{"product_id":"bibigo-young-radish-kimchi-450g-refrigerated-1-kr","title":"Bibigo Kimchi de Radis Vert Naturellement Fermenté - Yeolmu Kimchi 450g (Réfrigéré)","description":"\u003cdiv id=\"dotasia-product-content\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n#dotasia-product-content { all: initial; display: block !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, sans-serif !important; background: #ffffff !important; color: #1a1a1a !important; }\n#dotasia-product-content * { all: unset; display: revert; box-sizing: border-box !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-container { max-width: 960px !important; margin: 0 auto !important; padding: 0 20px !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section { padding: 32px 0 !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section + .dotasia-section { border-top: 1px solid #f0f0f0 !important; }\n\n#dotasia-product-content .dotasia-hero { background: linear-gradient(135deg, #faf6f1 0%, #ffffff 100%) !important; 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Hero --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-hero\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-hero-title\"\u003eBibigo Yeolmu Kimchi 450g · Réfrigéré\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-subtitle\"\u003eKimchi Coréen Naturellement Fermenté · Bibigo Yeolmu Kimchi\u003c\/p\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\"\u003eLe yeolmu désigne les feuilles et tiges entières du jeune radis coréen, ingrédient emblématique du kimchi d'été en Corée. Ce kimchi associe le croquant délicat des feuilles tendres, une légère chaleur épicée et une profonde saveur fermentée. En Corée, il se déguste classiquement en accompagnement (banchan) d'un bol de riz blanc chaud ou d'un plat de nouilles froides. Tout comme la choucroute ou un fromage bien affiné, la fermentation naturelle développe une richesse umami authentique qui séduira naturellement les amateurs européens de produits fermentés.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5a Icônes diète\/fermentation + drapeau d'origine --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\" style=\"padding: 16px 0 !important;\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icons\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-fermented.png?v=1777377582\" alt=\"Fermented\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eFermented\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-glutenFree.png?v=1777377579\" alt=\"Gluten-Free\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eGluten-Free\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-dairyFree.png?v=1777379720\" alt=\"Dairy-Free\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eDairy-Free\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-alcoholFree.png?v=1777377590\" alt=\"Alcohol-Free\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eAlcohol-Free\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon dotasia-diet-flag\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-flag-korea.png?v=1777379724\" alt=\"Korea\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eKorea\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5b Highlights --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-highlights\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-highlights-title\"\u003eEn un coup d'œil · Highlights\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eFermentation\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eFermentation naturelle \u003cspan class=\"km-en\"\u003eNaturally Fermented\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eSans gluten\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eSans gluten \u003cspan class=\"km-en\"\u003eSans Gluten · Gluten-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eSans produits laitiers\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eSans lactose \u003cspan class=\"km-en\"\u003eSans Lactose · Dairy-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eSans alcool\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eSans alcool \u003cspan class=\"km-en\"\u003eSans Alcool · Alcohol-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eFaible en graisses\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eFaible teneur en matières grasses \u003cspan class=\"km-en\"\u003eFaible en Graisses · Low-Fat\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eImporté directement de Corée \u003cspan class=\"km-en\"\u003eDirect from Korea\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 2. Valeurs nutritionnelles + Ingrédients --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eInformations produit\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\" open\u003e\n      \u003csummary\u003eValeurs nutritionnelles (UE 1169\/2011)\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003ctable class=\"dotasia-nut-table\"\u003e\n          \u003cthead\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNutriment\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align:right !important;\"\u003ePour 100g\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align:right !important;\"\u003eTotal (450g)\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/thead\u003e\n          \u003ctbody\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eÉnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e142 kJ \/ 34 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e639 kJ \/ 153 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMatières grasses\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e　- dont acides gras saturés\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGlucides\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e4,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e20,7 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e　- dont sucres\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e2,25 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFibres alimentaires\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e1,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e8,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProtéines\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e2,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e10,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e1,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e8,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/tbody\u003e\n        \u003c\/table\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\"\u003e\n      \u003csummary\u003eIngrédients · Ingredients\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-ingredients-list\"\u003e\n          Jeune radis mariné 44,0% (Salted Young Radish : jeune radis, sel de mer), chou napa mariné (Salted Napa Cabbage : chou napa, sel de mer), eau purifiée, oignon, piment rouge, ail, ciboule, épaississant [eau purifiée, sel de mer, épaississant (E415)], sauce fermentée [sauce d'anchois fermentée (Fermented Anchovy Sauce), bouillon de kombu (eau purifiée, édulcorant (E420(I)), extrait de kombu, fructose), sauce assaisonnée (eau purifiée, édulcorant (E420(I)), extrait de crevette, épaississant (E415), extrait de levure)], poudre de piment rouge, piment vert, sel de mer, gingembre, édulcorant (E965(I)), sauce d'anchois fermentée (anchois, sel de mer), édulcorant (E420(I)), culture starter (protéine de soja hydrolysée), purée de poire [poire, antioxydant (E300)], fructose.\n        \u003c\/div\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 3. Allergènes --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-allergy-box\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-title\"\u003e⚠️ Informations allergènes · Allergen Information\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eCrustacés · Crustaceans (crevette)\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003ePoisson · Fish (anchois)\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eSoja · Soybeans\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 4. Profil aromatique --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eProfil aromatique · Tasting Notes\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\" style=\"text-align:center !important; font-size:14px !important;\"\u003eÀ la manière d'une note de dégustation de vin, les cinq saveurs clés de ce kimchi sont représentées sous forme de barres.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-flavor\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-flavor-title\"\u003eBibigo Yeolmu Kimchi · Profil en 5 axes\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eUmami\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:80% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e8\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eFraîcheur Fresh\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:80% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e8\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eÉpice Spice\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:50% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eFermenté Fermented\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:70% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e7\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eSalé Salt\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:60% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e6\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 5. Méthode de fermentation traditionnelle coréenne --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eFermentation traditionnelle coréenne · Traditional Fermentation\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-heritage\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-heritage-text\"\u003e\n      La préparation du Yeolmu Kimchi commence par un lavage soigneux des jeunes radis entiers — feuilles et tiges comprises — avant de les faire mariner dans du sel de mer. Une fois l'excédent d'eau extrait, les légumes sont mélangés à une marinade composée d'ail, de gingembre, de ciboule, de poudre de piment rouge, de purée de poire et de sauce d'anchois fermentée, puis tassés dans des récipients hermétiques pour une fermentation naturelle selon la méthode traditionnelle coréenne.\n      \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n      Au cours de ce processus, les bactéries lactiques (lactic acid bacteria) naturellement présentes dans les légumes entrent en action. Pour garantir une saveur stable et constante, Bibigo utilise également une culture starter à base de protéine de soja hydrolysée. La fermentation se déroule lentement, à basse température, sur plusieurs jours : avec le temps, une légère acidité et une profonde richesse umami se développent progressivement. La sauce d'anchois fermentée, elle-même issue d'un processus de fermentation distinct, apporte une double dimension fermentée à l'ensemble du kimchi.\n      \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n      Tout comme la choucroute européenne, un fromage longuement affiné ou un vin naturellement fermenté acquièrent leur caractère unique grâce au temps, le kimchi coréen est un aliment fermenté traditionnel façonné par le temps et les micro-organismes. À chaque bouchée, le croquant du jeune radis laisse place à une saveur profonde et lentement mûrie qui se déploie en douceur.\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 6. Utilisations à la coréenne --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eComment le déguster à la coréenne · Recettes Coréennes\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\" style=\"text-align:center !important; font-size:15px !important;\"\u003eDécouvrez les différentes façons dont les familles coréennes apprécient le Bibigo Yeolmu Kimchi — pour une expérience authentique des saveurs coréennes.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-korean-way\"\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eBanchan\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e반찬\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eLa façon la plus quotidienne de le savourer en Corée. Servez-le dans un petit bol aux côtés d'un bol de riz blanc chaud, d'une soupe aux algues (miyeok-guk) et de poisson grillé : le repas familial coréen est complet. Aucune préparation supplémentaire n'est nécessaire — sortez-le simplement du réfrigérateur et servez.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eYeolmu Bibimbap\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e열무비빔밥\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eLe plat coréen d'été par excellence. Déposez généreusement du Yeolmu Kimchi sur un bol de riz chaud, ajoutez une cuillerée de Gochujang et quelques gouttes d'huile de sésame, puis mélangez. Le croquant des feuilles de jeune radis combiné à l'assaisonnement épicé en fait l'une des utilisations les plus appréciées.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eYeolmu Guksu\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e열무국수\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eDes nouilles froides (somyeon ou janchi-guksu) agrémentées de Yeolmu Kimchi et de son jus de fermentation pour un plat de nouilles froides à la coréenne, rafraîchissant et savoureux. L'un des premiers plats auxquels les Coréens pensent lors des chaudes journées d'été quand l'appétit se fait discret.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eBibim Guksu\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e비빔국수\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eDes nouilles somyeon cuites et refroidies mélangées avec du Yeolmu Kimchi, du Gochujang, du vinaigre, du sucre et de l'huile de sésame pour un bol de nouilles épicé-sucré. La saveur fermentée du kimchi se marie à l'assaisonnement pour créer une profondeur gustative remarquable.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eSamgyeopsal Pairing\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e삼겹살 곁들임\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eEnveloppez une tranche de poitrine de porc grillée (samgyeopsal) avec de la laitue, de l'ail et du Yeolmu Kimchi. L'acidité vive et le croquant du kimchi équilibrent parfaitement la richesse de la viande grillée — une combinaison de ssam authentiquement coréenne.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eRamyeon Topping\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e라면 토핑\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eAccompagner un bol de Ramyeon coréen d'une portion de Yeolmu Kimchi est presque une règle non écrite en Corée. L'acidité fermentée du kimchi allège le bouillon riche et intense du Ramyeon, rendant chaque bouchée aussi agréable que la première.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 7. Informations détaillées --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eInformations détaillées\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-table\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eContenu\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003e450 g (conservation réfrigérée)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eCorée (Made in Korea) 🇰🇷\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eConserver au réfrigérateur entre 0 et 10 °C · Après ouverture, consommer rapidement et utiliser toujours des ustensiles propres.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eFabricant\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eCJ CheilJedang · Bibigo (Korea)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eCatégorie\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eAliment fermenté coréen traditionnel · Kimchi · Banchan (accompagnement)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 8. Présentation de la marque --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-brand\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-brand-text\"\u003eBibigo est la marque de cuisine coréenne mondiale de CJ CheilJedang, dédiée à partager les saveurs authentiques de la Corée avec le monde entier. dotAsia importe directement des produits authentiques depuis la Corée et les livre en toute sécurité en Europe via une chaîne du froid maîtrisée.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-trust-badges\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eCertifié HACCP\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eLivraison directe UE\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eChaîne du froid garantie\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eProduit authentique coréen\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eConforme UE 1169\/2011\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- Données structurées SEO (Google Rich Results) --\u003e\n\u003cstyle\u003e\n.dotasia-faq-section { margin: 40px 0 !important; padding: 0 20px !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', sans-serif !important; }\n.dotasia-faq-title { font-size: 24px !important; font-weight: 700 !important; color: #1a1a1a !important; margin-bottom: 24px !important; text-align: center !important; display: block !important; }\n.dotasia-faq-list { max-width: 800px !important; margin: 0 auto !important; }\n.dotasia-faq-item { background: #ffffff !important; border: 1px solid #e5e7eb !important; border-radius: 12px !important; margin-bottom: 12px !important; overflow: hidden !important; }\n.dotasia-faq-item summary { padding: 18px 20px !important; font-size: 16px !important; font-weight: 600 !important; color: #1a1a1a !important; cursor: pointer !important; list-style: none !important; display: flex !important; justify-content: space-between !important; align-items: center !important; }\n.dotasia-faq-item summary::-webkit-details-marker { display: none !important; }\n.dotasia-faq-item summary::after { content: '+' !important; font-size: 20px !important; color: #f24430 !important; font-weight: 600 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary::after { content: '−' !important; color: #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary { background: #fff8f5 !important; border-bottom: 1px solid #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-answer { padding: 20px !important; font-size: 15px !important; color: #4b5563 !important; line-height: 1.8 !important; background: #ffffff !important; }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-faq-section\"\u003e\n  \u003cspan class=\"dotasia-faq-title\"\u003eQuestions fréquentes (FAQ)\u003c\/span\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-faq-list\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eQu'est-ce que le Yeolmu Kimchi et en quoi diffère-t-il du kimchi ordinaire ?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eLe Yeolmu Kimchi est un aliment fermenté traditionnel coréen préparé à partir de jeunes radis (young radish) et de leurs feuilles et tiges. Sa texture est plus croquante et plus légère que celle du kimchi de chou napa (napa cabbage kimchi), avec une saveur à la fois acidulée et fraîche. Dans le Bibigo Yeolmu Kimchi, le jeune radis représente 44 % des ingrédients totaux, assaisonnés selon la tradition avec du piment rouge, de l'ail, du gingembre et de la sauce d'anchois fermentée. Comme la choucroute (sauerkraut) ou les cornichons européens, il est élaboré par fermentation naturelle, mais avec une palette aromatique bien plus complexe et une note épicée caractéristique.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eCe produit convient-il aux végétaliens (vegan) ou aux végétariens (vegetarian) ?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eNon, le Bibigo Yeolmu Kimchi ne convient pas aux végétaliens ni aux végétariens. Ce produit contient de la sauce d'anchois fermentée (fermented anchovy sauce) et des extraits de crevette, qui sont des ingrédients d'origine animale. Conformément au règlement européen sur l'étiquetage alimentaire (Règlement (UE) n° 1169\/2011), les allergènes poisson (FISH) et crustacés (CRUSTACEANS) sont obligatoirement mentionnés sur l'étiquette. Si vous recherchez un kimchi végétalien, nous vous invitons à consulter des produits ne contenant pas de sauce d'anchois.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eQuels allergènes ce produit contient-il ?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eLe Bibigo Yeolmu Kimchi contient trois des 14 allergènes majeurs réglementés par l'UE : ① Poisson (FISH) — sauce d'anchois fermentée (fermented anchovy sauce), ② Crustacés (CRUSTACEANS) — extrait de crevette, ③ Soja (SOYBEANS) — protéine de soja hydrolysée (hydrolysed soy protein) présente dans la culture starter. Ces allergènes sont clairement indiqués sur l'étiquette conformément au Règlement (UE) n° 1169\/2011. Les personnes allergiques à l'un de ces ingrédients doivent impérativement vérifier l'étiquette avant consommation.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eCe produit est-il sans gluten (gluten-free) ? Les personnes atteintes de maladie cœliaque peuvent-elles le consommer ?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eLa liste des ingrédients du Bibigo Yeolmu Kimchi ne fait apparaître aucun ingrédient contenant du gluten (blé, orge, seigle, etc.). Cependant, aucune certification officielle sans gluten n'a été confirmée, et le fabricant n'a pas fourni de déclaration officielle concernant les risques de contamination croisée (cross-contamination) lors de la fabrication. Les personnes atteintes de maladie cœliaque (coeliac disease) sont invitées à contacter directement le fabricant pour vérifier les pratiques de gestion de la contamination croisée, ou à consulter leur médecin avant consommation.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eComment conserver le Yeolmu Kimchi et combien de temps peut-on le consommer après ouverture ?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eLe Bibigo Yeolmu Kimchi est un produit réfrigéré qui doit impérativement être conservé au réfrigérateur (entre 0 et 10 °C). Avant ouverture, respectez la date limite de consommation indiquée sur l'étiquette. Après ouverture, transférez le produit dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur en le consommant dans les meilleurs délais. En tant qu'aliment fermenté, la fermentation se poursuit lentement même au réfrigérateur : l'acidité peut s'intensifier avec le temps. Un Yeolmu Kimchi plus acide peut être utilisé avec bonheur dans un riz sauté (Kimchi Bokkeumbap) ou un ragoût (jjigae) pour en sublimer la saveur.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Riz sauté au Yeolmu Kimchi — Recette DotAsia\",\n  \"description\": \"Un riz sauté coréen authentique qui met en valeur la saveur fermentée acidulée et profonde du Bibigo Yeolmu Kimchi. Facile à réaliser avec des ingrédients disponibles dans les supermarchés européens, un seul sachet de Yeolmu Kimchi suffit pour composer un repas complet et savoureux.\",\n  \"image\": \"https:\/\/dotasia.eu\/products\/bibigo-young-radish-kimchi-450g-refrigerated-1-kr\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"DotAsia\"\n  },\n  \"datePublished\": \"2026-05-04\",\n  \"prepTime\": \"PT10M\",\n  \"cookTime\": \"PT15M\",\n  \"totalTime\": \"PT25M\",\n  \"keywords\": \"Yeolmu Kimchi Bokkeumbap, riz sauté au kimchi, aliment fermenté coréen, Bibigo Yeolmu Kimchi, Korean kimchi fried rice, recette coréenne, recette dotasia\",\n  \"recipeYield\": \"2\",\n  \"recipeCategory\": \"Plat principal\",\n  \"recipeCuisine\": \"Korean\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"Bibigo Yeolmu Kimchi 150g (jus inclus)\",\n    \"Riz cuit (de préférence froid) 300g\",\n    \"2 œufs\",\n    \"2 cuillères à soupe d'huile végétale\",\n    \"1 cuillère à café d'huile de sésame\",\n    \"1 cuillère à soupe de sauce soja\",\n    \"1 tige de ciboule ou d'oignon vert (finement émincée)\",\n    \"1 gousse d'ail (hachée, facultatif)\",\n    \"Sel selon le goût\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Couper le Yeolmu Kimchi en morceaux de 2 à 3 cm et réserver le jus de kimchi séparément.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Chauffer une poêle à feu moyen, ajouter l'huile végétale et faire revenir l'ail haché pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Ajouter le Yeolmu Kimchi coupé dans la poêle et faire sauter pendant 2 à 3 minutes pour évaporer l'excès d'humidité.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Incorporer le riz froid et mélanger soigneusement avec le kimchi à l'aide d'une spatule en pressant légèrement, pendant 3 à 4 minutes.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Ajouter le jus de kimchi réservé et la sauce soja, puis continuer à faire sauter pendant 2 minutes jusqu'à ce que le riz soit bien sec et grainé.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Pousser le riz sauté d'un côté de la poêle et faire cuire les œufs au plat dans l'espace libre (à votre goût : mollet ou bien cuit).\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Éteindre le feu, arroser d'huile de sésame et garnir de ciboule finement émincée.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Servir dans des bols et déposer l'œuf au plat par-dessus. Déguster immédiatement.\"\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Qu'est-ce que le Yeolmu Kimchi et en quoi diffère-t-il du kimchi ordinaire ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Le Yeolmu Kimchi est un aliment fermenté traditionnel coréen préparé à partir de jeunes radis (young radish) et de leurs feuilles et tiges. Sa texture est plus croquante et plus légère que celle du kimchi de chou napa (napa cabbage kimchi), avec une saveur à la fois acidulée et fraîche. Dans le Bibigo Yeolmu Kimchi, le jeune radis représente 44 % des ingrédients totaux, assaisonnés selon la tradition avec du piment rouge, de l'ail, du gingembre et de la sauce d'anchois fermentée. 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Les personnes atteintes de maladie cœliaque peuvent-elles le consommer ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"La liste des ingrédients du Bibigo Yeolmu Kimchi ne fait apparaître aucun ingrédient contenant du gluten (blé, orge, seigle, etc.). Cependant, aucune certification officielle sans gluten n'a été confirmée, et le fabricant n'a pas fourni de déclaration officielle concernant les risques de contamination croisée (cross-contamination) lors de la fabrication. Les personnes atteintes de maladie cœliaque (coeliac disease) sont invitées à contacter directement le fabricant pour vérifier les pratiques de gestion de la contamination croisée, ou à consulter leur médecin avant consommation.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Comment conserver le Yeolmu Kimchi et combien de temps peut-on le consommer après ouverture ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Le Bibigo Yeolmu Kimchi est un produit réfrigéré qui doit impérativement être conservé au réfrigérateur (entre 0 et 10 °C). Avant ouverture, respectez la date limite de consommation indiquée sur l'étiquette. Après ouverture, transférez le produit dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur en le consommant dans les meilleurs délais. En tant qu'aliment fermenté, la fermentation se poursuit lentement même au réfrigérateur : l'acidité peut s'intensifier avec le temps. Un Yeolmu Kimchi plus acide peut être utilisé avec bonheur dans un riz sauté (Kimchi Bokkeumbap) ou un ragoût (jjigae) pour en sublimer la saveur.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003c!-- Fin des données structurées SEO --\u003e","brand":"Bibigo","offers":[{"title":"06\/07\/2026","offer_id":57658823639365,"sku":"DOT-PROD-23968566-ZZN","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/bibigo-young-radish-kimchi-450g-refrigerated-1-kr-badged-1777986864013.png?v=1777987684","url":"https:\/\/dotasia.eu\/fr\/products\/bibigo-kimchi-de-jeunes-radis-450g-refrigere","provider":"DotAsia","version":"1.0","type":"link"}