{"product_id":"chungjungone-miwon-1kg-kr","title":"Chungjeongone Condiment Umami Naturellement Fermenté - Miwon 1kg","description":"\u003cdiv id=\"dotasia-product-content\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n#dotasia-product-content { all: initial; display: block !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, sans-serif !important; background: #ffffff !important; color: #1a1a1a !important; }\n#dotasia-product-content * { all: unset; display: revert; box-sizing: border-box !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-container { max-width: 960px !important; margin: 0 auto !important; padding: 0 20px !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section { padding: 32px 0 !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section + .dotasia-section { border-top: 1px solid #f0f0f0 !important; }\n\n#dotasia-product-content .dotasia-hero { background: linear-gradient(135deg, #faf6f1 0%, #ffffff 100%) !important; padding: 56px 20px 40px !important; 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Hero --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-hero\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-hero-title\"\u003eChungjungone Miwon 1kg\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-subtitle\"\u003eLe condiment umami incontournable de Corée · Depuis 1956\u003c\/p\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\"\u003eMiwon est le condiment umami de référence, plébiscité dans les foyers coréens depuis près de 70 ans. Composé principalement de L-glutamate monosodique (MSG) obtenu par fermentation naturelle de la canne à sucre, il suffit d'une pincée dans un bouillon, un ragoût, des légumes sautés ou un plat sauté pour révéler une saveur umami profonde et ronde. C'est le condiment de base de la cuisine coréenne, celui que les cuisinières coréennes appellent « la cuillère secrète quand le goût manque ».\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5a Icônes régime\/fermentation + drapeau d'origine --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\" style=\"padding: 16px 0 !important;\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icons\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-fermented.png?v=1777377582\" alt=\"Fermented\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eFermented\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-glutenFree.png?v=1777377579\" alt=\"Gluten-Free\" loading=\"lazy\"\u003e\n      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class=\"km-en\"\u003eNaturally Fermented\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eSans gluten\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eSans gluten \u003cspan class=\"km-en\"\u003eSans Gluten · Gluten-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eVegan\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003e100% végétal \u003cspan class=\"km-en\"\u003eVégétalien · Vegan\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eSans produits laitiers\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eSans produits laitiers \u003cspan class=\"km-en\"\u003eSans Lactose · Dairy-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eSans alcool\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eSans alcool \u003cspan class=\"km-en\"\u003eSans Alcool · Alcohol-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eFaible en graisses\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eFaible en graisses \u003cspan class=\"km-en\"\u003eFaible en Graisses · Low-Fat\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eImporté directement de Corée \u003cspan class=\"km-en\"\u003eDirect from Korea\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 2. Valeurs nutritionnelles + Ingrédients --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eInformations produit\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\" open\u003e\n      \u003csummary\u003eValeurs nutritionnelles (UE 1169\/2011)\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003ctable class=\"dotasia-nut-table\"\u003e\n          \u003cthead\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNutriment\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align:right !important;\"\u003ePour 100g\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align:right !important;\"\u003eTotal 1000g\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/thead\u003e\n          \u003ctbody\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eÉnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e787 kJ \/ 188 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e7 870 kJ \/ 1 880 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMatières grasses\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e  − dont acides gras saturés\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGlucides\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e  − dont sucres\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProtéines\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e46,9 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e469 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e30,7 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e307 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFibres alimentaires\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/tbody\u003e\n        \u003c\/table\u003e\n        \u003cp style=\"font-size: 12px !important; color: #757575 !important; margin-top: 10px !important; line-height: 1.5 !important;\"\u003e※ Ces valeurs nutritionnelles sont des valeurs de référence basées sur les données d'étiquetage de produits MSG de même composition et peuvent légèrement différer des valeurs réelles de l'étiquette. Affichées conformément au règlement UE 1169\/2011.\u003c\/p\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\"\u003e\n      \u003csummary\u003eIngrédients\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003cp class=\"dotasia-ingredients-list\"\u003e\n          L-glutamate monosodique 97,3 % (Monosodium Glutamate, MSG · issu de la fermentation de la canne à sucre),\u003cbr\u003e\n          Inosinate disodique (Disodium Inosinate),\u003cbr\u003e\n          Guanylate disodique (Disodium Guanylate)\n        \u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"font-size: 12px !important; color: #757575 !important; margin-top: 10px !important; line-height: 1.5 !important;\"\u003e※ Le principal ingrédient de Miwon, le L-glutamate monosodique, est un acide aminé obtenu naturellement par fermentation microbienne des sucres de la canne à sucre, et non par synthèse chimique. L'inosinate et le guanylate sont des condiments nucléotidiques qui renforcent la saveur umami.\u003c\/p\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 3. Informations allergènes --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-allergy-box\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-title\"\u003eInformations allergènes · Allergen Information\u003c\/span\u003e\n      \u003cp style=\"font-size: 13px !important; color: #555 !important; line-height: 1.6 !important; margin: 4px 0 0 0 !important;\"\u003eCe produit \u003cstrong style=\"color:#c62828 !important;\"\u003ene contient pas\u003c\/strong\u003e les 14 allergènes à déclaration obligatoire selon la réglementation UE (gluten, lait, œufs, soja, fruits à coque, crustacés, poissons, mollusques, céleri, moutarde, sésame, lupin, sulfites, arachides). Cependant, ce produit étant fabriqué dans un établissement traitant d'autres aliments, les personnes souffrant d'allergies sévères sont invitées à vérifier l'étiquette du produit.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 4. Profil aromatique --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eProfil aromatique\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\" style=\"text-align:center !important; font-size:14px !important; margin-bottom:8px !important;\"\u003eAnalyse des saveurs de Miwon, exprimée comme des notes de dégustation de vin\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-flavor\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-flavor-title\"\u003eTasting Notes\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eUmami\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:100% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e10\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eFraîcheur Fresh\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:50% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eÉpicé Spice\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:0% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e0\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eFermenté Fermented\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:30% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e3\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eSalé Salt\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:60% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e6\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 5. Procédé de fermentation traditionnel coréen --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eComment est fabriqué Miwon ?\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-heritage\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-heritage-text\"\u003e\n      \u003cp style=\"margin: 0 0 14px 0 !important;\"\u003eLe principal ingrédient de Miwon, le L-glutamate monosodique, n'est pas un composé synthétique chimique : c'est un acide aminé obtenu naturellement par \u003cstrong\u003efermentation microbienne des sucres extraits de la canne à sucre\u003c\/strong\u003e. Le principe est identique à celui qui permet de fabriquer le yaourt, le fromage, le vin ou la choucroute.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp style=\"margin: 0 0 14px 0 !important;\"\u003eLorsque la bactérie Corynebacterium glutamicum est cultivée dans de la mélasse de canne à sucre, elle se nourrit des sucres et sécrète de l'acide glutamique. Celui-ci est ensuite purifié et cristallisé pour donner les cristaux blancs caractéristiques de Miwon. L'acide glutamique lui-même est un acide aminé naturel, abondant dans les tomates, le parmesan, le kombu et le jambon bien affiné — c'est précisément ce que nous appelons l'« umami », la cinquième saveur fondamentale.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp style=\"margin: 0 !important;\"\u003e\u003cstrong\u003eDaesang (Chungjungone)\u003c\/strong\u003e a lancé la marque Miwon en 1956, en produisant pour la première fois en Corée un condiment fermenté d'origine nationale. Depuis près de 70 ans, il est devenu le condiment national présent dans toutes les cuisines coréennes. Tout comme les Européens gardent sel, poivre et parmesan sur leur table, les foyers coréens ont toujours un pot de Miwon à portée de main.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 6. Utilisations à la coréenne --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eUtilisations à la coréenne · Recettes Coréennes\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\" style=\"text-align:center !important; font-size:15px !important;\"\u003eMiwon entre dans presque tous les plats des foyers coréens, une pincée à la fois. Voici les 6 utilisations les plus représentatives. Commencez par \u003cstrong\u003eune très petite quantité (½ à ¼ de cuillère à café)\u003c\/strong\u003e, pas une cuillère à soupe entière.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-korean-way\"\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eKimchi-jjigae\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e김치찌개\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eRagoût coréen de Kimchi mijoté avec du porc et du tofu. Lorsque l'acidité du Kimchi se mêle au bouillon de viande, ajoutez ¼ de cuillère à café de Miwon pour obtenir un bouillon plus profond et plus rond. C'est le plat du déjeuner et du dîner le plus emblématique des foyers coréens.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eDoenjang-jjigae\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e된장찌개\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eRagoût savoureux à base de Doenjang (pâte de soja fermentée coréenne), de courgette, de pomme de terre, de tofu et de piment. Une pincée de Miwon ajoutée à la saveur salée et profonde du Doenjang fait ressortir un umami rond, comme le goût d'une cuisine de grand-mère. Se marie parfaitement avec un bol de riz blanc.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eBulgogi\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e불고기\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003ePlat de bœuf coréen emblématique : fines tranches de bœuf marinées dans de la sauce soja, du sucre, de la poire, de l'ail et de l'huile de sésame, puis grillées. Mélanger ¼ de cuillère à café de Miwon dans la marinade rehausse la saveur naturelle de la viande, lui conférant une richesse aromatique semblable à celle d'une viande longuement affinée. C'est l'un des plats coréens préférés des étrangers.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eNamul Banchan\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e나물 반찬\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eAccompagnement coréen de légumes blanchis — épinards, pousses de soja, campanule — assaisonnés d'huile de sésame, d'ail, de sel et de Miwon. Le Miwon révèle en douceur la saveur sucrée et terreuse des légumes ; disposé sur du Bibimbap, il apporte une profondeur de goût même avec de simples légumes. C'est un accompagnement incontournable du repas coréen.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eGyeran-guk\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e계란국\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eSoupe coréenne claire aux œufs, où les œufs battus flottent comme des nuages dans un bouillon d'anchois et de kombu. Avec une pincée de Miwon, du sel et de la sauce soja légère, ce plat est prêt en 5 minutes — c'est la soupe coréenne la plus rapide à préparer. Idéale pour un petit-déjeuner sans appétit ou un dîner léger.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eBokkeumbap\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e김치볶음밥\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003ePlat unique incontournable des foyers coréens : du Kimchi bien fermenté et du riz froid sautés à l'huile de sésame. Ajouter ¼ de cuillère à café de Miwon en fin de cuisson arrondit l'acidité du Kimchi et donne un goût digne d'un restaurant. Garnissez d'un œuf au plat et mélangez — c'est le plat de riz maison que les Coréens apprécient le plus.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 7. Tableau d'informations produit --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eInformations détaillées\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-table\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eContenance\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003e1 kg (grand format · usage domestique et professionnel)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eRépublique de Corée (Made in Korea)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eFabricant\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eDaesang Corp. Chungjungone (Daesang Chungjungone)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eConserver à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit frais et sec ; refermer hermétiquement après ouverture\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eDose recommandée\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003e¼ à ½ cuillère à café par portion de soupe ou ragoût (environ 1 à 2 g)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eForme\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003ePoudre cristalline blanche (hydrosoluble)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 8. Conclusion marque --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-brand\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-brand-text\"\u003eChungjungone Miwon est le condiment umami national qui accompagne les cuisines coréennes depuis 1956. dotAsia l'importe directement de Corée et le contrôle et l'expédie conformément aux réglementations de l'UE.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-trust-badges\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eImporté directement de Corée\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eCertifié HACCP\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eConforme à l'étiquetage UE\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eAuthenticité garantie\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eLivraison en Europe\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- Données structurées SEO (Google Rich Results) --\u003e\n\u003cstyle\u003e\n.dotasia-faq-section { margin: 40px 0 !important; padding: 0 20px !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', sans-serif !important; }\n.dotasia-faq-title { font-size: 24px !important; font-weight: 700 !important; color: #1a1a1a !important; margin-bottom: 24px !important; text-align: center !important; display: block !important; }\n.dotasia-faq-list { max-width: 800px !important; margin: 0 auto !important; }\n.dotasia-faq-item { background: #ffffff !important; border: 1px solid #e5e7eb !important; border-radius: 12px !important; margin-bottom: 12px !important; overflow: hidden !important; }\n.dotasia-faq-item summary { padding: 18px 20px !important; font-size: 16px !important; font-weight: 600 !important; color: #1a1a1a !important; cursor: pointer !important; list-style: none !important; display: flex !important; justify-content: space-between !important; align-items: center !important; }\n.dotasia-faq-item summary::-webkit-details-marker { display: none !important; }\n.dotasia-faq-item summary::after { content: '+' !important; font-size: 20px !important; color: #f24430 !important; font-weight: 600 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary::after { content: '−' !important; color: #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary { background: #fff8f5 !important; border-bottom: 1px solid #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-answer { padding: 20px !important; font-size: 15px !important; color: #4b5563 !important; line-height: 1.8 !important; background: #ffffff !important; }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-faq-section\"\u003e\n  \u003cspan class=\"dotasia-faq-title\"\u003eFoire aux questions (FAQ)\u003c\/span\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-faq-list\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eQu'est-ce que Chungjungone Miwon ? À quel condiment européen ressemble-t-il ?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eChungjungone Miwon est le condiment umami le plus utilisé en Corée. Son principal ingrédient est le L-glutamate monosodique (MSG, Monosodium Glutamate), produit par un procédé de fermentation. L'umami est la cinquième saveur fondamentale — après le sucré, le salé, l'acide et l'amer — et désigne une saveur profonde et riche. C'est la même famille de saveurs que celle du parmesan, des tomates bien mûres ou des champignons que l'on trouve en Europe. Miwon est un condiment qui concentre cet umami : ajouté en petite quantité dans presque tous les plats — bouillons, sautés, assaisonnements — il améliore considérablement la profondeur du goût. Utilisez-le comme le sel, mais en quantité bien moindre (une simple pincée suffit).\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eMiwon (MSG) est-il adapté aux végans et aux végétariens ?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eChungjungone Miwon convient aussi bien aux végans qu'aux végétariens. Le principal ingrédient, le L-glutamate monosodique (MSG, 97,3 %), est produit par fermentation et n'utilise aucune matière première d'origine animale. Cependant, les faibles quantités d'inosinate disodique (E631) et de guanylate disodique (E627) également présentes peuvent être d'origine halieutique ou levurienne ; les végétariens stricts sont donc invités à vérifier directement auprès du fabricant (Daesang) la provenance de ces ingrédients. Ce produit est également sans gluten. La certification halal n'est pas officiellement confirmée à ce jour ; les personnes suivant un régime halal sont priées de contacter le fabricant avant l'achat.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eQuelle quantité de Miwon (MSG) faut-il utiliser ? Le goût salé n'est-il pas trop prononcé ?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eUne petite quantité de Miwon suffit amplement. En règle générale, moins d'¼ de cuillère à café (environ 1 g) pour 2 portions est approprié ; si vous l'utilisez pour la première fois, commencez par une pincée (la quantité que l'on prend entre trois doigts) et ajustez selon votre goût. Point important : Miwon (MSG) contient du sodium et constitue donc un condiment riche en sodium. Lorsque vous utilisez Miwon, réduisez la quantité de sel ou de sauce soja afin de contrôler l'apport total en sodium. Miwon n'est pas un substitut au sel, mais un complément : il vous permet de réduire la quantité de sel tout en obtenant une saveur plus riche.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eComment conserver Miwon (MSG) ? Quelle est sa date de péremption ?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eChungjungone Miwon doit être conservé à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit frais et sec. Après ouverture, il est recommandé de le transvaser dans un récipient hermétique ou un sachet zip pour éviter toute infiltration d'humidité. Le MSG se présente sous forme de poudre cristalline ; exposé à l'humidité, il peut se solidifier, mais cela n'affecte pas sa qualité. En cas de solidification, il suffit de l'écraser légèrement avec une cuillère avant utilisation. La réfrigération n'est pas nécessaire. Veuillez vérifier la date de péremption indiquée sur l'emballage et utiliser le produit avant cette date. Ce format grand format de 1 kg est idéal pour une utilisation domestique sur une longue période.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eDans quels plats peut-on utiliser Miwon (MSG) ? Peut-on l'utiliser dans la cuisine européenne ?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eMiwon (MSG) est un condiment polyvalent qui renforce l'umami et peut être utilisé dans une grande variété de plats, pas seulement coréens. Dans la cuisine coréenne, il est utilisé en petite quantité dans les plats en bouillon (soupes, ragoûts), les sautés, les assaisonnements de légumes (Namul), les farces de Mandu, etc., pour rehausser la saveur umami. Il peut également s'appliquer à la cuisine européenne : une pincée ajoutée à une sauce pour pâtes, une soupe, un ragoût ou des légumes sautés fait ressortir davantage la saveur naturelle des ingrédients. C'est le même principe que le parmesan ou les anchois qui apportent de la profondeur à un plat. Conformément à la réglementation européenne sur l'étiquetage alimentaire, Miwon est un pur condiment umami (umami seasoning) et non un produit revendiquant des effets sur la santé ; il est recommandé de l'utiliser en petite quantité lors de la cuisson.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Soupe coréenne aux œufs (Gyeran-guk) recommandée par DotAsia avec Miwon (MSG)\",\n  \"description\": \"Une soupe coréenne traditionnelle aux œufs à la saveur umami profonde et riche, préparée avec une pincée de Chungjungone Miwon (MSG). Réalisable en 10 minutes avec des ingrédients facilement disponibles dans les supermarchés européens, une seule dose de Miwon achetée en épicerie coréenne ou chez dotAsia suffit à donner une profondeur remarquable aux plats en bouillon. Une recette simple qui permet de découvrir l'authentique saveur de la cuisine familiale coréenne.\",\n  \"image\": \"https:\/\/dotasia.eu\/products\/chungjungone-miwon-1kg-kr\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"DotAsia\"\n  },\n  \"datePublished\": \"2026-05-04\",\n  \"prepTime\": \"PT5M\",\n  \"cookTime\": \"PT10M\",\n  \"totalTime\": \"PT15M\",\n  \"keywords\": \"Miwon, MSG, umami, soupe coréenne aux œufs, Gyeran-guk, cuisine coréenne traditionnelle en bouillon, Chungjungone, épicerie coréenne, umami seasoning, Korean egg soup, dotAsia, sans gluten, compatible vegan\",\n  \"recipeYield\": \"2\",\n  \"recipeCategory\": \"Soup\",\n  \"recipeCuisine\": \"Korean\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"600 ml d'eau\",\n    \"2 œufs\",\n    \"1 tige de ciboule (ou poireau européen \/ ciboulette)\",\n    \"¼ de cuillère à café de Chungjungone Miwon (MSG) (environ 1 g)\",\n    \"½ cuillère à café de sel (à ajuster selon le goût)\",\n    \"½ cuillère à café d'huile de sésame (facultatif)\",\n    \"1 cuillère à café de sauce soja légère ou de sauce soja ordinaire (facultatif)\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Verser 600 ml d'eau dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Dès que l'eau commence à bouillir, ajouter le sel et la sauce soja légère (si utilisée) pour assaisonner la base.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Battre 2 œufs dans un bol jusqu'à obtenir un mélange homogène.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Verser les œufs battus en un mince filet dans le bouillon bouillant, tout en remuant doucement avec des baguettes ou une fourchette pour que les œufs se dispersent en fins filaments.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Juste avant d'éteindre le feu, ajouter ¼ de cuillère à café de Chungjungone Miwon (MSG) et remuer délicatement une dernière fois pour rehausser la saveur umami. Miwon transforme considérablement la profondeur du bouillon même en petite quantité, commencez donc par une dose modeste.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Émincer la ciboule (ou le poireau) et la disposer sur le dessus, puis ajouter une goutte d'huile de sésame pour finir.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Servir immédiatement dans des bols bien chauds. Accompagné de riz blanc, ce plat prend tout son caractère de cuisine familiale coréenne authentique.\"\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Qu'est-ce que Chungjungone Miwon ? À quel condiment européen ressemble-t-il ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Chungjungone Miwon est le condiment umami le plus utilisé en Corée. 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Conformément à la réglementation européenne sur l'étiquetage alimentaire, Miwon est un pur condiment umami (umami seasoning) et non un produit revendiquant des effets sur la santé ; il est recommandé de l'utiliser en petite quantité lors de la cuisson.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003c!-- Fin des données structurées SEO --\u003e","brand":"Chungjungone","offers":[{"title":"2030.01.06","offer_id":55984567288133,"sku":"DOT-PROD-90885055-A0A9","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/chungjungone-miwon-1kg-kr-badged-1777986959777.png?v=1777990261","url":"https:\/\/dotasia.eu\/fr\/products\/cheongjungwon-miwon-1kg","provider":"DotAsia","version":"1.0","type":"link"}