{"product_id":"sempio-royal-braised-short-ribs-seasoning-190g-kr","title":"Sempio Sauce Coréenne pour Galbi-jjim Marinade de Côtes Braisées - Gung Jung Galbi Jjim Yangnyeom 190g","description":"\u003cdiv id=\"dotasia-product-content\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n#dotasia-product-content { all: initial; display: block !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, sans-serif !important; background: #ffffff !important; color: #1a1a1a !important; }\n#dotasia-product-content * { all: unset; display: revert; box-sizing: border-box !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-container { max-width: 960px !important; margin: 0 auto !important; padding: 0 20px !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section { padding: 32px 0 !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section + .dotasia-section { border-top: 1px solid #f0f0f0 !important; }\n\n#dotasia-product-content .dotasia-hero { background: linear-gradient(135deg, #faf6f1 0%, #ffffff 100%) !important; 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Hero --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-hero\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-hero-title\"\u003eSempio Insadong Sauce de Galbi-jjim Royal 190g\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-subtitle\"\u003eSauce de Cuisine Royale Coréenne Authentique · Sempio Royal Galbi-jjim Sauce\u003c\/p\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\"\u003eLe Galbi-jjim est un plat de la cuisine royale coréenne servi à la table du palais de la dynastie Joseon. Il s'agit d'un menu traditionnel préparé en mijotant lentement des côtes de bœuf dans une marinade à base de sauce soja. Cette sauce est élaborée à partir de sauce soja brassée selon la méthode de fermentation traditionnelle coréenne (35 %), agrémentée d'ail, de gingembre, de purée de kiwi et d'ananas, offrant une profonde saveur umami et une douce note sucrée. Recréez chez vous, en une seule bouteille, le goût que les familles coréennes savourent lors des fêtes et des occasions spéciales.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5a 다이어트\/발효 아이콘 + 국기 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\" style=\"padding: 16px 0 !important;\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icons\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-fermented.png?v=1777377582\" alt=\"Fermented\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eFermented\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-dairyFree.png?v=1777379720\" alt=\"Dairy-Free\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan 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\u003cspan class=\"km-en\"\u003eDirect from Korea\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 2. 영양성분 + 함유 성분 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eInformations produit\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\" open\u003e\n      \u003csummary\u003eValeurs nutritionnelles (Règlement UE 1169\/2011)\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003ctable class=\"dotasia-nut-table\"\u003e\n          \u003cthead\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNutriment\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align:right !important;\"\u003ePour 100g\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align:right !important;\"\u003eTotal (190g)\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/thead\u003e\n          \u003ctbody\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eÉnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e666 kJ \/ 157 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e1265 kJ \/ 298 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMatières grasses\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e1 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e1,9 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e　- dont acides gras saturés\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGlucides\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e32 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e60,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e　- dont sucres\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e29 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e55,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProtéines\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e5 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e9,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e5 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e9,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/tbody\u003e\n        \u003c\/table\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\"\u003e\n      \u003csummary\u003eListe des ingrédients\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003cp class=\"dotasia-ingredients-list\"\u003eSauce soja 35 % (eau purifiée, blé, soja, sel), eau purifiée 16,5 %, sucre 15 %, sirop de glucose 10 %, ail 6 %, vin de riz assaisonné 3,37 %, purée de kiwi 3,3 %, purée d'ananas 3,3 %, gingembre 2,5 %, extrait de blé 2 %, sel 1 %, huile de sésame 0,9 %, poivre noir moulu 0,5 %, concentré de peptides de soja 0,3 %, gomme xanthane 0,2 %, inosinate disodique 0,05 %, guanylate disodique 0,04 %, caramel colorant 0,03 %, oléorésine de piment 0,01 %.\u003c\/p\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 3. 알러지 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-allergy-box\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-title\"\u003e⚠️ Informations allergènes · Información sobre alérgenos\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eGluten (Gluten)\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eSoja (Soybeans)\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eSésame (Sesame)\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 4. 풍미 프로파일 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eProfil aromatique · Tasting Notes\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-flavor\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-flavor-title\"\u003eAnalyse aromatique en 5 axes\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eUmami\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:90% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e9\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eSucré Sweet\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:80% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e8\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eÉpicé Spice\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:10% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e1\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eFermenté Fermented\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:70% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e7\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eSalé Salt\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:60% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e6\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 5. 한국 전통 발효 방법 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eLa profondeur de la fermentation traditionnelle coréenne\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-heritage\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-heritage-text\"\u003e\n      \u003cp\u003eLe cœur de cette sauce repose sur la \u003cstrong\u003esauce soja brassée naturellement (naturally brewed soy sauce)\u003c\/strong\u003e, qui représente 35 % de la composition totale. En Corée, la sauce soja est un condiment traditionnel élaboré par fermentation de soja, de blé, de sel et d'eau pure. Elle acquiert sa saveur profonde après une maturation naturelle de plusieurs mois, voire plus d'un an. Sempio, fondée en 1946, est la marque spécialisée dans les sauces fermentées (jang) la plus ancienne de Corée, un nom qui accompagne les tables des foyers coréens depuis des générations.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp style=\"margin-top: 14px !important;\"\u003eLa fermentation de la sauce soja est un processus au cours duquel les protéines du soja sont décomposées par des enzymes naturelles, produisant en abondance des composés umami tels que l'acide glutamique. Cette saveur profonde, façonnée par le temps, la température et le rythme des saisons, est l'essence même de la culture culinaire coréenne — une complexité qu'aucun exhausteur de goût artificiel ne saurait reproduire.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp style=\"margin-top: 14px !important;\"\u003ePour faire une analogie avec les traditions culinaires européennes, c'est le même principe que le parmesan italien qui développe sa saveur intense après 24 mois d'affinage, que le vin français qui s'enrichit en fût de chêne au fil du temps, ou encore que la choucroute allemande qui acquiert son arôme caractéristique par fermentation naturelle. La sauce soja brassée coréenne est, elle aussi, un art du temps.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 6. 한국식 활용법 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eUtilisations à la coréenne · Recetas Coreanas\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\" style=\"text-align:center !important; font-size:15px !important;\"\u003eLes façons authentiques de savourer la sauce Sempio Galbi-jjim Royal dans les foyers coréens — une seule bouteille suffit pour réaliser une grande variété de plats coréens.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-korean-way\"\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eGalbi-jjim\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e갈비찜\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003ePlat emblématique des banquets coréens, préparé en mijotant des côtes de bœuf avec cette sauce, du radis blanc, des carottes et des champignons shiitake à feu doux pendant 1 à 2 heures. Incontournable lors des fêtes et des réunions de famille, la clé est de laisser mijoter jusqu'à ce que la viande se détache tendrement en effilochant.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eBulgogi\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e불고기\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eDu bœuf finement tranché mariné dans cette sauce pendant au moins 30 minutes, puis grillé à la poêle ou au gril. En faisant sauter ensemble des oignons, de la ciboulette et des carottes, les saveurs sucrées et umami se mêlent harmonieusement pour recréer à la maison l'arôme d'un BBQ coréen authentique. À déguster avec du riz blanc ou des feuilles de salade pour les wraps.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eJang-jorim\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e장조림\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eAccompagnement coréen préparé en mijotant du bœuf (jarret ou gîte) avec cette sauce, de l'ail et des œufs de caille. On l'effiloche et on le sert sur du riz blanc, et il est également apprécié comme garniture pour les boîtes repas Dosirak. Conservé au réfrigérateur, il se garde plus d'une semaine.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eJapchae\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e잡채\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003ePlat de fête coréen préparé en faisant sauter des vermicelles de patate douce avec des épinards, des carottes, des oignons et des champignons shiitake, assaisonnés avec cette sauce. La texture élastique des nouilles, le croquant des légumes et la saveur sucrée-salée à base de sauce soja en ont fait un plat coréen apprécié dans le monde entier.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eDak-jjim\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e닭찜\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eVariante familiale utilisant des cuisses et des ailes de poulet à la place des côtes de bœuf, mijotées avec des pommes de terre et des carottes. Le temps de cuisson est plus court que pour le Galbi-jjim et ce plat se prépare facilement en semaine pour le dîner, ce qui en fait l'un des plats les plus fréquemment cuisinés dans les foyers coréens.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eBibim-guksu\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e간장 비빔국수\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003ePlat simple en un bol préparé en mélangeant des vermicelles ou des nouilles de sarrasin cuits avec une cuillère à soupe de cette sauce, de l'huile de sésame, des graines de sésame et des flocons d'algues. À déguster froid lors des chaudes journées d'été ou à préparer rapidement en en-cas nocturne — un plat du quotidien dans les foyers coréens.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 7. 제품 정보 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eInformations détaillées\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-table\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eContenu\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003e190g\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eRépublique de Corée (Made in Korea 🇰🇷)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eFabricant\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eSempio — Fondée en 1946, marque coréenne de référence pour les sauces fermentées\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eConserver à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eUtilisation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eUtiliser environ 100 à 120 g de sauce pour 500 g de viande. Laisser mariner au moins 30 minutes avant la cuisson pour une saveur plus profonde.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 8. 브랜드 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-brand\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-brand-text\"\u003eSempio est la marque spécialisée dans les sauces fermentées la plus ancienne de Corée, fondée en 1946. Présente sur les tables des foyers coréens depuis plus de 70 ans, dotAsia l'importe directement de Corée vers l'Europe pour vous en livrer toute l'authenticité.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-trust-badges\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eCertifié HACCP\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eImporté directement de Corée\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eLivraison directe en UE\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eProduit authentique garanti\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- SEO 구조화된 데이터 (Google Rich Results) --\u003e\n\u003cstyle\u003e\n.dotasia-faq-section { margin: 40px 0 !important; padding: 0 20px !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', sans-serif !important; }\n.dotasia-faq-title { font-size: 24px !important; font-weight: 700 !important; color: #1a1a1a !important; margin-bottom: 24px !important; text-align: center !important; display: block !important; }\n.dotasia-faq-list { max-width: 800px !important; margin: 0 auto !important; }\n.dotasia-faq-item { background: #ffffff !important; border: 1px solid #e5e7eb !important; border-radius: 12px !important; margin-bottom: 12px !important; overflow: hidden !important; }\n.dotasia-faq-item summary { padding: 18px 20px !important; font-size: 16px !important; font-weight: 600 !important; color: #1a1a1a !important; cursor: pointer !important; list-style: none !important; display: flex !important; justify-content: space-between !important; align-items: center !important; }\n.dotasia-faq-item summary::-webkit-details-marker { display: none !important; }\n.dotasia-faq-item summary::after { content: '+' !important; font-size: 20px !important; color: #f24430 !important; font-weight: 600 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary::after { content: '−' !important; color: #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary { background: #fff8f5 !important; border-bottom: 1px solid #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-answer { padding: 20px !important; font-size: 15px !important; color: #4b5563 !important; line-height: 1.8 !important; background: #ffffff !important; }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-faq-section\"\u003e\n  \u003cspan class=\"dotasia-faq-title\"\u003eFoire aux questions (FAQ)\u003c\/span\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-faq-list\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eQu'est-ce que la sauce Sempio Galbi-jjim Royal et comment l'utiliser ?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eCe produit est une sauce de marinade et de cuisson développée pour préparer facilement à la maison le Galbi-jjim, plat traditionnel de la cuisine royale coréenne. Le Galbi-jjim est un plat raffiné servi lors des banquets de la cour royale de Joseon : des côtes de bœuf sont mijotées longuement dans une marinade à base de sauce soja, d'ail, de gingembre et de purées de fruits, pour obtenir une saveur umami profonde et une texture fondante. L'utilisation est simple : pour environ 1 à 1,2 kg de côtes de bœuf (beef short ribs), verser l'intégralité de la bouteille (190 g) avec environ 300 ml d'eau, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure à 1 heure 30. L'ajout de carottes, de radis blanc et de châtaignes donne un résultat encore plus généreux. Ce plat peut être parfaitement reproduit avec des beef short ribs ou un beef flanken cut disponibles chez les bouchers locaux en Europe.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eCe produit contient-il des allergènes ?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eOui, ce produit contient des allergènes à déclaration obligatoire conformément au Règlement UE 1169\/2011. Les allergènes identifiés sont les suivants : ① Gluten — la sauce soja (contenant soja et blé) ainsi que l'extrait de blé sont présents ; les personnes sensibles au gluten doivent éviter la consommation. ② Soja (Soybeans) — présent dans la sauce soja et le concentré de peptides de soja. ③ Sésame (Sesame) — présent sous forme d'huile de sésame. Par ailleurs, des risques de contamination croisée avec des crustacés, du poisson, des œufs, des produits laitiers, des arachides et des fruits à coque sont possibles lors de la fabrication (mention « peut contenir »). Les personnes souffrant d'allergies sévères sont invitées à vérifier la liste complète des ingrédients avant consommation.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eCe produit convient-il aux végétaliens (vegan) ou végétariens ? Est-il sans gluten ?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eNon, ce produit ne convient ni aux végétaliens ni aux végétariens. Parmi les ingrédients figure l'inosinate disodique (Disodium Inosinate, E631), un exhausteur de goût nucléotidique généralement dérivé de sources animales (poisson ou porc). Ce produit n'est pas non plus sans gluten : la sauce soja contient du blé, et de l'extrait de blé est également ajouté séparément ; les personnes sensibles au gluten doivent éviter sa consommation. Il ne bénéficie pas non plus d'une certification halal. Ce produit est une sauce conçue pour la préparation du Galbi-jjim coréen traditionnel, destinée à être utilisée avec de la viande de bœuf ou d'autres viandes.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eCette sauce contient-elle de l'alcool ? Quelle est sa teneur en sel ?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eOui, ce produit contient une faible quantité d'alcool. Parmi les ingrédients figure du vin de riz assaisonné (Seasoned Rice Wine) à environ 3,37 % ; ce produit n'est donc pas exempt d'alcool. Les personnes évitant l'alcool pour des raisons religieuses ou personnelles sont invitées à en tenir compte. Concernant la teneur en sel, ce produit est une sauce de marinade concentrée dont la teneur en sel est d'environ 5 g pour 100 g, ce qui est élevé. Cependant, étant donné qu'elle est utilisée pour la cuisson avec de grandes quantités de viande et de légumes et non consommée telle quelle, la quantité de sel ingérée par portion est en réalité bien plus faible. Les personnes suivant un régime pauvre en sodium sont néanmoins invitées à ajuster les quantités utilisées.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eComment conserver ce produit après ouverture ? Comment vérifier la date de péremption ?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eAvant ouverture, conserver à température ambiante, à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver impérativement au réfrigérateur (en dessous de 4 °C) et utiliser le plus rapidement possible. Il est recommandé de consommer dans les 7 à 10 jours suivant l'ouverture. Transférer la sauce restante dans un récipient hermétique contribue à préserver sa fraîcheur. La date de péremption est indiquée sur le fond ou le côté de l'emballage au format « Best Before » ou « BBE ». Ce produit de 190 g étant de petit format, il peut être entièrement utilisé en une ou deux préparations de Galbi-jjim, ce qui limite les contraintes de conservation.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Recette DotAsia — Sempio Galbi-jjim Royal, côtes de bœuf braisées à la coréenne\",\n  \"description\": \"Recette authentique de Galbi-jjim utilisant la sauce Sempio Galbi-jjim Royal pour recréer à la maison l'essence de la cuisine royale coréenne. Réalisable avec des côtes de bœuf (beef short ribs) disponibles chez les bouchers locaux en Europe, cette recette offre une saveur umami profonde grâce à la sauce soja fermentée, adoucie par les purées de kiwi et d'ananas pour une viande fondante. L'ajout de carottes, de radis blanc et de châtaignes disponibles dans les épiceries asiatiques ou coréennes permet d'obtenir un Galbi-jjim royal encore plus authentique.\",\n  \"image\": \"https:\/\/dotasia.eu\/products\/sempio-royal-braised-short-ribs-seasoning-190g-kr\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"DotAsia\"\n  },\n  \"datePublished\": \"2026-05-04\",\n  \"prepTime\": \"PT20M\",\n  \"cookTime\": \"PT1H30M\",\n  \"totalTime\": \"PT1H50M\",\n  \"keywords\": \"Galbi-jjim, Galbi-jjim royal, Korean braised short ribs, Sempio, côtes de bœuf coréennes, sauce Galbi-jjim, Korean royal court cuisine, beef short ribs Korean, épicerie coréenne, dotasia\",\n  \"recipeYield\": \"4\",\n  \"recipeCategory\": \"Plat principal\",\n  \"recipeCuisine\": \"Korean\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"Côtes de bœuf (beef short ribs) 1,2 kg — disponibles chez les bouchers locaux en Europe\",\n    \"Sauce Sempio Galbi-jjim Royal 190 g (1 bouteille entière)\",\n    \"Eau 300 ml\",\n    \"1 carotte (coupée en gros dés)\",\n    \"Radis blanc (daikon) 200 g — disponible en épicerie asiatique ou coréenne\",\n    \"Châtaignes 8 pièces — version sous vide utilisable\",\n    \"Jujubes séchées 6 pièces — disponibles en épicerie asiatique (facultatif)\",\n    \"1 oignon (grossièrement émincé)\",\n    \"1 tige de poireau ou de ciboulette coréenne (leek ou green onion)\",\n    \"1 cuillère à café d'huile de sésame (pour la finition)\",\n    \"Graines de sésame (pour la finition)\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Faire tremper les côtes de bœuf dans de l'eau froide pendant 1 heure pour éliminer le sang. Changer l'eau une fois en cours de trempage.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Porter une casserole d'eau à ébullition, y plonger les côtes et blanchir pendant 3 minutes. Égoutter et rincer à l'eau froide courante pour éliminer les impuretés.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Dans une grande casserole (ou une cocotte en fonte), déposer les côtes blanchies, verser l'intégralité de la sauce Sempio Galbi-jjim Royal (190 g) et 300 ml d'eau.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Porter à ébullition à feu vif, puis réduire à feu moyen-doux, couvrir et laisser mijoter 40 minutes.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Ajouter les carottes, le radis blanc et l'oignon, couvrir et poursuivre la cuisson 20 minutes supplémentaires.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Ajouter les châtaignes, les jujubes (si utilisées) et le poireau, retirer le couvercle et laisser réduire la sauce à découvert pendant 10 minutes pour obtenir un aspect brillant. Ajuster jusqu'à ce qu'il reste un fond de sauce.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Éteindre le feu, arroser d'huile de sésame et parsemer de graines de sésame pour la finition. Servir immédiatement avec du riz blanc chaud.\"\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Qu'est-ce que la sauce Sempio Galbi-jjim Royal et comment l'utiliser ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ce produit est une sauce de marinade et de cuisson développée pour préparer facilement à la maison le Galbi-jjim, plat traditionnel de la cuisine royale coréenne. 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Par ailleurs, des risques de contamination croisée avec des crustacés, du poisson, des œufs, des produits laitiers, des arachides et des fruits à coque sont possibles lors de la fabrication (mention « peut contenir »). Les personnes souffrant d'allergies sévères sont invitées à vérifier la liste complète des ingrédients avant consommation.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ce produit convient-il aux végétaliens (vegan) ou végétariens ? Est-il sans gluten ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Non, ce produit ne convient ni aux végétaliens ni aux végétariens. Parmi les ingrédients figure l'inosinate disodique (Disodium Inosinate, E631), un exhausteur de goût nucléotidique généralement dérivé de sources animales (poisson ou porc). 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