{"product_id":"ottogi-beef-brisket-doenjang-stew-seasoning-130g-kr","title":"Ottogi Pasta di Soia Fermentata con Manzo Brisket - Autentico Doenjang Jjigae Seasoning 130g","description":"\u003cdiv id=\"dotasia-product-content\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n#dotasia-product-content { all: initial; display: block !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, sans-serif !important; background: #ffffff !important; color: #1a1a1a !important; }\n#dotasia-product-content * { all: unset; display: revert; box-sizing: border-box !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-container { max-width: 960px !important; margin: 0 auto !important; padding: 0 20px !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section { padding: 32px 0 !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section + .dotasia-section { border-top: 1px solid #f0f0f0 !important; }\n\n#dotasia-product-content .dotasia-hero { background: linear-gradient(135deg, #faf6f1 0%, #ffffff 100%) !important; 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Hero --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-hero\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-hero-title\"\u003eOttogi Condimento per Zuppa Doenjang con Manzo 130g\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-subtitle\"\u003eAutentica Pasta di Soia Coreana Fermentata · Naturally Fermented Korean Doenjang\u003c\/p\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\"\u003eIl Doenjang Jjigae è uno dei piatti in brodo più amati della cucina casalinga coreana. Questo condimento combina il Doenjang — pasta di soia fermentata naturalmente secondo la tradizione coreana — con il ricco sapore del manzo Chadol (petto di manzo). Con questo preparato, chiunque può ricreare in pochi minuti un autentico Doenjang Jjigae coreano. Simile al Miso europeo, ma con un sapore più profondo e corposo: come i crauti o i formaggi stagionati, il Doenjang porta in sé la complessità che solo il tempo e la fermentazione naturale sanno creare.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5a Icone dieta\/fermentazione --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\" style=\"padding: 16px 0 !important;\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icons\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-fermented.png?v=1777377582\" alt=\"Fermented\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eFermented\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-dairyFree.png?v=1777379720\" alt=\"Dairy-Free\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eDairy-Free\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon dotasia-diet-flag\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-flag-korea.png?v=1777379724\" alt=\"Korea\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eKorea\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5b Highlights --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-highlights\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-highlights-title\"\u003eIn sintesi · Highlights\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eMetodo di fermentazione\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eFermentazione naturale \u003cspan class=\"km-en\"\u003eNaturally Fermented\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eSenza latticini\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003ePrivo di latticini \u003cspan class=\"km-en\"\u003eSenza Lattosio · Dairy-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eImportato direttamente dalla Corea \u003cspan class=\"km-en\"\u003eDirect from Korea\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 2. Valori nutrizionali + Ingredienti --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eInformazioni sul prodotto · Informazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\" open\u003e\n      \u003csummary\u003eValori nutrizionali (EU 1169\/2011)\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003cdiv style=\"background: #fff8e1 !important; border: 1px solid #ffe0a6 !important; border-radius: 8px !important; padding: 14px 16px !important; font-size: 13px !important; color: #6d4c41 !important; line-height: 1.6 !important;\"\u003e\n          🔬 La tabella nutrizionale sarà aggiornata dopo la verifica ufficiale del produttore (conformemente al Regolamento UE 1169\/2011).\u003cbr\u003e\n          La tabla de información nutricional se actualizará tras la verificación oficial del fabricante.\n        \u003c\/div\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\"\u003e\n      \u003csummary\u003eIngredienti · Ingredienti\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-ingredients-list\"\u003e\n          Pasta di soia tradizionale Doenjang [soia (origine estera), sale marino (Australia), alcol, coltura starter], destrina, pasta di soia Baekil Doenjang [soia (origine estera), farina di frumento (grano: USA\/Australia), sale marino, concentrato idrolizzato di grano, alcol], sciroppo di malto, acqua purificata, petto di manzo Chadol (Nuova Zelanda), pasta di peperoncino Gochujang, estratto di acciughe, aglio, olio di mais, estratto di brodo d'osso, sale raffinato, cipolla, zucchero, peperoncino in polvere, estratto di bonito (katsuobushi), estratto di funghi shiitake, esaltatore di sapidità.\n          \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n          \u003cspan style=\"color:#6d4c41 !important; font-size:12px !important;\"\u003e※ Il Doenjang, ingrediente principale, è una pasta ottenuta dalla fermentazione naturale della soia secondo la tradizione coreana (alimento fermentato simile al Miso o ai crauti europei).\u003c\/span\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 3. Allergeni --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-allergy-box\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-title\"\u003e⚠️ Informazioni sugli allergeni · Informazioni sugli allergeni (EU 1169\/2011)\u003c\/span\u003e\n      \u003cp style=\"font-size:12px !important; color:#555 !important; margin-bottom:8px !important; line-height:1.5 !important;\"\u003eQuesto prodotto contiene i seguenti allergeni \/ Este producto contiene los siguientes alérgenos:\u003c\/p\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eGlutine · Gluten (grano)\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eSoia · Soja · Soybeans\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003ePesce · Pescado · Fish (acciughe)\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 4. Profilo aromatico --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eProfilo Aromatico · Profilo di Sapore\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-flavor\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-flavor-title\"\u003eTasting Notes · Note di degustazione in stile wine tasting\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eUmami\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:90% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e9\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eFermentato\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:80% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e8\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eSapidità\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:70% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e7\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003ePiccante\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:30% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e3\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eFreschezza\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:50% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 5. Tradizione fermentata coreana --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eLa Tradizione della Fermentazione Coreana · Tradizione Coreana\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-heritage\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-heritage-text\"\u003e\n      \u003cstrong\u003eCos'è il Doenjang?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n      Il Doenjang è uno degli alimenti fermentati più rappresentativi della Corea, tramandato per secoli. I fagioli di soia cotti vengono schiacciati e modellati in blocchi chiamati Meju, poi legati con paglia e lasciati fermentare naturalmente in un luogo caldo. Successivamente vengono immersi in salamoia e lasciati maturare lentamente attraverso i cambiamenti di temperatura delle quattro stagioni: le proteine della soia si scompongono, sviluppando un profondo e ricco sapore umami.\n      \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n      \u003cstrong\u003eI due Doenjang di questo prodotto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n      Ottogi ha miscelato due tipi di Doenjang fermentato — il \u003cem\u003eDoenjang tradizionale\u003c\/em\u003e (stagionato a lungo secondo il metodo tradizionale) e il \u003cem\u003eBaekil Doenjang\u003c\/em\u003e (stagionato circa 100 giorni, dal sapore più delicato). A questi si aggiungono il ricco brodo di petto di manzo Chadol dalla Nuova Zelanda, estratti di acciughe, brodo d'osso, funghi shiitake e bonito, racchiudendo in un'unica busta tutta la profondità del brodo coreano fatto in casa.\n      \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n      \u003cstrong\u003eAnalogie con i fermentati europei\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n      Il Doenjang è cugino del Miso giapponese, ma più rustico, corposo e intenso. Come i formaggi stagionati francesi, i crauti tedeschi o l'aceto balsamico italiano — è l'espressione coreana di un sapore che solo il tempo e la natura sanno creare.\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 6. Utilizzi in cucina coreana --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eCome si usa in cucina coreana · Ricette Coreane\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\" style=\"text-align:center !important; font-size:15px !important;\"\u003eI modi autentici in cui il condimento Chadol Doenjang Jjigae viene utilizzato nelle case coreane — non una fusione occidentale, ma il sapore coreano nella sua forma più pura.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-korean-way\"\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eDoenjang Jjigae\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e된장찌개\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eÈ l'utilizzo principale di questo prodotto. Sciogliere una busta di condimento in 400 ml d'acqua, aggiungere tofu, zucchina, cipolla e peperoncino verde, poi cuocere per 5-7 minuti: il risultato è il piatto in brodo più rappresentativo della cucina casalinga coreana. Il modo tradizionale è servirlo in una ciotola piccola insieme al riso bianco.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eCha-dol Doenjang\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e차돌된장찌개\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eIl prodotto contiene già il manzo Chadol, ma aggiungendo fettine fresche di petto di manzo (Chadol, sottilmente affettato) si ottiene un brodo ancora più ricco e saporito. Potrete ricreare a casa il Chadol Doenjang Jjigae, uno dei piatti più apprezzati nei ristoranti coreani.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eSsamjang Base\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e쌈장\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eMescolando questo condimento con Gochujang, aglio tritato, olio di sesamo e cipollotto tritato si ottiene il Ssamjang coreano. È la salsa indispensabile da abbinare alla pancetta di maiale grigliata avvolta in foglie di lattuga o perilla — la quintessenza del Korean BBQ.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eDoenjang Guk\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e된장국\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eUna zuppa quotidiana più leggera dello stufato. Aggiungendo più acqua e verdure a foglia come spinaci, malva o bietola, si ottiene la zuppa calda che i coreani portano in tavola ogni mattina.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eNamul Muchim\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e나물 무침\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eAggiungendo un cucchiaio di questo condimento a spinaci, germogli di soia o melanzane sbollentati, e condendo con olio di sesamo, aglio e semi di sesamo, si ottiene il Doenjang Namul, un classico contorno coreano. È anche un ottimo topping per il Bibimbap.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eBibimbap\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e비빔밥\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eIl Bibimbap è uno dei piatti coreani più celebri: riso sormontato da vari contorni di verdure, manzo e uovo fritto. Aggiungendo un cucchiaio di questo condimento al posto del Gochujang, si ottiene un Bibimbap al Doenjang dal sapore più profondo e corposo.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 7. Tabella informazioni prodotto --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eDettagli del prodotto · Dettagli\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-table\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eContenuto\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003e130g (circa 2-3 porzioni per busta)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eRepubblica di Corea (Made in Korea 🇰🇷)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eConservazione\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eConservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole. Dopo l'apertura, conservare in frigorifero e consumare il prima possibile.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eProduttore\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eOttogi — Azienda alimentare coreana leader fondata nel 1969\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 8. Chiusura brand --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-brand\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-brand-text\"\u003eIl sapore profondo del Doenjang Jjigae, il piatto in brodo più amato delle tavole coreane, ora disponibile anche in Europa. dotAsia lo importa direttamente dalla Corea per garantirne la freschezza e l'autenticità.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-trust-badges\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eCertificazione HACCP\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eSpedizione diretta in UE\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eRicetta tradizionale coreana\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eQualità garantita\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- Dati strutturati SEO (Google Rich Results) --\u003e\n\u003cstyle\u003e\n.dotasia-faq-section { margin: 40px 0 !important; padding: 0 20px !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', sans-serif !important; }\n.dotasia-faq-title { font-size: 24px !important; font-weight: 700 !important; color: #1a1a1a !important; margin-bottom: 24px !important; text-align: center !important; display: block !important; }\n.dotasia-faq-list { max-width: 800px !important; margin: 0 auto !important; }\n.dotasia-faq-item { background: #ffffff !important; border: 1px solid #e5e7eb !important; border-radius: 12px !important; margin-bottom: 12px !important; overflow: hidden !important; }\n.dotasia-faq-item summary { padding: 18px 20px !important; font-size: 16px !important; font-weight: 600 !important; color: #1a1a1a !important; cursor: pointer !important; list-style: none !important; display: flex !important; justify-content: space-between !important; align-items: center !important; }\n.dotasia-faq-item summary::-webkit-details-marker { display: none !important; }\n.dotasia-faq-item summary::after { content: '+' !important; font-size: 20px !important; color: #f24430 !important; font-weight: 600 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary::after { content: '−' !important; color: #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary { background: #fff8f5 !important; border-bottom: 1px solid #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-answer { padding: 20px !important; font-size: 15px !important; color: #4b5563 !important; line-height: 1.8 !important; background: #ffffff !important; }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-faq-section\"\u003e\n  \u003cspan class=\"dotasia-faq-title\"\u003eDomande frequenti (FAQ)\u003c\/span\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-faq-list\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eCos'è il condimento Ottogi Chadol Doenjang Jjigae? Che cos'è il Doenjang Jjigae?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eIl Doenjang Jjigae è uno dei piatti in brodo tradizionali coreani per eccellenza: uno stufato a base di Doenjang (pasta di soia fermentata), tofu, verdure e carne. Simile alla zuppa di Miso europea, ma il Doenjang viene fermentato naturalmente per un periodo più lungo, sviluppando un umami molto più profondo e intenso. Come un formaggio stagionato o un vino invecchiato, il Doenjang è fermentato naturalmente secondo la tradizione coreana (naturally fermented in the traditional Korean way), acquisendo una complessità aromatica straordinaria. Questo prodotto è un condimento pronto di Ottogi che contiene petto di manzo Chadol (beef brisket) dalla Nuova Zelanda. Basta aggiungere acqua, tofu e verdure per preparare un autentico Doenjang Jjigae coreano in 5-10 minuti.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eQuesto prodotto contiene allergeni?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eSì, questo prodotto contiene i seguenti 3 allergeni tra i 14 obbligatori secondo la normativa UE. ① Cereali contenenti glutine (Gluten-containing cereals): farina di frumento (wheat flour) e concentrato idrolizzato di grano utilizzati nella produzione del Doenjang. ② Pesce (Fish): estratto di acciughe (anchovy extract) ed estratto di bonito\/katsuobushi (bonito\/skipjack tuna extract). ③ Soia (Soybeans): la soia, ingrediente principale del Doenjang. Le persone con intolleranza al glutine, allergia al pesce o allergia alla soia devono evitare il consumo. In caso di allergie, verificare sempre l'etichetta degli allergeni sul prodotto fisico.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eQuesto prodotto è adatto a vegetariani o vegani?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eNo, questo prodotto non è adatto né a vegetariani né a vegani. Contiene diversi ingredienti di origine animale: petto di manzo Chadol dalla Nuova Zelanda (beef brisket), estratto di brodo d'osso (beef bone broth), estratto di acciughe (anchovy extract) ed estratto di bonito\/katsuobushi (bonito\/skipjack tuna extract). Per un Doenjang Jjigae vegetariano o vegano, si consiglia di cercare prodotti privi di ingredienti animali.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eCos'è il Doenjang come alimento fermentato? In cosa si differenzia dal Miso?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eIl Doenjang è una pasta di soia fermentata, ottenuta dalla fermentazione naturale della soia con acqua salata secondo la tradizione coreana (naturally fermented in the traditional Korean way). Proprio come i formaggi o i vini europei acquisiscono complessità attraverso la stagionatura, il Doenjang sviluppa un umami profondo e intenso durante il processo di fermentazione e maturazione. Rispetto al Miso giapponese, il Doenjang ha generalmente un periodo di fermentazione più lungo, una consistenza più rustica e un sapore più intenso e complesso. Se il Miso è delicato e morbido, il Doenjang si distingue per il suo aroma fermentato più profondo e corposo. Questo condimento utilizza una miscela di due tipi di Doenjang per un sapore ancora più ricco.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eCome si conserva questo condimento e quanto se ne usa?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003ePrima dell'apertura, conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole. Dopo l'apertura, conservare obbligatoriamente in frigorifero e consumare il prima possibile. Per la data di scadenza esatta, fare riferimento alla confezione del prodotto. Questa busta da 130g è adatta per preparare circa 2 porzioni di Doenjang Jjigae. La preparazione è semplice: portare a ebollizione circa 500-600 ml d'acqua in un pentolino, aggiungere tutto il condimento e scioglierlo bene, poi unire tofu, zucchina, funghi e le verdure desiderate e cuocere per 10-15 minuti. Si tratta di un condimento all-in-one progettato per essere gustoso senza necessità di aggiustare ulteriormente il sapore.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Ricetta DotAsia: Ottogi Doenjang Jjigae con Manzo Chadol\",\n  \"description\": \"Un autentico Doenjang Jjigae coreano preparato in modo semplice a casa con il condimento Ottogi Chadol Doenjang Jjigae. Il Doenjang è una pasta di soia fermentata naturalmente secondo la tradizione coreana, simile al Miso ma con un sapore molto più profondo e intenso. Questo stufato, arricchito dal brodo saporito del petto di manzo Chadol (beef brisket), del tofu e della zucchina, è uno dei piatti casalinghi coreani più rappresentativi. Per un risultato ancora più autentico, è possibile acquistare tofu e zucchina presso supermercati asiatici o grandi superfici.\",\n  \"image\": \"https:\/\/dotasia.eu\/products\/ottogi-beef-brisket-doenjang-stew-seasoning-130g-kr\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"DotAsia\"\n  },\n  \"datePublished\": \"2026-05-01\",\n  \"prepTime\": \"PT10M\",\n  \"cookTime\": \"PT20M\",\n  \"totalTime\": \"PT30M\",\n  \"keywords\": \"Doenjang Jjigae, Korean fermented soybean stew, Ottogi, Korean stew recipe, Chadol Doenjang Jjigae, beef brisket doenjang, Korean miso stew, traditional Korean recipe, fermented soybean paste, Asian supermarket recipe, easy Korean recipe Europe\",\n  \"recipeYield\": \"2\",\n  \"recipeCategory\": \"Piatto principale\",\n  \"recipeCuisine\": \"Korean\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"Condimento Ottogi Chadol Doenjang Jjigae 130g (1 busta intera)\",\n    \"Tofu sodo (firm tofu) 200g — disponibile nei negozi asiatici o nei grandi supermercati\",\n    \"Zucchina 1\/2 (circa 150g)\",\n    \"Cipolla 1\/2\",\n    \"Cipollotto (parte verde) 1 stelo\",\n    \"Funghi shiitake 3-4 — vanno bene sia secchi che freschi\",\n    \"Acqua 600ml\",\n    \"Peperoncino verde piccante 1 (facoltativo, per regolare la piccantezza)\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"1. Tagliare il tofu a cubetti di circa 2 cm e la zucchina a mezzaluna con uno spessore di circa 1 cm.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"2. Tagliare grossolanamente la cipolla a julienne, affettare il cipollotto in diagonale e rimuovere il gambo dei funghi shiitake, tagliandoli a fettine.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"3. Versare 600 ml d'acqua in un pentolino e portare a ebollizione a fuoco medio.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"4. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungere tutto il contenuto della busta di condimento Ottogi Chadol Doenjang Jjigae e scioglierlo bene. Il condimento contiene già il manzo Chadol (beef brisket), quindi non è necessario preparare un brodo separato.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"5. Aggiungere la cipolla e i funghi shiitake e cuocere a fuoco medio per 3-4 minuti.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"6. Unire la zucchina e cuocere per altri 2 minuti, poi aggiungere delicatamente il tofu facendo attenzione a non romperlo.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"7. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per altri 3-4 minuti finché il tofu non si scalda bene.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"8. Aggiungere il cipollotto e il peperoncino verde (facoltativo) e spegnere il fuoco.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"9. Servire immediatamente ben caldo insieme a riso bianco appena cotto. Il modo tradizionale coreano è versare un po' di brodo sul riso e mangiare insieme.\"\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Cos'è il condimento Ottogi Chadol Doenjang Jjigae? Che cos'è il Doenjang Jjigae?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Il Doenjang Jjigae è uno dei piatti in brodo tradizionali coreani per eccellenza: uno stufato a base di Doenjang (pasta di soia fermentata), tofu, verdure e carne. Simile alla zuppa di Miso europea, ma il Doenjang viene fermentato naturalmente per un periodo più lungo, sviluppando un umami molto più profondo e intenso. 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