{"product_id":"sempio-traditional-doenjang-460g-kr","title":"Sempio Pâte de Soja Coréenne Naturellement Fermentée - Doenjang Traditionnel 460g","description":"\u003cdiv id=\"dotasia-product-content\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n\/* 전체 통일감 *\/\n#dotasia-product-content { all: initial; display: block !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, sans-serif !important; background: #ffffff !important; color: #1a1a1a !important; }\n#dotasia-product-content * { all: unset; display: revert; box-sizing: border-box !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-container { max-width: 960px !important; margin: 0 auto !important; padding: 0 20px !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section { padding: 32px 0 !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section + .dotasia-section { border-top: 1px solid #f0f0f0 !important; }\n\n#dotasia-product-content .dotasia-hero { background: linear-gradient(135deg, #faf6f1 0%, #ffffff 100%) !important; 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Hero --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-hero\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-hero-title\"\u003eSempio Doenjang Traditionnel 460g\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-subtitle\"\u003eAuthentique Pâte de Soja Fermentée Coréenne · Authentic Korean Fermented Soybean Paste\u003c\/p\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\"\u003eLe Doenjang est la pâte de soja fermentée traditionnelle qui constitue le fondement de la cuisine coréenne. Préparée à partir de graines de soja cuites auxquelles on ajoute du koji, puis naturellement fermentée et affinée pendant de longs mois, elle développe une saveur umami profonde et riche. En Corée, elle est utilisée comme ingrédient de base pour les soupes, les ragoûts et les sauces d'accompagnement. Tout comme le fromage affiné ou la choucroute en Europe, découvrez en une seule cuillerée la richesse d'une saveur façonnée par le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5a 다이어트\/발효 아이콘 + 국기 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\" style=\"padding: 16px 0 !important;\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icons\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-fermented.png?v=1777377582\" alt=\"Fermented\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eFermented\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-dairyFree.png?v=1777379720\" alt=\"Dairy-Free\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eDairy-Free\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon dotasia-diet-flag\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-flag-korea.png?v=1777379724\" alt=\"Korea\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eKorea\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5b Highlights --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-highlights\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-highlights-title\"\u003eEn un coup d'œil · Highlights\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eFermentation\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eFermentation naturelle \u003cspan class=\"km-en\"\u003eNaturally Fermented\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eSans produits laitiers\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eSans produits laitiers \u003cspan class=\"km-en\"\u003eSans Lactose · Dairy-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eRiche en protéines\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eRiche en protéines \u003cspan class=\"km-en\"\u003eRiche en Protéines · High-Protein\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eImporté directement de Corée \u003cspan class=\"km-en\"\u003eDirect from Korea\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 2. 영양성분 + 함유 성분 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eInformations produit · Informations sur le produit\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\" open\u003e\n      \u003csummary\u003eValeurs nutritionnelles (UE 1169\/2011)\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003ctable class=\"dotasia-nut-table\"\u003e\n          \u003cthead\u003e\n            \u003ctr\u003e\n              \u003cth\u003eNutriment\u003c\/th\u003e\n              \u003cth style=\"text-align:right !important;\"\u003ePour 100g\u003c\/th\u003e\n              \u003cth style=\"text-align:right !important;\"\u003eTotal (460g)\u003c\/th\u003e\n            \u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/thead\u003e\n          \u003ctbody\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eÉnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e669 kJ \/ 160 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e3 077 kJ \/ 736 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMatières grasses\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e6 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e27,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e  - dont acides gras saturés\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e3,68 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGlucides\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e13 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e59,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e  - dont sucres\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e7 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e32,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProtéines\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e14 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e64,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e11,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e51,06 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/tbody\u003e\n        \u003c\/table\u003e\n        \u003cp style=\"font-size:12px !important; color:#757575 !important; margin-top:10px !important;\"\u003e※ Déclaration nutritionnelle conforme au règlement UE 1169\/2011 · Source : données officielles Sempio\u003c\/p\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\"\u003e\n      \u003csummary\u003eIngrédients · Ingredients\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-ingredients-list\"\u003e\n          Eau purifiée, soja [origine étrangère (États-Unis, Canada, Australie, etc.)], sel de mer (Australie), farine de blé (blé : États-Unis, Australie), alcool alimentaire, assaisonnement aux fruits de mer A, koji starter (Aspergillus oryzae).\n        \u003c\/div\u003e\n        \u003cp style=\"font-size:12px !important; color:#757575 !important; margin-top:10px !important;\"\u003e※ Les ingrédients \u003cstrong\u003een gras (soja · blé)\u003c\/strong\u003e font partie des 14 allergènes majeurs à déclaration obligatoire selon la réglementation UE.\u003c\/p\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 3. 알러지 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-allergy-box\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-title\"\u003e⚠️ Informations allergènes · Allergen Information\u003c\/span\u003e\n      \u003cp style=\"font-size:13px !important; color:#555 !important; margin-bottom:8px !important;\"\u003eCe produit contient les allergènes suivants soumis à déclaration obligatoire selon la réglementation UE (1169\/2011) :\u003c\/p\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eSoja · Soybeans\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eGluten (Blé) · Gluten (Wheat)\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 4. 풍미 프로파일 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eProfil aromatique · Tasting Notes\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-flavor\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-flavor-title\"\u003eLes cinq saveurs du Doenjang\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eUmami\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:95% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e9,5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eFermenté\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:90% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e9\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eSalé\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:80% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e8\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eNoisette\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:75% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e7,5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eÉpicé\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:5% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e0,5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 5. 한국 전통 발효 방법 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eTradition de fermentation coréenne · Korean Fermentation Heritage\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-heritage\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-heritage-text\"\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1. Qu'est-ce que le style traditionnel (Jaeraesik) ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n      Le terme « Jaeraesik (traditionnel) » désigne le Doenjang fabriqué selon une méthode transmise en Corée depuis des centaines d'années. Les graines de soja bien cuites sont écrasées pour former des blocs de meju, puis plongées dans une saumure de sel de mer et laissées à fermenter et à s'affiner naturellement au fil des saisons, sous l'effet des variations de température et d'humidité. Le Doenjang traditionnel Sempio reproduit fidèlement ce procédé ancestral en respectant les normes d'hygiène modernes.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp style=\"margin-top:14px !important;\"\u003e\u003cstrong\u003e2. La science de la fermentation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n      Lorsque le koji starter (\u003cem\u003eAspergillus oryzae\u003c\/em\u003e) agit sur le soja, les protéines de la fève se décomposent lentement en acides aminés, développant une saveur umami profonde et complexe. Ce processus nécessite plusieurs mois d'affinage : plus la durée est longue, plus la couleur s'intensifie et plus les arômes se concentrent. En Corée, un Doenjang longuement affiné est considéré comme particulièrement précieux.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp style=\"margin-top:14px !important;\"\u003e\u003cstrong\u003e3. Un lien avec les fermentations européennes\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n      Tout comme le fromage affiné français, la choucroute allemande ou le vinaigre balsamique italien — le Doenjang est lui aussi un aliment façonné par le temps. Les micro-organismes transforment lentement les matières premières pour créer une complexité aromatique impossible à obtenir avec du simple soja. En cela, il partage les mêmes racines que les grandes traditions de fermentation européennes.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 6. 한국식 활용법 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eUtilisations coréennes traditionnelles · Recettes Coréennes\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\" style=\"text-align:center !important; font-size:15px !important;\"\u003eLes façons les plus emblématiques de savourer le Doenjang dans les foyers coréens — découvrez des saveurs authentiques telles qu'elles sont.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-korean-way\"\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eDoenjang-jjigae\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e된장찌개\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eLe plat en sauce le plus quotidien de Corée. On dilue le Doenjang dans un bouillon d'anchois et de kombu, puis on y ajoute du tofu, de la courgette, des pommes de terre, des oignons et des piments avant de laisser mijoter. Servi avec du riz, c'est le plat familial coréen par excellence — un repas complet et nourrissant en un seul bol.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eSsamjang\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e쌈장\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eSauce coréenne à tremper servie avec du porc grillé (Samgyeopsal) ou du Bulgogi enroulés dans des feuilles de laitue ou de perilla. On mélange du Doenjang avec du Gochujang, de l'ail haché, de l'huile de sésame et de la ciboulette. Enveloppé dans une feuille avec la viande grillée, le Ssamjang complète parfaitement la saveur.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eDoenjang-guk\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e된장국\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eUne soupe du quotidien plus légère et moins épaisse que le Doenjang-jjigae. On y fait mijoter des légumes à feuilles comme les épinards, la mauve ou la bette, ou encore des algues wakame, avec du Doenjang dilué. Souvent servie au petit-déjeuner, c'est une soupe réconfortante qui apaise l'estomac.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eNamul Muchim\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e나물 무침\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eDes légumes blanchis — épinards, pousses de soja, fougères — assaisonnés de Doenjang, d'ail et d'huile de sésame. Utilisés également comme garniture pour le Bibimbap, ces accompagnements de légumes sont incontournables sur la table coréenne.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eSamgyeopsal Ssam\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e삼겹살 쌈\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eDes tranches de poitrine de porc grillées à la perfection, déposées sur une feuille de laitue ou de perilla avec de l'ail, du piment et une cuillerée de Ssamjang (Doenjang), puis enroulées en une bouchée. Le Doenjang salé équilibre le gras de la viande — c'est la quintessence du barbecue coréen.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eOi-Doenjang Muchim\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e오이 된장 무침\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eUn accompagnement estival léger : des tranches fines de concombre assaisonnées de Doenjang, de vinaigre, de sucre et d'huile de sésame. Le croquant du concombre se marie parfaitement à l'umami salé du Doenjang — une salade rafraîchissante qui stimule l'appétit par temps chaud.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 7. 제품 정보 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eInformations détaillées · Détails\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-table\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eContenu\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003e460 g\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eRépublique de Corée (Made in Korea 🇰🇷)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eConserver à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit frais et sec. Après ouverture, réfrigérer.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eFabricant\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eSempio Foods Company\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 8. 브랜드 마무리 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-brand\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-brand-text\"\u003eSempio perpétue depuis 1946 la culture des sauces et pâtes fermentées coréennes (Jang). dotAsia livre directement dans les foyers européens ces saveurs authentiques coréennes façonnées par le temps.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-trust-badges\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eCertifié HACCP\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eImporté directement de Corée\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eLivraison UE\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eFermentation coréenne authentique\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- SEO 구조화된 데이터 (Google Rich Results) --\u003e\n\u003cstyle\u003e\n.dotasia-faq-section { margin: 40px 0 !important; padding: 0 20px !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', sans-serif !important; }\n.dotasia-faq-title { font-size: 24px !important; font-weight: 700 !important; color: #1a1a1a !important; margin-bottom: 24px !important; text-align: center !important; display: block !important; }\n.dotasia-faq-list { max-width: 800px !important; margin: 0 auto !important; }\n.dotasia-faq-item { background: #ffffff !important; border: 1px solid #e5e7eb !important; border-radius: 12px !important; margin-bottom: 12px !important; overflow: hidden !important; }\n.dotasia-faq-item summary { padding: 18px 20px !important; font-size: 16px !important; font-weight: 600 !important; color: #1a1a1a !important; cursor: pointer !important; list-style: none !important; display: flex !important; justify-content: space-between !important; align-items: center !important; }\n.dotasia-faq-item summary::-webkit-details-marker { display: none !important; }\n.dotasia-faq-item summary::after { content: '+' !important; font-size: 20px !important; color: #f24430 !important; font-weight: 600 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary::after { content: '−' !important; color: #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary { background: #fff8f5 !important; border-bottom: 1px solid #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-answer { padding: 20px !important; font-size: 15px !important; color: #4b5563 !important; line-height: 1.8 !important; background: #ffffff !important; }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-faq-section\"\u003e\n  \u003cspan class=\"dotasia-faq-title\"\u003eQuestions fréquentes (FAQ)\u003c\/span\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-faq-list\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eQu'est-ce que le Doenjang traditionnel Sempio ? En quoi diffère-t-il du miso japonais ?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eLe Doenjang traditionnel Sempio est une pâte de soja fermentée coréenne, préparée selon la méthode ancestrale : les graines de soja sont plongées dans une saumure et fermentées naturellement. Bien qu'il ressemble au miso japonais, il s'en distingue par son procédé de fermentation et son profil aromatique. Le Doenjang possède une saveur umami plus intense et plus profonde que le miso, avec des arômes plus complexes et plus prononcés. Tout comme un fromage bleu européen ou un vin longuement vieilli, le Doenjang développe une richesse aromatique unique grâce à un long processus de fermentation. C'est un aliment fermenté traditionnel utilisé comme condiment essentiel dans la cuisine coréenne depuis des centaines d'années.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eCe produit contient-il des allergènes ?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eOui, ce produit contient des allergènes soumis à déclaration obligatoire conformément à la réglementation européenne sur l'étiquetage alimentaire (1169\/2011). Il contient notamment du gluten (farine de blé) et du soja. Les personnes allergiques au blé ou au gluten, ainsi que celles allergiques au soja, doivent faire preuve de prudence avant consommation. Par ailleurs, ce produit contient une faible quantité d'alcool alimentaire et n'est donc pas totalement exempt d'alcool. En cas d'allergie ou de restriction alimentaire particulière, veuillez impérativement vérifier la liste des ingrédients avant consommation.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eCe Doenjang convient-il aux végétaliens (vegan) ou aux végétariens ?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eLa conformité de ce produit aux régimes végétalien et végétarien n'a pas été officiellement confirmée à ce jour. La présence d'un « assaisonnement aux fruits de mer A » dans la liste des ingrédients est possible. Les personnes suivant strictement un régime végétalien ou végétarien sont invitées à contacter le fabricant (Sempio) pour obtenir des informations précises sur la composition du produit destiné à l'exportation, ou à solliciter une confirmation auprès du service client de dotasia.eu. Nous ne sommes pas en mesure, à ce stade, de garantir que ce produit convient aux régimes végétalien ou végétarien.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eJ'ai entendu dire que le Doenjang est riche en sodium — comment l'utiliser au mieux ?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eEn effet, le Doenjang traditionnel Sempio contient environ 11,1 g de sel pour 100 g (soit environ 4 370 mg de sodium), ce qui en fait un produit relativement riche en sodium. Cela est dû au rôle conservateur du sel de mer dans le processus de fermentation — une caractéristique naturelle du Doenjang fermenté de façon traditionnelle. Il est donc recommandé de l'utiliser en petites quantités lors de la préparation de soupes, ragoûts ou marinades, et de minimiser l'ajout de sel supplémentaire. Les personnes suivant un régime pauvre en sodium ou gérant leur tension artérielle sont invitées à adapter les quantités utilisées. Grâce à sa saveur intense, une petite quantité de Doenjang suffit à parfumer généreusement un plat.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eComment conserver le Doenjang, et peut-on l'utiliser après la date de péremption ?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eAvant ouverture, le Doenjang traditionnel Sempio peut être conservé à température ambiante, dans un endroit frais à l'abri de la lumière directe du soleil. Après ouverture, il doit impérativement être transféré dans un récipient hermétique et conservé au réfrigérateur (en dessous de 4 °C) ; veillez à bien refermer le couvercle après chaque utilisation. Conservé au réfrigérateur, il peut maintenir sa qualité pendant plusieurs mois. En tant qu'aliment fermenté traditionnel à haute teneur en sel, le Doenjang se conserve relativement longtemps, mais veuillez toujours vérifier la date de péremption et la durée de conservation après ouverture indiquées sur l'étiquette du produit. La présence d'une fine couche de moisissure blanche en surface peut survenir lors du processus de fermentation traditionnel ; cependant, si une odeur inhabituelle ou une décoloration importante apparaît, cessez d'utiliser le produit.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Recette authentique de Doenjang-jjigae (soupe de pâte de soja coréenne) par DotAsia avec le Doenjang traditionnel Sempio\",\n  \"description\": \"Recette authentique de Doenjang-jjigae à base de Doenjang traditionnel Sempio. Fabriqué selon une technique de fermentation coréenne vieille de plusieurs siècles, ce Doenjang offre une saveur umami profonde et riche. Associé à du tofu, de la courgette et des champignons facilement disponibles dans les supermarchés européens, il permet à chacun de savourer un repas familial coréen authentique. Tout comme le fromage ou le vin en Europe, le Doenjang développe une complexité aromatique unique grâce à un long processus d'affinage — c'est l'aliment fermenté emblématique de la Corée. Pour une saveur encore plus authentique, procurez-vous du tofu coréen dans un supermarché asiatique.\",\n  \"image\": \"https:\/\/dotasia.eu\/products\/sempio-traditional-doenjang-460g-kr\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"DotAsia\"\n  },\n  \"datePublished\": \"2026-05-27\",\n  \"prepTime\": \"PT10M\",\n  \"cookTime\": \"PT20M\",\n  \"totalTime\": \"PT30M\",\n  \"keywords\": \"Doenjang-jjigae, Doenjang coréen, Sempio Doenjang, Korean doenjang jjigae, Korean fermented soybean paste soup, traditional Korean recipe, Korean miso soup, Doenjang fermenté, cuisine coréenne traditionnelle, DotAsia Korean food Europe\",\n  \"recipeYield\": \"2\",\n  \"recipeCategory\": \"Plat principal\",\n  \"recipeCuisine\": \"Korean\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"2 cuillères à soupe de Doenjang traditionnel Sempio (environ 30 g)\",\n    \"600 ml d'eau ou de bouillon d'anchois\",\n    \"150 g de tofu ferme — disponible dans les supermarchés coréens ou asiatiques\",\n    \"1\/2 courgette (environ 100 g)\",\n    \"1\/2 oignon\",\n    \"50 g de champignons (champignons de Paris ou shiitake)\",\n    \"1\/2 pomme de terre (facultatif)\",\n    \"2 gousses d'ail (hachées)\",\n    \"1 piment vert ou piment de Cayenne (facultatif, selon le goût)\",\n    \"1\/2 cuillère à café d'huile de sésame (pour la finition, facultatif)\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"1. Couper le tofu en cubes de 2 cm. Émincer la courgette et la pomme de terre en demi-lunes d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Émincer grossièrement l'oignon et préparer les champignons en morceaux.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"2. Verser 600 ml d'eau ou de bouillon dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen. En l'absence de bouillon, l'eau seule convient parfaitement.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"3. Lorsque l'eau commence à bouillir, diluer 2 cuillères à soupe de Doenjang dans le bouillon à l'aide d'une passoire ou d'une cuillère, en veillant à ce qu'il ne reste pas de grumeaux.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"4. Ajouter l'ail haché, la pomme de terre et l'oignon en premier, puis laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"5. Ajouter la courgette, les champignons et le tofu, puis laisser mijoter à feu doux pendant encore 10 minutes. Manipuler le tofu délicatement pour éviter qu'il ne se brise.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"6. Selon les goûts, ajouter le piment vert coupé en biais et laisser mijoter encore 2 minutes.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"7. Juste avant d'éteindre le feu, ajouter quelques gouttes d'huile de sésame pour intensifier les arômes.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"8. Servir bien chaud accompagné de riz. Le Doenjang-jjigae est le plat en sauce coréen par excellence, traditionnellement servi avec du riz.\"\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Qu'est-ce que le Doenjang traditionnel Sempio ? En quoi diffère-t-il du miso japonais ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Le Doenjang traditionnel Sempio est une pâte de soja fermentée coréenne, préparée selon la méthode ancestrale : les graines de soja sont plongées dans une saumure et fermentées naturellement. Bien qu'il ressemble au miso japonais, il s'en distingue par son procédé de fermentation et son profil aromatique. Le Doenjang possède une saveur umami plus intense et plus profonde que le miso, avec des arômes plus complexes et plus prononcés. Tout comme un fromage bleu européen ou un vin longuement vieilli, le Doenjang développe une richesse aromatique unique grâce à un long processus de fermentation. C'est un aliment fermenté traditionnel utilisé comme condiment essentiel dans la cuisine coréenne depuis des centaines d'années.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ce produit contient-il des allergènes ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Oui, ce produit contient des allergènes soumis à déclaration obligatoire conformément à la réglementation européenne sur l'étiquetage alimentaire (1169\/2011). Il contient notamment du gluten (farine de blé) et du soja. Les personnes allergiques au blé ou au gluten, ainsi que celles allergiques au soja, doivent faire preuve de prudence avant consommation. Par ailleurs, ce produit contient une faible quantité d'alcool alimentaire et n'est donc pas totalement exempt d'alcool. 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En tant qu'aliment fermenté traditionnel à haute teneur en sel, le Doenjang se conserve relativement longtemps, mais veuillez toujours vérifier la date de péremption et la durée de conservation après ouverture indiquées sur l'étiquette du produit. La présence d'une fine couche de moisissure blanche en surface peut survenir lors du processus de fermentation traditionnel ; cependant, si une odeur inhabituelle ou une décoloration importante apparaît, cessez d'utiliser le produit.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003c!-- SEO 구조화된 데이터 끝 --\u003e","brand":"Sempio","offers":[{"title":"02\/03\/2027","offer_id":54954275373381,"sku":"DOT-PROD-88580282-FQT","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/sempio-traditional-doenjang-460g-kr-badged-1779885599188.png?v=1780484416","url":"https:\/\/dotasia.eu\/fr\/products\/pate-de-soja-traditionnelle-sempio-460g","provider":"DotAsia","version":"1.0","type":"link"}