{"product_id":"bibigo-young-radish-kimchi-450g-refrigerated-1-kr","title":"Bibigo Kimchi di Ravanello Giovane Naturalmente Fermentato - Yeolmu Kimchi 450g (Refrigerato)","description":"\u003cdiv id=\"dotasia-product-content\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n#dotasia-product-content { all: initial; display: block !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, sans-serif !important; background: #ffffff !important; color: #1a1a1a !important; }\n#dotasia-product-content * { all: unset; display: revert; box-sizing: border-box !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-container { max-width: 960px !important; margin: 0 auto !important; padding: 0 20px !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section { padding: 32px 0 !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section + .dotasia-section { border-top: 1px solid #f0f0f0 !important; }\n\n#dotasia-product-content .dotasia-hero { background: linear-gradient(135deg, #faf6f1 0%, #ffffff 100%) !important; 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Hero --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-hero\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-hero-title\"\u003eBibigo Yeolmu Kimchi 450g · Refrigerato\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-subtitle\"\u003eAutentico Kimchi Coreano Fermentato Naturalmente · Bibigo Yeolmu Kimchi\u003c\/p\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\"\u003eLo Yeolmu (ravanello giovane) è l'ingrediente protagonista di uno dei kimchi estivi più amati della cucina coreana: foglie e steli vengono utilizzati interi, donando una consistenza croccante e un sapore fresco e leggermente piccante. Questo kimchi, arricchito da una profonda nota fermentata, è un classico banchan (contorno) delle tavole coreane, servito con riso bianco caldo, oppure abbinato a noodles freddi. Come i crauti europei o un formaggio stagionato, la fermentazione naturale sviluppa un ricco umami che si sposa perfettamente con il palato europeo amante dei cibi fermentati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5a Icone dieta\/fermentazione + bandiera d'origine --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\" style=\"padding: 16px 0 !important;\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icons\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-fermented.png?v=1777377582\" alt=\"Fermented\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eFermented\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-glutenFree.png?v=1777377579\" alt=\"Gluten-Free\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eGluten-Free\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-dairyFree.png?v=1777379720\" alt=\"Dairy-Free\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eDairy-Free\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-alcoholFree.png?v=1777377590\" alt=\"Alcohol-Free\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eAlcohol-Free\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon dotasia-diet-flag\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-flag-korea.png?v=1777379724\" alt=\"Korea\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eKorea\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5b Highlights --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-highlights\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-highlights-title\"\u003eIn sintesi · Highlights\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eMetodo di fermentazione\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eFermentazione naturale \u003cspan class=\"km-en\"\u003eNaturally Fermented\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eSenza glutine\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003ePrivo di glutine \u003cspan class=\"km-en\"\u003eSin Gluten · Gluten-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eSenza latticini\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003ePrivo di latticini \u003cspan class=\"km-en\"\u003eSin Lactosa · Dairy-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eSenza alcol\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003ePrivo di alcol \u003cspan class=\"km-en\"\u003eSin Alcohol · Alcohol-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eA basso contenuto di grassi\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eAlimento a basso contenuto di grassi \u003cspan class=\"km-en\"\u003eBajo en Grasa · Low-Fat\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eImportato direttamente dalla Corea \u003cspan class=\"km-en\"\u003eDirect from Korea\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 2. Valori nutrizionali + Ingredienti --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\" open\u003e\n      \u003csummary\u003eValori nutrizionali (EU 1169\/2011)\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003ctable class=\"dotasia-nut-table\"\u003e\n          \u003cthead\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNutriente\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align:right !important;\"\u003ePer 100g\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align:right !important;\"\u003eTotale (450g)\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/thead\u003e\n          \u003ctbody\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e142 kJ \/ 34 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e639 kJ \/ 153 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrassi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e　- di cui saturi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCarboidrati\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e4,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e20,7 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e　- di cui zuccheri\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e2,25 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFibre alimentari\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e1,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e8,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e2,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e10,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e1,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e8,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/tbody\u003e\n        \u003c\/table\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\"\u003e\n      \u003csummary\u003eIngredienti · Ingredients\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-ingredients-list\"\u003e\n          Ravanello giovane in salamoia 44,0% (Salted Young Radish: ravanello giovane, sale marino), cavolo napa in salamoia (Salted Napa Cabbage: cavolo napa, sale marino), acqua purificata, cipolla, peperoncino rosso, aglio, cipollotto, addensante [acqua purificata, sale marino, addensante (E415)], salsa fermentata [salsa di acciughe fermentate (Fermented Anchovy Sauce), brodo di alga kombu (acqua purificata, dolcificante (E420(I)), estratto di alga kombu, fruttosio), salsa di condimento (acqua purificata, dolcificante (E420(I)), estratto di gamberi, addensante (E415), estratto di lievito)], peperoncino in polvere, peperoncino verde, sale marino, zenzero, dolcificante (E965(I)), salsa di acciughe fermentate (acciughe, sale marino), dolcificante (E420(I)), coltura starter (proteina di soia idrolizzata), purea di pera [pera, antiossidante (E300)], fruttosio.\n        \u003c\/div\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 3. Allergeni --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-allergy-box\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-title\"\u003e⚠️ Informazioni sugli allergeni · Información sobre alérgenos · Allergen Information\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eCrostacei · Crustaceans (gamberi)\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003ePesce · Fish (acciughe)\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eSoia · Soybeans\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 4. Profilo aromatico --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eProfilo Aromatico · Tasting Notes\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\" style=\"text-align:center !important; font-size:14px !important;\"\u003eCome le note di degustazione di un vino, i cinque aromi chiave di questo kimchi sono rappresentati graficamente.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-flavor\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-flavor-title\"\u003eBibigo Yeolmu Kimchi · Profilo a 5 assi\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eUmami\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:80% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e8\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eFreschezza Fresh\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:80% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e8\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003ePiccante Spice\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:50% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eFermentato Fermented\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:70% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e7\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eSapidità Salt\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:60% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e6\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 5. Metodo di fermentazione tradizionale coreano --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eFermentazione Tradizionale Coreana · Traditional Fermentation\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-heritage\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-heritage-text\"\u003e\n      Lo Yeolmu Kimchi inizia con la pulizia accurata del ravanello giovane — foglie e steli compresi — e la successiva marinatura in sale marino. Una volta scolate le verdure, vengono mescolate con un condimento a base di aglio, zenzero, cipollotto, peperoncino in polvere, purea di pera e salsa di acciughe fermentate, quindi pressate in contenitori ermetici e lasciate fermentare naturalmente secondo la tradizione coreana.\n      \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n      Durante questo processo, i batteri lattici (lactic acid bacteria) naturalmente presenti nelle verdure entrano in azione; Bibigo utilizza inoltre una coltura starter a base di proteina di soia idrolizzata per garantire un profilo aromatico stabile. La fermentazione avviene lentamente a bassa temperatura nel corso di alcuni giorni, durante i quali si sviluppano una leggera acidità e una profonda nota di umami. Anche la salsa di acciughe fermentate è un ingrediente che ha subito un proprio processo di fermentazione, aggiungendo al kimchi un doppio strato di complessità fermentata.\n      \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n      Proprio come i crauti europei, i formaggi stagionati a lungo o il vino a fermentazione naturale acquisiscono il loro carattere unico attraverso il tempo, anche il kimchi coreano è un alimento fermentato tradizionale plasmato dal tempo e dai microrganismi. A ogni morso, la croccantezza del ravanello giovane lascia spazio a un sapore profondo e lentamente maturato che si diffonde con delicatezza.\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 6. Utilizzi in cucina coreana --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eCome si usa in cucina coreana · Ricette Coreane\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\" style=\"text-align:center !important; font-size:15px !important;\"\u003eI diversi modi in cui il Bibigo Yeolmu Kimchi viene gustato nelle case coreane — scopri il sapore autentico della tradizione.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-korean-way\"\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eBanchan\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e반찬\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eIl modo più quotidiano di gustarlo in Corea. Basta servirlo in una piccola ciotola accanto a riso bianco caldo, zuppa di alghe (miyeok-guk) e pesce alla griglia per completare un pasto casalingo coreano. Nessuna preparazione: si apre e si serve direttamente.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eYeolmu Bibimbap\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e열무비빔밥\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eIl piatto estivo coreano per eccellenza. Si dispone abbondante Yeolmu Kimchi su riso caldo, si aggiunge un cucchiaio di Gochujang e qualche goccia di olio di sesamo, e si mescola il tutto. La croccantezza delle foglie di ravanello giovane e il condimento piccante si fondono in uno degli abbinamenti più amati.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eYeolmu Guksu\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e열무국수\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eNoodles freddi di somen o janchi-guksu conditi con Yeolmu Kimchi e il suo liquido di fermentazione: un piatto di noodles freddi in stile coreano, rinfrescante e saporito. Uno dei primi piatti a cui i coreani pensano nelle giornate estive più calde quando l'appetito scarseggia.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eBibim Guksu\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e비빔국수\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eSomen lessati e raffreddati, conditi con Yeolmu Kimchi, Gochujang, aceto, zucchero e olio di sesamo per un piatto di noodles agrodolce e piccante. Il sapore fermentato del kimchi si fonde con il condimento creando una profondità di gusto irresistibile.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eSamgyeopsal Pairing\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e삼겹살 곁들임\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eSi avvolge una fetta di pancetta di maiale grigliata (samgyeopsal) insieme a foglie di lattuga, aglio e Yeolmu Kimchi. L'acidità fresca e la croccantezza del kimchi bilanciano perfettamente la ricchezza del maiale: la classica combinazione coreana dello ssam.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eRamyeon Topping\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e라면 토핑\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eAggiungere un po' di Yeolmu Kimchi a una ciotola di Ramyeon coreano è quasi una regola non scritta in Corea. L'acidità del kimchi fermentato alleggerisce il brodo ricco e intenso dei noodles istantanei, rendendo ogni cucchiaio piacevole fino all'ultimo.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 7. Informazioni dettagliate sul prodotto --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eInformazioni dettagliate\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-table\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eQuantità\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003e450 g (conservare in frigorifero)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eCorea (Made in Korea) 🇰🇷\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eConservazione\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eConservare in frigorifero a 0–10 °C · Dopo l'apertura consumare il prima possibile utilizzando sempre utensili puliti.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eProduttore\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eCJ CheilJedang · Bibigo (Korea)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eCategoria\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eAlimento fermentato tradizionale coreano · Kimchi · Banchan (contorno)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 8. Chiusura brand --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-brand\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-brand-text\"\u003eBibigo è il brand globale di cucina coreana di CJ CheilJedang, che porta i sapori autentici della Corea in tutto il mondo. dotAsia importa direttamente dalla Corea prodotti originali e li consegna in tutta l'UE tramite catena del freddo certificata.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-trust-badges\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eCertificazione HACCP\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eSpedizione diretta in UE\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eCatena del freddo garantita\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eProdotto originale coreano\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eConforme a EU 1169\/2011\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- Dati strutturati SEO (Google Rich Results) --\u003e\n\u003cstyle\u003e\n.dotasia-faq-section { margin: 40px 0 !important; padding: 0 20px !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', sans-serif !important; }\n.dotasia-faq-title { font-size: 24px !important; font-weight: 700 !important; color: #1a1a1a !important; margin-bottom: 24px !important; text-align: center !important; display: block !important; }\n.dotasia-faq-list { max-width: 800px !important; margin: 0 auto !important; }\n.dotasia-faq-item { background: #ffffff !important; border: 1px solid #e5e7eb !important; border-radius: 12px !important; margin-bottom: 12px !important; overflow: hidden !important; }\n.dotasia-faq-item summary { padding: 18px 20px !important; font-size: 16px !important; font-weight: 600 !important; color: #1a1a1a !important; cursor: pointer !important; list-style: none !important; display: flex !important; justify-content: space-between !important; align-items: center !important; }\n.dotasia-faq-item summary::-webkit-details-marker { display: none !important; }\n.dotasia-faq-item summary::after { content: '+' !important; font-size: 20px !important; color: #f24430 !important; font-weight: 600 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary::after { content: '−' !important; color: #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary { background: #fff8f5 !important; border-bottom: 1px solid #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-answer { padding: 20px !important; font-size: 15px !important; color: #4b5563 !important; line-height: 1.8 !important; background: #ffffff !important; }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-faq-section\"\u003e\n  \u003cspan class=\"dotasia-faq-title\"\u003eDomande frequenti (FAQ)\u003c\/span\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-faq-list\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eCos'è lo Yeolmu Kimchi e in cosa si differenzia dal kimchi tradizionale?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eLo Yeolmu Kimchi è un alimento fermentato tradizionale coreano preparato principalmente con ravanello giovane (young radish) e le sue foglie e steli. Rispetto al classico kimchi di cavolo napa (napa cabbage kimchi), ha una consistenza più croccante e leggera, con un sapore fresco e leggermente acidulo. Nel Bibigo Yeolmu Kimchi il ravanello giovane costituisce il 44% degli ingredienti totali, e il gusto è ottenuto con condimenti tradizionali come peperoncino rosso, aglio, zenzero e salsa di acciughe fermentate. Come i crauti europei (sauerkraut) o i sottaceti, è prodotto attraverso un processo di fermentazione naturale, ma con un profilo aromatico molto più complesso e un carattere piccante.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eQuesto prodotto è adatto a vegani o vegetariani?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eNo, il Bibigo Yeolmu Kimchi non è adatto a vegani e vegetariani. Il prodotto contiene salsa di acciughe fermentate (fermented anchovy sauce) ed estratto di gamberi, quindi include ingredienti di origine animale. In conformità al Regolamento UE sull'etichettatura degli alimenti (Regulation (EU) No 1169\/2011), gli allergeni pesce (FISH) e crostacei (CRUSTACEANS) sono obbligatoriamente indicati in etichetta. Se stai cercando un kimchi vegano, ti consigliamo di verificare prodotti specifici privi di salsa di acciughe.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eQuali allergeni contiene questo prodotto?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eIl Bibigo Yeolmu Kimchi contiene tre dei 14 principali allergeni previsti dalla normativa UE: ① Pesce (FISH) — presenza di salsa di acciughe fermentate (fermented anchovy sauce); ② Crostacei (CRUSTACEANS) — presenza di estratto di gamberi; ③ Soia (SOYBEANS) — presenza di proteina di soia idrolizzata (hydrolysed soy protein) nella coltura starter (starter culture). Questi allergeni sono indicati in etichetta in conformità al Regolamento UE sull'etichettatura degli alimenti (Regulation (EU) No 1169\/2011). Chi è allergico a tali sostanze deve leggere attentamente l'etichetta prima del consumo.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eIl prodotto è senza glutine? È adatto a chi soffre di celiachia?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eNell'elenco degli ingredienti del Bibigo Yeolmu Kimchi non sono presenti componenti contenenti glutine (frumento, orzo, segale, ecc.). Tuttavia, non è stata riscontrata una certificazione ufficiale gluten-free, né è stata ottenuta una conferma ufficiale da parte del produttore riguardo alla gestione della contaminazione crociata (cross-contamination) durante la produzione. Chi soffre di celiachia (coeliac disease) è invitato a contattare direttamente il produttore per verificare le procedure di controllo della contaminazione crociata, oppure a consultare il proprio medico prima del consumo.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eCome si conserva lo Yeolmu Kimchi e per quanto tempo si può consumare dopo l'apertura?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eIl Bibigo Yeolmu Kimchi è un prodotto refrigerato e deve essere conservato obbligatoriamente in frigorifero (0–10°C). Prima dell'apertura, seguire la data di scadenza indicata sull'etichetta del prodotto. Dopo l'apertura, si consiglia di trasferirlo in un contenitore ermetico, conservarlo in frigorifero e consumarlo il prima possibile. Essendo un alimento fermentato, la fermentazione continua lentamente anche in frigorifero, e con il passare del tempo il sapore acidulo tende ad intensificarsi. Lo Yeolmu Kimchi con un'acidità più pronunciata può essere utilizzato per preparare riso saltato (kimchi bokkeumbap) o stufati, esaltandone ulteriormente il sapore.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Riso saltato con Yeolmu Kimchi — Ricetta DotAsia\",\n  \"description\": \"Un autentico riso saltato coreano (kimchi bokkeumbap) che esalta il sapore fermentato, acidulo e profondo del Bibigo Yeolmu Kimchi. Si prepara facilmente con ingredienti reperibili nei supermercati europei, e una confezione di Yeolmu Kimchi acquistata in un negozio coreano o online è sufficiente per un pasto completo e soddisfacente.\",\n  \"image\": \"https:\/\/dotasia.eu\/products\/bibigo-young-radish-kimchi-450g-refrigerated-1-kr\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"DotAsia\"\n  },\n  \"datePublished\": \"2026-05-04\",\n  \"prepTime\": \"PT10M\",\n  \"cookTime\": \"PT15M\",\n  \"totalTime\": \"PT25M\",\n  \"keywords\": \"Yeolmu Kimchi Bokkeumbap, Kimchi Bokkeumbap, cibo fermentato coreano, Bibigo Yeolmu Kimchi, Korean kimchi fried rice, ricetta coreana, ricetta dotasia\",\n  \"recipeYield\": \"2\",\n  \"recipeCategory\": \"Main course\",\n  \"recipeCuisine\": \"Korean\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"Bibigo Yeolmu Kimchi 150g (con il liquido di fermentazione)\",\n    \"Riso cotto (freddo) 300g\",\n    \"2 uova\",\n    \"2 cucchiai di olio di semi\",\n    \"1 cucchiaino di olio di sesamo\",\n    \"1 cucchiaio di salsa di soia\",\n    \"1 cipollotto o scalogno (tritato finemente)\",\n    \"1 spicchio d'aglio (tritato, facoltativo)\",\n    \"Sale q.b.\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Tagliare lo Yeolmu Kimchi a pezzi di 2–3 cm e conservare il liquido di fermentazione separatamente.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Scaldare una padella a fuoco medio, aggiungere l'olio di semi e soffriggere l'aglio tritato per 30 secondi fino a quando sprigiona il suo aroma.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Aggiungere il Yeolmu Kimchi tagliato nella padella e soffriggere per 2–3 minuti per far evaporare l'umidità.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Unire il riso freddo e mescolare bene con il kimchi, schiacciando con una spatola, per 3–4 minuti.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Aggiungere il liquido di fermentazione del kimchi e la salsa di soia, quindi continuare a soffriggere per altri 2 minuti finché il riso risulta asciutto e sgranato.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Spostare il riso su un lato della padella e cuocere le uova all'occhio di bue nello spazio libero (a piacere, con tuorlo morbido o sodo).\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Spegnere il fuoco, condire con olio di sesamo e guarnire con il cipollotto tritato.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Impiattare e adagiare l'uovo sopra il riso. Servire immediatamente.\"\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Cos'è lo Yeolmu Kimchi e in cosa si differenzia dal kimchi tradizionale?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Lo Yeolmu Kimchi è un alimento fermentato tradizionale coreano preparato principalmente con ravanello giovane (young radish) e le sue foglie e steli. Rispetto al classico kimchi di cavolo napa (napa cabbage kimchi), ha una consistenza più croccante e leggera, con un sapore fresco e leggermente acidulo. Nel Bibigo Yeolmu Kimchi il ravanello giovane costituisce il 44% degli ingredienti totali, e il gusto è ottenuto con condimenti tradizionali come peperoncino rosso, aglio, zenzero e salsa di acciughe fermentate. Come i crauti europei (sauerkraut) o i sottaceti, è prodotto attraverso un processo di fermentazione naturale, ma con un profilo aromatico molto più complesso e un carattere piccante.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Questo prodotto è adatto a vegani o vegetariani?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"No, il Bibigo Yeolmu Kimchi non è adatto a vegani e vegetariani. Il prodotto contiene salsa di acciughe fermentate (fermented anchovy sauce) ed estratto di gamberi, quindi include ingredienti di origine animale. In conformità al Regolamento UE sull'etichettatura degli alimenti (Regulation (EU) No 1169\/2011), gli allergeni pesce (FISH) e crostacei (CRUSTACEANS) sono obbligatoriamente indicati in etichetta. Se stai cercando un kimchi vegano, ti consigliamo di verificare prodotti specifici privi di salsa di acciughe.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Quali allergeni contiene questo prodotto?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Il Bibigo Yeolmu Kimchi contiene tre dei 14 principali allergeni previsti dalla normativa UE: ① Pesce (FISH) — presenza di salsa di acciughe fermentate (fermented anchovy sauce); ② Crostacei (CRUSTACEANS) — presenza di estratto di gamberi; ③ Soia (SOYBEANS) — presenza di proteina di soia idrolizzata (hydrolysed soy protein) nella coltura starter (starter culture). Questi allergeni sono indicati in etichetta in conformità al Regolamento UE sull'etichettatura degli alimenti (Regulation (EU) No 1169\/2011). Chi è allergico a tali sostanze deve leggere attentamente l'etichetta prima del consumo.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Il prodotto è senza glutine? È adatto a chi soffre di celiachia?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nell'elenco degli ingredienti del Bibigo Yeolmu Kimchi non sono presenti componenti contenenti glutine (frumento, orzo, segale, ecc.). Tuttavia, non è stata riscontrata una certificazione ufficiale gluten-free, né è stata ottenuta una conferma ufficiale da parte del produttore riguardo alla gestione della contaminazione crociata (cross-contamination) durante la produzione. Chi soffre di celiachia (coeliac disease) è invitato a contattare direttamente il produttore per verificare le procedure di controllo della contaminazione crociata, oppure a consultare il proprio medico prima del consumo.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Come si conserva lo Yeolmu Kimchi e per quanto tempo si può consumare dopo l'apertura?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Il Bibigo Yeolmu Kimchi è un prodotto refrigerato e deve essere conservato obbligatoriamente in frigorifero (0–10°C). Prima dell'apertura, seguire la data di scadenza indicata sull'etichetta del prodotto. Dopo l'apertura, si consiglia di trasferirlo in un contenitore ermetico, conservarlo in frigorifero e consumarlo il prima possibile. Essendo un alimento fermentato, la fermentazione continua lentamente anche in frigorifero, e con il passare del tempo il sapore acidulo tende ad intensificarsi. Lo Yeolmu Kimchi con un'acidità più pronunciata può essere utilizzato per preparare riso saltato (kimchi bokkeumbap) o stufati, esaltandone ulteriormente il sapore.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003c!-- Fine dati strutturati SEO --\u003e","brand":"Bibigo","offers":[{"title":"06\/07\/2026","offer_id":57658823639365,"sku":"DOT-PROD-23968566-ZZN","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/bibigo-young-radish-kimchi-450g-refrigerated-1-kr-badged-1777986864013.png?v=1777987684","url":"https:\/\/dotasia.eu\/it\/products\/bibigo-kimchi-di-ravanelli-giovani-450g-refrigerato","provider":"DotAsia","version":"1.0","type":"link"}