{"product_id":"ottogi-beef-brisket-doenjang-stew-seasoning-130g-kr","title":"Ottogi Assaisonnement Naturellement Fermenté pour Soupe Coréenne Doenjang Jjigae au Bœuf Persillé - Cha Dol Doenjang Jjigae Yangnyeom 130g","description":"\u003cdiv id=\"dotasia-product-content\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n#dotasia-product-content { all: initial; display: block !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, sans-serif !important; background: #ffffff !important; color: #1a1a1a !important; }\n#dotasia-product-content * { all: unset; display: revert; box-sizing: border-box !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-container { max-width: 960px !important; margin: 0 auto !important; padding: 0 20px !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section { padding: 32px 0 !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section + .dotasia-section { border-top: 1px solid #f0f0f0 !important; }\n\n#dotasia-product-content .dotasia-hero { background: linear-gradient(135deg, #faf6f1 0%, #ffffff 100%) !important; 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Hero --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-hero\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-hero-title\"\u003eOttogi Assaisonnement pour Doenjang Jjigae au Bœuf Chadol 130g\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-subtitle\"\u003ePâte de Soja Coréenne Naturellement Fermentée · Authentique Doenjang\u003c\/p\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\"\u003eLe Doenjang Jjigae est l'un des plats mijotés les plus appréciés de la cuisine familiale coréenne. Cet assaisonnement associe le Doenjang — une pâte de soja fermentée selon la tradition coréenne — à la saveur profonde du bœuf Chadol (poitrine de bœuf finement tranchée), permettant à chacun de reproduire en quelques minutes un authentique Doenjang Jjigae maison. Similaire au miso japonais mais plus corsé et plus complexe, le Doenjang développe des arômes comparables à ceux d'un fromage affiné ou d'une choucroute : des saveurs que seul le temps peut créer.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5a Icônes diète\/fermentation --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\" style=\"padding: 16px 0 !important;\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icons\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-fermented.png?v=1777377582\" alt=\"Fermented\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eFermented\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-dairyFree.png?v=1777379720\" alt=\"Dairy-Free\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eDairy-Free\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon dotasia-diet-flag\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-flag-korea.png?v=1777379724\" alt=\"Korea\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eKorea\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5b Highlights --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-highlights\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-highlights-title\"\u003eEn un coup d'œil · Highlights\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eFermentation\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eFermentation naturelle \u003cspan class=\"km-en\"\u003eNaturally Fermented\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eSans produits laitiers\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eSans lactose \u003cspan class=\"km-en\"\u003eDairy-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eImporté directement de Corée \u003cspan class=\"km-en\"\u003eDirect from Korea\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 2. Valeurs nutritionnelles + Ingrédients --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eInformations produit · Product Information\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\" open\u003e\n      \u003csummary\u003eValeurs nutritionnelles (EU 1169\/2011)\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003cdiv style=\"background: #fff8e1 !important; border: 1px solid #ffe0a6 !important; border-radius: 8px !important; padding: 14px 16px !important; font-size: 13px !important; color: #6d4c41 !important; line-height: 1.6 !important;\"\u003e\n          🔬 Le tableau des valeurs nutritionnelles sera mis à jour après vérification des données officielles du fabricant (conformément au règlement EU 1169\/2011).\u003cbr\u003e\n          The nutritional information table will be updated following official manufacturer verification.\n        \u003c\/div\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\"\u003e\n      \u003csummary\u003eIngrédients · Ingredients\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-ingredients-list\"\u003e\n          Pâte de soja traditionnelle Jaerae Doenjang [soja (origine étrangère), sel de mer (Australie), alcool, culture de démarrage], dextrine, pâte de soja Baekil Doenjang [soja (origine étrangère), farine de blé (blé : États-Unis\/Australie), sel de mer, concentré hydrolysé de blé, alcool], sirop de maïs, eau purifiée, poitrine de bœuf Chadol (Nouvelle-Zélande), Gochujang, extrait d'anchois, ail, huile de maïs, extrait d'os de bœuf, sel raffiné, oignon, sucre, piment rouge en poudre, extrait de bonite séchée (Katsuobushi), extrait de champignon shiitake, exhausteur de goût.\n          \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n          \u003cspan style=\"color:#6d4c41 !important; font-size:12px !important;\"\u003e※ Le Doenjang, ingrédient principal, est une pâte obtenue par fermentation naturelle du soja selon la tradition coréenne (aliment fermenté comparable au miso japonais ou à la choucroute européenne).\u003c\/span\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 3. Allergènes --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-allergy-box\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-title\"\u003e⚠️ Informations sur les allergènes · Allergen Information (EU 1169\/2011)\u003c\/span\u003e\n      \u003cp style=\"font-size:12px !important; color:#555 !important; margin-bottom:8px !important; line-height:1.5 !important;\"\u003eCe produit contient les allergènes suivants \/ This product contains the following allergens:\u003c\/p\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eGluten · Gluten (blé · wheat)\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eSoja · Soybeans\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003ePoisson · Fish (anchois · anchovy)\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 4. Profil de saveurs --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eProfil de Saveurs · Flavor Profile\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-flavor\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-flavor-title\"\u003eTasting Notes · Notes de dégustation\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eUmami\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:90% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e9\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eFermenté · Fermented\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:80% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e8\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eSalé · Salt\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:70% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e7\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eÉpicé · Spice\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:30% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e3\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eFrais · Fresh\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:50% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 5. Tradition de fermentation coréenne --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eLa Tradition de Fermentation Coréenne · Korean Fermentation Heritage\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-heritage\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-heritage-text\"\u003e\n      \u003cstrong\u003eQu'est-ce que le Doenjang ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n      Le Doenjang est l'un des aliments fermentés les plus emblématiques de Corée, transmis depuis des siècles. Des graines de soja cuites sont écrasées et façonnées en blocs appelés Meju, puis suspendus à la paille et exposés à des ferments naturels pour une première fermentation. Ils sont ensuite immergés dans de l'eau salée et laissés à maturer lentement au fil des saisons, permettant aux protéines du soja de se décomposer et de développer une saveur umami profonde et complexe.\n      \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n      \u003cstrong\u003eDeux types de Doenjang dans ce produit\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n      Ottogi a assemblé deux variétés de Doenjang fermenté — le \u003cem\u003eJaerae Doenjang\u003c\/em\u003e (pâte de soja affinée longuement selon la méthode traditionnelle) et le \u003cem\u003eBaekil Doenjang\u003c\/em\u003e (pâte de soja affinée environ 100 jours, au goût plus doux). À cela s'ajoutent un bouillon riche de poitrine de bœuf Chadol de Nouvelle-Zélande, ainsi que des extraits d'anchois, d'os de bœuf, de champignon shiitake et de bonite séchée — toute la profondeur d'un bouillon coréen maison, en un seul sachet.\n      \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n      \u003cstrong\u003eSimilitudes avec les aliments fermentés européens\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n      Le Doenjang est cousin du miso japonais, mais plus rustique, plus corsé et plus intense. Comme le fromage affiné français, la choucroute allemande ou le vinaigre balsamique italien — le Doenjang est l'expression coréenne d'une saveur façonnée par le temps et la nature.\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 6. Utilisations à la coréenne --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eUtilisations à la Coréenne · Korean Recipe Ideas\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\" style=\"text-align:center !important; font-size:15px !important;\"\u003eLes façons authentiques d'utiliser l'assaisonnement Chadol Doenjang Jjigae dans les foyers coréens — non pas en version fusion, mais pour retrouver les saveurs coréennes telles qu'elles sont.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-korean-way\"\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eDoenjang Jjigae\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e된장찌개\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eC'est l'utilisation principale de ce produit. Dissolvez un sachet d'assaisonnement dans 400 ml d'eau, ajoutez du tofu, de la courgette, de l'oignon et du piment vert, puis faites mijoter 5 à 7 minutes pour obtenir le ragoût coréen familial par excellence. La façon traditionnelle est de le servir dans un petit bol accompagné de riz blanc.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eCha-dol Doenjang\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e차돌된장찌개\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eBien que le produit contienne déjà du bœuf Chadol, ajouter des tranches fraîches de poitrine de bœuf (fines tranches de brisket) intensifie encore davantage les arômes de viande. Vous pouvez ainsi reproduire chez vous le Chadol Doenjang Jjigae, plat populaire dans les restaurants coréens.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eSsamjang Base\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e쌈장\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eEn mélangeant cet assaisonnement avec du Gochujang, de l'ail haché, de l'huile de sésame et de la ciboulette, vous obtenez un Ssamjang coréen. C'est la sauce incontournable pour accompagner le porc grillé (Samgyeopsal) enroulé dans des feuilles de laitue ou de perilla — la quintessence du barbecue coréen.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eDoenjang Guk\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e된장국\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eUne soupe du quotidien, plus légère que le Jjigae. En ajoutant davantage d'eau et des légumes à feuilles comme des épinards, de la mauve ou de la bette à carde, vous obtenez la soupe chaude que les Coréens servent chaque matin à table.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eNamul Muchim\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e나물 무침\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eAjoutez une cuillère de cet assaisonnement à des épinards, pousses de soja ou aubergines blanchis, puis assaisonnez avec de l'huile de sésame, de l'ail et des graines de sésame pour préparer un Doenjang Namul, accompagnement classique des repas coréens. Excellent également comme garniture pour un Bibimbap.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eBibimbap\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e비빔밥\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eLe Bibimbap est un plat coréen emblématique composé de riz surmonté de divers légumes assaisonnés, de bœuf et d'un œuf au plat. Ajouter une cuillère de cet assaisonnement sur votre Bibimbap vous permet de découvrir une version au Doenjang, plus savoureuse et rustique que la version classique au Gochujang.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 7. Tableau d'informations produit --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eInformations détaillées · Product Details\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-table\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eContenu\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003e130g (environ 2 à 3 portions par sachet)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eRépublique de Corée (Made in Korea 🇰🇷)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eConserver à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit frais et sec. Après ouverture, réfrigérer et consommer rapidement.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eFabricant\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eOttogi — Entreprise agroalimentaire coréenne fondée en 1969\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 8. Message de marque --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-brand\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-brand-text\"\u003eLa saveur profonde du Doenjang Jjigae, plat chéri des tables coréennes, désormais disponible en Europe. dotAsia vous le livre directement importé de Corée, en toute fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-trust-badges\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eCertifié HACCP\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eLivraison EU\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eRecette coréenne authentique\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eQualité garantie\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- SEO données structurées (Google Rich Results) --\u003e\n\u003cstyle\u003e\n.dotasia-faq-section { margin: 40px 0 !important; padding: 0 20px !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', sans-serif !important; }\n.dotasia-faq-title { font-size: 24px !important; font-weight: 700 !important; color: #1a1a1a !important; margin-bottom: 24px !important; text-align: center !important; display: block !important; }\n.dotasia-faq-list { max-width: 800px !important; margin: 0 auto !important; }\n.dotasia-faq-item { background: #ffffff !important; border: 1px solid #e5e7eb !important; border-radius: 12px !important; margin-bottom: 12px !important; overflow: hidden !important; }\n.dotasia-faq-item summary { padding: 18px 20px !important; font-size: 16px !important; font-weight: 600 !important; color: #1a1a1a !important; cursor: pointer !important; list-style: none !important; display: flex !important; justify-content: space-between !important; align-items: center !important; }\n.dotasia-faq-item summary::-webkit-details-marker { display: none !important; }\n.dotasia-faq-item summary::after { content: '+' !important; font-size: 20px !important; color: #f24430 !important; font-weight: 600 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary::after { content: '−' !important; color: #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary { background: #fff8f5 !important; border-bottom: 1px solid #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-answer { padding: 20px !important; font-size: 15px !important; color: #4b5563 !important; line-height: 1.8 !important; background: #ffffff !important; }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-faq-section\"\u003e\n  \u003cspan class=\"dotasia-faq-title\"\u003eQuestions fréquentes (FAQ)\u003c\/span\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-faq-list\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eQu'est-ce que l'assaisonnement Ottogi Chadol Doenjang Jjigae ? Pouvez-vous expliquer ce qu'est le Doenjang Jjigae ?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eLe Doenjang Jjigae est un ragoût traditionnel coréen emblématique, préparé à base de Doenjang — une pâte de soja fermentée — avec du tofu, des légumes et de la viande. Similaire à la soupe miso japonaise, le Doenjang est fermenté naturellement pendant une période plus longue, ce qui lui confère une saveur umami bien plus profonde et complexe. Comme un fromage affiné ou un vin de garde, le Doenjang est naturellement fermenté selon la tradition coréenne (naturally fermented in the traditional Korean way), développant ainsi une richesse aromatique incomparable. Ce produit est un assaisonnement prêt à l'emploi fabriqué par Ottogi, contenant de la poitrine de bœuf Chadol (beef brisket) de Nouvelle-Zélande. Il suffit d'ajouter de l'eau, du tofu et des légumes pour préparer un authentique Doenjang Jjigae coréen en 5 à 10 minutes.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eCe produit contient-il des allergènes ?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eOui, ce produit contient 3 des 14 allergènes obligatoires selon la réglementation européenne. ① Céréales contenant du gluten : de la farine de blé (wheat flour) et du concentré hydrolysé de blé sont utilisés dans la fabrication du Doenjang. ② Poisson (Fish) : de l'extrait d'anchois (anchovy extract) et de l'extrait de bonite séchée (bonito\/skipjack tuna extract) sont présents. ③ Soja (Soybeans) : le soja est l'ingrédient principal du Doenjang. Les personnes souffrant d'intolérance au gluten, d'allergie au poisson ou d'allergie au soja doivent éviter de consommer ce produit. En cas d'allergie, veuillez toujours vérifier l'étiquette allergène apposée sur le produit réel.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eCe produit convient-il aux végétariens ou aux végétaliens (vegan) ?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eNon, ce produit ne convient ni aux végétariens ni aux végétaliens. Il contient plusieurs ingrédients d'origine animale : poitrine de bœuf Chadol de Nouvelle-Zélande (beef brisket), extrait d'os de bœuf (beef bone broth), extrait d'anchois (anchovy extract) et extrait de bonite séchée (bonito\/skipjack tuna extract). Si vous recherchez un Doenjang Jjigae adapté aux végétariens ou aux végétaliens, nous vous recommandons de vous orienter vers un produit sans ingrédients d'origine animale.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eQu'est-ce que le Doenjang en tant qu'aliment fermenté ? En quoi diffère-t-il du miso ?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eLe Doenjang est une pâte de soja fermentée, obtenue en faisant fermenter naturellement du soja (soybean) avec de l'eau salée selon la tradition coréenne (naturally fermented in the traditional Korean way). Tout comme le fromage ou le vin européen développent des arômes complexes grâce à l'affinage, le Doenjang acquiert une saveur umami profonde et intense au cours de sa fermentation et de sa maturation. Par rapport au miso japonais, le Doenjang est généralement fermenté plus longtemps, sa texture est plus grossière et sa saveur plus puissante et complexe. Là où le miso est délicat et doux, le Doenjang se distingue par des arômes fermentés plus profonds et plus robustes. Cet assaisonnement utilise un assemblage de deux types de Doenjang pour une saveur encore plus riche.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eComment conserver ce produit et quelle quantité utiliser ?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eAvant ouverture, conservez le produit à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit frais et sec. Après ouverture, réfrigérez impérativement et consommez le plus rapidement possible. Pour la date limite de consommation exacte, référez-vous à l'emballage du produit. Ce produit de 130g est conçu pour préparer 2 portions de Doenjang Jjigae. La préparation est simple : portez environ 500 à 600 ml d'eau à ébullition dans une casserole, ajoutez l'intégralité de l'assaisonnement et mélangez bien, puis incorporez du tofu, de la courgette, des champignons ou les légumes de votre choix et laissez mijoter 10 à 15 minutes. Cet assaisonnement tout-en-un (all-in-one) est conçu pour être savoureux sans ajustement d'assaisonnement supplémentaire.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Doenjang Jjigae au Bœuf Chadol — Recette DotAsia avec Ottogi\",\n  \"description\": \"Un authentique Doenjang Jjigae coréen préparé facilement à la maison grâce à l'assaisonnement Ottogi Chadol Doenjang Jjigae. Le Doenjang est une pâte de soja fermentée selon la tradition coréenne, similaire au miso japonais mais dotée d'une saveur encore plus profonde et complexe. Ce ragoût associe le bouillon savoureux de la poitrine de bœuf Chadol (beef brisket), du tofu et de la courgette — un plat emblématique de la cuisine familiale coréenne. Pour un résultat encore plus authentique, procurez-vous du tofu et de la courgette dans un supermarché asiatique ou un grand magasin.\",\n  \"image\": \"https:\/\/dotasia.eu\/products\/ottogi-beef-brisket-doenjang-stew-seasoning-130g-kr\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"DotAsia\"\n  },\n  \"datePublished\": \"2026-05-01\",\n  \"prepTime\": \"PT10M\",\n  \"cookTime\": \"PT20M\",\n  \"totalTime\": \"PT30M\",\n  \"keywords\": \"Doenjang Jjigae, Korean fermented soybean stew, Ottogi, Korean stew recipe, Chadol Doenjang Jjigae, beef brisket doenjang, Korean miso stew, traditional Korean recipe, fermented soybean paste, Asian supermarket recipe, easy Korean recipe Europe\",\n  \"recipeYield\": \"2\",\n  \"recipeCategory\": \"Plat principal\",\n  \"recipeCuisine\": \"Korean\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"Assaisonnement Ottogi Chadol Doenjang Jjigae 130g (1 sachet entier)\",\n    \"Tofu ferme (firm tofu) 200g — disponible en épicerie asiatique ou en grande surface\",\n    \"Courgette (zucchini) 1\/2 (environ 150g)\",\n    \"Oignon 1\/2\",\n    \"Ciboule (green onion\/leek, partie verte) 1 tige\",\n    \"Champignons shiitake 3 à 4 — frais ou séchés\",\n    \"Eau 600 ml\",\n    \"Piment vert ou piment de Cayenne 1 (facultatif, pour ajuster le piquant)\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"1. Couper le tofu en cubes de 2 cm et la courgette en demi-rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"2. Émincer grossièrement l'oignon, couper la ciboule en biais et trancher les champignons shiitake après avoir retiré le pied.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"3. Porter 600 ml d'eau à ébullition dans une casserole à feu moyen.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"4. Dès que l'eau bout, verser l'intégralité du sachet d'assaisonnement Ottogi Chadol Doenjang Jjigae et bien mélanger pour le dissoudre. L'assaisonnement contient déjà de la poitrine de bœuf Chadol (beef brisket), il n'est donc pas nécessaire de préparer un bouillon de viande séparé.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"5. Ajouter l'oignon et les champignons shiitake, puis laisser mijoter 3 à 4 minutes à feu moyen.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"6. Incorporer la courgette et poursuivre la cuisson 2 minutes, puis ajouter délicatement le tofu pour éviter qu'il ne se brise.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"7. Réduire à feu doux et laisser mijoter encore 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le tofu soit bien chaud.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"8. Ajouter la ciboule et le piment vert (facultatif) en fin de cuisson, puis éteindre le feu.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"9. Servir immédiatement, bien chaud, accompagné de riz blanc fraîchement cuit. La façon traditionnelle coréenne est de verser un peu de bouillon sur le riz et de manger les deux ensemble.\"\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Qu'est-ce que l'assaisonnement Ottogi Chadol Doenjang Jjigae ? Pouvez-vous expliquer ce qu'est le Doenjang Jjigae ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Le Doenjang Jjigae est un ragoût traditionnel coréen emblématique, préparé à base de Doenjang — une pâte de soja fermentée — avec du tofu, des légumes et de la viande. Similaire à la soupe miso japonaise, le Doenjang est fermenté naturellement pendant une période plus longue, ce qui lui confère une saveur umami bien plus profonde et complexe. 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