{"product_id":"dot-prod-45977616-975","title":"Bibigo Kimchi Naturalmente Fermentato - Autentico Mat Kimchi Coreano 150g","description":"\u003cdiv id=\"dotasia-product-content\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n#dotasia-product-content { all: initial; display: block !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, sans-serif !important; background: #ffffff !important; color: #1a1a1a !important; }\n#dotasia-product-content * { all: unset; display: revert; box-sizing: border-box !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-container { max-width: 960px !important; margin: 0 auto !important; padding: 0 20px !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section { padding: 32px 0 !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section + .dotasia-section { border-top: 1px solid #f0f0f0 !important; }\n\n#dotasia-product-content .dotasia-hero { background: linear-gradient(135deg, #faf6f1 0%, #ffffff 100%) !important; padding: 56px 20px 40px !important; 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Hero --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-hero\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-hero-title\"\u003eBibigo Mat-Kimchi 150g\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-subtitle\"\u003eAlimento Fermentato Tradizionale Coreano · Authentic Korean Fermented Kimchi\u003c\/p\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\"\u003eIl Kimchi è il contorno fermentato per eccellenza della cucina coreana, presente ad ogni pasto sulla tavola. Si prepara salando il cavolo napa, quindi mescolandolo con peperoncino in polvere, aglio, zenzero e salsa di pesce fermentata, lasciandolo poi fermentare naturalmente. Proprio come i crauti o un formaggio stagionato, con il tempo sviluppa un umami profondo e complesso. Questo prodotto è confezionato in formato da 150g, tagliato a bocconi pronti da mangiare, dal brand Bibigo di CJ CheilJedang, uno dei marchi coreani più rappresentativi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5a Icone dieta\/fermentazione --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\" style=\"padding: 16px 0 !important;\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icons\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-fermented.png?v=1777377582\" alt=\"Fermented\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eFermented\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-glutenFree.png?v=1777377579\" alt=\"Gluten-Free\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eGluten-Free\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-dairyFree.png?v=1777379720\" alt=\"Dairy-Free\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eDairy-Free\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-alcoholFree.png?v=1777377590\" alt=\"Alcohol-Free\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eAlcohol-Free\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon dotasia-diet-flag\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-flag-korea.png?v=1777379724\" alt=\"Korea\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eKorea\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5b Highlights --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-highlights\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-highlights-title\"\u003eIn sintesi · Highlights\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eMetodo di fermentazione\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eFermentazione naturale \u003cspan class=\"km-en\"\u003eNaturally Fermented\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eSenza glutine\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003ePrivo di glutine \u003cspan class=\"km-en\"\u003eSin Gluten · Gluten-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eSenza latticini\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003ePrivo di latticini \u003cspan class=\"km-en\"\u003eSin Lactosa · Dairy-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eSenza alcol\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003ePrivo di alcol \u003cspan class=\"km-en\"\u003eSin Alcohol · Alcohol-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eA basso contenuto di grassi\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eAlimento a basso contenuto di grassi \u003cspan class=\"km-en\"\u003eBajo en Grasa · Low-Fat\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eImportato direttamente dalla Corea \u003cspan class=\"km-en\"\u003eDirect from Korea\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 2. Valori nutrizionali + Ingredienti --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eInformazioni sul prodotto · Valori nutrizionali\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\" open\u003e\n      \u003csummary\u003eValori nutrizionali (Regolamento UE 1169\/2011)\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003ctable class=\"dotasia-nut-table\"\u003e\n          \u003cthead\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNutriente\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align:right !important;\"\u003ePer 100g\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align:right !important;\"\u003eTotale (150g)\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/thead\u003e\n          \u003ctbody\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e243 kJ \/ 58 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e364,5 kJ \/ 87 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrassi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e1,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e  di cui saturi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0,15 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCarboidrati\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e12 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e18 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e  di cui zuccheri\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003eIn aggiornamento\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e—\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003eIn aggiornamento\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e—\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003eIn aggiornamento\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e—\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/tbody\u003e\n        \u003c\/table\u003e\n        \u003cp style=\"font-size:12px !important; color:#757575 !important; margin-top:10px !important;\"\u003e※ Alcuni valori saranno aggiornati al momento dell'aggiornamento dell'etichetta per l'esportazione UE. Per informazioni dettagliate, si prega di consultare l'etichetta del prodotto.\u003c\/p\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\"\u003e\n      \u003csummary\u003eIngredienti · Ingredients\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-ingredients-list\"\u003e\n          Cavolo napa in salamoia 69,4% (cavolo napa, sale), ravanello, miscela di amido di tapioca modificato [amido di tapioca, addensante (E412), amido modificato (E1442)], salsa di pesce fermentata [estratto di acciughe, estratto di gamberi, estratto di alga kombu, esaltatore di sapidità (E621), dolcificante (E420)], peperoncino in polvere 2,7%, aglio, erba cipollina coreana, cipollotto, cipolla, zenzero, coltura starter (proteina di soia idrolizzata), addensante (E415 gomma di xantano), correttore di acidità (E327 lattato di calcio), polvere di condimento (correttori di acidità: E327, E575, E330), sale.\n        \u003c\/div\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 3. Allergeni --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-allergy-box\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-title\"\u003e⚠️ Informazioni sugli allergeni · Información sobre alérgenos\u003c\/span\u003e\n      \u003cp style=\"font-size:12px !important; color:#555 !important; margin-bottom:8px !important;\"\u003eSostanze allergeniche presenti in questo prodotto tra quelle soggette a dichiarazione obbligatoria ai sensi del Regolamento UE 1169\/2011.\u003c\/p\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eCrostacei · Crustáceos · Crustaceans\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003ePesce · Pescado · Fish\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eSoia · Soja · Soybeans\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 4. Profilo aromatico --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eProfilo Aromatico · Tasting Notes\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\" style=\"text-align:center !important; font-size:14px !important;\"\u003eCome le note di degustazione di un vino, abbiamo sintetizzato l'equilibrio dei cinque sapori di un Kimchi ben fermentato.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-flavor\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-flavor-title\"\u003eFlavor Balance\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eUmami\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:85% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e8,5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eFreschezza Fresh\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:70% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e7\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003ePiccante Spice\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:60% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e6\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eFermentato Fermented\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:75% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e7,5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eSapidità Salt\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:55% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e5,5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 5. Metodo di fermentazione tradizionale coreano --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eMetodo di Fermentazione Tradizionale Coreano\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-heritage\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-heritage-text\"\u003e\n      \u003cp style=\"margin-bottom:14px !important;\"\u003eIl Kimchi è uno degli alimenti fermentati più antichi della Corea e, dal 2013, è iscritto nella Lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità dell'UNESCO come simbolo della cultura alimentare coreana. Il Bibigo Mat-Kimchi viene preparato secondo la tradizione tramandata nelle famiglie coreane: il cavolo napa viene salato con sale grosso per eliminare l'acqua in eccesso, quindi mescolato con cura con peperoncino in polvere, aglio, zenzero, cipollotto, cipolla e una salsa di pesce fermentata a base di acciughe e gamberi, per poi essere lasciato fermentare naturalmente.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp style=\"margin-bottom:14px !important;\"\u003eLa fermentazione è un processo naturale in cui i batteri lattici (Lactobacillus) presenti nel condimento trasformano lentamente gli zuccheri naturali del cavolo in acidi. Con il passare del tempo, il sapore acidulo e l'umami profondo si sviluppano insieme: in coreano questo processo si chiama \"익다\" (ikda), ovvero \"maturare\". Il Kimchi appena preparato ha un sapore fresco e croccante, mentre quello fermentato qualche giorno in più acquisisce un'acidità e un umami più intensi.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003ePer chi è abituato alla cucina europea, si può fare un paragone familiare: proprio come i crauti diventano aciduli attraverso la fermentazione naturale, o come il camembert e il vino rosso si arricchiscono con il tempo, anche il Kimchi è un piccolo universo fermentato in un barattolo. La differenza principale rispetto ai crauti è la ricchezza del condimento e la complessità aromatica multidimensionale.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 6. Utilizzi in stile coreano --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eCome si usa in Corea · Ricette Coreane\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\" style=\"text-align:center !important; font-size:15px !important;\"\u003eI 6 modi più rappresentativi in cui le famiglie coreane gustano il Bibigo Mat-Kimchi da 150g — scoprite la tavola coreana autentica.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-korean-way\"\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eBanchan\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e반찬\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eIn Corea, accanto al riso, alla zuppa e al piatto principale, c'è sempre un piccolo piattino di Kimchi. Mangiarlo così com'è, boccone dopo boccone, è il modo più semplice e autentico di gustarlo. Si abbina perfettamente al riso bianco al vapore.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eKimchi-jjigae\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e김치찌개\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eÈ lo stufato casalingo coreano per eccellenza: Kimchi ben fermentato cotto insieme a carne di maiale o tonno. Una busta da 150g è sufficiente per due porzioni. Aggiungendo tofu e cipollotto e servendo con una ciotola di riso, si ottiene un pasto completo e sostanzioso.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eKimchi-bokkeumbap\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e김치볶음밥\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eSaltare in padella il Kimchi con riso avanzato e un filo di olio di sesamo: ecco il piatto unico più amato dai coreani. Aggiungendo un uovo all'occhio di bue e fiocchi di alga essiccata (gim) sopra, si ottiene un risultato degno di un caffè alla moda.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eSamgyeopsal Pairing\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e삼겹살 곁들임\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eIl Kimchi è un accompagnamento irrinunciabile per il Samgyeopsal, il barbecue coreano a base di pancetta di maiale grigliata. Avvolgere la carne grigliata, l'aglio e il Kimchi in una foglia di lattuga: l'acidità del Kimchi bilancia perfettamente la ricchezza del grasso della carne.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eRamyeon Topping\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e라면 토핑\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eLo spuntino notturno preferito dai coreani: aggiungere una manciata di Kimchi ben fermentato sopra il Ramyeon bollente. L'acidità e l'umami del Kimchi si fondono con il brodo ricco degli spaghetti istantanei, trasformando un semplice piatto in qualcosa di completamente diverso.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eKimchi-jeon\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e김치전\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eTritare il Kimchi, mescolarlo con farina per pancake e acqua, quindi cuocerlo in padella: si ottiene una croccante frittella coreana. È uno spuntino e un antipasto tipico delle famiglie coreane nelle giornate di pioggia, da gustare al meglio con un bicchiere di Makgeolli (vino di riso coreano).\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 7. Informazioni dettagliate --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eInformazioni dettagliate\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-table\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eQuantità\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003e150 g (confezione monodose)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eRepubblica di Corea · Made in Korea 🇰🇷\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eConservazione\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eConservare in frigorifero a 0–10°C. Dopo l'apertura, chiudere ermeticamente e consumare il prima possibile. Con il passare del tempo la fermentazione prosegue, intensificando il sapore.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eProduttore\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eCJ CheilJedang · Bibigo\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eTipo di prodotto\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eKimchi di cavolo napa fermentato naturalmente secondo la tradizione coreana (tagliato a bocconi)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 8. Conclusione brand --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-brand\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-brand-text\"\u003eBibigo è il brand globale di punta di CJ CheilJedang nel settore alimentare coreano, che porta sulle tavole di tutto il mondo le ricette autentiche delle famiglie coreane. dotAsia importa direttamente dalla Corea prodotti originali certificati e li consegna in tutta Europa in modo sicuro.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-trust-badges\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eCertificazione HACCP\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eSpedizione diretta in UE\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003e100% Prodotto originale coreano\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eConservazione a catena del freddo\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003ePatrimonio UNESCO\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- SEO Dati strutturati (Google Rich Results) --\u003e\n\u003cstyle\u003e\n.dotasia-faq-section { margin: 40px 0 !important; padding: 0 20px !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', sans-serif !important; }\n.dotasia-faq-title { font-size: 24px !important; font-weight: 700 !important; color: #1a1a1a !important; margin-bottom: 24px !important; text-align: center !important; display: block !important; }\n.dotasia-faq-list { max-width: 800px !important; margin: 0 auto !important; }\n.dotasia-faq-item { background: #ffffff !important; border: 1px solid #e5e7eb !important; border-radius: 12px !important; margin-bottom: 12px !important; overflow: hidden !important; }\n.dotasia-faq-item summary { padding: 18px 20px !important; font-size: 16px !important; font-weight: 600 !important; color: #1a1a1a !important; cursor: pointer !important; list-style: none !important; display: flex !important; justify-content: space-between !important; align-items: center !important; }\n.dotasia-faq-item summary::-webkit-details-marker { display: none !important; }\n.dotasia-faq-item summary::after { content: '+' !important; font-size: 20px !important; color: #f24430 !important; font-weight: 600 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary::after { content: '−' !important; color: #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary { background: #fff8f5 !important; border-bottom: 1px solid #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-answer { padding: 20px !important; font-size: 15px !important; color: #4b5563 !important; line-height: 1.8 !important; background: #ffffff !important; }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-faq-section\"\u003e\n  \u003cspan class=\"dotasia-faq-title\"\u003eDomande frequenti (FAQ)\u003c\/span\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-faq-list\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eCos'è il Bibigo Mat-Kimchi? È la prima volta che lo assaggio — come si descrive il suo sapore?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eIl Kimchi è il tradizionale alimento fermentato a base di verdure più rappresentativo della Corea. Il Bibigo Mat-Kimchi viene preparato salando il cavolo napa, quindi facendolo fermentare naturalmente insieme a peperoncino in polvere, aglio, zenzero, salsa di pesce e altri ingredienti. Il sapore è acidulo e piccante, con un umami profondo e complesso che si sviluppa durante la fermentazione. Come i crauti (Sauerkraut) o i sottaceti europei è un alimento vegetale fermentato, ma grazie alle spezie tipicamente coreane ha un profilo aromatico molto più intenso e ricco. Può essere consumato come contorno oppure utilizzato in numerose preparazioni come stufati e riso saltato.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eQuesto prodotto è adatto a vegani o vegetariani?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eNo, il Bibigo Mat-Kimchi da 150g non è adatto a una dieta vegana o vegetariana. Questo prodotto contiene salsa di pesce fermentata (estratto di acciughe, estratto di gamberi) e quindi ingredienti di origine animale. Esistono in commercio prodotti Kimchi specifici per vegani e vegetariani (es. Bibigo Ambient Vegan Kimchi), pertanto si consiglia di verificare il codice SKU e la lista degli ingredienti prima dell'acquisto. Questo prodotto (SKU: 8801392107504) è un Mat-Kimchi tradizionale contenente salsa di pesce.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eHo delle allergie alimentari — quali allergeni contiene questo prodotto?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eIl Bibigo Mat-Kimchi da 150g contiene 3 sostanze allergeniche soggette a dichiarazione obbligatoria ai sensi del Regolamento UE 1169\/2011. ① Pesce (Fish): l'estratto di acciughe è presente nella salsa di pesce fermentata. ② Crostacei (Crustaceans): l'estratto di gamberi è incluso nella ricetta. ③ Soia (Soybeans): la coltura starter (starter culture) contiene proteina di soia idrolizzata. Chi è allergico a pesce, gamberi o soia è invitato a non consumare questo prodotto. Si raccomanda di verificare sempre la lista degli ingredienti sull'etichetta della confezione prima dell'acquisto.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003ePosso mangiarlo anche se sono intollerante al glutine?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eSì, il Bibigo Mat-Kimchi da 150g è un prodotto senza glutine (Gluten-Free). Non contiene cereali con glutine come frumento, orzo o segale. Anche chi soffre di intolleranza al glutine o di celiachia (Coeliac disease) può consumarlo con tranquillità. Tuttavia, poiché la sensibilità individuale può variare, chi presenta allergie gravi è comunque invitato a verificare ulteriormente la lista degli ingredienti sull'etichetta della confezione.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eCome si conserva questo alimento fermentato? Si può consumare a lungo anche dopo l'apertura?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eIl Bibigo Mat-Kimchi è un alimento fermentato naturalmente, quindi una corretta conservazione è fondamentale per mantenerne il sapore. Prima dell'apertura, conservare in frigorifero entro la data di scadenza indicata sulla confezione. Dopo l'apertura, trasferire in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero (0–5°C), consumando il prima possibile. Essendo un alimento fermentato, con il passare del tempo diventa naturalmente più acidulo: si tratta di un fenomeno del tutto normale. Proprio come il vino o il formaggio che si arricchiscono con la maturazione, anche il Kimchi evolve nel sapore. Quando è fresco è ottimo come contorno; una volta più fermentato, è ideale come ingrediente per il Kimchi-jjigae o il Kimchi-bokkeumbap.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Ricetta DotAsia: Kimchi-jjigae autentico con Bibigo Mat-Kimchi\",\n  \"description\": \"Una ricetta autentica di Kimchi-jjigae (stufato coreano di Kimchi) che esalta il profondo sapore fermentato del Bibigo Mat-Kimchi. Può essere preparato facilmente con ingredienti reperibili nei supermercati europei, permettendo di scoprire il brodo ricco e umami tipico dei tradizionali alimenti fermentati coreani. La fermentazione — che si intensifica con il tempo, proprio come il formaggio o il vino — è il cuore di questa ricetta. Godetevi un piatto autentico di cucina coreana a casa vostra con il Kimchi acquistato in un negozio asiatico o su dotAsia.\",\n  \"image\": \"https:\/\/dotasia.eu\/products\/dot-prod-45977616-975\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"DotAsia\"\n  },\n  \"datePublished\": \"2026-06-22\",\n  \"prepTime\": \"PT10M\",\n  \"cookTime\": \"PT25M\",\n  \"totalTime\": \"PT35M\",\n  \"keywords\": \"Kimchi-jjigae, Bibigo Mat-Kimchi, alimento fermentato tradizionale coreano, kimchi jjigae, Korean fermented food, ricetta coreana, Korean stew, ricetta consigliata da dotAsia, cucina coreana in Europa\",\n  \"recipeYield\": \"2\",\n  \"recipeCategory\": \"Main course\",\n  \"recipeCuisine\": \"Korean\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"Bibigo Mat-Kimchi 150g (intero)\",\n    \"Spalla di maiale o pancetta 150g (pork belly o pork shoulder reperibili nei supermercati europei)\",\n    \"Tofu 200g (firm tofu — disponibile nel reparto asiatico o biologico dei supermercati europei)\",\n    \"Acqua o acqua di risciacquo del riso 400ml\",\n    \"Peperoncino in polvere 1 cucchiaino (facoltativo — per regolare la piccantezza)\",\n    \"Olio di sesamo 1 cucchiaino\",\n    \"Olio di semi 1 cucchiaio\",\n    \"Cipollotto o porro 1\/2 (tagliato in diagonale)\",\n    \"Aglio 2 spicchi (tritato)\",\n    \"Sale q.b. (per aggiustare di sapore)\",\n    \"Riso cotto 2 ciotole (riso bianco o integrale)\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"1. Tagliare la carne di maiale a bocconi (circa 3 cm) e il tofu a rettangoli spessi 2 cm.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"2. Scaldare l'olio in una pentola a fuoco medio-alto e rosolare la carne di maiale per 2-3 minuti, finché la superficie è leggermente cotta.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"3. Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere per 30 secondi per sprigionare il profumo.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"4. Aggiungere il Bibigo Mat-Kimchi intero e saltare insieme alla carne per altri 2 minuti, in modo che il profumo fermentato del Kimchi si sprigioni completamente.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"5. Versare 400ml di acqua (o acqua di risciacquo del riso) e portare a ebollizione a fuoco alto. L'acqua di risciacquo del riso rende il brodo più saporito e corposo.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"6. Quando bolle, abbassare a fuoco medio e aggiungere il tofu. Cuocere per 15 minuti con il coperchio leggermente aperto.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"7. Aggiungere il cipollotto (o porro) tagliato in diagonale e cuocere per altri 2 minuti.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"8. Prima di spegnere il fuoco, aggiungere 1 cucchiaino di olio di sesamo per completare. Aggiustare di sale.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"9. Servire in tavola direttamente nella pentola insieme al riso caldo. Portare la pentola direttamente in tavola è il modo tradizionale coreano di servire questo piatto.\"\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Cos'è il Bibigo Mat-Kimchi? È la prima volta che lo assaggio — come si descrive il suo sapore?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Il Kimchi è il tradizionale alimento fermentato a base di verdure più rappresentativo della Corea. Il Bibigo Mat-Kimchi viene preparato salando il cavolo napa, quindi facendolo fermentare naturalmente insieme a peperoncino in polvere, aglio, zenzero, salsa di pesce e altri ingredienti. Il sapore è acidulo e piccante, con un umami profondo e complesso che si sviluppa durante la fermentazione. Come i crauti (Sauerkraut) o i sottaceti europei è un alimento vegetale fermentato, ma grazie alle spezie tipicamente coreane ha un profilo aromatico molto più intenso e ricco. Può essere consumato come contorno oppure utilizzato in numerose preparazioni come stufati e riso saltato.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Questo prodotto è adatto a vegani o vegetariani?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"No, il Bibigo Mat-Kimchi da 150g non è adatto a una dieta vegana o vegetariana. Questo prodotto contiene salsa di pesce fermentata (estratto di acciughe, estratto di gamberi) e quindi ingredienti di origine animale. Esistono in commercio prodotti Kimchi specifici per vegani e vegetariani (es. Bibigo Ambient Vegan Kimchi), pertanto si consiglia di verificare il codice SKU e la lista degli ingredienti prima dell'acquisto. Questo prodotto (SKU: 8801392107504) è un Mat-Kimchi tradizionale contenente salsa di pesce.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ho delle allergie alimentari — quali allergeni contiene questo prodotto?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Il Bibigo Mat-Kimchi da 150g contiene 3 sostanze allergeniche soggette a dichiarazione obbligatoria ai sensi del Regolamento UE 1169\/2011. ① Pesce (Fish): l'estratto di acciughe è presente nella salsa di pesce fermentata. ② Crostacei (Crustaceans): l'estratto di gamberi è incluso nella ricetta. ③ Soia (Soybeans): la coltura starter (starter culture) contiene proteina di soia idrolizzata. Chi è allergico a pesce, gamberi o soia è invitato a non consumare questo prodotto. Si raccomanda di verificare sempre la lista degli ingredienti sull'etichetta della confezione prima dell'acquisto.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Posso mangiarlo anche se sono intollerante al glutine?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Sì, il Bibigo Mat-Kimchi da 150g è un prodotto senza glutine (Gluten-Free). Non contiene cereali con glutine come frumento, orzo o segale. Anche chi soffre di intolleranza al glutine o di celiachia (Coeliac disease) può consumarlo con tranquillità. Tuttavia, poiché la sensibilità individuale può variare, chi presenta allergie gravi è comunque invitato a verificare ulteriormente la lista degli ingredienti sull'etichetta della confezione.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Come si conserva questo alimento fermentato? Si può consumare a lungo anche dopo l'apertura?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Il Bibigo Mat-Kimchi è un alimento fermentato naturalmente, quindi una corretta conservazione è fondamentale per mantenerne il sapore. Prima dell'apertura, conservare in frigorifero entro la data di scadenza indicata sulla confezione. Dopo l'apertura, trasferire in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero (0–5°C), consumando il prima possibile. Essendo un alimento fermentato, con il passare del tempo diventa naturalmente più acidulo: si tratta di un fenomeno del tutto normale. Proprio come il vino o il formaggio che si arricchiscono con la maturazione, anche il Kimchi evolve nel sapore. Quando è fresco è ottimo come contorno; una volta più fermentato, è ideale come ingrediente per il Kimchi-jjigae o il Kimchi-bokkeumbap.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003c!-- Fine dati strutturati SEO --\u003e","brand":"Bibigo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54954212000069,"sku":"DOT-PROD-45977616-975","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/default-title-150g-76498427969861.webp?v=1758108822","url":"https:\/\/dotasia.eu\/it\/products\/bibigo-kimchi-naturalmente-fermentato-autentico-mat-kimchi-coreano-150g","provider":"DotAsia","version":"1.0","type":"link"}