{"product_id":"샘표-백일된장-900g","title":"Sempio Pâte de Soja Coréenne Fermentée 100 Jours - Authentic Doenjang 900g","description":"\u003cdiv id=\"dotasia-product-content\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n#dotasia-product-content { all: initial; display: block !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, sans-serif !important; background: #ffffff !important; color: #1a1a1a !important; }\n#dotasia-product-content * { all: unset; display: revert; box-sizing: border-box !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-container { max-width: 960px !important; margin: 0 auto !important; padding: 0 20px !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section { padding: 32px 0 !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section + .dotasia-section { border-top: 1px solid #f0f0f0 !important; }\n\n#dotasia-product-content .dotasia-hero { background: linear-gradient(135deg, #faf6f1 0%, #ffffff 100%) !important; padding: 56px 20px 40px !important; text-align: center !important; 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Hero --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-hero\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-hero-title\"\u003eSempio Baekil Doenjang 900g\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-subtitle\"\u003eAuthentique Pâte de Soja Coréenne Fermentée · Naturally Fermented Korean Soybean Paste\u003c\/p\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\"\u003eLe Doenjang est une pâte de soja fermentée traditionnelle qui accompagne les tables coréennes depuis des millénaires. En Corée, il constitue la base de presque toutes les soupes, ragoûts, légumes assaisonnés et sauces à tremper. Le Sempio Baekil Doenjang est naturellement affiné pendant 100 jours avec seulement des graines de soja, du sel de mer et de l'eau de source, développant une saveur umami profonde et riche. Son goût est plus intense et plus terreux que le miso japonais (味噌), avec une complexité aromatique distinctement coréenne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5a 다이어트\/발효 아이콘 + 원산지 국기 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\" style=\"padding: 16px 0 !important;\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icons\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-fermented.png?v=1777377582\" alt=\"Fermented\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eFermented\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-glutenFree.png?v=1777377579\" alt=\"Gluten-Free\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan 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Vegan\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eSans produits laitiers\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eSans produits laitiers \u003cspan class=\"km-en\"\u003eSans Lactose · Dairy-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eSans alcool\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eSans alcool \u003cspan class=\"km-en\"\u003eSans Alcool · Alcohol-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eRiche en protéines\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eRiche en protéines \u003cspan class=\"km-en\"\u003eRiche en Protéines · High-Protein\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eImporté directement de Corée \u003cspan class=\"km-en\"\u003eDirect from Korea\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 2. 영양성분 + 함유 성분 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eInformations produit\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\" open\u003e\n      \u003csummary\u003eValeurs nutritionnelles (UE 1169\/2011)\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003ctable class=\"dotasia-nut-table\"\u003e\n          \u003cthead\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNutriment\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePour 100g\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eTotal (900g)\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/thead\u003e\n          \u003ctbody\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eÉnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e699 kJ \/ 167 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e6 291 kJ \/ 1 503 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMatières grasses\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e8 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e72 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e  - dont acides gras saturés\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003eInformation non disponible\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e—\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGlucides\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e11 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e99 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e  - dont sucres\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003eInformation non disponible\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e—\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProtéines\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e17 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e153 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003eInformation non disponible\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e—\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/tbody\u003e\n        \u003c\/table\u003e\n        \u003cp style=\"font-size: 11px !important; color: #888 !important; margin-top: 10px !important; line-height: 1.5 !important;\"\u003e※ Les valeurs indiquées sont des valeurs de référence issues de bases de données nutritionnelles tierces. Veuillez consulter l'étiquette du produit pour les valeurs exactes. Certaines données n'ont pas pu être confirmées par les sources officielles du fabricant et ne sont donc pas affichées.\u003c\/p\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\"\u003e\n      \u003csummary\u003eIngrédients · Ingredientes\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-ingredients-list\"\u003e\n          Soja (graines de soja), sel de mer, eau purifiée (eau de source)\n          \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n          \u003cspan style=\"color: #757575 !important; font-size: 12px !important;\"\u003eDes ingrédients simples, preuve d'authenticité. Sans farine de blé ni accélérateurs de fermentation artificiels.\u003c\/span\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 3. 알러지 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-allergy-box\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-title\"\u003e⚠️ Informations allergènes · Información sobre alérgenos\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eSoja (Soybeans · Soja)\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 4. 풍미 프로파일 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eProfil aromatique · Tasting Notes\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-flavor\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-flavor-title\"\u003eAnalyse des saveurs du Baekil Doenjang\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eUmami\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:95% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e9.5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eSalé Salt\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:75% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e7.5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eFermenté Fermented\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:85% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e8.5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eTerreux Earthy\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:90% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e9\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eÉpicé Spice\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:5% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e0.5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 5. 한국 전통 발효 방법 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eMéthode de fermentation traditionnelle coréenne · 100 jours d'affinage\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-heritage\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-heritage-text\"\u003e\n      Le Sempio Baekil Doenjang est élaboré selon la méthode traditionnelle coréenne du Meju. Le Meju est une brique de soja fermentée : les graines de soja sont cuites à la vapeur, écrasées, façonnées en blocs, puis séchées et fermentées naturellement. Ces blocs de Meju sont ensuite immergés dans une saumure de sel de mer et affinés pendant 100 jours, au rythme naturel des variations de température des quatre saisons. C'est exactement la méthode ancestrale utilisée dans les foyers coréens, où le Doenjang fermentait dans des jarres en terre cuite.\n      \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n      Durant ces 100 jours, les protéines du soja se décomposent naturellement, développant une saveur umami profonde et complexe. Aucune farine de blé ni accélérateur de fermentation artificiel n'est utilisé. Seuls le soja, le sel de mer et le temps de la nature coréenne entrent dans sa composition.\n      \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n      Tout comme le fromage s'affine lentement dans une cave en Europe, le vin se bonifie dans un fût de chêne, ou la choucroute fermente naturellement — le Doenjang coréen est lui aussi le fruit de la même fermentation naturelle. Similaire au miso japonais (味噌) en apparence, le Doenjang est généralement affiné plus longtemps, ce qui lui confère une saveur plus intense, plus terreuse et plus profonde. Un affinage de 100 jours représente le standard de l'authenticité parmi les aliments fermentés coréens.\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 6. 한국식 활용법 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eUtilisations traditionnelles coréennes · Recettes Coréennes\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\" style=\"text-align:center !important; font-size:15px !important;\"\u003eLes 6 utilisations les plus emblématiques du Baekil Doenjang dans les foyers coréens — découvrez les saveurs authentiques de la cuisine coréenne traditionnelle.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-korean-way\"\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eDoenjang-jjigae\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e된장찌개\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eLe ragoût de Doenjang le plus apprécié des foyers coréens. On dilue le Doenjang dans un bouillon d'anchois, puis on y ajoute du tofu, de la courgette, des pommes de terre, des oignons et des piments verts, et on laisse mijoter doucement. Servi avec du riz, c'est le repas le plus emblématique de la cuisine coréenne quotidienne, présent sur presque toutes les tables coréennes.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eSsamjang\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e쌈장\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eUne sauce à tremper coréenne préparée en mélangeant du Doenjang avec du Gochujang, de l'ail haché, de l'huile de sésame et des graines de sésame. Indispensable pour accompagner la viande grillée (Samgyeopsal ou Bulgogi) enveloppée dans des feuilles de laitue ou de perilla (Ssam). C'est la façon la plus authentique de savourer un barbecue coréen.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eDoenjang-guk\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e된장국\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eUne soupe légère au Doenjang, plus claire que le Doenjang-jjigae. On y ajoute des légumes à feuilles comme des épinards, de la mauve ou de la bette à carde, ou encore du radis, pour obtenir la soupe la plus fondamentale des foyers coréens. Une saveur terreuse et réconfortante que l'on peut apprécier chaque jour sans jamais se lasser.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eNamul-muchim\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e나물 무침\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eDes légumes blanchis — épinards, pousses de soja, aubergines, courgettes — assaisonnés avec du Doenjang, de l'huile de sésame et de l'ail. Ces accompagnements (banchan) garnissent également le Bibimbap en tant que topping, et figurent régulièrement sur la table coréenne comme plat de légumes de base.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eBibimbap\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e비빔밥\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eLe plat coréen par excellence. Du riz surmonté de légumes assaisonnés aux couleurs variées (dont certains au Doenjang), de viande et d'un œuf, le tout mélangé avant de déguster. Lorsque les légumes sont assaisonnés au Doenjang, le Bibimbap révèle une saveur profonde et terreuse, bien différente de la version au Gochujang.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eJangajji\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e된장 장아찌\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eDes légumes — concombres, piments, feuilles de perilla, tiges d'ail — marinés et conservés dans du Doenjang selon la tradition coréenne. Après quelques jours, ils développent une saveur salée et profondément fermentée. Servis avec un bol de riz blanc, ils constituent à eux seuls un repas complet et savoureux.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 7. 제품 정보 표 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eInformations détaillées\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-table\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eContenu\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003e900 g\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eRépublique de Corée (Made in Korea 🇰🇷)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eFabricant\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eSempio (fondé en 1946)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eDurée d'affinage\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eAffinage naturel de 100 jours\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eConserver à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eCatégorie\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003ePâte de soja fermentée traditionnelle coréenne (Doenjang)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 8. 브랜드 마무리 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-brand\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-brand-text\"\u003eSempio perpétue la culture coréenne de la fermentation depuis 1946. dotAsia livre directement en Europe les saveurs authentiques de la cuisine coréenne.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-trust-badges\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003e✓ Importé directement de Corée\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003e✓ Livraison en Europe\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003e✓ Affiné naturellement 100 jours\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003e✓ Fondé en 1946\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- SEO 구조화된 데이터 (Google Rich Results) --\u003e\n\u003cstyle\u003e\n.dotasia-faq-section { margin: 40px 0 !important; padding: 0 20px !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', sans-serif !important; }\n.dotasia-faq-title { font-size: 24px !important; font-weight: 700 !important; color: #1a1a1a !important; margin-bottom: 24px !important; text-align: center !important; display: block !important; }\n.dotasia-faq-list { max-width: 800px !important; margin: 0 auto !important; }\n.dotasia-faq-item { background: #ffffff !important; border: 1px solid #e5e7eb !important; border-radius: 12px !important; margin-bottom: 12px !important; overflow: hidden !important; }\n.dotasia-faq-item summary { padding: 18px 20px !important; font-size: 16px !important; font-weight: 600 !important; color: #1a1a1a !important; cursor: pointer !important; list-style: none !important; display: flex !important; justify-content: space-between !important; align-items: center !important; }\n.dotasia-faq-item summary::-webkit-details-marker { display: none !important; }\n.dotasia-faq-item summary::after { content: '+' !important; font-size: 20px !important; color: #f24430 !important; font-weight: 600 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary::after { content: '−' !important; color: #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary { background: #fff8f5 !important; border-bottom: 1px solid #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-answer { padding: 20px !important; font-size: 15px !important; color: #4b5563 !important; line-height: 1.8 !important; background: #ffffff !important; }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-faq-section\"\u003e\n  \u003cspan class=\"dotasia-faq-title\"\u003eQuestions fréquentes (FAQ)\u003c\/span\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-faq-list\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eQu'est-ce que le Sempio Baekil Doenjang ? Quel est son goût ?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eLe Sempio Baekil Doenjang est une pâte de soja fermentée coréenne élaborée avec seulement trois ingrédients — graines de soja, sel de mer et eau de source — et affinée naturellement pendant 100 jours selon la méthode traditionnelle. Son goût est profond et terreux, avec une puissante saveur umami. Il est bien plus intense et complexe que le miso japonais. Tout comme le fromage ou le vin acquièrent leur richesse grâce à l'affinage, le Baekil Doenjang développe sa saveur unique et généreuse au fil de 100 jours de fermentation. Il peut être utilisé dans de nombreuses préparations : ragoûts, soupes, sauces et marinades.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eCe produit convient-il aux végétaliens (Vegan) et aux végétariens (Vegetarian) ?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eOui, le Sempio Baekil Doenjang est un produit 100 % végétalien (Vegan) et végétarien (Vegetarian). Sa composition — graines de soja, sel de mer, eau purifiée (eau de source) — ne contient aucun ingrédient d'origine animale. Il est également sans gluten (Gluten-Free). Veuillez noter qu'il ne possède pas de certification halal ; les personnes suivant un régime halal sont invitées à en tenir compte.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eLes personnes allergiques peuvent-elles consommer ce produit ? Quels allergènes contient-il ?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eLe Sempio Baekil Doenjang contient du soja (Soybeans\/Soy), l'un des 14 allergènes majeurs réglementés par l'UE. Les personnes allergiques au soja doivent éviter sa consommation. Le gluten (blé, orge, seigle, etc.) n'est pas présent dans les ingrédients, ce qui classe ce produit comme sans gluten. Pour toute information concernant les risques de contamination croisée en cours de fabrication, nous vous recommandons de contacter directement le fabricant (Sempio).\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eComment conserver le Doenjang et combien de temps peut-on l'utiliser après ouverture ?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eAvant ouverture, conservez le produit à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conservez-le impérativement au réfrigérateur et utilisez toujours une cuillère propre pour éviter toute contamination. En tant qu'aliment fermenté, il se conserve longtemps au réfrigérateur et sa saveur peut même s'intensifier avec le temps. Veuillez consulter l'étiquette du produit pour la date limite de consommation exacte. Le Doenjang s'utilisant en petites quantités, un format de 900g peut être utilisé pendant plusieurs mois à la maison.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eDans quels plats utilise-t-on le Doenjang ? Peut-on l'intégrer dans la cuisine européenne ?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eLe Doenjang joue un rôle central dans la cuisine coréenne traditionnelle. Ses utilisations les plus emblématiques sont le Doenjang-jjigae (ragoût à base de Doenjang avec tofu, légumes et champignons) et le Doenjang-guk (soupe légère au Doenjang). Il sert également d'assaisonnement pour les légumes sautés, de marinade pour les viandes et poissons grillés, et de base pour le Ssamjang (sauce à tremper pour légumes). Dans la cuisine européenne, une petite quantité ajoutée à une soupe ou un ragoût agit comme un exhausteur de goût naturel, apportant une saveur umami profonde. Comme son arôme s'intensifie à la cuisson, il est conseillé de commencer par de petites quantités et d'ajuster selon votre goût.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Recette DotAsia : Doenjang-jjigae traditionnel au Sempio Baekil Doenjang\",\n  \"description\": \"Un authentique Doenjang-jjigae coréen préparé avec le Sempio Baekil Doenjang, affiné naturellement pendant 100 jours. Le Doenjang-jjigae est l'un des plats fermentés les plus emblématiques de la cuisine coréenne, caractérisé par une saveur umami profonde et terreuse. Il peut être préparé facilement à la maison avec des ingrédients disponibles dans les supermarchés européens, et une seule unité de Baekil Doenjang — achetée dans une épicerie coréenne ou sur dotAsia — suffit pour découvrir toute l'authenticité de la cuisine coréenne.\",\n  \"image\": \"https:\/\/dotasia.eu\/products\/sempio-baekil-doenjang-900g\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"DotAsia\"\n  },\n  \"datePublished\": \"2026-05-04\",\n  \"prepTime\": \"PT10M\",\n  \"cookTime\": \"PT20M\",\n  \"totalTime\": \"PT30M\",\n  \"keywords\": \"Doenjang-jjigae, Doenjang coréen, cuisine coréenne traditionnelle, Doenjang fermenté, Doenjang-jjigae vegan, cuisine coréenne sans gluten, Korean doenjang jjigae, Korean fermented soybean paste soup, vegan Korean recipe, DotAsia, épicerie coréenne\",\n  \"recipeYield\": \"2\",\n  \"recipeCategory\": \"Plat principal\",\n  \"recipeCuisine\": \"Korean\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"2 à 3 cuillères à soupe de Sempio Baekil Doenjang (30 à 45g)\",\n    \"150g de tofu ferme\",\n    \"1\/2 courgette (environ 150g)\",\n    \"1\/2 oignon\",\n    \"4 à 5 champignons (shiitake ou champignons de Paris)\",\n    \"1 tige de ciboule ou de ciboulette coréenne\",\n    \"1 piment vert (facultatif)\",\n    \"500ml d'eau ou de bouillon de kombu\",\n    \"1 morceau de kombu (environ 5x5cm, facultatif)\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Portez 500ml d'eau à ébullition avec le kombu à feu moyen pendant 10 minutes, puis retirez le kombu. Sans kombu, utilisez simplement de l'eau.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Coupez la courgette en demi-lunes de 0,5cm d'épaisseur, émincez grossièrement l'oignon et découpez les champignons en morceaux.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Coupez le tofu en cubes de 2x2cm.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Ajoutez le Doenjang dans le bouillon frémissant et dissolvez-le bien. Commencez par 2 cuillères à soupe et ajustez l'assaisonnement en cours de cuisson.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Ajoutez l'oignon et la courgette en premier et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Ajoutez les champignons et le tofu, réduisez à feu doux et laissez mijoter encore 5 à 7 minutes. Évitez de trop remuer pour ne pas émietter le tofu.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Coupez la ciboule et le piment en biais, ajoutez-les en fin de cuisson et laissez mijoter encore 1 à 2 minutes avant d'éteindre le feu.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Goûtez et ajustez l'assaisonnement en ajoutant un peu de Doenjang si nécessaire. Servez immédiatement avec du riz chaud.\"\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Qu'est-ce que le Sempio Baekil Doenjang ? 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