003eSempio（センピョ）は1946年から続く韓国を代表する発酵調味料（Jang）専門ブランド。韓国家庭の伝統の味をそのままヨーロッパの食卓へお届けします。\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-trust-badges\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eHACCP 認証\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eEU 直送\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003e韓国直輸入\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003e本格伝統製法\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- SEO 구조화된 데이터 (Google Rich Results) --\u003e\n\u003cstyle\u003e\n.dotasia-faq-section { margin: 40px 0 !important; padding: 0 20px !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', sans-serif !important; }\n.dotasia-faq-title { font-size: 24px !important; font-weight: 700 !important; color: #1a1a1a !important; margin-bottom: 24px !important; text-align: center !important; display: block !important; }\n.dotasia-faq-list { max-width: 800px !important; margin: 0 auto !important; }\n.dotasia-faq-item { background: #ffffff !important; border: 1px solid #e5e7eb !important; border-radius: 12px !important; margin-bottom: 12px !important; overflow: hidden !important; }\n.dotasia-faq-item summary { padding: 18px 20px !important; font-size: 16px !important; font-weight: 600 !important; color: #1a1a1a !important; cursor: pointer !important; list-style: none !important; display: flex !important; justify-content: space-between !important; align-items: center !important; }\n.dotasia-faq-item summary::-webkit-details-marker { display: none !important; }\n.dotasia-faq-item summary::after { content: '+' !important; font-size: 20px !important; color: #f24430 !important; font-weight: 600 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary::after { content: '−' !important; color: #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary { background: #fff8f5 !important; border-bottom: 1px solid #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-answer { padding: 20px !important; font-size: 15px !important; color: #4b5563 !important; line-height: 1.8 !important; background: #ffffff !important; }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-faq-section\"\u003e\n  \u003cspan class=\"dotasia-faq-title\"\u003eよくある質問 (FAQ)\u003c\/span\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-faq-list\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eSempio 伝統韓国発酵大豆ペースト Doenjangとは何ですか？日本の味噌（Miso）とどう違うのですか？\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eSaeng-Doenjang（生Doenjang）は韓国の伝統的な発酵大豆ペーストで、数千年の歴史を持つ韓国発酵食文化の核心的な食材です。日本の味噌（Miso）と似ているように見えますが、製造方法と風味が異なります。味噌は主に米や麦を使用し比較的まろやかな味わいである一方、韓国のDoenjangは大豆（コン）を主原料とし、より深く力強く複雑な発酵風味を持ちます。ヨーロッパの熟成チーズ（例：パルミジャーノ、ロックフォール）や長期熟成ワインのように、Doenjangも発酵・熟成の過程で独特の旨味（Umami）が生まれます。「Saeng-Doenjang（raw\/live doenjang）」という名称は、この製品が非加熱・非殺菌の状態で伝統製法そのままに自然発酵された製品であることを意味します。Sempioの「Sumshineun（숨쉬는）」Doenjangは伝統的な在来式発酵製法に従って製造された製品です。\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eこのDoenjangにはどのようなアレルギー誘発成分が含まれていますか？\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003e本製品にはEU食品表示法（Regulation 1169\/2011）で規定された主要なアレルギー誘発成分が含まれています。具体的には ① グルテン（Gluten）— 小麦粉（wheat flour）含有、② 大豆（Soybeans）— 主原料、③ 魚類（Fish）— 海鮮調味料（seafood seasoning）成分含有です。そのため本製品は、グルテン不耐症（セリアック病を含む）、大豆アレルギー、魚・海産物アレルギーのある方には適していません。また原材料に醸造アルコール（食品用アルコール）が含まれているため、完全にアルコールフリー（alcohol-free）の製品ではありません。アレルギーをお持ちの方や特別な食事制限がある方は、必ず購入前に成分表をよくご確認ください。\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eこのDoenjangはビーガン（vegan）や菜食主義者（vegetarian）に適していますか？\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eいいえ、本製品はビーガンおよび菜食主義者（vegetarian）のいずれにも適していません。原材料に海鮮調味料（seafood seasoning A）が含まれており、魚類および海産物成分が入っています。そのため、ビーガン食、ペスカタリアン（pescatarian）以外の菜食食、ハラール（Halal）認証食品を必要とする方にはお勧めできません。本製品はハラール認証を取得していない製品です。ビーガンまたは菜食用のDoenjangをお探しの場合は、海鮮調味料が含まれていない別の製品をお選びください。\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eDoenjangはどのように保存すればよいですか？開封後も長く使えますか？\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eDoenjangは発酵食品の特性上、保存方法が重要です。開封前は直射日光を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。開封後は必ず冷蔵保存（4°C以下）し、蓋をしっかり閉めて密封状態を保つ必要があります。冷蔵保存の場合、開封後も数ヶ月間使用可能ですが、製品パッケージに記載された賞味期限と開封後の使用期限を必ずご確認ください。Doenjangは使用のたびに清潔で乾いたスプーンを使用し、他の食品が混入しないよう注意すると、より長く新鮮に保つことができます。冷凍保存も可能ですが、発酵特有の風味が変化する場合があるため、冷蔵保存をお勧めします。\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eDoenjangはナトリウム含有量がとても高いと聞きましたが、料理にどのように活用すればよいですか？\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eはい、本製品は100gあたりナトリウム約4,370mg（食塩換算約11g\/100g）とナトリウム含有量が非常に高くなっています。これはDoenjangが発酵・保存のために塩を多量に使用する伝統製法で製造されているためです。そのため料理の際は少量ずつ使用することが重要です。一般的にDoenjang-jjigae（2人分）一鍋に大さじ2〜3杯（約30〜45g）程度で十分です。Doenjangを使用する際は別途塩や醤油を追加しないことをお勧めします。ナトリウム摂取を調整する必要がある方（高血圧、腎臓疾患など）は使用量に特にご注意ください。Doenjangは調味料のように少量でも強い旨味（Umami）を出すことができるため、少ない量でも十分に深い味わいを引き出せます。\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"DotAsia おすすめ 伝統 Doenjang-jjigae（Sempio Saeng-Doenjangで作る本格韓国式Doenjang-jjigae）\",\n  \"description\": \"Sempio 伝統韓国発酵大豆ペースト Doenjangを使った本格韓国Doenjang-jjigaeのレシピです。Doenjang-jjigaeは韓国を代表する伝統発酵Doenjang料理で、ヨーロッパでも手に入りやすい豆腐、ズッキーニ、きのこなどを使って深く濃厚な発酵風味をお楽しみいただけます。まるでヨーロッパの熟成チーズやワインのように、長い発酵過程を経たSaeng-Doenjangがスープに溶け込み、複雑な旨味を生み出します。なお、本製品にはグルテン（小麦）、大豆、魚類成分が含まれていますので、アレルギーのある方はご注意ください。\",\n  \"image\": \"https:\/\/dotasia.eu\/products\/sempio-doenjang-460g\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"DotAsia\"\n  },\n  \"datePublished\": \"2026-05-04\",\n  \"prepTime\": \"PT10M\",\n  \"cookTime\": \"PT20M\",\n  \"totalTime\": \"PT30M\",\n  \"keywords\": \"Doenjang-jjigae, 韓国Doenjang, Saeng-Doenjangレシピ, Sempio Doenjang, 伝統韓国発酵食品, doenjang jjigae, Korean miso soup, Korean fermented soybean paste, ヨーロッパ韓国料理, dotasia 韓国食品\",\n  \"recipeYield\": \"2\",\n  \"recipeCategory\": \"Main course\",\n  \"recipeCuisine\": \"Korean\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"Sempio 伝統韓国発酵大豆ペースト Doenjang 大さじ2〜3（約40〜50g）\",\n    \"固豆腐（firm tofu）150g — ヨーロッパのアジア系スーパーマーケットで購入可能\",\n    \"ズッキーニ 1\/2本（約100g）\",\n    \"玉ねぎ 1\/2個\",\n    \"しいたけまたはマッシュルーム 3〜4個\",\n    \"長ねぎまたは万能ねぎ（spring onion\/leek）1本\",\n    \"青唐辛子またはグリーンチリ 1本（任意、辛味が欲しい場合）\",\n    \"煮干しだしまたは野菜だし 500ml — 煮干しだしがない場合は水500mlに昆布（kombu）を一切れ浸して使用\",\n    \"にんにく 2片（みじん切り）\",\n    \"ごま油 小さじ1（仕上げ用、任意）\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"1. だし準備：鍋に水500mlと昆布（kombu）を一切れ入れ、中火で10分間煮た後、昆布を取り出します。煮干しだしティーバッグがあれば一緒に浸すとより深い味わいになります。\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"2. 食材の下準備：豆腐は2cm角の立方体に切り、ズッキーニは半月形に0.5cm厚さに切っておきます。玉ねぎは粗めに千切りにし、きのこは適当な大きさに裂くかスライスします。長ねぎは斜め切りにしておきます。\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"3. Doenjangを溶かす：だしが沸騰し始めたら火を中弱火に落とし、Saeng-Doenjang大さじ2〜3をこし器（strainer）に乗せてスープにゆっくり溶かします。こし器がない場合はスプーンでよく溶かします。Saeng-Doenjangは熱で長く煮ると発酵特有の香りが飛んでしまうため、煮すぎないようにしましょう。\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"4. 野菜を加える：Doenjangを溶かしただしに玉ねぎとみじん切りにんにくを先に入れ、3分間煮ます。続いてズッキーニときのこを加え、さらに5分煮ます。\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"5. 豆腐を加える：豆腐を丁寧に入れ、2〜3分間さらに煮ます。豆腐は長く煮ると崩れやすいため、最後に加えるのがよいでしょう。\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"6. 仕上げ：長ねぎと青唐辛子（またはグリーンチリ）を加え、1分さらに煮てから火を止めます。お好みでごま油を一滴垂らして仕上げます。\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"7. 盛り付け：ご飯と一緒に熱いうちにお召し上がりください。Doenjang-jjigaeは韓国では食卓の中心となるスープ料理で、白いご飯と一緒に食べるのが最もよく合います。ヨーロッパではアジア系スーパーマーケット（韓国系スーパーマーケット）で韓国産のお米を購入すると、より本格的な味わいをお楽しみいただけます。\"\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Sempio 伝統韓国発酵大豆ペースト Doenjangとは何ですか？日本の味噌（Miso）とどう違うのですか？\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Saeng-Doenjang（生Doenjang）は韓国の伝統的な発酵大豆ペーストで、数千年の歴史を持つ韓国発酵食文化の核心的な食材です。日本の味噌（Miso）と似ているように見えますが、製造方法と風味が異なります。味噌は主に米や麦を使用し比較的まろやかな味わいである一方、韓国のDoenjangは大豆（コン）を主原料とし、より深く力強く複雑な発酵風味を持ちます。ヨーロッパの熟成チーズ（例：パルミジャーノ、ロックフォール）や長期熟成ワインのように、Doenjangも発酵・熟成の過程で独特の旨味（Umami）が生まれます。「Saeng-Doenjang（raw\/live doenjang）」という名称は、この製品が非加熱・非殺菌の状態で伝統製法そのままに自然発酵された製品であることを意味します。Sempioの「Sumshineun」Doenjangは伝統的な在来式発酵製法に従って製造された製品です。\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"このDoenjangにはどのようなアレルギー誘発成分が含まれていますか？\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"本製品にはEU食品表示法（Regulation 1169\/2011）で規定された主要なアレルギー誘発成分が含まれています。具体的には ① グルテン（Gluten）— 小麦粉（wheat flour）含有、② 大豆（Soybeans）— 主原料、③ 魚類（Fish）— 海鮮調味料（seafood seasoning）成分含有です。そのため本製品は、グルテン不耐症（セリアック病を含む）、大豆アレルギー、魚・海産物アレルギーのある方には適していません。また原材料に醸造アルコール（食品用アルコール）が含まれているため、完全にアルコールフリー（alcohol-free）の製品ではありません。アレルギーをお持ちの方や特別な食事制限がある方は、必ず購入前に成分表をよくご確認ください。\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"このDoenjangはビーガン（vegan）や菜食主義者（vegetarian）に適していますか？\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"いいえ、本製品はビーガンおよび菜食主義者（vegetarian）のいずれにも適していません。原材料に海鮮調味料（seafood seasoning A）が含まれており、魚類および海産物成分が入っています。そのため、ビーガン食、ペスカタリアン（pescatarian）以外の菜食食、ハラール（Halal）認証食品を必要とする方にはお勧めできません。本製品はハラール認証を取得していない製品です。ビーガンまたは菜食用のDoenjangをお探しの場合は、海鮮調味料が含まれていない別の製品をお選びください。\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Doenjangはどのように保存すればよいですか？開封後も長く使えますか？\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Doenjangは発酵食品の特性上、保存方法が重要です。開封前は直射日光を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。開封後は必ず冷蔵保存（4°C以下）し、蓋をしっかり閉めて密封状態を保つ必要があります。冷蔵保存の場合、開封後も数ヶ月間使用可能ですが、製品パッケージに記載された賞味期限と開封後の使用期限を必ずご確認ください。Doenjangは使用のたびに清潔で乾いたスプーンを使用し、他の食品が混入しないよう注意すると、より長く新鮮に保つことができます。冷凍保存も可能ですが、発酵特有の風味が変化する場合があるため、冷蔵保存をお勧めします。\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Doenjangはナトリウム含有量がとても高いと聞きましたが、料理にどのように活用すればよいですか？\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"はい、本製品は100gあたりナトリウム約4,370mg（食塩換算約11g\/100g）とナトリウム含有量が非常に高くなっています。これはDoenjangが発酵・保存のために塩を多量に使用する伝統製法で製造されているためです。そのため料理の際は少量ずつ使用することが重要です。一般的にDoenjang-jjigae（2人分）一鍋に大さじ2〜3杯（約30〜45g）程度で十分です。Doenjangを使用する際は別途塩や醤油を追加しないことをお勧めします。ナトリウム摂取を調整する必要がある方（高血圧、腎臓疾患など）は使用量に特にご注意ください。Doenjangは調味料のように少量でも強い旨味（Umami）を出すことができるため、少ない量でも十分に深い味わいを引き出せます。\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003c!-- SEO 구조화된 데이터 끝 --\u003e","brand":"Sempio","offers":[{"title":"02\/03\/2027","offer_id":57853530407237,"sku":"DOT-PROD-88580282-FQ9","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/460g.png?v=1777965907","url":"https:\/\/dotasia.eu\/ja\/products\/sempio-authentic-korean-naturally-fermented-soybean-paste-raw-doenjang-460g-jp","provider":"DotAsia","version":"1.0","type":"link"}