{"product_id":"bibigo-tasty-kimchi-jar-300g-refrigerated-kr","title":"Bibigo Kimchi Naturellement Fermenté en Pot - Mat Kimchi 300g (Réfrigéré)","description":"\u003cdiv id=\"dotasia-product-content\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n#dotasia-product-content { all: initial; display: block !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, sans-serif !important; background: #ffffff !important; color: #1a1a1a !important; }\n#dotasia-product-content * { all: unset; display: revert; box-sizing: border-box !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-container { max-width: 960px !important; margin: 0 auto !important; padding: 0 20px !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section { padding: 32px 0 !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section + .dotasia-section { border-top: 1px solid #f0f0f0 !important; }\n\n#dotasia-product-content .dotasia-hero { background: linear-gradient(135deg, #faf6f1 0%, #ffffff 100%) !important; padding: 56px 20px 40px !important; 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Hero --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-hero\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-hero-title\"\u003eBibigo Mat Kimchi (Kimchi en morceaux) 300g (réfrigéré)\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-subtitle\"\u003eAliment fermenté coréen traditionnel · Authentic Korean Fermented Food\u003c\/p\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\"\u003eLe Mat Kimchi est le condiment fermenté traditionnel le plus apprécié en Corée. Préparé à partir de chou napa salé, assaisonné de piment rouge, d'ail, de gingembre et de sauce de poisson d'anchois, puis découpé en bouchées, il accompagne chaque repas sur la table coréenne. Tout comme la choucroute ou le fromage affiné, il développe au fil de la fermentation naturelle une profonde saveur umami et une acidité fraîche et équilibrée. Bibigo est la marque coréenne mondiale de cuisine coréenne gérée par CJ CheilJedang, l'un des leaders de l'agroalimentaire coréen, fidèle aux saveurs authentiques des foyers coréens.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5a Icônes diététiques\/fermentation + drapeau d'origine --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\" style=\"padding: 16px 0 !important;\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icons\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-fermented.png?v=1777377582\" alt=\"Fermented\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eFermented\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-glutenFree.png?v=1777377579\" alt=\"Gluten-Free\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eGluten-Free\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-dairyFree.png?v=1777379720\" alt=\"Dairy-Free\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eDairy-Free\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-alcoholFree.png?v=1777377590\" alt=\"Alcohol-Free\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eAlcohol-Free\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon dotasia-diet-flag\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-flag-korea.png?v=1777379724\" alt=\"Korea\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eKorea\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5b Highlights --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-highlights\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-highlights-title\"\u003eEn un coup d'œil · Highlights\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eFermentation\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eFermentation naturelle \u003cspan class=\"km-en\"\u003eNaturally Fermented\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eSans gluten\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eSans gluten \u003cspan class=\"km-en\"\u003eSans Gluten · Gluten-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eSans produits laitiers\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eSans lactose \u003cspan class=\"km-en\"\u003eSans Lactose · Dairy-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eSans alcool\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eSans alcool \u003cspan class=\"km-en\"\u003eSans Alcool · Alcohol-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eFaible en graisses\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eFaible teneur en matières grasses \u003cspan class=\"km-en\"\u003eFaible en Graisses · Low-Fat\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eImporté directement de Corée \u003cspan class=\"km-en\"\u003eDirect from Korea\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 2. Valeurs nutritionnelles + Ingrédients --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eInformations produit · Informations sur le Produit\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\" open\u003e\n      \u003csummary\u003eValeurs nutritionnelles (UE 1169\/2011)\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003ctable class=\"dotasia-nut-table\"\u003e\n          \u003cthead\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNutriment\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePour 100g\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eTotal (300g)\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/thead\u003e\n          \u003ctbody\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eÉnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e57 kJ \/ 13 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e171 kJ \/ 39 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMatières grasses\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e1,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e   - dont acides gras saturés\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003eInformation non disponible\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e—\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGlucides\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e1,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e4,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e   - dont sucres\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003eInformation non disponible\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e—\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFibres alimentaires\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e1,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e3,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProtéines\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e1 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0,9 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e2,7 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/tbody\u003e\n        \u003c\/table\u003e\n        \u003cp style=\"font-size:12px !important; color:#757575 !important; margin-top:10px !important; line-height:1.5 !important;\"\u003e※ Les données nutritionnelles affichées sont basées sur 100g de la même gamme de produits (Mat Kimchi en morceaux). Certaines valeurs (acides gras saturés, sucres) ne figurent pas sur l'étiquette du fabricant.\u003c\/p\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\"\u003e\n      \u003csummary\u003eIngrédients · Ingrédients\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003cp class=\"dotasia-ingredients-list\"\u003eChou napa salé 63,7% (chou, eau, sel), radis blanc, assaisonnement au piment (eau, radis blanc, poudre de piment rouge, ail, oignon, gingembre, glutamate monosodique, sel, épaississant (gomme xanthane)), sauce de poisson d'anchois (anchois, sel), crevettes, exhausteur de goût (glutamate monosodique, fructose, extrait de varech, gomme xanthane, extrait de levure), épaississant, culture starter (peptone de soja, lactate de calcium), poudre d'assaisonnement (sel, lactate de calcium, glucono-delta-lactone, acide citrique), poudre de ferments lactiques, arômes artificiels.\u003c\/p\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 3. Allergènes --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-allergy-box\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-title\"\u003e⚠️ Informations sur les allergènes · Informations sur les allergènes\u003c\/span\u003e\n      \u003cp style=\"font-size:12px !important; color:#555 !important; margin-bottom:8px !important; line-height:1.5 !important;\"\u003eParmi les 14 allergènes à déclaration obligatoire selon le règlement UE 1169\/2011, les substances suivantes sont présentes dans ce produit.\u003c\/p\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eCrustacés · Crustacés · Crustaceans (crevettes)\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003ePoisson · Poisson · Fish (anchois)\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eSoja · Soja · Soybeans (peptone de soja)\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 4. Profil aromatique --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eProfil aromatique · Profil de Saveur\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\" style=\"text-align:center !important; font-size:14px !important;\"\u003eÀ l'image des notes de dégustation d'un vin, les saveurs complexes du Mat Kimchi sont exprimées selon cinq axes.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-flavor\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-flavor-title\"\u003eTasting Notes\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eUmami\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:90% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e9\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eFraîcheur Fresh\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:75% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e7,5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003ePiquant Spice\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:60% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e6\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eFermenté Fermented\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:80% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e8\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eSalé Salt\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:55% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e5,5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 5. Méthode de fermentation traditionnelle coréenne --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eFermentation traditionnelle coréenne · Fermentation Traditionnelle Coréenne\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-heritage\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-heritage-text\"\u003e\n      \u003cp style=\"margin-bottom:14px !important;\"\u003eEn Corée, le Kimchi n'est pas un simple accompagnement : c'est une culture de fermentation affinée au fil des siècles. Le Mat Kimchi est préparé en salant du chou napa au sel marin coréen pour l'attendrir, puis en le mélangeant avec du radis blanc julienné et un assaisonnement à base de poudre de piment rouge, d'ail, de gingembre et de sauce de poisson d'anchois. Le Bibigo Mat Kimchi en morceaux suit fidèlement cette méthode artisanale traditionnelle, découpé en bouchées prêtes à être servies directement à table.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp style=\"margin-bottom:14px !important;\"\u003eLa fermentation est un processus au cours duquel les bactéries lactiques (lactobacillus) naturellement présentes dans le Kimchi transforment lentement les sucres des légumes. Ce produit contient également une poudre de ferments lactiques et une culture starter, garantissant une fermentation stable et maîtrisée ; au fil du temps, l'acidité s'intensifie et les saveurs gagnent en complexité.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003ePour les amateurs de gastronomie européenne, le Kimchi peut se comprendre dans la même catégorie que la choucroute (Allemagne), les cornichons (France), le fromage affiné ou le vin fermenté aux levures naturelles. C'est le monde fascinant et familier de la fermentation, où les légumes se transforment avec le temps en une saveur entièrement nouvelle. ※ La durée exacte d'affinage de ce produit n'est pas indiquée sur l'étiquette ; la fermentation se poursuit lentement même au réfrigérateur, et les saveurs s'approfondissent progressivement avec le temps.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 6. Utilisations à la coréenne --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eUtilisations à la coréenne · Recettes Coréennes\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\" style=\"text-align:center !important; font-size:15px !important;\"\u003eVoici les 6 façons les plus emblématiques de déguster le Mat Kimchi dans les foyers coréens. Découvrez les saveurs authentiques de la cuisine coréenne traditionnelle.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-korean-way\"\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eBanchan\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e반찬으로\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eEn Corée, le Kimchi accompagne presque tous les repas. La façon la plus simple et la plus appréciée consiste à le servir dans une petite coupelle à côté du riz, de la soupe et du plat principal. Associé à des mets riches en graisses, il nettoie le palais et équilibre les saveurs.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eKimchi-jjigae\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e김치찌개\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eCe ragoût coréen emblématique est préparé avec du Kimchi bien fermenté et légèrement acidulé. On fait revenir du porc ou du thon en conserve dans une casserole avec le Kimchi, puis on ajoute de l'eau et on laisse mijoter pour obtenir un bouillon profond et savoureux. Il se déguste traditionnellement avec du riz blanc.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eKimchi Bokkeumbap\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e김치볶음밥\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eDu Kimchi finement émincé est sauté dans l'huile, puis du riz froid est ajouté et le tout est sauté ensemble pour préparer ce riz sauté à la coréenne. On le garnit d'un œuf au plat mollet et de flocons d'algues séchées. C'est l'une des recettes les plus populaires pour utiliser les restes de Kimchi en Corée.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eSamgyeopsal Pairing\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e삼겹살 곁들임\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eLe Kimchi est indispensable avec le Samgyeopsal, la poitrine de porc grillée à la coréenne. On enroule la viande grillée dans une feuille de laitue avec un morceau de Kimchi et on mange le tout en une bouchée : l'alliance de la viande grasse et de l'acidité du Kimchi est parfaite. On peut aussi faire légèrement griller le Kimchi sur la plaque de cuisson pour une saveur encore plus gourmande.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eKimchi Ramyeon\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e김치 라면\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eC'est l'une des associations de plats du soir les plus appréciées en Corée. Ajouter une cuillerée de Kimchi dans un Ramyeon en train de cuire enrichit considérablement le bouillon, en ajoutant à la saveur épicée des nouilles une acidité fraîche et fermentée. Plus le Kimchi est mûr, plus la saveur est profonde.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eKimchi-jeon\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e김치전\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eDu Kimchi finement haché est mélangé à de la farine à frire et de l'eau, puis cuit à la poêle pour obtenir cette crêpe coréenne au Kimchi. C'est un plat souvent préparé dans les foyers coréens les jours de pluie, traditionnellement accompagné de Makgeolli (alcool de riz coréen). Croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 7. Tableau d'informations produit --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eInformations détaillées · Détails\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-table\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eContenu\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003e300g (format pot \/ produit réfrigéré)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eRépublique de Corée (Made in Korea) 🇰🇷\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eConserver au réfrigérateur entre 0 et 10°C (même après ouverture). La fermentation naturelle se poursuit pendant la conservation ; l'acidité s'intensifie progressivement avec le temps.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eFabricant\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eBibigo (CJ CheilJedang)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eCatégorie\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eAliment fermenté traditionnel coréen · Kimchi\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 8. Conclusion marque --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-brand\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-brand-text\"\u003eLe Kimchi authentique des tables coréennes, livré frais jusqu'en Europe par Bibigo et dotAsia. La saveur coréenne traditionnelle, telle qu'elle est.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-trust-badges\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eCertifié HACCP\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eLivraison UE directe\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eImporté directement de Corée\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eLivraison en chaîne du froid\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eQualité garantie\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- Données structurées SEO (Google Rich Results) --\u003e\n\u003cstyle\u003e\n.dotasia-faq-section { margin: 40px 0 !important; padding: 0 20px !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', sans-serif !important; }\n.dotasia-faq-title { font-size: 24px !important; font-weight: 700 !important; color: #1a1a1a !important; margin-bottom: 24px !important; text-align: center !important; display: block !important; }\n.dotasia-faq-list { max-width: 800px !important; margin: 0 auto !important; }\n.dotasia-faq-item { background: #ffffff !important; border: 1px solid #e5e7eb !important; border-radius: 12px !important; margin-bottom: 12px !important; overflow: hidden !important; }\n.dotasia-faq-item summary { padding: 18px 20px !important; font-size: 16px !important; font-weight: 600 !important; color: #1a1a1a !important; cursor: pointer !important; list-style: none !important; display: flex !important; justify-content: space-between !important; align-items: center !important; }\n.dotasia-faq-item summary::-webkit-details-marker { display: none !important; }\n.dotasia-faq-item summary::after { content: '+' !important; font-size: 20px !important; color: #f24430 !important; font-weight: 600 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary::after { content: '−' !important; color: #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary { background: #fff8f5 !important; border-bottom: 1px solid #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-answer { padding: 20px !important; font-size: 15px !important; color: #4b5563 !important; line-height: 1.8 !important; background: #ffffff !important; }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-faq-section\"\u003e\n  \u003cspan class=\"dotasia-faq-title\"\u003eQuestions fréquentes (FAQ)\u003c\/span\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-faq-list\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eQu'est-ce que le Bibigo Mat Kimchi ? Une explication pour les néophytes.\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eLe Kimchi est le plat fermenté traditionnel coréen par excellence, avec plusieurs siècles d'histoire. Le Bibigo Mat Kimchi est préparé en salant du chou napa, puis en le faisant fermenter naturellement avec des assaisonnements tels que la poudre de piment rouge, l'ail, le gingembre, la sauce de poisson d'anchois et les crevettes. La fermentation enrichit la saveur naturelle des légumes d'un profond umami et d'une acidité fraîche. Comme la choucroute (Sauerkraut) ou les cornichons en Europe, c'est un légume fermenté, mais l'ajout de piment et d'assaisonnements à base de fruits de mer lui confère une saveur bien plus complexe et intense. Il peut se déguster tel quel en accompagnement du riz, ou être utilisé comme ingrédient dans de nombreuses recettes telles que le Kimchi-jjigae ou le Kimchi Bokkeumbap.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eQuels allergènes ce Kimchi contient-il ?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eLe Bibigo Mat Kimchi en morceaux 300g contient des allergènes soumis à déclaration obligatoire en vertu du règlement UE sur l'étiquetage alimentaire (1169\/2011). Plus précisément, il contient des crustacés (crevettes), du poisson (sauce de poisson d'anchois) et du soja (peptone de soja dans la culture starter). Les personnes allergiques aux crustacés, au poisson ou au soja doivent donc faire preuve de prudence. La présence de sésame et de sulfites est en cours de vérification ; les personnes allergiques à ces substances sont invitées à consulter impérativement l'étiquette du produit ou à nous contacter avant l'achat.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eCe Kimchi est-il sans gluten (Gluten-Free) ? Peut-il être consommé en cas d'allergie au blé ou de maladie cœliaque ?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eOui, le Bibigo Mat Kimchi en morceaux est un produit sans gluten (Gluten-Free). La liste des ingrédients ne contient pas de céréales contenant du gluten telles que le blé, l'orge ou le seigle. Cependant, les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou présentant une allergie sévère au blé ne peuvent pas exclure un risque de contamination croisée lors du processus de fabrication ; il est donc fortement recommandé de vérifier les avertissements relatifs à la contamination croisée sur l'étiquette du produit avant l'achat.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eCe Kimchi convient-il aux végétariens (Vegetarian) ou aux végétaliens (Vegan) ?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eNon, le Bibigo Mat Kimchi en morceaux ne convient ni aux végétariens (Vegetarian) ni aux végétaliens (Vegan). Les ingrédients comprennent de la sauce de poisson d'anchois (d'origine animale) et des crevettes (crustacés), ce qui en fait un produit contenant des composants d'origine animale. Nous ne recommandons pas ce produit aux personnes suivant un régime végétarien ou végétalien.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eComment conserver le Kimchi et combien de temps peut-on le consommer après ouverture ?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eLe Bibigo Mat Kimchi en morceaux est un produit nécessitant une conservation au réfrigérateur. Avant ouverture, conservez-le au réfrigérateur (0–10°C) dans les délais indiqués sur l'étiquette du produit. Après ouverture, refermez hermétiquement le couvercle, conservez au réfrigérateur et consommez de préférence rapidement. Le Kimchi étant un aliment fermenté, la fermentation se poursuit lentement même au réfrigérateur, et l'acidité s'intensifie avec le temps. Lorsque le Kimchi devient très acide, il est préférable de l'utiliser dans des recettes chaudes telles que le Kimchi-jjigae ou le Kimchi Bokkeumbap plutôt que de le consommer tel quel.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Kimchi-jjigae traditionnel à base de Bibigo Mat Kimchi — recommandé par DotAsia\",\n  \"description\": \"Un authentique ragoût coréen Kimchi-jjigae préparé avec le Bibigo Mat Kimchi en morceaux. La profonde saveur umami du Kimchi naturellement fermenté se diffuse dans tout le bouillon, permettant de réaliser un plat fermenté coréen traditionnel et savoureux avec des ingrédients disponibles dans les supermarchés européens. La richesse aromatique du Kimchi, développée par la fermentation comme pour un fromage ou un vin, est au cœur de ce ragoût.\",\n  \"image\": \"https:\/\/dotasia.eu\/products\/bibigo-tasty-kimchi-jar-300g-refrigerated-kr\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"DotAsia\"\n  },\n  \"datePublished\": \"2026-05-01\",\n  \"prepTime\": \"PT10M\",\n  \"cookTime\": \"PT25M\",\n  \"totalTime\": \"PT35M\",\n  \"keywords\": \"Kimchi-jjigae, ragoût coréen traditionnel, recette au Kimchi fermenté, Bibigo Kimchi, recette coréenne, Korean kimchi stew, dotasia, cuisine coréenne en Europe, recette sans gluten coréenne\",\n  \"recipeYield\": \"2\",\n  \"recipeCategory\": \"Plat principal\",\n  \"recipeCuisine\": \"Korean\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"Bibigo Mat Kimchi en morceaux 150g (disponible sur dotasia.eu ou dans les épiceries coréennes)\",\n    \"Épaule ou poitrine de porc 150g (disponible chez le boucher ou au supermarché local)\",\n    \"Tofu 150g (disponible au rayon tofu des grands supermarchés européens ou dans les épiceries asiatiques)\",\n    \"Eau ou eau de rinçage du riz 400ml\",\n    \"Gochujang (pâte de piment rouge coréenne) 1 cuillère à café (disponible sur dotasia.eu)\",\n    \"Huile de sésame 1 cuillère à café\",\n    \"Ail émincé 1 cuillère à café\",\n    \"Ciboule ou poireau européen 1\/2 tige\",\n    \"Sel selon le goût\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Couper le porc en morceaux d'environ 3 cm, le tofu en rectangles de 2 cm d'épaisseur. Émincer la ciboule (ou le poireau) en biais.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Faire chauffer l'huile de sésame dans une casserole à feu moyen et faire revenir le porc 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la surface soit cuite.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Ajouter 150g de Bibigo Mat Kimchi et faire revenir encore 2 minutes avec le porc afin que le parfum fermenté du Kimchi s'imprègne dans l'huile.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Ajouter l'eau (ou l'eau de rinçage du riz) 400ml, l'ail émincé et le Gochujang, couvrir et laisser mijoter à feu moyen-vif pendant 10 minutes.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Ajouter le tofu, réduire à feu moyen et laisser mijoter encore 10 minutes. Le tofu absorbe le bouillon et enrichit la saveur umami.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Ajouter la ciboule (ou le poireau) et laisser cuire encore 2 minutes, puis rectifier l'assaisonnement en sel.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Servir chaud directement dans la casserole ou dans des bols, accompagné de riz blanc. Le Bibigo Mat Kimchi restant peut être servi en accompagnement.\"\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Qu'est-ce que le Bibigo Mat Kimchi ? Une explication pour les néophytes.\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Le Kimchi est le plat fermenté traditionnel coréen par excellence, avec plusieurs siècles d'histoire. Le Bibigo Mat Kimchi est préparé en salant du chou napa, puis en le faisant fermenter naturellement avec des assaisonnements tels que la poudre de piment rouge, l'ail, le gingembre, la sauce de poisson d'anchois et les crevettes. La fermentation enrichit la saveur naturelle des légumes d'un profond umami et d'une acidité fraîche. Comme la choucroute (Sauerkraut) ou les cornichons en Europe, c'est un légume fermenté, mais l'ajout de piment et d'assaisonnements à base de fruits de mer lui confère une saveur bien plus complexe et intense. Il peut se déguster tel quel en accompagnement du riz, ou être utilisé comme ingrédient dans de nombreuses recettes telles que le Kimchi-jjigae ou le Kimchi Bokkeumbap.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Quels allergènes ce Kimchi contient-il ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Le Bibigo Mat Kimchi en morceaux 300g contient des allergènes soumis à déclaration obligatoire en vertu du règlement UE sur l'étiquetage alimentaire (1169\/2011). Plus précisément, il contient des crustacés (crevettes), du poisson (sauce de poisson d'anchois) et du soja (peptone de soja dans la culture starter). Les personnes allergiques aux crustacés, au poisson ou au soja doivent donc faire preuve de prudence. La présence de sésame et de sulfites est en cours de vérification ; les personnes allergiques à ces substances sont invitées à consulter impérativement l'étiquette du produit ou à nous contacter avant l'achat.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ce Kimchi est-il sans gluten (Gluten-Free) ? Peut-il être consommé en cas d'allergie au blé ou de maladie cœliaque ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Oui, le Bibigo Mat Kimchi en morceaux est un produit sans gluten (Gluten-Free). La liste des ingrédients ne contient pas de céréales contenant du gluten telles que le blé, l'orge ou le seigle. Cependant, les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou présentant une allergie sévère au blé ne peuvent pas exclure un risque de contamination croisée lors du processus de fabrication ; il est donc fortement recommandé de vérifier les avertissements relatifs à la contamination croisée sur l'étiquette du produit avant l'achat.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ce Kimchi convient-il aux végétariens (Vegetarian) ou aux végétaliens (Vegan) ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Non, le Bibigo Mat Kimchi en morceaux ne convient ni aux végétariens (Vegetarian) ni aux végétaliens (Vegan). Les ingrédients comprennent de la sauce de poisson d'anchois (d'origine animale) et des crevettes (crustacés), ce qui en fait un produit contenant des composants d'origine animale. Nous ne recommandons pas ce produit aux personnes suivant un régime végétarien ou végétalien.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Comment conserver le Kimchi et combien de temps peut-on le consommer après ouverture ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Le Bibigo Mat Kimchi en morceaux est un produit nécessitant une conservation au réfrigérateur. Avant ouverture, conservez-le au réfrigérateur (0–10°C) dans les délais indiqués sur l'étiquette du produit. Après ouverture, refermez hermétiquement le couvercle, conservez au réfrigérateur et consommez de préférence rapidement. Le Kimchi étant un aliment fermenté, la fermentation se poursuit lentement même au réfrigérateur, et l'acidité s'intensifie avec le temps. Lorsque le Kimchi devient très acide, il est préférable de l'utiliser dans des recettes chaudes telles que le Kimchi-jjigae ou le Kimchi Bokkeumbap plutôt que de le consommer tel quel.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003c!-- Fin des données structurées SEO --\u003e","brand":"Bibigo","offers":[{"title":"11\/07\/2026","offer_id":57658763280709,"sku":"DOT-PROD-23953677-A7N","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/bibigo-tasty-kimchi-jar-300g-refrigerated-kr-badged-1777986752279.png?v=1777987676","url":"https:\/\/dotasia.eu\/fr\/products\/bibigo-kimchi-savoureux-en-pot-300g-refrigere","provider":"DotAsia","version":"1.0","type":"link"}