{"product_id":"chungjungone-sunlight-soup-soy-sauce-500ml-kr","title":"Chungjeongone Salsa di Soia Coreana Naturalmente Fermentata - Haetssal Damun Guk Ganjang 500ml","description":"\u003cdiv id=\"dotasia-product-content\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n#dotasia-product-content { all: initial; display: block !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, sans-serif !important; background: #ffffff !important; color: #1a1a1a !important; }\n#dotasia-product-content * { all: unset; display: revert; box-sizing: border-box !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-container { max-width: 960px !important; margin: 0 auto !important; padding: 0 20px !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section { padding: 32px 0 !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section + .dotasia-section { border-top: 1px solid #f0f0f0 !important; }\n\n#dotasia-product-content .dotasia-hero { background: linear-gradient(135deg, #faf6f1 0%, #ffffff 100%) !important; 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Hero --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-hero\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-hero-title\"\u003eChungjungone Haetssal-Dameun Salsa di Soia Tradizionale per Zuppe - Guk-Ganjang 500ml\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-subtitle\"\u003eAutentica Salsa di Soia Coreana Fermentata · Maturata Naturalmente 365 Giorni\u003c\/p\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\"\u003eIl Guk-Ganjang è la tradizionale salsa di soia fermentata utilizzata nelle cucine coreane per condire i piatti in brodo. Prodotta a partire dal meju (blocchi di soia fermentata), maturata naturalmente per oltre un anno, ha un colore molto più chiaro rispetto alla salsa di soia comune, con un sapore salato deciso e un profondo umami. È il condimento fondamentale che completa i piatti coreani come la zuppa di alghe Miyeok-guk, la zuppa di pasta di soia Doenjang-guk e le verdure condite namul.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5a Icone dieta\/fermentazione --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\" style=\"padding: 16px 0 !important;\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icons\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-fermented.png?v=1777377582\" alt=\"Fermented\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eFermented\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-vegan.png?v=1777377588\" alt=\"Vegan\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eVegan\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-dairyFree.png?v=1777379720\" alt=\"Dairy-Free\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eDairy-Free\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon dotasia-diet-flag\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-flag-korea.png?v=1777379724\" alt=\"Korea\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eKorea\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5b Highlights --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-highlights\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-highlights-title\"\u003ePanoramica · Highlights\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eMetodo di fermentazione\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eFermentazione naturale \u003cspan class=\"km-en\"\u003eNaturally Fermented\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eGiorni di maturazione\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eMaturato 365 giorni \u003cspan class=\"km-en\"\u003eAged 365 days\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eVegano\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003e100% vegetale \u003cspan class=\"km-en\"\u003eVegano · Vegan\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eSenza latticini\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eSenza prodotti lattiero-caseari \u003cspan class=\"km-en\"\u003eSin Lactosa · Dairy-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eA basso contenuto di grassi\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eAlimento a basso contenuto di grassi \u003cspan class=\"km-en\"\u003eBajo en Grasa · Low-Fat\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eImportato direttamente dalla Corea \u003cspan class=\"km-en\"\u003eDirect from Korea\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 2. Valori nutrizionali + Ingredienti --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eInformazioni sul Prodotto\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\" open\u003e\n      \u003csummary\u003eValori Nutrizionali (EU 1169\/2011)\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003cdiv style=\"background: #fafafa !important; border: 1px dashed #d0d0d0 !important; border-radius: 8px !important; padding: 16px !important; font-size: 13px !important; color: #555 !important; line-height: 1.6 !important;\"\u003e\n          🔬 Tabella nutrizionale — In fase di aggiornamento con i dati ufficiali del produttore (conformemente al Regolamento UE 1169\/2011). Per le informazioni più aggiornate, fare riferimento all'etichetta del prodotto.\n        \u003c\/div\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\"\u003e\n      \u003csummary\u003eIngredienti · Ingredients\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-ingredients-list\"\u003e\n          Acqua purificata, pasta di soia fermentata (meju · Fermented soybean paste), sale, vino di riso (bevanda fermentata a base di riso · Rice wine), lievito in polvere (Yeast powder), estratto di alga kombu (Kelp extract), estratto di aglio (Garlic extract), esaltatore di sapidità (glutammato monosodico · Monosodium glutamate).\n        \u003c\/div\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 3. Allergeni --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-allergy-box\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-title\"\u003e⚠️ Informazioni sugli Allergeni · Allergen Information\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eSoia · Soybeans · Soja\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 4. Profilo aromatico --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eProfilo Aromatico · Tasting Notes\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-flavor\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-flavor-title\"\u003eProfilo aromatico del tradizionale Guk-Ganjang coreano\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eUmami\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:90% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e9\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eSapidità Salt\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:80% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e8\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eAroma fermentato\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:75% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e7.5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eFreschezza Fresh\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:55% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e5.5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003ePiccantezza Spice\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:5% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e0.5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 5. Metodo di fermentazione tradizionale coreano --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eMetodo di Fermentazione Tradizionale Coreano\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-heritage\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-heritage-text\"\u003e\n      Il Guk-Ganjang Haetssal-Dameun di Chungjungone viene prodotto seguendo fedelmente il metodo di fermentazione tradizionale coreano. Tutto inizia con il meju — blocchi di soia cotta e schiacciata, modellati a forma di mattone, legati con paglia di riso e appesi sotto le gronde a fermentare naturalmente: questo è il cuore della fermentazione coreana. Questi blocchi di meju vengono immersi in acqua purificata e sale marino integrale, lasciati maturare naturalmente per oltre un anno tra sole e vento, attraverso le quattro stagioni. Al termine, vengono filtrati con carbone vegetale per ottenere solo un sapore limpido e profondo.\n      \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n      Durante questo lungo processo di fermentazione, le proteine della soia si scompongono lentamente, generando ricchi composti di umami. In Corea, le variazioni di temperatura delle quattro stagioni e il tempo stesso sono considerati i condimenti più importanti: la maturazione naturale di 365 giorni è il fattore determinante per la profondità del sapore. Chungjungone è il principale brand coreano di salse fermentate tradizionali, fedele al metodo di fermentazione 100% naturale dal 1997.\n      \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n      Per fare un paragone con la cultura gastronomica europea: come il Parmigiano Reggiano si arricchisce durante 36 mesi di stagionatura, come il vino francese raggiunge la sua complessità maturando in botti di rovere, come i crauti tedeschi acquisiscono la loro fresca acidità attraverso la fermentazione naturale — così il Guk-Ganjang coreano è un'arte della fermentazione che nasce da un anno intero di paziente attesa.\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 6. Utilizzi in cucina coreana --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eUtilizzi in Cucina Coreana · Ricette Coreane\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\" style=\"text-align:center !important; font-size:15px !important;\"\u003eI piatti tradizionali che le famiglie coreane preparano con il Guk-Ganjang Haetssal-Dameun — dal colore chiaro e dal sapore deciso, è il condimento che porta a perfezione zuppe e verdure condite.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-korean-way\"\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eMiyeok-guk\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e미역국\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eÈ la zuppa tradizionale coreana consumata per i compleanni. Si rosola l'alga miyeok con manzo nell'olio di sesamo, si aggiunge acqua e si aggiusta di sale con il Guk-Ganjang alla fine, ottenendo un umami profondo e vellutato. Il motivo per cui si usa il Guk-Ganjang al posto della salsa di soia comune è che mantiene il brodo limpido senza scurirlo, esaltando al contempo il sapore.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eDoenjang-guk\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e된장국\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eÈ la zuppa casalinga coreana preparata sciogliendo il Doenjang (pasta di soia fermentata) in acqua calda, con verdure come spinaci, malva o bietola. Aggiungere un cucchiaio di Guk-Ganjang alla fine arrotonda la sapidità e approfondisce ulteriormente il sapore fermentato.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eSigeumchi-namul\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e시금치나물\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eÈ uno dei contorni coreani più rappresentativi: spinaci scottati conditi con Guk-Ganjang, olio di sesamo, aglio tritato e semi di sesamo. Immancabile sulla tavola coreana, il Guk-Ganjang è il condimento chiave che esalta il sapore naturale delle verdure. Viene spesso utilizzato anche come topping per il Bibimbap.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eKongnamul-guk\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e콩나물국\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eÈ una zuppa limpida a base di germogli di soia, molto apprezzata in Corea come rimedio dopo i pasti abbondanti. Si condisce semplicemente con Guk-Ganjang, aglio tritato e cipollotto per un sapore pulito e rinfrescante. Semplice ma rappresentativa della cucina casalinga coreana, è una ciotola calda e confortante.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eBibimbap\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e비빔밥\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eÈ il piatto coreano per eccellenza: riso condito con vari namul, carne e uovo, tutto mescolato insieme. La maggior parte dei namul che guarniscono il Bibimbap — spinaci, radice di campanula, felce — viene condita con il Guk-Ganjang, che è quindi il protagonista nascosto di questo piatto iconico.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eTteokguk\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e떡국\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eÈ la tradizionale zuppa di tteok (gnocchi di riso) consumata durante il Capodanno coreano (Seollal): fettine di garaetteok cotte in un brodo limpido di manzo. Condire con il Guk-Ganjang mantiene il brodo chiaro e pulito. Mangiarne una ciotola simboleggia l'acquisizione di un anno in più di vita: è il piatto delle festività coreane per eccellenza.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eGyeran-jjim\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e계란찜\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eÈ un contorno casalingo coreano: uova sbattute con acqua e Guk-Ganjang, cotte al vapore fino a ottenere una consistenza morbida. Il Guk-Ganjang aggiunge un delicato umami senza alterare il colore giallo delle uova, dando vita a una consistenza soffice e calda simile a un budino. In Corea è uno dei contorni preferiti dai bambini.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eJapchae\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e잡채\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eÈ il piatto delle celebrazioni coreane: vermicelli di amido di patata dolce saltati in padella con spinaci, carote, funghi e manzo. Condire con il Guk-Ganjang evita che il colore diventi troppo scuro, preservando il sapore naturale degli ingredienti. È un piatto immancabile durante le festività e i compleanni.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 7. Tabella informazioni prodotto --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eInformazioni Dettagliate\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-table\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eVolume\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003e500ml\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eRepubblica di Corea (Made in Korea 🇰🇷)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eConservazione\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eConservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole. Dopo l'apertura, si consiglia la conservazione in frigorifero.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eGiorni di maturazione\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eMaturato naturalmente 365 giorni (Naturally aged for 1+ year)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eProduttore\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eChungjungone · Daesang Corp.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eUtilizzo\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eDedicato ai piatti tradizionali coreani in brodo: zuppe (guk), stufati (jjigae), verdure condite (namul) e altri piatti a base di brodo\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 8. Chiusura brand --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-brand\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-brand-text\"\u003eChungjungone è il principale brand coreano di salse fermentate tradizionali, fondato nel 1956. Porta sulle tavole europee l'autentico sapore della cucina coreana tradizionale.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-trust-badges\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003e✓ Certificazione HACCP\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003e✓ Spedizione diretta in EU\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003e✓ Importato direttamente dalla Corea\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003e✓ Maturato naturalmente 365 giorni\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003e✓ Fermentazione 100% naturale\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- Dati strutturati SEO (Google Rich Results) --\u003e\n\u003cstyle\u003e\n.dotasia-faq-section { margin: 40px 0 !important; padding: 0 20px !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', sans-serif !important; }\n.dotasia-faq-title { font-size: 24px !important; font-weight: 700 !important; color: #1a1a1a !important; margin-bottom: 24px !important; text-align: center !important; display: block !important; }\n.dotasia-faq-list { max-width: 800px !important; margin: 0 auto !important; }\n.dotasia-faq-item { background: #ffffff !important; border: 1px solid #e5e7eb !important; border-radius: 12px !important; margin-bottom: 12px !important; overflow: hidden !important; }\n.dotasia-faq-item summary { padding: 18px 20px !important; font-size: 16px !important; font-weight: 600 !important; color: #1a1a1a !important; cursor: pointer !important; list-style: none !important; display: flex !important; justify-content: space-between !important; align-items: center !important; }\n.dotasia-faq-item summary::-webkit-details-marker { display: none !important; }\n.dotasia-faq-item summary::after { content: '+' !important; font-size: 20px !important; color: #f24430 !important; font-weight: 600 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary::after { content: '−' !important; color: #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary { background: #fff8f5 !important; border-bottom: 1px solid #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-answer { padding: 20px !important; font-size: 15px !important; color: #4b5563 !important; line-height: 1.8 !important; background: #ffffff !important; }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-faq-section\"\u003e\n  \u003cspan class=\"dotasia-faq-title\"\u003eDomande Frequenti (FAQ)\u003c\/span\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-faq-list\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eCos'è il Guk-Ganjang (Soup Soy Sauce) e in cosa si differenzia dalla salsa di soia comune?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eIl Guk-Ganjang è una salsa di soia fermentata prodotta secondo il metodo tradizionale coreano, utilizzata principalmente per condire i piatti in brodo (zuppe, stufati, ecc.). È diversa dalla salsa di soia giapponese (shoyu) o cinese comunemente reperibile in Europa. La differenza principale riguarda il colore: il Guk-Ganjang è molto più chiaro e trasparente, quindi non scurisce il brodo quando viene aggiunto ai piatti in zuppa. Al contrario, la sapidità e il sapore umami fermentato sono molto profondi. Il Guk-Ganjang Haetssal-Dameun di Chungjungone viene prodotto a partire dal meju (blocchi di soia fermentata), con una fermentazione e maturazione naturale di 365 giorni. Proprio come i formaggi stagionati europei o il vino acquisiscono una complessità aromatica attraverso il tempo, anche questa salsa di soia sviluppa un sapore ricco e profondo grazie al lungo processo di fermentazione.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eQuesto prodotto è adatto a vegani o vegetariani?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eSì, il Guk-Ganjang Haetssal-Dameun di Chungjungone è adatto sia a vegani che a vegetariani. Gli ingredienti sono: soia fermentata (meju), acqua, sale, vino di riso fermentato, lievito in polvere, estratto di alga kombu, estratto di aglio ed esaltatore di sapidità (glutammato monosodico). Non contiene ingredienti di origine animale. Si prega tuttavia di consultare le informazioni sugli allergeni nella sezione FAQ dedicata.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eHo delle allergie: posso consumare questo prodotto? Quali allergeni contiene?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eQuesto prodotto contiene \"soia (Soybeans)\" tra i 14 principali allergeni che devono essere obbligatoriamente dichiarati ai sensi del Regolamento UE sull'etichettatura degli alimenti (EU 1169\/2011). Le persone allergiche alla soia devono evitarne il consumo. Inoltre, l'assenza di glutine non è stata ufficialmente confermata. Le persone sensibili al glutine (frumento, orzo, ecc.) sono invitate a contattare direttamente il produttore prima del consumo o a prestare attenzione. Anche la presenza di solfiti non è stata ufficialmente confermata, data la natura fermentata del prodotto. Le persone sensibili ai solfiti devono prestare la dovuta attenzione.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eQuesto prodotto è certificato Halal?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eNo, il Guk-Ganjang Haetssal-Dameun di Chungjungone non è attualmente certificato Halal. Tra gli ingredienti è presente vino di riso fermentato (rice wine), che può contenere alcol; pertanto potrebbe non essere adatto a chi segue una dieta Halal rigorosa. Chi segue una dieta Halal è invitato a tenere presente questo aspetto prima del consumo.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eCome si conserva questa salsa di soia e in quali piatti può essere utilizzata?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003ePrima dell'apertura, conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole. Dopo l'apertura, conservare obbligatoriamente in frigorifero e consumare nel più breve tempo possibile. Il Guk-Ganjang si abbina perfettamente ai piatti in brodo, come suggerisce il suo stesso nome. Utilizzato per condire zuppe tradizionali coreane (guk, tang), stufati (jjigae) e verdure condite (namul), mantiene il brodo limpido aggiungendo al contempo un profondo sapore fermentato. Sostituendo la salsa di soia comune con il Guk-Ganjang, si otterrà un colore del brodo molto più pulito e chiaro. Poiché può risultare più salato della salsa di soia comune, si consiglia di iniziare con piccole quantità e regolare il condimento gradualmente.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Zuppa tradizionale coreana di germogli di soia con Guk-Ganjang - Ricetta consigliata da DotAsia\",\n  \"description\": \"La tradizionale zuppa coreana di germogli di soia (Kongnamul-guk) preparata con il Guk-Ganjang Haetssal-Dameun di Chungjungone. Il Guk-Ganjang è una salsa di soia fermentata utilizzata da secoli in Corea per condire i piatti in brodo: ha un colore più chiaro rispetto alla salsa di soia comune e una sapidità profonda che preserva il colore naturale del brodo. Può essere preparata con ingredienti facilmente reperibili in Europa; il profondo umami del Guk-Ganjang fermentato naturalmente per 365 giorni completa un brodo delicato e pulito. I germogli di soia si trovano nei supermercati asiatici o nei negozi di alimentari coreani.\",\n  \"image\": \"https:\/\/dotasia.eu\/products\/chungjungone-sunlight-soup-soy-sauce-500ml-kr\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"DotAsia\"\n  },\n  \"datePublished\": \"2026-04-30\",\n  \"prepTime\": \"PT10M\",\n  \"cookTime\": \"PT15M\",\n  \"totalTime\": \"PT25M\",\n  \"keywords\": \"Guk-Ganjang, Kongnamul-guk, piatti tradizionali coreani in brodo, Korean soup soy sauce, Korean fermented soy sauce, Chungjungone Guk-Ganjang, supermercato coreano, vegan Korean soup, zuppa coreana vegana, salsa di soia fermentata tradizionale\",\n  \"recipeYield\": \"2\",\n  \"recipeCategory\": \"Soup\",\n  \"recipeCuisine\": \"Korean\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"200g di germogli di soia (reperibili nei supermercati asiatici o nei negozi di alimentari coreani)\",\n    \"700ml di acqua\",\n    \"1,5-2 cucchiai di Guk-Ganjang Haetssal-Dameun di Chungjungone (da regolare secondo il gusto)\",\n    \"1 cucchiaino di aglio tritato\",\n    \"1 cipollotto (o 3-4 erbe cipollina; in alternativa, cipolla comune)\",\n    \"1 cucchiaino di olio di sesamo (per finire)\",\n    \"Sale q.b. (facoltativo)\",\n    \"Facoltativo: 100g di tofu (tagliato a cubetti)\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Lavare accuratamente i germogli di soia in acqua fredda e scolarli. È possibile rimuovere le estremità delle radici più scure.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Versare 700ml di acqua in una pentola e portare a ebollizione a fuoco vivo.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Quando l'acqua bolle, aggiungere i germogli di soia. Coprire con il coperchio e cuocere per 3-4 minuti. Per eliminare il sapore erbaceo tipico dei germogli di soia, è importante non aprire il coperchio durante la cottura.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Dopo 3-4 minuti, aprire il coperchio, aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Se si utilizza il tofu (ingrediente facoltativo), aggiungerlo in questa fase e cuocere per altri 2 minuti.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Aggiungere 1,5 cucchiai di Guk-Ganjang Haetssal-Dameun di Chungjungone per aggiustare di sale. Il Guk-Ganjang mantiene il brodo limpido grazie al suo colore chiaro. Se necessario, aggiungere un pizzico di sale.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Aggiungere il cipollotto tagliato a rondelle diagonali e spegnere il fuoco.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Versare nella ciotola e completare con qualche goccia di olio di sesamo. Servire immediatamente con riso caldo.\"\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Cos'è il Guk-Ganjang (Soup Soy Sauce) e in cosa si differenzia dalla salsa di soia comune?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Il Guk-Ganjang è una salsa di soia fermentata prodotta secondo il metodo tradizionale coreano, utilizzata principalmente per condire i piatti in brodo (zuppe, stufati, ecc.). 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