{"product_id":"daisho-yuzu-men-tsuyu-noodle-dipping-sauce-185g-kr","title":"DAISHO Salsa Tsuyu allo Yuzu Naturalmente Fermentata - Men Tsuyu Giapponese Autentico 185g","description":"\u003cdiv id=\"dotasia-product-content\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n#dotasia-product-content { all: initial; display: block !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, sans-serif !important; background: #ffffff !important; color: #1a1a1a !important; }\n#dotasia-product-content * { all: unset; display: revert; box-sizing: border-box !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-container { max-width: 960px !important; margin: 0 auto !important; padding: 0 20px !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section { padding: 32px 0 !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section + .dotasia-section { border-top: 1px solid #f0f0f0 !important; }\n\n#dotasia-product-content .dotasia-hero { background: linear-gradient(135deg, #f8f4ee 0%, #ffffff 100%) !important; 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Hero --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-hero\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-hero-title\"\u003eDAISHO Yuzu Mentsuyu (柚子香るめんつゆ) 185g\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-subtitle\"\u003eAutentico Prodotto Giapponese · Salsa Universale per Noodle all'Aroma di Yuzu\u003c\/p\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\"\u003eIl Mentsuyu (めんつゆ) è una salsa condimento versatile amatissima nelle case giapponesi. Una base di shoyu (salsa di soia naturalmente fermentata), dolcezza in stile mirin e il profondo umami di katsuobushi e kombu si fondono armoniosamente, arricchiti dal succo di yuzu (柚子) profumato della regione giapponese di Shikoku, che aggiunge una fresca nota agrumata. Perfetto per intingere soba o somen freddi, come brodo caldo per udon o salsa dipping per tempura. Una sola bottiglia porta in tavola tutto il sapore della cucina casalinga giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5a Icone dieta\/fermentazione + bandiera --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\" style=\"padding: 16px 0 !important;\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icons\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-fermented.png?v=1777377582\" alt=\"Fermented\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eFermented\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon dotasia-diet-flag\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-flag-japan.png?v=1777379727\" alt=\"Japan\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eJapan\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5b Highlights --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-highlights\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-highlights-title\"\u003eIn sintesi · Highlights\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eMetodo di fermentazione\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eBase di soia naturalmente fermentata \u003cspan class=\"km-en\"\u003eNaturally Fermented Soy Base\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eBasso contenuto di grassi\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003e0,1 g di grassi per 100 g \u003cspan class=\"km-en\"\u003eLow-Fat\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eImportato direttamente dal Giappone \u003cspan class=\"km-en\"\u003eDirect from Japan\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eUtilizzo\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eDipping per Soba, Udon, Tempura \u003cspan class=\"km-en\"\u003eAll-Purpose Noodle Sauce\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 2. Valori nutrizionali + ingredienti --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eInformazioni sul Prodotto\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\" open\u003e\n      \u003csummary\u003eValori Nutrizionali (EU 1169\/2011)\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003ctable class=\"dotasia-nut-table\"\u003e\n          \u003cthead\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNutriente\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align:right !important;\"\u003ePer 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align:right !important;\"\u003eTotale (185 g)\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/thead\u003e\n          \u003ctbody\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e613 kJ \/ 146,5 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e1134 kJ \/ 271 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrassi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0,19 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e  – di cui saturi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCarboidrati\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e32,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e59,39 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e  – di cui zuccheri\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e29,9 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e55,32 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e4,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e7,96 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e10,87 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e20,11 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/tbody\u003e\n        \u003c\/table\u003e\n        \u003cp style=\"font-size:12px !important; color:#757575 !important; margin-top:10px !important;\"\u003e※ Questo prodotto è una salsa concentrata. Poiché viene diluita in acqua prima dell'uso, la quantità effettiva di sale assunta per porzione è notevolmente inferiore ai valori indicati.\u003c\/p\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\"\u003e\n      \u003csummary\u003eIngredienti (Ingredients)\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003cp class=\"dotasia-ingredients-list\"\u003eSalsa di soia (sale raffinato, soia sgrassata, frumento, zuccheri, soia), fruttosio liquido, acqua purificata, zucchero, sale raffinato, alcol alimentare, aceto, proteine idrolizzate di soia, glutammato monosodico (esaltatore di sapidità), aroma, caramello, succo di sudachi lavorato (Citrus sudachi), polvere di lievito, succo di yuzu, inosinato disodico 5', gomma di xantano, ribonucleotide disodico 5'.\u003c\/p\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 3. Allergeni --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-allergy-box\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-title\"\u003e⚠️ Informazioni sugli Allergeni · Allergen Information\u003c\/span\u003e\n      \u003cp style=\"font-size:12px !important; color:#555 !important; margin-bottom:8px !important;\"\u003eTra i 14 allergeni obbligatori secondo la normativa EU, questo prodotto contiene i seguenti:\u003c\/p\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eGlutine · Gluten (Wheat)\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eSoia · Soybeans\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eLatte · Milk\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 4. Profilo aromatico --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eProfilo Aromatico · Tasting Notes\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-flavor\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-flavor-title\"\u003e5 note di sapore dell'autentico Mentsuyu allo Yuzu\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eUmami\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:90% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e9\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eAgrumato Citrus\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:80% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e8\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003ePiccante Spice\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:5% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e0\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eFermentato Fermented\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:70% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e7\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eSalato Salt\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:75% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e7,5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 5. Tradizione birraria giapponese --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eLa Profondità della Tradizione di Fermentazione Giapponese\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-heritage\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-heritage-text\"\u003e\n      \u003cp\u003eLo shoyu (salsa di soia), base del Mentsuyu, è il condimento simbolo della cultura della fermentazione naturale giapponese. Si inocula la muffa koji (Aspergillus oryzae) su soia e frumento per creare il koji, che viene poi mescolato con acqua salata per formare il moromi — un mosto fermentato che matura per mesi o addirittura anni. Durante questo lungo processo, muffe, lieviti e batteri lattici scompongono proteine e amidi, generando oltre 200 componenti aromatici.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003eA questa base si aggiunge il dashi (出汁), brodo estratto da katsuobushi (fiocchi di tonno essiccato) e kombu (alga), che completa l'umami (うまみ) — il fondamento della cucina giapponese. L'acido glutammico, scoperto per la prima volta nel kombu dal chimico giapponese nel 1908, è l'essenza di questo sapore, riconosciuto oggi dagli chef di tutto il mondo come il \"quinto gusto\".\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003eParagonando alla cultura gastronomica europea, è lo stesso principio per cui il Parmigiano Reggiano italiano acquista un sapore profondo dopo 36 mesi di stagionatura, o per cui il vino francese sviluppa aromi complessi riposando in botti di rovere. Il risultato di ciò che la natura affida al tempo e ai microrganismi — questa è l'essenza del Mentsuyu giapponese. Infine, il succo di yuzu della regione di Shikoku aggiunge una nota agrumata e fragrante sopra il profondo umami.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 6. Modi d'uso in stile giapponese --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eCome Usarlo in Stile Giapponese · Japanese Style\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\" style=\"text-align:center !important; font-size:15px !important;\"\u003eNelle case giapponesi il Mentsuyu è \"la salsa tuttofare in un'unica bottiglia\". Ecco 6 modi per gustarlo nella sua forma autentica.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-korean-way\"\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eZaru Soba\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003eざるそば\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eIl piatto estivo per eccellenza: soba di grano saraceno raffreddata, da intingere nel Mentsuyu. Diluire il prodotto con 4 parti di acqua fredda, versare in una ciotolina e accompagnare con cipollotto tritato e wasabi. L'aroma dello yuzu si sposa magnificamente con il sapore rustico del grano saraceno.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eKake Udon\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003eかけうどん\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eL'udon caldo più semplice e amato nelle case giapponesi. Diluire il Mentsuyu con 8 parti di acqua calda per ottenere il brodo, quindi versarlo sugli spaghetti udon cotti. Un pizzico di cipollotto a rondelle e shichimi togarashi completano il piatto alla perfezione.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eTempura Tsuyu\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e天ぷらつゆ\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eSalsa dipping per gamberi e verdure in tempura croccante. Diluire il Mentsuyu con 3 parti di dashi caldo o acqua, aggiungere daikon grattugiato (daikon oroshi) e zenzero fresco. L'aroma dello yuzu taglia il grasso della frittura in modo pulito e raffinato.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eOyakodon\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e親子丼\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003ePollo e cipolla stufati nel brodo di Mentsuyu, ricoperti di uovo sbattuto e serviti su riso. Diluire il prodotto con acqua in rapporto 1:3 e cuocere a fuoco lento: senza altri condimenti si ottiene il sapore autentico e profondo della cucina casalinga giapponese.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eHiyashi Chuka\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e冷やし中華\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003ePiatto estivo di ramen freddo. Mescolare il Mentsuyu con un filo di aceto e olio di sesamo per creare una salsa fredda agrodolce, quindi versarla su noodles guarniti con prosciutto, frittata a striscioline, cetriolo e pomodoro. L'aroma dello yuzu amplifica la sensazione di freschezza.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eTamago Kake Gohan\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e卵かけご飯\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eLa colazione preferita dai giapponesi: riso caldo appena cotto, un uovo crudo rotto sopra e un cucchiaio di Mentsuyu, il tutto mescolato insieme. Semplice ma sorprendentemente ricco di profondità grazie all'umami e all'aroma dello yuzu. Completare con fiocchi di alga nori.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 7. Informazioni sul prodotto --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eInformazioni Dettagliate\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-table\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eQuantità\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003e185 g (salsa concentrata \/ liquida)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eGiappone (Japan) 🇯🇵\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eConservazione\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eConservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole. Dopo l'apertura, conservare in frigorifero (0–10°C) e consumare il prima possibile.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eProduttore\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eDAISHO CO., LTD. (Hiroshima, Giappone \/ fondata nel 1966)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eIstruzioni d'uso\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eNoodle freddi: diluire 1:4 \/ Brodo caldo: diluire 1:8 \/ Salsa dipping: diluire 1:3\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 8. Chiusura brand --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-brand\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-brand-text\"\u003eL'autentico Yuzu Mentsuyu creato da DAISHO, azienda alimentare specializzata di Hiroshima, Giappone, fondata nel 1966. La profondità della salsa di soia naturalmente fermentata e il profumo dello yuzu di Shikoku racchiusi in un'unica bottiglia. dotAsia consegna direttamente sulle tavole delle famiglie europee.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-trust-badges\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003e✓ Importato direttamente dal Giappone\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003e✓ Conforme alla normativa EU sull'etichettatura\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003e✓ Prodotto autentico garantito\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003e✓ Controllo qualità dotAsia\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- Dati strutturati SEO (Google Rich Results) --\u003e\n\u003cstyle\u003e\n.dotasia-faq-section { margin: 40px 0 !important; padding: 0 20px !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', sans-serif !important; }\n.dotasia-faq-title { font-size: 24px !important; font-weight: 700 !important; color: #1a1a1a !important; margin-bottom: 24px !important; text-align: center !important; display: block !important; }\n.dotasia-faq-list { max-width: 800px !important; margin: 0 auto !important; }\n.dotasia-faq-item { background: #ffffff !important; border: 1px solid #e5e7eb !important; border-radius: 12px !important; margin-bottom: 12px !important; overflow: hidden !important; }\n.dotasia-faq-item summary { padding: 18px 20px !important; font-size: 16px !important; font-weight: 600 !important; color: #1a1a1a !important; cursor: pointer !important; list-style: none !important; display: flex !important; justify-content: space-between !important; align-items: center !important; }\n.dotasia-faq-item summary::-webkit-details-marker { display: none !important; }\n.dotasia-faq-item summary::after { content: '+' !important; font-size: 20px !important; color: #f24430 !important; font-weight: 600 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary::after { content: '−' !important; color: #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary { background: #fff8f5 !important; border-bottom: 1px solid #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-answer { padding: 20px !important; font-size: 15px !important; color: #4b5563 !important; line-height: 1.8 !important; background: #ffffff !important; }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-faq-section\"\u003e\n  \u003cspan class=\"dotasia-faq-title\"\u003eDomande Frequenti (FAQ)\u003c\/span\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-faq-list\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eCos'è il DAISHO Yuzu Mentsuyu e come si usa?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eIl Mentsuyu (面つゆ) è una salsa versatile per noodle a base di salsa di soia, ampiamente utilizzata nella cucina giapponese. Questo prodotto aggiunge il succo di yuzu (柚子), un agrume dell'Asia orientale, conferendo un aroma fresco e fragrante. Lo yuzu è noto per il suo profumo unico, simile a un mix di limone e pompelmo, e sta guadagnando sempre più popolarità anche in Europa. Importante: questo prodotto è una salsa 3 volte concentrata. Non va consumato puro — deve essere obbligatoriamente diluito con acqua prima dell'uso. Come salsa dipping, diluire in rapporto 1 parte di salsa : 2–3 parti di acqua. Come brodo per noodle, diluire ulteriormente. Si usa principalmente come salsa dipping per noodle freddi come soba (grano saraceno), udon e somen, ma può essere impiegato anche come salsa per tempura o condimento per tofu freddo.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eQuali allergeni contiene questo prodotto?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eQuesto prodotto contiene i seguenti allergeni: ① Glutine (frumento) — il frumento viene utilizzato nella produzione della salsa di soia. Le persone affette da celiachia o allergia al frumento non devono consumarlo. ② Soia — il prodotto contiene salsa di soia e proteine idrolizzate di soia. ③ Latte (milk) — il latte è indicato come allergene sull'etichetta. ⚠️ Avviso importante: le persone allergiche al latte devono verificare attentamente l'etichetta degli allergeni del prodotto destinato all'esportazione UE prima dell'acquisto. In conformità al Regolamento UE 1169\/2011, tutti gli allergeni devono essere obbligatoriamente indicati in etichetta. Inoltre, questo prodotto contiene alcol alimentare (etanolo) e non è un prodotto certificato halal.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eQuesto prodotto è adatto a vegani o vegetariani?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eNo, questo prodotto non è adatto ai vegani. Tra gli ingredienti sono presenti componenti di origine animale (inclusa l'indicazione del latte come allergene). L'idoneità per i vegetariani non è attualmente confermata. Se si segue una dieta vegetariana rigorosa, si consiglia di contattare il produttore o il rivenditore prima dell'acquisto. Inoltre, questo prodotto non è privo di glutine e non è certificato halal.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eHo sentito che il contenuto di sale è molto elevato — quanto è salato in realtà? È sicuro per la salute?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eIl prodotto concentrato contiene circa 10,87 g di sale per 100 g, un valore molto elevato. Tuttavia, trattandosi di una salsa 3 volte concentrata, va sempre diluita con acqua prima del consumo. Ad esempio, diluendo in rapporto 1:2 (salsa:acqua), la concentrazione di sale effettivamente ingerita si riduce di circa un terzo. Il concetto è simile a quello della salsa di soia o della salsa di pesce europee: essendo un condimento concentrato, la chiave è usarne piccole quantità diluite. Chi segue una dieta a basso contenuto di sodio è invitato ad aumentare il rapporto di diluizione o a usarne solo una piccola quantità. L'etichetta UE deve riportare l'indicazione \"diluire prima dell'uso\".\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eCos'è lo yuzu? Come si confronta con i frutti familiari in Europa?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eLo yuzu (柚子) è un agrume originario dell'Asia orientale, ingrediente tradizionale della cucina giapponese e coreana da centinaia di anni. Il suo sapore e aroma possono essere descritti come una combinazione complessa di acidità del limone + amarezza del pompelmo + dolce profumo del mandarino. Ha un aroma molto più intenso e complesso rispetto al limone o al lime europei, con un olio essenziale estratto dalla buccia particolarmente caratteristico. In questo prodotto, oltre al succo di yuzu, è presente in piccola quantità anche il sudachi (すだち), un altro agrume giapponese, che conferisce un profilo aromatico agrumato ancora più stratificato. L'incontro tra il profondo umami della salsa di soia e la freschezza dello yuzu crea un'esperienza di gusto luminosa e fragrante, completamente diversa da una comune salsa di soia.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Ricetta DotAsia: Soba Fredda con Yuzu Mentsuyu (Noodle di Grano Saraceno con Salsa Dipping allo Yuzu)\",\n  \"description\": \"Ricetta autentica di soba fredda giapponese con salsa dipping Yuzu Mentsuyu DAISHO. La fresca nota agrumata dello yuzu si unisce al profondo umami della base di salsa di soia fermentata, creando una salsa tsuyu in cui intingere i noodle di grano saraceno cotti e raffreddati. Facilmente realizzabile con ingredienti reperibili nei negozi asiatici in Europa. Trattandosi di una salsa concentrata, è indispensabile diluirla con acqua prima dell'uso.\",\n  \"image\": \"https:\/\/dotasia.eu\/products\/daisho-yuzu-men-tsuyu-noodle-dipping-sauce-185g-kr\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"DotAsia\"\n  },\n  \"datePublished\": \"2026-05-04\",\n  \"prepTime\": \"PT10M\",\n  \"cookTime\": \"PT10M\",\n  \"totalTime\": \"PT20M\",\n  \"keywords\": \"yuzu mentsuyu, ricetta tsuyu, salsa dipping soba, noodle di grano saraceno freddi, salsa yuzu, negozio asiatico, salsa asiatica, DAISHO, noodle giapponesi, cucina asiatica in Europa\",\n  \"recipeYield\": \"2\",\n  \"recipeCategory\": \"Piatto principale\",\n  \"recipeCuisine\": \"Giapponese\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"DAISHO Yuzu Mentsuyu 60 ml (concentrato puro)\",\n    \"Acqua fredda 120–180 ml (da diluire in rapporto 1:2–1:3 con il Mentsuyu)\",\n    \"Soba (noodle di grano saraceno) o noodle di frumento 200 g\",\n    \"Ghiaccio q.b.\",\n    \"Cipollotto 2 steli, tritato finemente\",\n    \"Daikon 50 g, grattugiato (facoltativo)\",\n    \"Alga nori 1 foglio, tagliata a julienne (facoltativo)\",\n    \"Semi di sesamo 1 cucchiaino (facoltativo)\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Portare a ebollizione abbondante acqua in una pentola e cuocere i noodle soba seguendo le istruzioni della confezione (di solito 4–5 minuti).\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Una volta cotti, scolare immediatamente i noodle e sciacquarli sotto acqua fredda corrente per eliminare l'amido, quindi immergerli in acqua ghiacciata per raffreddarli completamente. Scolare e trasferire in un piatto.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Preparare la salsa dipping: versare 60 ml di Yuzu Mentsuyu concentrato e aggiungere 120–180 ml di acqua fredda, diluendo in rapporto 1:2–1:3. Questo passaggio è fondamentale — non usare mai la salsa pura, poiché il contenuto di sale è molto elevato.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Distribuire la salsa tsuyu diluita in piccole ciotoline da dipping (sobachoko).\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Disporre i noodle raffreddati su un piatto e guarnire con cipollotto tritato, daikon grattugiato, alga nori a julienne e semi di sesamo.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Raccogliere piccole porzioni di noodle e intingerle nella salsa tsuyu. Lasciarsi avvolgere dal profumo fresco dello yuzu.\"\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Cos'è il DAISHO Yuzu Mentsuyu e come si usa?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Il Mentsuyu (面つゆ) è una salsa versatile per noodle a base di salsa di soia, ampiamente utilizzata nella cucina giapponese. Questo prodotto aggiunge il succo di yuzu (柚子), un agrume dell'Asia orientale, conferendo un aroma fresco e fragrante. Lo yuzu è noto per il suo profumo unico, simile a un mix di limone e pompelmo, e sta guadagnando sempre più popolarità anche in Europa. Importante: questo prodotto è una salsa 3 volte concentrata. Non va consumato puro — deve essere obbligatoriamente diluito con acqua prima dell'uso. 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Il concetto è simile a quello della salsa di soia o della salsa di pesce europee: essendo un condimento concentrato, la chiave è usarne piccole quantità diluite. Chi segue una dieta a basso contenuto di sodio è invitato ad aumentare il rapporto di diluizione o a usarne solo una piccola quantità. L'etichetta UE deve riportare l'indicazione 'diluire prima dell'uso'.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Cos'è lo yuzu? Come si confronta con i frutti familiari in Europa?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Lo yuzu (柚子) è un agrume originario dell'Asia orientale, ingrediente tradizionale della cucina giapponese e coreana da centinaia di anni. Il suo sapore e aroma possono essere descritti come una combinazione complessa di acidità del limone + amarezza del pompelmo + dolce profumo del mandarino. Ha un aroma molto più intenso e complesso rispetto al limone o al lime europei, con un olio essenziale estratto dalla buccia particolarmente caratteristico. In questo prodotto, oltre al succo di yuzu, è presente in piccola quantità anche il sudachi (すだち), un altro agrume giapponese, che conferisce un profilo aromatico agrumato ancora più stratificato. L'incontro tra il profondo umami della salsa di soia e la freschezza dello yuzu crea un'esperienza di gusto luminosa e fragrante, completamente diversa da una comune salsa di soia.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003c!-- Fine dati strutturati SEO --\u003e","brand":"YAMASA","offers":[{"title":"27\/02\/2027","offer_id":57547982602565,"sku":"DOT-PROD-90684871-J9","price":4.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/daisho-yuzu-men-tsuyu-noodle-dipping-sauce-185g-kr-badged-1777986860115.png?v=1777991738","url":"https:\/\/dotasia.eu\/it\/products\/daisho-yuzu-men-tsuyu-185g","provider":"DotAsia","version":"1.0","type":"link"}