{"product_id":"chungjungone-miwon-1kg-kr","title":"Chungjeongone Condimento Umami Naturalmente Fermentato - Miwon 1kg","description":"\u003cdiv id=\"dotasia-product-content\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n#dotasia-product-content { all: initial; display: block !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, sans-serif !important; background: #ffffff !important; color: #1a1a1a !important; }\n#dotasia-product-content * { all: unset; display: revert; box-sizing: border-box !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-container { max-width: 960px !important; margin: 0 auto !important; padding: 0 20px !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section { padding: 32px 0 !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section + .dotasia-section { border-top: 1px solid #f0f0f0 !important; }\n\n#dotasia-product-content .dotasia-hero { background: linear-gradient(135deg, #faf6f1 0%, #ffffff 100%) !important; padding: 56px 20px 40px !important; 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Hero --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-hero\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-hero-title\"\u003eChungjungone Miwon 1kg\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-subtitle\"\u003eIl condimento umami per eccellenza della Corea · Dal 1956\u003c\/p\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\"\u003eMiwon è il condimento umami più amato nelle cucine coreane da quasi 70 anni. Il suo ingrediente principale è il glutammato monosodico (MSG, L-Glutammato di Sodio), ottenuto per fermentazione naturale della canna da zucchero. Basta aggiungere un pizzico a zuppe, stufati, verdure saltate o piatti in padella per esaltare un sapore umami profondo e rotondo. È il condimento di base della cucina coreana, quello che le cuoche coreane chiamano \"il cucchiaino segreto quando manca qualcosa\".\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5a Diet\/Fermented icons + origin flag --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\" style=\"padding: 16px 0 !important;\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icons\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-fermented.png?v=1777377582\" alt=\"Fermented\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eFermented\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-glutenFree.png?v=1777377579\" alt=\"Gluten-Free\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan 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Lattosio · Dairy-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eSenza alcol\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003ePrivo di alcol \u003cspan class=\"km-en\"\u003eSenza Alcol · Alcohol-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eA basso contenuto di grassi\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eAlimento a basso contenuto di grassi \u003cspan class=\"km-en\"\u003eBasso in Grassi · Low-Fat\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eImportato direttamente dalla Corea \u003cspan class=\"km-en\"\u003eDirect from Korea\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 2. Valori nutrizionali + Ingredienti --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\" open\u003e\n      \u003csummary\u003eValori nutrizionali (EU 1169\/2011)\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003ctable class=\"dotasia-nut-table\"\u003e\n          \u003cthead\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNutriente\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align:right !important;\"\u003ePer 100g\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align:right !important;\"\u003eTotale 1000g\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/thead\u003e\n          \u003ctbody\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e787 kJ \/ 188 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e7.870 kJ \/ 1.880 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrassi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e  − di cui saturi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCarboidrati\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e  − di cui zuccheri\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e46,9 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e469 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e30,7 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e307 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFibre alimentari\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/tbody\u003e\n        \u003c\/table\u003e\n        \u003cp style=\"font-size: 12px !important; color: #757575 !important; margin-top: 10px !important; line-height: 1.5 !important;\"\u003e※ I valori nutrizionali indicati sono valori di riferimento basati sui dati dell'etichetta di prodotti MSG con la stessa composizione e potrebbero presentare lievi differenze rispetto ai valori effettivi dell'etichetta. Indicati ai sensi del Regolamento UE 1169\/2011.\u003c\/p\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\"\u003e\n      \u003csummary\u003eIngredienti\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003cp class=\"dotasia-ingredients-list\"\u003e\n          L-Glutammato monosodico 97,3% (Monosodium Glutamate, MSG · derivato da fermentazione di canna da zucchero),\u003cbr\u003e\n          Inosinato disodico (Disodium Inosinate),\u003cbr\u003e\n          Guanilato disodico (Disodium Guanylate)\n        \u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"font-size: 12px !important; color: #757575 !important; margin-top: 10px !important; line-height: 1.5 !important;\"\u003e※ Il principale ingrediente di Miwon, il L-Glutammato monosodico, non è un componente sintetizzato chimicamente, ma un aminoacido ottenuto naturalmente per fermentazione microbica degli zuccheri della canna da zucchero. L'inosinato e il guanilato sono condimenti nucleotidici che amplificano il sapore umami.\u003c\/p\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 3. Informazioni sugli allergeni --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-allergy-box\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-title\"\u003eInformazioni sugli allergeni · Allergen Information\u003c\/span\u003e\n      \u003cp style=\"font-size: 13px !important; color: #555 !important; line-height: 1.6 !important; margin: 4px 0 0 0 !important;\"\u003eQuesto prodotto \u003cstrong style=\"color:#c62828 !important;\"\u003enon contiene\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria ai sensi della normativa UE (glutine, latte, uova, soia, frutta a guscio, crostacei, pesce, molluschi, sedano, senape, sesamo, lupini, anidride solforosa e solfiti, arachidi). Tuttavia, poiché nello stesso stabilimento potrebbero essere trattati altri alimenti, le persone con allergie gravi sono invitate a verificare ulteriormente l'etichetta del prodotto.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 4. Profilo aromatico --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eProfilo aromatico\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\" style=\"text-align:center !important; font-size:14px !important; margin-bottom:8px !important;\"\u003eAnalisi del sapore di Miwon espressa come note di degustazione del vino\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-flavor\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-flavor-title\"\u003eTasting Notes\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eUmami\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:100% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e10\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eFreschezza Fresh\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:50% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003ePiccante Spice\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:0% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e0\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eFermentato Fermented\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:30% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e3\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eSapidità Salt\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:60% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e6\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 5. Come viene prodotto Miwon --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eCome viene prodotto Miwon?\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-heritage\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-heritage-text\"\u003e\n      \u003cp style=\"margin: 0 0 14px 0 !important;\"\u003eIl principale ingrediente di Miwon, il L-Glutammato monosodico, non è un componente sintetizzato chimicamente, ma un aminoacido ottenuto naturalmente \u003cstrong\u003eper fermentazione microbica degli zuccheri estratti dalla canna da zucchero\u003c\/strong\u003e. È lo stesso principio con cui vengono prodotti yogurt, formaggio, vino e crauti attraverso la fermentazione microbica.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp style=\"margin: 0 0 14px 0 !important;\"\u003eColtivando il microrganismo produttore di acido glutammico (Corynebacterium glutamicum) nella melassa di canna da zucchero, il microrganismo si nutre degli zuccheri e secerne acido glutammico. Questo viene poi purificato e cristallizzato per ottenere Miwon nella sua caratteristica forma di cristalli bianchi. L'acido glutammico stesso è un aminoacido naturale presente in abbondanza nei pomodori, nel parmigiano, nell'alga kombu e nel prosciutto stagionato: è la sostanza che chiamiamo \"umami\", il quinto gusto fondamentale.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp style=\"margin: 0 !important;\"\u003e\u003cstrong\u003eDaesang (Chungjungone)\u003c\/strong\u003e ha lanciato il marchio Miwon nel 1956, producendo per la prima volta in Corea un condimento fermentato di origine nazionale, diventando da allora il condimento nazionale presente nelle cucine coreane da quasi 70 anni. Proprio come gli europei tengono sale, pepe e parmigiano in tavola, nelle cucine coreane non manca mai una confezione di Miwon.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 6. Utilizzi in cucina coreana --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eUtilizzi in cucina coreana · Ricette Coreane\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\" style=\"text-align:center !important; font-size:15px !important;\"\u003eMiwon entra in quasi tutte le preparazioni delle cucine coreane. Ecco i 6 utilizzi più rappresentativi. Non usate un cucchiaio intero di condimento: iniziate con \u003cstrong\u003euna quantità molto piccola (½–¼ cucchiaino)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-korean-way\"\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eKimchi-jjigae\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e김치찌개\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eStufato coreano di Kimchi preparato con Kimchi stagionato, maiale e tofu. Quando l'acidità del Kimchi si fonde con il brodo di carne, aggiungere ¼ di cucchiaino di Miwon rende il brodo più profondo e rotondo. È il piatto da pranzo e cena più rappresentativo delle famiglie coreane.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eDoenjang-jjigae\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e된장찌개\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eStufato saporito a base di Doenjang (pasta fermentata di soia coreana) con zucchina, patate, tofu e peperoncino verde. Aggiungere un pizzico di Miwon al sapore salato e corposo del Doenjang fa emergere un umami rotondo e avvolgente, come il tocco di una nonna di campagna. Si abbina perfettamente a una ciotola di riso bianco.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eBulgogi\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e불고기\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eIl piatto di carne coreano per eccellenza: fettine sottili di manzo marinate in salsa di soia, zucchero, pera, aglio e olio di sesamo, poi grigliate. Aggiungere ¼ di cucchiaino di Miwon alla marinatura esalta il sapore naturale della carne, conferendo una ricchezza aromatica simile a quella di una carne a lunga maturazione. È uno dei piatti coreani preferiti dagli stranieri.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eNamul Banchan\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e나물 반찬\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eContorno coreano di verdure sbollentate — spinaci, germogli di soia, radice di campanula — condite con olio di sesamo, aglio, sale e Miwon. Il Miwon esalta delicatamente la dolcezza e il sapore terroso delle verdure: servito sul Bibimbap, anche solo le verdure risultano di grande profondità. È il contorno di base immancabile nella dieta coreana.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eGyeran-guk\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e계란국\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eZuppa coreana limpida con uova sbattute che galleggiano come nuvole in un brodo di acciughe e alga kombu. Con un pizzico di Miwon, sale e salsa di soia per zuppe si completa in 5 minuti: è la zuppa coreana più rapida da preparare. Ideale per una colazione leggera o una cena senza appetito.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eBokkeumbap\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e김치볶음밥\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eIl piatto unico delle cucine coreane: Kimchi maturo e riso avanzato saltati in padella con olio di sesamo. Aggiungere ¼ di cucchiaino di Miwon alla fine arrotonda l'acidità del Kimchi e conferisce un sapore da ristorante. Completate con un uovo fritto sopra e mescolate — è il piatto che ogni coreano porta nel cuore.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 7. Scheda prodotto --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eInformazioni dettagliate\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-table\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eQuantità\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003e1 kg (formato grande · uso domestico e professionale)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eRepubblica di Corea (Made in Korea)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eProduttore\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eDaesang Chungjungone (Daesang Corp.)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eConservazione\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eConservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole. Dopo l'apertura, conservare in contenitore ermetico.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eDose consigliata\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003e¼–½ cucchiaino per porzione di zuppa o stufato (circa 1–2 g)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eForma\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eCristalli bianchi in polvere (idrosolubile)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 8. Chiusura brand --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-brand\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-brand-text\"\u003eChungjungone Miwon è il condimento umami nazionale che presidia le cucine coreane dal 1956. dotAsia lo importa direttamente dalla Corea e lo distribuisce in Europa dopo verifica della conformità alle normative UE.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-trust-badges\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eImportato direttamente dalla Corea\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eCertificazione HACCP\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eConforme alle norme UE sull'etichettatura\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eProdotto autentico garantito\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eSpedizione diretta in Europa\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- SEO structured data (Google Rich Results) --\u003e\n\u003cstyle\u003e\n.dotasia-faq-section { margin: 40px 0 !important; padding: 0 20px !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', sans-serif !important; }\n.dotasia-faq-title { font-size: 24px !important; font-weight: 700 !important; color: #1a1a1a !important; margin-bottom: 24px !important; text-align: center !important; display: block !important; }\n.dotasia-faq-list { max-width: 800px !important; margin: 0 auto !important; }\n.dotasia-faq-item { background: #ffffff !important; border: 1px solid #e5e7eb !important; border-radius: 12px !important; margin-bottom: 12px !important; overflow: hidden !important; }\n.dotasia-faq-item summary { padding: 18px 20px !important; font-size: 16px !important; font-weight: 600 !important; color: #1a1a1a !important; cursor: pointer !important; list-style: none !important; display: flex !important; justify-content: space-between !important; align-items: center !important; }\n.dotasia-faq-item summary::-webkit-details-marker { display: none !important; }\n.dotasia-faq-item summary::after { content: '+' !important; font-size: 20px !important; color: #f24430 !important; font-weight: 600 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary::after { content: '−' !important; color: #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary { background: #fff8f5 !important; border-bottom: 1px solid #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-answer { padding: 20px !important; font-size: 15px !important; color: #4b5563 !important; line-height: 1.8 !important; background: #ffffff !important; }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-faq-section\"\u003e\n  \u003cspan class=\"dotasia-faq-title\"\u003eDomande frequenti (FAQ)\u003c\/span\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-faq-list\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eCos'è Chungjungone Miwon? A quale condimento europeo si può paragonare?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eChungjungone Miwon è il condimento umami più diffuso in Corea. Il suo ingrediente principale è il L-Glutammato monosodico (MSG, Monosodium Glutamate), prodotto attraverso un processo di fermentazione. L'umami è il quinto gusto fondamentale — dopo dolce, salato, acido e amaro — e indica un sapore profondo e ricco. È la stessa categoria di sapore che si percepisce nel parmigiano europeo, nei pomodori ben maturi o nei funghi. Miwon è un condimento che concentra questo componente umami: aggiungerne una piccola quantità a zuppe, saltati in padella o verdure condite migliora notevolmente la profondità del sapore. Si usa come il sale, ma in quantità molto inferiore (un pizzico è sufficiente).\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eMiwon (MSG) è adatto a vegani e vegetariani?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eChungjungone Miwon è adatto sia a vegani che a vegetariani. Il principale ingrediente, il L-Glutammato monosodico (MSG, 97,3%), è prodotto tramite fermentazione e non utilizza materie prime di origine animale. Tuttavia, le piccole quantità di inosinato disodico (E631) e guanilato disodico (E627) presenti potrebbero derivare da pesce o lievito: i vegetariani più rigorosi sono invitati a verificare direttamente con il produttore (Daesang) la provenienza delle materie prime. Il prodotto è inoltre privo di glutine (Gluten-Free). La certificazione Halal non è attualmente confermata ufficialmente: chi segue una dieta halal è invitato a contattare il produttore prima dell'acquisto.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eQuanto Miwon (MSG) bisogna usare? Il sapore salato non è troppo intenso?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eMiwon è efficace anche in piccole quantità. In generale, per una ricetta per 2 persone è sufficiente ¼ di cucchiaino (circa 1 g) o meno; se lo usate per la prima volta, iniziate con un pizzico (la quantità che si prende con tre dita) e regolatevi secondo il gusto. Nota importante: Miwon (MSG) contiene sodio ed è quindi un condimento ad alto contenuto di sodio. Quando si usa Miwon, è consigliabile ridurre la quantità di altri condimenti salati come sale o salsa di soia per controllare l'apporto totale di sodio. Miwon non \"sostituisce\" il sale, ma lo \"integra\": permette di ridurre l'uso del sale ottenendo comunque un sapore più ricco.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eCome si conserva Miwon (MSG)? Qual è la sua scadenza?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eChungjungone Miwon va conservato in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole. Dopo l'apertura, si consiglia di trasferirlo in un contenitore ermetico o in un sacchetto con chiusura a zip per evitare l'ingresso di umidità. L'MSG è una polvere cristallina che può indurirsi se esposta all'umidità, ma ciò non ne compromette la qualità. In caso di indurimento, è sufficiente sbriciolarlo delicatamente con un cucchiaio prima dell'uso. Non è necessaria la refrigerazione. Verificare la data di scadenza riportata sulla confezione e consumare entro tale data. Il formato da 1 kg è ideale per un utilizzo domestico prolungato.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eIn quali piatti si può usare Miwon (MSG)? Si può usare anche nella cucina europea?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eMiwon (MSG) è un condimento versatile che amplifica l'umami e può essere utilizzato non solo nella cucina coreana, ma in una grande varietà di preparazioni. Nella cucina coreana viene aggiunto in piccole quantità a zuppe e stufati, piatti saltati in padella, verdure condite e ripieni di Mandu per esaltare il sapore umami. Può essere applicato anche alla cucina europea: aggiungere un pizzico a salse per pasta, zuppe, stufati o verdure saltate fa emergere ancora di più il sapore naturale degli ingredienti. È lo stesso principio per cui il parmigiano o le acciughe aggiungono profondità a un piatto. Ai sensi della normativa alimentare UE, Miwon non è un prodotto che vanta benefici per la salute, ma un puro condimento umami (umami seasoning): si raccomanda di usarlo in piccole quantità durante la cottura.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Zuppa coreana all'uovo con Miwon (MSG) consigliata da DotAsia - Gyeran-guk\",\n  \"description\": \"Zuppa coreana tradizionale all'uovo dal sapore umami profondo e ricco, preparata con un pizzico di Chungjungone Miwon (MSG). Si completa in 10 minuti con ingredienti facilmente reperibili nei supermercati europei. Una confezione di Miwon acquistata in un negozio coreano o su dotAsia è sufficiente per arricchire notevolmente il sapore delle zuppe. Una ricetta semplice che permette di scoprire il gusto autentico della cucina casalinga coreana.\",\n  \"image\": \"https:\/\/dotasia.eu\/products\/chungjungone-miwon-1kg-kr\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"DotAsia\"\n  },\n  \"datePublished\": \"2026-05-04\",\n  \"prepTime\": \"PT5M\",\n  \"cookTime\": \"PT10M\",\n  \"totalTime\": \"PT15M\",\n  \"keywords\": \"Miwon, MSG, umami, zuppa coreana all'uovo, Gyeran-guk, cucina coreana tradizionale, Chungjungone, negozio coreano, umami seasoning, Korean egg soup, dotAsia, senza glutine, adatto a vegani\",\n  \"recipeYield\": \"2\",\n  \"recipeCategory\": \"Soup\",\n  \"recipeCuisine\": \"Korean\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"600 ml di acqua\",\n    \"2 uova\",\n    \"1 cipollotto (o porro europeo\/erba cipollina)\",\n    \"¼ cucchiaino di Chungjungone Miwon (MSG) (circa 1 g)\",\n    \"½ cucchiaino di sale (da regolare secondo il gusto)\",\n    \"½ cucchiaino di olio di sesamo (facoltativo)\",\n    \"1 cucchiaino di salsa di soia per zuppe o salsa di soia normale (facoltativo)\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Versare 600 ml di acqua in una pentola e portare a ebollizione a fuoco medio.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungere il sale e la salsa di soia (se utilizzata) per dare il condimento di base.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Sbattere 2 uova in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Versare le uova sbattute lentamente e a filo nel brodo bollente, mescolando delicatamente con le bacchette o una forchetta in modo che le uova si distribuiscano in sottili filamenti.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Poco prima di spegnere il fuoco, aggiungere ¼ di cucchiaino di Chungjungone Miwon (MSG) e mescolare delicatamente un'ultima volta per arricchire il sapore umami. Poiché anche una piccola quantità di Miwon cambia notevolmente la profondità del brodo, iniziate con una dose ridotta.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Tagliare il cipollotto (o il porro) a rondelle e disporlo sopra, aggiungendo una goccia di olio di sesamo per completare.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Servire immediatamente caldo nelle ciotole. Accompagnato da riso bianco, diventa un autentico pasto casalingo coreano.\"\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Cos'è Chungjungone Miwon? A quale condimento europeo si può paragonare?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Chungjungone Miwon è il condimento umami più diffuso in Corea. 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Ai sensi della normativa alimentare UE, Miwon non è un prodotto che vanta benefici per la salute, ma un puro condimento umami (umami seasoning): si raccomanda di usarlo in piccole quantità durante la cottura.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003c!-- SEO structured data end --\u003e","brand":"Chungjungone","offers":[{"title":"2030.01.06","offer_id":55984567288133,"sku":"DOT-PROD-90885055-A0A9","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/chungjungone-miwon-1kg-kr-badged-1777986959777.png?v=1777990261","url":"https:\/\/dotasia.eu\/it\/products\/chungwon-miwon-1kg","provider":"DotAsia","version":"1.0","type":"link"}