Cette sauce coréenne est prête à consommer directement. Vous pouvez l'utiliser comme trempette pour les légumes frais ou l'étaler sur des feuilles de laitue avec de la viande grillée. Il suffit d'une à deux cuillères à café par portion pour profiter de sa saveur umami intense.

Ce produit est parfait pour le bibimbap, le ssambap (riz enveloppé dans des feuilles) et comme accompagnement du barbecue coréen. Vous pouvez également l'utiliser comme marinade pour la viande ou comme sauce pour tremper les bâtonnets de légumes crus. Les clients du supermarché coréen Madrid l'apprécient particulièrement avec des crevettes grillées.

Cette sauce se marie parfaitement avec la viande de porc grillée, les légumes frais comme le concombre et la carotte, ainsi qu'avec les fruits de mer. Elle accompagne traditionnellement le riz blanc et peut rehausser le goût des plats de nouilles. Dans les épiceries coréennes d'Espagne, on la recommande souvent avec des feuilles de laitue fraîche.

Après ouverture, conservez le pot au réfrigérateur entre 0 et 10°C. Le produit se conserve plusieurs mois une fois ouvert grâce à sa fermentation naturelle. Une portion standard de 15g contient environ 35 calories, et le pot de 500g permet de réaliser environ 50 portions. Cette recette traditionnelle coréenne sans conservateurs est disponible dans les supermarchés asiatiques d'Europe.