{"product_id":"assi-stir-fry-jjajang-1kg-kr","title":"Assi Sauce Coréenne Authentique pour Jjajang Sauté - Jjajang Bokkeum 1kg","description":"\u003cdiv id=\"dotasia-product-content\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n#dotasia-product-content { all: initial; display: block !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, sans-serif !important; background: #ffffff !important; color: #1a1a1a !important; }\n#dotasia-product-content * { all: unset; display: revert; box-sizing: border-box !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-container { max-width: 960px !important; margin: 0 auto !important; padding: 0 20px !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section { padding: 32px 0 !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section + .dotasia-section { border-top: 1px solid #f0f0f0 !important; }\n\n#dotasia-product-content .dotasia-hero { background: linear-gradient(135deg, #faf6f1 0%, #ffffff 100%) !important; padding: 56px 20px 40px !important; 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Hero --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-hero\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-hero-title\"\u003eAssi Pâte Jjajang Prête à l'Emploi 1kg\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-subtitle\"\u003eAuthentique produit coréen · Ingrédient clé des nouilles Jajangmyeon\u003c\/p\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\"\u003eCette pâte Jjajang noire et onctueuse est un incontournable de la cuisine coréenne. Élaborée à partir de soja et de blé naturellement fermentés, enrichie de notes caramélisées, elle dégage une douceur profonde et une saveur umami généreuse. Ce produit grand format (1 kg), déjà sauté et prêt à l'emploi, vous permet de préparer chez vous le Jajangmyeon — l'un des plats de nouilles les plus appréciés en Corée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5a 다이어트\/발효 아이콘 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\" style=\"padding: 16px 0 !important;\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icons\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-fermented.png?v=1777377582\" alt=\"Fermented\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eFermented\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-dairyFree.png?v=1777379720\" alt=\"Dairy-Free\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eDairy-Free\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon dotasia-diet-flag\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-flag-korea.png?v=1777379724\" alt=\"Korea\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eKorea\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5b Highlights --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-highlights\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-highlights-title\"\u003eEn un coup d'œil · Highlights\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eFermentation\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eFermentation naturelle \u003cspan class=\"km-en\"\u003eNaturally Fermented\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eSans produits laitiers\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eSans lactose \u003cspan class=\"km-en\"\u003eDairy-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eImporté directement de Corée \u003cspan class=\"km-en\"\u003eDirect from Korea\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 2. 영양성분 + 함유 성분 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eValeurs nutritionnelles et ingrédients\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\" open\u003e\n      \u003csummary\u003eValeurs nutritionnelles (UE 1169\/2011)\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003ctable class=\"dotasia-nut-table\"\u003e\n          \u003cthead\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNutriment\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align:right !important;\"\u003ePour 100g\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align:right !important;\"\u003eTotal (1000g)\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/thead\u003e\n          \u003ctbody\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eÉnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e982,9 kJ \/ 232,5 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e9829 kJ \/ 2325 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMatières grasses\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e3,9 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e39 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e  - dont acides gras saturés\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0,69 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e6,9 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGlucides\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e37,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e372 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e  - dont sucres\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e12,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e125 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProtéines\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e12,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e121 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e9,01 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e90,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/tbody\u003e\n        \u003c\/table\u003e\n        \u003cp style=\"font-size:12px !important; color:#757575 !important; margin-top:10px !important; line-height:1.5 !important;\"\u003e※ Valeurs nutritionnelles conformes au règlement UE 1169\/2011. Ce produit est une pâte aromatique utilisée en petite quantité (environ 30 à 50 g par portion recommandée).\u003c\/p\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\"\u003e\n      \u003csummary\u003eIngrédients (Ingredients)\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003cp class=\"dotasia-ingredients-list\"\u003eEau purifiée, farine de blé (Wheat flour), caramel (Caramel), soja (Soybeans), sel, glutamate monosodique (MSG, E621), farine de soja, ester d'acide gras et glycérine, sorbate de potassium (conservateur), levain de départ (Seed malt).\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"font-size:12px !important; color:#757575 !important; margin-top:10px !important; line-height:1.5 !important;\"\u003e※ Cette pâte est élaborée à partir de soja et de blé fermentés, puis sautée à l'avance. Elle peut être utilisée directement sans cuisson supplémentaire.\u003c\/p\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 3. 알러지 정보 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-allergy-box\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-title\"\u003e⚠️ Informations sur les allergènes · Allergen Information\u003c\/span\u003e\n      \u003cp style=\"font-size:12px !important; color:#555 !important; margin-bottom:8px !important; line-height:1.5 !important;\"\u003eParmi les 14 allergènes majeurs réglementés par l'UE, ce produit contient les substances suivantes.\u003c\/p\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eGluten · Gluten (blé)\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eSoja · Soybeans\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 4. 풍미 프로파일 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eProfil aromatique · Tasting Notes\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\" style=\"text-align:center !important; font-size:14px !important; color:#555 !important;\"\u003eLa douceur profonde et l'umami intense caractéristiques du Jjajang coréen, décrits à la manière d'une dégustation de vin.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-flavor\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-flavor-title\"\u003eFlavor Profile\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eUmami\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:90% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e9\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eDouceur Sweetness\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:70% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e7\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eÉpice Spice\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:10% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e1\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eFermenté Fermented\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:75% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e7.5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eSalé Salt\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:65% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e6.5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 5. 한국 전통 발효 방법 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eTradition de fermentation coréenne\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-heritage\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-heritage-text\"\u003e\n      Le Jjajang (Chunjang) est une pâte aromatique noire coréenne à base de soja et de blé fermentés, et de sel. Lorsque le soja et le blé sont mélangés à un levain naturel (seed malt) et laissés à fermenter et à maturer, les protéines se décomposent progressivement pour développer une saveur umami profonde et une douceur subtile. Ce produit enrichit cette base fermentée de caramel pour la couleur et le parfum, puis la saute à l'avance — sous forme de pâte « prête à l'emploi » — afin que vous puissiez l'utiliser directement à la maison sans étape de cuisson supplémentaire.\n      \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n      En Corée, le Jajangmyeon est bien plus qu'un simple repas. C'est un plat familier qui apparaît lors des déménagements, des remises de diplômes et des réunions de famille — l'un des plats de restaurant les plus appréciés du pays. Et au cœur de cette saveur se trouve précisément cette pâte Jjajang fermentée.\n      \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n      Pour faire une analogie avec la culture culinaire européenne : tout comme le fromage et le vin acquièrent une saveur plus complexe avec le temps, ou comme la choucroute développe son arôme distinctif grâce à la fermentation naturelle, le Jjajang coréen est lui aussi le fruit d'une fermentation lente des protéines du soja. Découvrez cette pâte traditionnelle aux saveurs profondes et intenses, ancrée depuis longtemps dans la cuisine coréenne.\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 6. 한국식 활용법 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eUtilisations coréennes · Recettes Coréennes\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\" style=\"text-align:center !important; font-size:15px !important;\"\u003eSix recettes emblématiques préparées avec la pâte Jjajang Assi dans les foyers coréens — vivez l'expérience authentique de la cuisine coréenne.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-korean-way\"\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eJajangmyeon\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e짜장면\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eLe plat de nouilles le plus apprécié en Corée. Faites revenir des oignons, du porc et des courgettes, ajoutez la pâte Jjajang, puis versez généreusement sur des nouilles cuites. Déjà sautée et prête à l'emploi, cette pâte vous permet de préparer un Jajangmyeon authentique en un minimum de temps.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eJajangbap\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e짜장밥\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eLa sauce Jjajang servie sur du riz blanc à la place des nouilles — un plat familial coréen en bol unique. Plus consistant que le Jajangmyeon, c'est un repas familier que les foyers coréens préparent souvent lors des soirées chargées de la semaine.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eJjajang Tteokbokki\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e짜장 떡볶이\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eLa version noire du Tteokbokki épicé rouge. Des garaetteok (galettes de riz allongées) moelleux sont sautés dans la sauce Jjajang pour un résultat doux et légèrement sucré. Très populaire comme snack coréen pour ceux qui préfèrent éviter le piment, et apprécié des enfants.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eJjajang Ramyeon\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e짜장 라면\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eÉgouttez les nouilles Ramyeon cuites, puis mélangez-les avec une ou deux cuillerées de pâte Jjajang. Un repas rapide prisé par les étudiants et les jeunes actifs coréens — un plat coréen authentique prêt en 5 minutes.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eJjajang Mandu\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e짜장 만두\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eDes Mandu (raviolis) grillés ou cuits à la vapeur nappés de sauce Jjajang — un plat généreux souvent proposé en accompagnement dans les restaurants sino-coréens. La saveur grillée des Mandu se marie parfaitement avec la douceur intense du Jjajang.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eGganpunggi-style Sauce\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e한국식 볶음 소스\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eUne base polyvalente pour la cuisine sino-coréenne. Ajoutez une cuillerée lors de la cuisson d'oignons, de porc, de crevettes ou de fruits de mer pour retrouver la saveur sautée profonde et légèrement sucrée des restaurants chinois de quartier en Corée.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 7. 제품 정보 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eInformations produit\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-table\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eContenu\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003e1 kg (grand format \/ usage familial et professionnel)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eRépublique de Corée · Republic of Korea 🇰🇷\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eConserver à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit frais et sec. Après ouverture, réfrigérer et consommer dans les meilleurs délais.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eFabricant\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eAssi — marque alimentaire mondiale d'origine coréenne\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eForme d'utilisation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003ePâte pré-sautée, prête à l'emploi · Pre-cooked Paste\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 8. 브랜드 마무리 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-brand\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-brand-text\"\u003edotAsia vous apporte directement en Europe les saveurs authentiques de la cuisine coréenne. Découvrez cette pâte Jjajang traditionnelle aux arômes fermentés profonds et à la douceur enveloppante, pour recréer chez vous le goût authentique de la Corée.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-trust-badges\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eRecette coréenne authentique\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eLivraison directe en UE\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eConforme UE 1169\/2011\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eQualité garantie\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- SEO 구조화된 데이터 (Google Rich Results) --\u003e\n\u003cstyle\u003e\n.dotasia-faq-section { margin: 40px 0 !important; padding: 0 20px !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', sans-serif !important; }\n.dotasia-faq-title { font-size: 24px !important; font-weight: 700 !important; color: #1a1a1a !important; margin-bottom: 24px !important; text-align: center !important; display: block !important; }\n.dotasia-faq-list { max-width: 800px !important; margin: 0 auto !important; }\n.dotasia-faq-item { background: #ffffff !important; border: 1px solid #e5e7eb !important; border-radius: 12px !important; margin-bottom: 12px !important; overflow: hidden !important; }\n.dotasia-faq-item summary { padding: 18px 20px !important; font-size: 16px !important; font-weight: 600 !important; color: #1a1a1a !important; cursor: pointer !important; list-style: none !important; display: flex !important; justify-content: space-between !important; align-items: center !important; }\n.dotasia-faq-item summary::-webkit-details-marker { display: none !important; }\n.dotasia-faq-item summary::after { content: '+' !important; font-size: 20px !important; color: #f24430 !important; font-weight: 600 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary::after { content: '−' !important; color: #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary { background: #fff8f5 !important; border-bottom: 1px solid #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-answer { padding: 20px !important; font-size: 15px !important; color: #4b5563 !important; line-height: 1.8 !important; background: #ffffff !important; }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-faq-section\"\u003e\n  \u003cspan class=\"dotasia-faq-title\"\u003eFoire aux questions (FAQ)\u003c\/span\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-faq-list\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eQu'est-ce exactement que la pâte Jjajang prête à l'emploi ? Est-ce différent de la sauce aux haricots noirs chinoise ?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eLe Jjajang est une pâte de soja fermentée à la coréenne, élaborée à partir de soja (haricots noirs) et de farine de blé vieillis selon une méthode de fermentation traditionnelle. Bien qu'il partage un processus de fermentation similaire avec le doubanjiang ou la sauce hoisin chinoise, le Jjajang coréen se distingue par une saveur plus profonde et plus intense obtenue grâce à l'étape de sauté. Tout comme un fromage fermenté européen ou un vin développe une complexité aromatique par l'affinage, ce produit acquiert un umami unique grâce à la fermentation. L'expression « prête à l'emploi » signifie que cette pâte est un condiment culinaire destiné à être utilisé dans des plats comme le Jajangmyeon ou le Jajangbap, et non à être consommé directement. La pâte Jjajang Assi est un produit traité thermiquement : il suffit de la faire sauter avec de la viande et des légumes pour obtenir une sauce Jjajang généreuse.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eCe produit contient-il des allergènes ?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eOui, la pâte Jjajang Assi contient des allergènes soumis à déclaration obligatoire en vertu du règlement UE 1169\/2011. Plus précisément, elle contient du gluten (farine de blé) et du soja (soybeans). Les personnes allergiques au blé ou au gluten, ainsi que celles allergiques au soja, doivent éviter de consommer ce produit ou consulter un médecin avant utilisation. Ce produit contient également du glutamate monosodique (E621, exhausteur de goût) et du sorbate de potassium (E202, conservateur). Les personnes sensibles au MSG sont invitées à ajuster les quantités utilisées.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eLa teneur en sel est très élevée — à quel point ce produit est-il salé ? Comment l'utiliser en toute sécurité ?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eLa pâte Jjajang Assi est une pâte culinaire à haute teneur en sel, avec environ 9,01 g de sel pour 100 g. Cela s'explique par le fait qu'il ne s'agit pas d'une sauce à consommer directement, mais d'un ingrédient de cuisine à diluer en petite quantité dans de l'eau ou du bouillon. Comme la sauce soja ou la sauce de poisson, la quantité utilisée pour un repas est d'environ 2 à 4 cuillères à soupe (30 à 60 g), et une fois mélangée à de l'eau, des légumes et de la viande, la teneur en sel du plat final est bien plus faible. Les personnes suivant un régime pauvre en sel ou limitant leur consommation de sodium sont invitées à réduire les quantités et à diluer davantage avec de l'eau ou du bouillon. En cas de condition médicale nécessitant une restriction en sodium (hypertension, etc.), consultez un professionnel de santé.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eCe produit convient-il aux végétaliens (vegan) ou aux végétariens ? Existe-t-il une certification halal ?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eLa compatibilité de la pâte Jjajang Assi avec un régime végétalien ou végétarien n'a pas été officiellement confirmée à ce jour. La liste des ingrédients indiqués semble composée de matières premières d'origine végétale — eau, farine de blé, caramel, soja, sel, glutamate monosodique (E621), farine de soja, ester d'acide gras et glycérine, sorbate de potassium, levain — mais la présence éventuelle d'ingrédients d'origine animale parmi les auxiliaires technologiques utilisés en cours de fabrication n'a pas été officiellement confirmée par le fabricant. Les personnes suivant strictement un régime végétalien ou végétarien sont invitées à contacter directement le fabricant (Assi) avant l'achat. Concernant la certification halal, aucun label halal officiel n'a été identifié sur ce produit. Les personnes suivant un régime halal sont déconseillées d'utiliser ce produit.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eComment conserver ce produit après ouverture ? Quelle est sa durée de conservation ?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eLa pâte Jjajang Assi 1 kg est une pâte culinaire grand format. Avant ouverture, conservez-la dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Après ouverture, transférez-la dans un récipient hermétique ou refermez soigneusement l'emballage d'origine, puis réfrigérez. Il est recommandé de l'utiliser dans les 2 à 4 semaines suivant l'ouverture. Ce produit contient un conservateur (sorbate de potassium, E202) qui contribue à prolonger sa durée de conservation. Pour la date limite de consommation exacte et les conditions de conservation après ouverture, référez-vous en priorité aux informations figurant sur l'emballage du produit. Cessez l'utilisation si la couleur ou l'odeur a changé.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Recette DotAsia : Jajangmyeon authentique (avec pâte Jjajang prête à l'emploi)\",\n  \"description\": \"La pâte Jjajang Assi est une pâte culinaire élaborée à partir de Chunjang fermenté à la coréenne. Cette recette vous guide pour reproduire facilement chez vous un Jajangmyeon coréen maison, en utilisant des ingrédients disponibles dans les supermarchés européens. La saveur fermentée profonde et intense de la pâte Jjajang se marie harmonieusement avec le porc et les légumes pour un résultat généreux. L'utilisation de nouilles chinoises ou de nouilles udon, disponibles dans les épiceries asiatiques, vous permettra d'obtenir un résultat encore plus authentique.\",\n  \"image\": \"https:\/\/dotasia.eu\/products\/assi-stir-fry-jjajang-1kg-kr\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"DotAsia\"\n  },\n  \"datePublished\": \"2026-05-04\",\n  \"prepTime\": \"PT15M\",\n  \"cookTime\": \"PT20M\",\n  \"totalTime\": \"PT35M\",\n  \"keywords\": \"Jajangmyeon, Jjajang coréen, pâte Jjajang, Assi Jjajang, cuisine coréenne, Chunjang fermenté, recette Jjajang, épicerie coréenne, Korean jjajang, Korean black bean noodles, DotAsia\",\n  \"recipeYield\": \"2\",\n  \"recipeCategory\": \"Plat principal\",\n  \"recipeCuisine\": \"Korean\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"3 à 4 cuillères à soupe de pâte Jjajang Assi (environ 60 à 80 g)\",\n    \"2 portions de nouilles chinoises ou udon (environ 300 g, sèches ou fraîches)\",\n    \"150 g d'épaule ou de collier de porc (coupé en dés)\",\n    \"1 oignon moyen (coupé en dés)\",\n    \"1\/2 courgette (coupée en dés)\",\n    \"1 pomme de terre moyenne (coupée en dés, trempée dans l'eau pour retirer l'amidon)\",\n    \"2 cuillères à soupe d'huile végétale\",\n    \"150 ml d'eau ou de bouillon\",\n    \"Eau amidonnée (1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre ou de maïs + 2 cuillères à soupe d'eau)\",\n    \"1 cuillère à café de sucre (facultatif, pour ajuster la douceur)\",\n    \"1\/4 de concombre (émincé en julienne, pour la garniture)\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"1. Coupez la pomme de terre en dés et faites-la tremper dans de l'eau froide pendant 10 minutes pour retirer l'amidon. Coupez également l'oignon, la courgette et le porc en dés de taille similaire.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"2. Faites cuire les nouilles chinoises ou udon selon les instructions de l'emballage, rincez-les à l'eau froide et disposez-les dans un bol.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"3. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez le porc en premier et faites-le revenir 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré en surface.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"4. Ajoutez la pomme de terre et l'oignon, puis faites revenir encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir translucides.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"5. Ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe de pâte Jjajang Assi et mélangez bien avec les ingrédients pendant 1 à 2 minutes, en veillant à ce que la pâte enrobe uniformément tous les éléments.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"6. Versez 150 ml d'eau ou de bouillon, ajoutez la courgette, puis couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"7. Ajoutez l'eau amidonnée (1 cuillère à soupe de fécule + 2 cuillères à soupe d'eau) et remuez rapidement pour ajuster la consistance de la sauce. Ajoutez éventuellement 1 cuillère à café de sucre pour équilibrer la douceur.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"8. Versez généreusement la sauce Jjajang sur les nouilles cuites, garnissez de julienne de concombre et servez. Mélangez bien les nouilles et la sauce avant de déguster.\"\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Qu'est-ce exactement que la pâte Jjajang prête à l'emploi ? Est-ce différent de la sauce aux haricots noirs chinoise ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Le Jjajang est une pâte de soja fermentée à la coréenne, élaborée à partir de soja (haricots noirs) et de farine de blé vieillis selon une méthode de fermentation traditionnelle. Bien qu'il partage un processus de fermentation similaire avec le doubanjiang ou la sauce hoisin chinoise, le Jjajang coréen se distingue par une saveur plus profonde et plus intense obtenue grâce à l'étape de sauté. Tout comme un fromage fermenté européen ou un vin développe une complexité aromatique par l'affinage, ce produit acquiert un umami unique grâce à la fermentation. L'expression « prête à l'emploi » signifie que cette pâte est un condiment culinaire destiné à être utilisé dans des plats comme le Jajangmyeon ou le Jajangbap, et non à être consommé directement. La pâte Jjajang Assi est un produit traité thermiquement : il suffit de la faire sauter avec de la viande et des légumes pour obtenir une sauce Jjajang généreuse.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ce produit contient-il des allergènes ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Oui, la pâte Jjajang Assi contient des allergènes soumis à déclaration obligatoire en vertu du règlement UE 1169\/2011. Plus précisément, elle contient du gluten (farine de blé) et du soja (soybeans). 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