Ce produit est prêt à consommer directement après ouverture. Vous pouvez le déguster tel quel comme accompagnement ou le laisser maturer 2-3 jours au réfrigérateur pour développer des saveurs plus complexes. Il peut également être utilisé dans des plats cuisinés comme ingrédient principal.

Ce kimchi est parfait pour préparer le kimchi-jjigae (ragoût de kimchi), le riz sauté au kimchi, ou comme garniture pour les ramyeon. De nombreux clients des épiceries coréennes en Europe l'utilisent aussi dans des omelettes ou des crêpes salées pour ajouter une touche piquante et acidulée.

Cet accompagnement se marie parfaitement avec le riz blanc, les viandes grillées, et les nouilles instantanées. Les habitués des supermarchés coréens à Lyon et Lisbonne apprécient particulièrement l'associer avec du porc grillé ou l'intégrer dans leurs plats de cuisine maison coréenne.

Une fois ouvert, ce produit se conserve 2-3 semaines au réfrigérateur entre 0-10°C. Le format 1kg convient pour une famille de 2-3 personnes pendant une semaine, avec une portion d'environ 50-80g par personne et par repas comme accompagnement.