{"product_id":"jongga-whole-cabbage-kimchi-1kg-refrigerated-kr","title":"Jongga Kimchi Intero Naturalmente Fermentato - Pogi Kimchi 1kg (Refrigerato)","description":"\u003cdiv id=\"dotasia-product-content\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n\/* 전체 통일감: 모든 섹션 흰 배경 + 좁은 컨테이너 + 컴팩트 패딩 *\/\n#dotasia-product-content { all: initial; display: block !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, sans-serif !important; background: #ffffff !important; color: #1a1a1a !important; }\n#dotasia-product-content * { all: unset; display: revert; box-sizing: border-box !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-container { max-width: 960px !important; margin: 0 auto !important; padding: 0 20px !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section { padding: 32px 0 !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section + .dotasia-section { border-top: 1px solid #f0f0f0 !important; }\n\n#dotasia-product-content .dotasia-hero { background: linear-gradient(135deg, #faf6f1 0%, #ffffff 100%) !important; 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Hero --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-hero\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-hero-title\"\u003eJongga Pogi Kimchi 1kg · Refrigerato\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-subtitle\"\u003eAutentico Alimento Fermentato Coreano · Authentic Korean Fermented Food\u003c\/p\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\"\u003eIl Pogi Kimchi è il più amato alimento fermentato tradizionale della Corea. Si tratta di cavolo cinese intero marinato nel sale grosso, poi condito foglia per foglia con peperoncino rosso in polvere, aglio, zenzero, salsa di acciughe e altri condimenti tradizionali coreani, lasciato poi a fermentare naturalmente. Proprio come il formaggio o il vino acquistano complessità con il tempo, anche il Kimchi sviluppa un profondo umami e una piacevole acidità grazie alla fermentazione naturale dei batteri lattici. È il contorno (banchan) per eccellenza della tavola coreana, presente quasi ogni giorno, e il punto di partenza di tutta la cucina coreana.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5a 다이어트\/발효 아이콘 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\" style=\"padding: 16px 0 !important;\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icons\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-fermented.png?v=1777377582\" alt=\"Fermented\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eFermented\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-glutenFree.png?v=1777377579\" alt=\"Gluten-Free\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan 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contenuto di grassi \u003cspan class=\"km-en\"\u003eBasso in Grassi · Low-Fat\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eImportato direttamente dalla Corea \u003cspan class=\"km-en\"\u003eDirect from Korea\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 2. 영양성분 + 함유 성분 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\" open\u003e\n      \u003csummary\u003eValori nutrizionali (EU 1169\/2011)\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003ctable class=\"dotasia-nut-table\"\u003e\n          \u003cthead\u003e\n            \u003ctr\u003e\n              \u003cth\u003eNutriente\u003c\/th\u003e\n              \u003cth\u003ePer 100g\u003c\/th\u003e\n              \u003cth\u003eTotale (1000g)\u003c\/th\u003e\n            \u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/thead\u003e\n          \u003ctbody\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e40 kcal \/ 167 kJ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e400 kcal \/ 1670 kJ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrassi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e   - di cui saturi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCarboidrati\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e6 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e60 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e   - di cui zuccheri\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e3 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e30 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e2 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e20 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e1,58 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e15,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/tbody\u003e\n        \u003c\/table\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\"\u003e\n      \u003csummary\u003eIngredienti · Ingredients\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-ingredients-list\"\u003e\n          Cavolo cinese marinato 68,1% [cavolo cinese (origine coreana), sale (origine coreana)], ravanello (origine coreana), salsa di acciughe Jongga (origine coreana), salsa di gamberi Jongga (origine coreana), base di alga kombu Jongga [alga kombu (origine coreana)], peperoncino rosso in polvere (origine coreana), aglio (origine coreana), zenzero (origine coreana), cipollotto (origine coreana), cipolla (origine coreana), erba cipollina coreana [o senape foglia] (origine coreana), Leuconostoc DRC0211 \/ DRC0212 (batteri lattici per Kimchi), Lactopiprime (batteri lattici), pasta di riso Jongga per Kimchi [farina di riso gelatinizzata mista (riso: origine coreana)], sale raffinato (origine coreana).\n        \u003c\/div\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 3. 알러지 정보 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-allergy-box\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-title\"\u003e⚠️ Informazioni sugli allergeni · Allergen Information\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eCrostacei · Crustaceans (gamberi)\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003ePesce · Fish (acciughe)\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eSesamo · Sesame (possibile contaminazione crociata durante la lavorazione)\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 4. 풍미 프로파일 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eProfilo aromatico · Tasting Notes\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-flavor\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-flavor-title\"\u003eCome il vino o il formaggio, il Kimchi è un sapore che nasce con il tempo\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eUmami\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:90% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e9\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eFreschezza\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:75% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e7,5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003ePiccante\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:60% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e6\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eAroma fermentato\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:80% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e8\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eSapidità\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:55% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e5,5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 5. 한국 전통 발효 방법 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eMetodo di fermentazione tradizionale coreano · Traditional Korean Fermentation\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-heritage\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-heritage-text\"\u003e\n      \u003cp style=\"margin: 0 0 14px 0 !important;\"\u003eIl Pogi Kimchi inizia tagliando il cavolo cinese a metà e marinandolo nel sale grosso. Tra le foglie ben salate vengono inseriti con cura, foglia per foglia, i condimenti a base di ravanello a julienne, peperoncino rosso in polvere, aglio, zenzero, cipollotto, cipolla, salsa di acciughe e salsa di gamberi. Jongga è uno dei marchi di Kimchi più amati in Corea e segue fedelmente questo metodo tradizionale nei propri stabilimenti produttivi in Corea.\u003c\/p\u003e\n\n      \u003cp style=\"margin: 0 0 14px 0 !important;\"\u003eUna volta condito, il cavolo viene sottoposto a un processo di fermentazione naturale a bassa temperatura. Durante questa fase, i batteri lattici del genere Leuconostoc trasformano lentamente gli zuccheri delle verdure in acido lattico. Con il passare del tempo si sviluppano una piacevole acidità e un profondo umami, mentre gli ingredienti del condimento si amalgamano creando il caratteristico sapore complesso del Kimchi. La durata della fermentazione varia naturalmente in base alla stagione e alla temperatura.\u003c\/p\u003e\n\n      \u003cp style=\"margin: 0 !important;\"\u003eAppartiene alla stessa categoria degli alimenti fermentati ben noti in Europa — crauti, formaggi stagionati, vino, pane a lievitazione naturale — ma il Kimchi è una tradizione alimentare unica coreana in cui la freschezza delle verdure, la profondità del condimento e l'acidità della fermentazione naturale si fondono in un unico sapore. In Corea è il contorno più familiare, presente quasi ad ogni pasto.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 6. 한국식 활용법 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eUsi in cucina coreana · Ricette Coreane\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\" style=\"text-align:center !important; font-size:15px !important;\"\u003eEcco i 6 modi più rappresentativi in cui le famiglie coreane gustano il Pogi Kimchi Jongga. Scoprite il sapore autentico della cucina coreana tradizionale.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-korean-way\"\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eBanchan\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e반찬\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eIl modo più semplice e fondamentale di gustare il Kimchi sulla tavola coreana. Tagliate il Kimchi a pezzi comodi da mangiare e servitelo accanto a una ciotola di riso bianco e una zuppa. Senza alcuna cottura aggiuntiva, avrete un pasto autentico da famiglia coreana.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eKimchi-jjigae\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e김치찌개\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eUno dei piatti in brodo più amati in Corea. Cuocete il Kimchi ben fermentato insieme a carne di maiale o tonno e otterrete un Kimchi-jjigae dal brodo ricco e piccante. Più il Kimchi è maturo e acido, più il sapore sarà intenso e profondo.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eKimchi-bokkeumbap\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e김치볶음밥\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eSaltate in padella il Kimchi tritato finemente insieme al riso e completate con un uovo fritto all'occhio di bue: ecco il classico piatto unico della cucina casalinga coreana. Più il Kimchi è stagionato, più l'umami sarà intenso; un filo di olio di sesamo alla fine esalta ulteriormente il sapore.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eSamgyeopsal Pairing\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e삼겹살 곁들임\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eL'abbinamento perfetto con la pancetta di maiale grigliata alla coreana (Samgyeopsal). Si avvolge un pezzo di carne grassa insieme a Kimchi e aglio in una foglia di lattuga e si mangia in un solo boccone: l'acidità del Kimchi bilancia e pulisce il palato dalla ricchezza della carne.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eKimchi-jeon\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e김치전\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eUna frittella coreana preparata mescolando il Kimchi tritato in una pastella di farina e cuocendola in padella. Croccante fuori e morbida dentro, è uno spuntino tipico delle giornate di pioggia in Corea e un accompagnamento classico del Makgeolli (vino di riso coreano).\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eRamyeon Topping\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e라면 토핑\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eAggiungete una manciata di Kimchi al Ramyeon istantaneo coreano durante la cottura o come accompagnamento: un semplice piatto di noodles acquista una profondità completamente diversa. L'acidità del Kimchi rende il brodo più fresco e vivace, ed è una delle combinazioni serali più amate in Corea.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 7. 제품 정보 표 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eInformazioni dettagliate\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-table\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eQuantità\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003e1 kg\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eRepubblica di Corea · Republic of Korea 🇰🇷\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eConservazione\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eConservare in frigorifero (0~10°C). Dopo l'apertura, sigillare bene e conservare in frigorifero; si consiglia di consumare il prima possibile.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eProduttore\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eJongga · Daesang Corp., Korea\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eTipo di prodotto\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003ePogi Kimchi (Whole Cabbage Kimchi) · Fermentato naturalmente · Prodotto refrigerato\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 8. 브랜드 마무리 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-brand\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-brand-text\"\u003eJongga è uno dei marchi di Kimchi più amati in Corea. dotAsia lo importa direttamente dalla Corea e lo consegna fresco in tutta Europa.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-trust-badges\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eCertificazione HACCP\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eSpedizione diretta in UE\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eRicetta tradizionale coreana\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eCatena del freddo garantita\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eQualità garantita\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- SEO 구조화된 데이터 (Google Rich Results) --\u003e\n\u003cstyle\u003e\n.dotasia-faq-section { margin: 40px 0 !important; padding: 0 20px !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', sans-serif !important; }\n.dotasia-faq-title { font-size: 24px !important; font-weight: 700 !important; color: #1a1a1a !important; margin-bottom: 24px !important; text-align: center !important; display: block !important; }\n.dotasia-faq-list { max-width: 800px !important; margin: 0 auto !important; }\n.dotasia-faq-item { background: #ffffff !important; border: 1px solid #e5e7eb !important; border-radius: 12px !important; margin-bottom: 12px !important; overflow: hidden !important; }\n.dotasia-faq-item summary { padding: 18px 20px !important; font-size: 16px !important; font-weight: 600 !important; color: #1a1a1a !important; cursor: pointer !important; list-style: none !important; display: flex !important; justify-content: space-between !important; align-items: center !important; }\n.dotasia-faq-item summary::-webkit-details-marker { display: none !important; }\n.dotasia-faq-item summary::after { content: '+' !important; font-size: 20px !important; color: #f24430 !important; font-weight: 600 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary::after { content: '−' !important; color: #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary { background: #fff8f5 !important; border-bottom: 1px solid #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-answer { padding: 20px !important; font-size: 15px !important; color: #4b5563 !important; line-height: 1.8 !important; background: #ffffff !important; }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-faq-section\"\u003e\n  \u003cspan class=\"dotasia-faq-title\"\u003eDomande frequenti (FAQ)\u003c\/span\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-faq-list\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eCos'è il Pogi Kimchi e che sapore ha?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eIl Pogi Kimchi è uno dei più rappresentativi alimenti fermentati tradizionali della Corea: si prepara marinando un intero cavolo cinese nel sale grosso, poi spalmando foglia per foglia un condimento a base di peperoncino rosso in polvere, aglio, zenzero, salsa di pesce fermentata e altri ingredienti, lasciandolo infine stagionare. \"Pogi\" significa \"intero\" in coreano. Il sapore è piccante, sapido e caratterizzato da una piacevole acidità tipica della fermentazione. Come il formaggio o il vino, più a lungo matura, più sviluppa un umami profondo e complesso. Può essere gustato da solo come contorno (banchan) oppure utilizzato come ingrediente in piatti come il Kimchi-jjigae o il Kimchi-bokkeumbap.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eQuesto prodotto è adatto a vegani o vegetariani?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eNo, questo prodotto non è adatto a vegani né a vegetariani. Il Pogi Kimchi Jongga contiene salsa di acciughe fermentate e salsa di gamberi fermentati, ingredienti di origine animale. Si consiglia pertanto di prestare attenzione sia ai vegetariani che ai vegani.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eHo allergie alimentari: posso consumare questo prodotto? Quali allergeni contiene?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eQuesto prodotto contiene allergeni che devono essere obbligatoriamente dichiarati ai sensi del Regolamento UE 1169\/2011. In particolare sono presenti: **crostacei (salsa di gamberi)**, **pesce (salsa di acciughe)** e **sesamo**. Chi è allergico a questi ingredienti deve evitare il consumo. Il prodotto non contiene glutine (frumento, orzo, segale, ecc.), pertanto è adatto a chi segue una dieta priva di glutine (Gluten-Free). In caso di allergie alimentari gravi, si raccomanda di leggere attentamente l'etichetta degli ingredienti prima del consumo.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eCome avviene la fermentazione del Kimchi? Quali sono le sue caratteristiche come alimento fermentato?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eIl Kimchi è un alimento tradizionale ottenuto attraverso un processo di fermentazione naturale, proprio come il formaggio o il vino europei. Dopo aver condito il cavolo cinese marinato nel sale, lo si lascia stagionare a bassa temperatura per un certo periodo: i batteri lattici (lactic acid bacteria) presenti naturalmente nel cavolo e nel condimento si attivano e avviano la fermentazione. Durante questo processo si sviluppano la caratteristica acidità e un profondo umami. Il Pogi Kimchi Jongga è prodotto seguendo questo tradizionale metodo di fermentazione coreano (Traditional Korean fermentation method). Essendo un alimento fermentato, l'acidità tende ad aumentare con il passare del tempo: si tratta di un fenomeno del tutto naturale.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eCome si conserva questo prodotto e per quanto tempo si può consumare?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eIl Pogi Kimchi Jongga da 1 kg è un prodotto refrigerato e deve essere conservato obbligatoriamente in frigorifero (0~10°C). Prima dell'apertura, rispettare la data di scadenza indicata sulla confezione. Dopo l'apertura, conservare in un contenitore ermetico in frigorifero e consumare il prima possibile. È possibile anche la conservazione in freezer, ma la consistenza potrebbe variare dopo lo scongelamento. Essendo un alimento fermentato, la fermentazione continua lentamente anche in frigorifero e l'acidità aumenta progressivamente nel tempo. Il Kimchi più maturo e acido è ideale per preparare piatti come il Kimchi-jjigae o il Kimchi-bokkeumbap, dove sprigiona un sapore ancora più ricco e profondo.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Ricetta tradizionale di Kimchi-jjigae con Pogi Kimchi Jongga consigliata da DotAsia\",\n  \"description\": \"Una ricetta autentica di Kimchi-jjigae (zuppa di Kimchi) preparata con il Pogi Kimchi fermentato tradizionale coreano. Il profondo umami del Kimchi ben maturo si trasferisce nel brodo creando un sapore ricco e avvolgente. Si può preparare facilmente con ingredienti reperibili nei supermercati locali europei; il Pogi Kimchi Jongga, acquistabile nei negozi di alimentari coreani o su dotAsia, è l'ingrediente chiave di questa ricetta.\",\n  \"image\": \"https:\/\/dotasia.eu\/products\/jongga-whole-cabbage-kimchi-1kg-refrigerated-kr\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"DotAsia\"\n  },\n  \"datePublished\": \"2026-04-29\",\n  \"prepTime\": \"PT10M\",\n  \"cookTime\": \"PT25M\",\n  \"totalTime\": \"PT35M\",\n  \"keywords\": \"Kimchi-jjigae, zuppa di Kimchi coreana tradizionale, Kimchi Jongga, ricetta con Kimchi fermentato, Korean kimchi stew, negozio coreano, dotAsia, ricetta Pogi Kimchi, cucina casalinga coreana, fermented kimchi recipe\",\n  \"recipeYield\": \"2\",\n  \"recipeCategory\": \"Piatto principale\",\n  \"recipeCuisine\": \"Korean\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"300g di Pogi Kimchi Jongga ben fermentato (acquistabile nei negozi di alimentari coreani o su dotAsia)\",\n    \"200g di spalla di maiale o pancetta (reperibile nei supermercati locali europei)\",\n    \"200g di tofu compatto\",\n    \"500ml di acqua o brodo di acciughe\",\n    \"1 cucchiaio di peperoncino rosso in polvere (gochugaru)\",\n    \"1 cucchiaio di salsa di soia\",\n    \"1 cucchiaino di olio di sesamo\",\n    \"2 spicchi d'aglio (tritati)\",\n    \"1\/2 cipollotto (tagliato in diagonale)\",\n    \"1 cucchiaio di olio di semi\",\n    \"Sale q.b. (a piacere)\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"1. Tagliare il Pogi Kimchi a pezzi di circa 4-5 cm. Conservare il liquido del Kimchi da parte senza buttarlo.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"2. Tagliare la carne di maiale a bocconi e il tofu a rettangoli spessi circa 2 cm.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"3. Scaldare l'olio in una pentola a fuoco medio e rosolare la carne di maiale per 2-3 minuti fino a doratura.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"4. Quando la carne è parzialmente cotta, aggiungere il Kimchi tagliato e l'aglio tritato e saltare insieme per altri 2 minuti, lasciando che il profumo del Kimchi si sprigioni bene.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"5. Versare nella pentola 500ml di acqua (o brodo di acciughe) e il liquido del Kimchi conservato, poi portare a ebollizione a fuoco alto.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"6. Quando il brodo bolle, aggiungere il peperoncino in polvere e la salsa di soia, abbassare a fuoco medio e cuocere per altri 10 minuti.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"7. Aggiungere il tofu e cuocere per altri 5 minuti. Regolare di sale a piacere.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"8. Prima di spegnere il fuoco, aggiungere il cipollotto e un filo di olio di sesamo per completare.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"9. Servire immediatamente con riso bianco caldo.\"\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Cos'è il Pogi Kimchi e che sapore ha?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Il Pogi Kimchi è uno dei più rappresentativi alimenti fermentati tradizionali della Corea: si prepara marinando un intero cavolo cinese nel sale grosso, poi spalmando foglia per foglia un condimento a base di peperoncino rosso in polvere, aglio, zenzero, salsa di pesce fermentata e altri ingredienti, lasciandolo infine stagionare. 'Pogi' significa 'intero' in coreano. Il sapore è piccante, sapido e caratterizzato da una piacevole acidità tipica della fermentazione. Come il formaggio o il vino, più a lungo matura, più sviluppa un umami profondo e complesso. Può essere gustato da solo come contorno (banchan) oppure utilizzato come ingrediente in piatti come il Kimchi-jjigae o il Kimchi-bokkeumbap.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Questo prodotto è adatto a vegani o vegetariani?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"No, questo prodotto non è adatto a vegani né a vegetariani. Il Pogi Kimchi Jongga contiene salsa di acciughe fermentate e salsa di gamberi fermentati, ingredienti di origine animale. Si consiglia pertanto di prestare attenzione sia ai vegetariani che ai vegani.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ho allergie alimentari: posso consumare questo prodotto? Quali allergeni contiene?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Questo prodotto contiene allergeni che devono essere obbligatoriamente dichiarati ai sensi del Regolamento UE 1169\/2011. 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