{"product_id":"dot-prod-45977616-975","title":"Bibigo Auténtico Kimchi Coreano Fermentado Naturalmente - Mat Kimchi 150g","description":"\u003cdiv id=\"dotasia-product-content\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n#dotasia-product-content { all: initial; display: block !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, sans-serif !important; background: #ffffff !important; color: #1a1a1a !important; }\n#dotasia-product-content * { all: unset; display: revert; box-sizing: border-box !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-container { max-width: 960px !important; margin: 0 auto !important; padding: 0 20px !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section { padding: 32px 0 !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section + .dotasia-section { border-top: 1px solid #f0f0f0 !important; }\n\n#dotasia-product-content .dotasia-hero { background: linear-gradient(135deg, #faf6f1 0%, #ffffff 100%) !important; padding: 56px 20px 40px !important; 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Hero --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-hero\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-hero-title\"\u003eBibigo Mat-Kimchi 150g\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-subtitle\"\u003eAlimento Fermentado Tradicional Coreano · Authentic Korean Fermented Kimchi\u003c\/p\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\"\u003eEl Kimchi es la guarnición fermentada por excelencia que acompaña cada comida en los hogares coreanos. Se elabora salando col china, mezclándola con gochugaru (chile rojo), ajo, jengibre y salsa de pescado fermentada, y dejándola fermentar de forma natural. Al igual que el chucrut o el queso curado, el paso del tiempo desarrolla una profunda y compleja riqueza de sabor umami. Este producto es una presentación de 150g en porciones de un bocado, lista para consumir, de Bibigo — la marca global de referencia de CJ CheilJedang.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5a 다이어트\/발효 아이콘 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\" style=\"padding: 16px 0 !important;\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icons\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-fermented.png?v=1777377582\" alt=\"Fermented\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eFermented\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-glutenFree.png?v=1777377579\" alt=\"Gluten-Free\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan 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Low-Fat\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eOrigen\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eImportado directamente de Corea \u003cspan class=\"km-en\"\u003eDirect from Korea\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 2. 영양성분 + 함유 성분 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eInformación del Producto · Valores Nutricionales\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\" open\u003e\n      \u003csummary\u003eValores Nutricionales (Reglamento UE 1169\/2011)\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003ctable class=\"dotasia-nut-table\"\u003e\n          \u003cthead\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNutriente\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align:right !important;\"\u003ePor 100g\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align:right !important;\"\u003eTotal (150g)\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/thead\u003e\n          \u003ctbody\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergía\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e243 kJ \/ 58 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e364,5 kJ \/ 87 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrasas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e1,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e  de las cuales saturadas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0,15 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHidratos de carbono\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e12 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e18 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e  de los cuales azúcares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003ePróximamente\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e—\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003ePróximamente\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e—\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003ePróximamente\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e—\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/tbody\u003e\n        \u003c\/table\u003e\n        \u003cp style=\"font-size:12px !important; color:#757575 !important; margin-top:10px !important;\"\u003e※ Algunos valores se actualizarán con la etiqueta de exportación a la UE. Consulte siempre el etiquetado del producto físico para obtener información completa.\u003c\/p\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\"\u003e\n      \u003csummary\u003eIngredientes · Ingredients\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-ingredients-list\"\u003e\n          Col china en salmuera 69,4% (col china, sal), rábano, mezcla de almidón de tapioca modificado [almidón de tapioca, espesante (E412), almidón modificado (E1442)], salsa de pescado fermentada [extracto de anchoa, extracto de gamba, extracto de alga kombu, potenciador del sabor (E621), edulcorante (E420)], gochugaru (chile rojo en polvo) 2,7%, ajo, cebollino, cebolleta, cebolla, jengibre, cultivo iniciador (proteína de soja hidrolizada), espesante (E415 goma xantana), regulador de acidez (E327 lactato de calcio), condimento en polvo (reguladores de acidez: E327, E575, E330), sal.\n        \u003c\/div\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 3. 알러지 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-allergy-box\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-title\"\u003e⚠️ Información sobre alérgenos · Información sobre alérgenos\u003c\/span\u003e\n      \u003cp style=\"font-size:12px !important; color:#555 !important; margin-bottom:8px !important;\"\u003eAlérgenos de declaración obligatoria según el Reglamento UE 1169\/2011 presentes en este producto.\u003c\/p\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eCrustáceos · Crustáceos · Crustaceans\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003ePescado · Pescado · Fish\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eSoja · Soja · Soybeans\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 4. 풍미 프로파일 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003ePerfil de Sabor · Tasting Notes\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\" style=\"text-align:center !important; font-size:14px !important;\"\u003eAl igual que las notas de cata de un vino, aquí presentamos el equilibrio de los cinco sabores característicos de un Kimchi bien madurado.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-flavor\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-flavor-title\"\u003eFlavor Balance\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eUmami\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:85% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e8,5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eFrescor Fresh\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:70% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e7\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003ePicante Spice\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:60% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e6\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eFermentado Fermented\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:75% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e7,5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eSalado Salt\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:55% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e5,5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 5. 한국 전통 발효 방법 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eEl Método de Fermentación Tradicional Coreano\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-heritage\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-heritage-text\"\u003e\n      \u003cp style=\"margin-bottom:14px !important;\"\u003eEl Kimchi es uno de los alimentos fermentados más antiguos de Corea y fue inscrito en 2013 en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO como símbolo de la cultura gastronómica coreana. El Bibigo Mat-Kimchi se elabora siguiendo el método tradicional transmitido en los hogares coreanos: la col china se sala con sal gruesa para extraer el exceso de agua y, a continuación, se mezcla cuidadosamente con gochugaru, ajo, jengibre, cebolleta, cebolla y una salsa de pescado fermentada elaborada con anchoas y gambas, para después fermentarse de forma natural.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp style=\"margin-bottom:14px !important;\"\u003eLa fermentación es un proceso natural en el que las bacterias lácticas (Lactobacillus) presentes en el condimento convierten lentamente los azúcares naturales de la col en ácido. Con el tiempo, el sabor ácido y el profundo umami se intensifican juntos; en Corea, este proceso se describe como \"madurar\" (익다). El Kimchi recién preparado tiene un sabor fresco y crujiente, mientras que el que lleva unos días más de fermentación desarrolla una acidez y un umami más pronunciados.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003ePara los paladares europeos, la analogía más cercana sería la del chucrut que se vuelve ácido al fermentarse de forma natural, o la del queso Camembert y el vino tinto que ganan complejidad con el tiempo: el Kimchi es también un pequeño universo de fermentación en un tarro. La principal diferencia es que el Kimchi es mucho más rico en especias y presenta una paleta aromática más compleja que el chucrut.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 6. 한국식 활용법 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eUsos Tradicionales Coreanos · Recetas Coreanas\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\" style=\"text-align:center !important; font-size:15px !important;\"\u003eLas 6 formas más representativas de disfrutar el Bibigo Mat-Kimchi 150g en los hogares coreanos — experimente la auténtica mesa coreana tal como es.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-korean-way\"\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eBanchan\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e반찬\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eEn Corea, siempre hay un pequeño plato de Kimchi junto al arroz, la sopa y el plato principal. Comerlo directamente, bocado a bocado, sin ninguna preparación adicional es la forma más básica y auténtica de disfrutarlo. Combina a la perfección con arroz blanco cocido al vapor.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eKimchi-jjigae\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e김치찌개\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eEs el estofado casero coreano por excelencia: Kimchi bien madurado cocinado a fuego lento con cerdo o atún. Con un solo envase se obtienen dos raciones generosas. Añada tofu y cebolleta, y sírvalo con un cuenco de arroz para conseguir una comida completa y reconfortante.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eKimchi-bokkeumbap\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e김치볶음밥\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eSaltee Kimchi con arroz frío del día anterior y un chorrito de aceite de sésamo en una sartén para obtener el plato de arroz favorito de los coreanos. Corone con un huevo frito con la yema blanda y espolvoree con copos de alga tostada para un resultado digno de cualquier café coreano.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eSamgyeopsal Pairing\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e삼겹살 곁들임\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eEl Kimchi es un acompañamiento imprescindible del Samgyeopsal (panceta de cerdo a la parrilla), el barbacoa coreano por excelencia. Envuelva la carne asada, el ajo y el Kimchi en una hoja de lechuga: la acidez del Kimchi equilibra perfectamente la riqueza grasa de la carne.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eRamyeon Topping\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e라면 토핑\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eEl aperitivo nocturno favorito de los coreanos: añada un buen puñado de Kimchi bien madurado sobre un bol de Ramyeon hirviendo. La acidez y el umami del Kimchi se fusionan con el intenso caldo del Ramyeon, transformando unos simples fideos instantáneos en una comida de otro nivel.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eKimchi-jeon\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e김치전\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003ePique el Kimchi finamente, mézclelo con harina para rebozar y agua, y fríalo en una sartén para obtener una crujiente tortita coreana. Es el aperitivo y tapa favorito de los hogares coreanos en los días de lluvia, y resulta especialmente delicioso acompañado de un vaso de Makgeolli (vino de arroz coreano).\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 7. 상세 정보 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eInformación Detallada\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-table\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eContenido\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003e150 g (envase individual, monodosis)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eOrigen\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eRepública de Corea · Made in Korea 🇰🇷\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eConservación\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eConservar refrigerado entre 0 y 10°C. Una vez abierto, cerrar herméticamente y consumir lo antes posible. La fermentación continúa con el tiempo, intensificando progresivamente el sabor.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eFabricante\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eCJ CheilJedang · Bibigo\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eTipo de producto\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eKimchi de col china fermentado naturalmente al estilo tradicional coreano (cortado en porciones de un bocado)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 8. 브랜드 마무리 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-brand\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-brand-text\"\u003eBibigo es la marca global de referencia de CJ CheilJedang para la gastronomía coreana, que lleva las recetas auténticas de los hogares coreanos a las mesas de todo el mundo. dotAsia importa directamente productos originales desde Corea y los envía de forma segura a toda Europa.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-trust-badges\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eCertificado HACCP\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eEnvío directo a la UE\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eProducto original coreano 100%\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eCadena de frío garantizada\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003ePatrimonio UNESCO\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- SEO 구조화된 데이터 (Google Rich Results) --\u003e\n\u003cstyle\u003e\n.dotasia-faq-section { margin: 40px 0 !important; padding: 0 20px !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', sans-serif !important; }\n.dotasia-faq-title { font-size: 24px !important; font-weight: 700 !important; color: #1a1a1a !important; margin-bottom: 24px !important; text-align: center !important; display: block !important; }\n.dotasia-faq-list { max-width: 800px !important; margin: 0 auto !important; }\n.dotasia-faq-item { background: #ffffff !important; border: 1px solid #e5e7eb !important; border-radius: 12px !important; margin-bottom: 12px !important; overflow: hidden !important; }\n.dotasia-faq-item summary { padding: 18px 20px !important; font-size: 16px !important; font-weight: 600 !important; color: #1a1a1a !important; cursor: pointer !important; list-style: none !important; display: flex !important; justify-content: space-between !important; align-items: center !important; }\n.dotasia-faq-item summary::-webkit-details-marker { display: none !important; }\n.dotasia-faq-item summary::after { content: '+' !important; font-size: 20px !important; color: #f24430 !important; font-weight: 600 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary::after { content: '−' !important; color: #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary { background: #fff8f5 !important; border-bottom: 1px solid #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-answer { padding: 20px !important; font-size: 15px !important; color: #4b5563 !important; line-height: 1.8 !important; background: #ffffff !important; }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-faq-section\"\u003e\n  \u003cspan class=\"dotasia-faq-title\"\u003ePreguntas Frecuentes (FAQ)\u003c\/span\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-faq-list\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003e¿Qué es el Bibigo Mat-Kimchi? Nunca lo he probado, ¿me puede explicar a qué sabe?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eEl Kimchi es el alimento vegetal fermentado más representativo de la tradición culinaria coreana. El Bibigo Mat-Kimchi se elabora salando col china y fermentándola de forma natural junto con gochugaru (chile rojo), ajo, jengibre, salsa de pescado y otros ingredientes. Su sabor es ácido y picante, con una profunda y compleja riqueza umami que se desarrolla durante la fermentación. Es similar al chucrut (Sauerkraut) europeo o a los encurtidos en cuanto a que es una verdura fermentada, pero gracias a las especias propias de la cocina coreana posee una intensidad y una riqueza aromática mucho mayores. Se puede comer directamente como guarnición o utilizar en multitud de recetas como estofados o arroz salteado.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003e¿Pueden consumir este producto personas veganas o vegetarianas?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eNo, el Bibigo Mat-Kimchi 150g no es apto para dietas veganas ni vegetarianas. Este producto contiene salsa de pescado fermentada (extracto de anchoa y extracto de gamba), por lo que incluye ingredientes de origen animal. Existen en el mercado productos de Kimchi específicos para veganos y vegetarianos (por ejemplo, Bibigo Ambient Vegan Kimchi), por lo que le recomendamos verificar el SKU y la lista de ingredientes antes de realizar su compra. Este producto (SKU: 8801392107504) es el Mat-Kimchi estándar elaborado con salsa de pescado.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eTengo alergias alimentarias. ¿Qué alérgenos contiene este producto?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eEl Bibigo Mat-Kimchi 150g contiene 3 alérgenos de declaración obligatoria según el Reglamento UE 1169\/2011. ① Pescado (Fish): el extracto de anchoa está presente en la salsa de pescado fermentada. ② Crustáceos (Crustaceans): el producto contiene extracto de gamba. ③ Soja (Soybeans): el cultivo iniciador (starter culture) contiene proteína de soja hidrolizada. Las personas con alergia al pescado, las gambas o la soja deben evitar el consumo de este producto. Consulte siempre la lista de ingredientes del envase físico antes de adquirirlo.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003e¿Pueden consumirlo personas con intolerancia al gluten?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eSí, el Bibigo Mat-Kimchi 150g es un producto sin gluten (Gluten-Free). No contiene cereales con gluten como trigo, cebada ni centeno entre sus ingredientes. Las personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca (Coeliac disease) pueden consumirlo con tranquilidad. No obstante, dado que la sensibilidad individual puede variar, recomendamos a las personas con alergias graves que consulten adicionalmente la lista de ingredientes del envase físico.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eEs un alimento fermentado. ¿Cómo debo conservarlo? ¿Se puede consumir durante mucho tiempo después de abrirlo?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eEl Bibigo Mat-Kimchi es un alimento fermentado de forma natural, por lo que una conservación adecuada es fundamental para mantener su sabor. Sin abrir, consérvelo en refrigeración dentro de la fecha de caducidad indicada en el envase. Una vez abierto, trasládelo a un recipiente hermético y consérvelo en el frigorífico (0-5°C); se recomienda consumirlo en el menor tiempo posible. Es completamente normal que el producto se vuelva más ácido con el paso del tiempo, ya que es una característica propia de los alimentos fermentados. Al igual que el vino o el queso ganan complejidad con la maduración, el Kimchi también evoluciona en sabor. Cuando está fresco es ideal como guarnición; cuando ha fermentado un poco más, resulta perfecto como ingrediente para Kimchi-jjigae o Kimchi-bokkeumbap.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Receta DotAsia: Kimchi-jjigae auténtico con Bibigo Mat-Kimchi\",\n  \"description\": \"Receta de Kimchi-jjigae (estofado coreano de Kimchi) que aprovecha la profunda riqueza fermentada del Bibigo Mat-Kimchi. Se puede preparar fácilmente con ingredientes disponibles en supermercados europeos y permite experimentar el intenso y sabroso caldo característico de los alimentos fermentados tradicionales coreanos. Al igual que el queso o el vino, la fermentación que se intensifica con el tiempo es el alma de este plato. Disfrute de auténtica cocina coreana en casa con el Kimchi adquirido en tiendas asiáticas o en dotAsia.\",\n  \"image\": \"https:\/\/dotasia.eu\/products\/dot-prod-45977616-975\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"DotAsia\"\n  },\n  \"datePublished\": \"2026-06-22\",\n  \"prepTime\": \"PT10M\",\n  \"cookTime\": \"PT25M\",\n  \"totalTime\": \"PT35M\",\n  \"keywords\": \"Kimchi-jjigae, Bibigo Mat-Kimchi, alimento fermentado tradicional coreano, kimchi jjigae, Korean fermented food, receta coreana, Korean stew, receta recomendada por dotAsia, cocina coreana en Europa\",\n  \"recipeYield\": \"2\",\n  \"recipeCategory\": \"Main course\",\n  \"recipeCuisine\": \"Korean\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"Bibigo Mat-Kimchi 150g (cantidad completa)\",\n    \"Paleta o panceta de cerdo 150g (pork belly o pork shoulder disponible en supermercados europeos)\",\n    \"Tofu firme 200g (firm tofu — disponible en la sección asiática o de productos naturales de supermercados europeos)\",\n    \"Agua o agua de lavado de arroz 400ml\",\n    \"Gochugaru (chile rojo coreano en polvo) 1 cucharadita (opcional — para ajustar el picante)\",\n    \"Aceite de sésamo 1 cucharadita\",\n    \"Aceite vegetal 1 cucharada\",\n    \"Cebolleta o puerro 1\/2 unidad (cortado en diagonal)\",\n    \"Ajo 2 dientes (picado)\",\n    \"Sal al gusto (para ajustar el punto de sal)\",\n    \"Arroz cocido 2 raciones (arroz blanco o integral)\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"1. Corte el cerdo en trozos de un bocado (aprox. 3 cm) y el tofu en rectángulos de 2 cm de grosor.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"2. Caliente el aceite vegetal en una cazuela a fuego medio-alto y saltee el cerdo durante 2-3 minutos hasta que la superficie esté ligeramente dorada.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"3. Añada el ajo picado y saltee durante 30 segundos más para que desprenda su aroma.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"4. Incorpore el Bibigo Mat-Kimchi entero y saltee junto con el cerdo durante 2 minutos más para que el aroma fermentado del Kimchi se integre bien.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"5. Vierta 400ml de agua (o agua de lavado de arroz) y lleve a ebullición a fuego fuerte. El agua de lavado de arroz aportará un caldo más sabroso y ligeramente espeso.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"6. Cuando rompa a hervir, reduzca a fuego medio e incorpore el tofu. Cocine durante 15 minutos con la tapa ligeramente entreabierta.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"7. Añada la cebolleta (o el puerro) cortada en diagonal y cocine 2 minutos más.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"8. Justo antes de apagar el fuego, añada 1 cucharadita de aceite de sésamo para terminar el plato. Ajuste el punto de sal.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"9. Sirva directamente en la cazuela junto con arroz caliente. Llevar la cazuela a la mesa es la forma tradicional coreana de servir este plato.\"\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"¿Qué es el Bibigo Mat-Kimchi? Nunca lo he probado, ¿me puede explicar a qué sabe?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"El Kimchi es el alimento vegetal fermentado más representativo de la tradición culinaria coreana. El Bibigo Mat-Kimchi se elabora salando col china y fermentándola de forma natural junto con gochugaru (chile rojo), ajo, jengibre, salsa de pescado y otros ingredientes. Su sabor es ácido y picante, con una profunda y compleja riqueza umami que se desarrolla durante la fermentación. Es similar al chucrut (Sauerkraut) europeo o a los encurtidos en cuanto a que es una verdura fermentada, pero gracias a las especias propias de la cocina coreana posee una intensidad y una riqueza aromática mucho mayores. 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Al igual que el vino o el queso ganan complejidad con la maduración, el Kimchi también evoluciona en sabor. Cuando está fresco es ideal como guarnición; cuando ha fermentado un poco más, resulta perfecto como ingrediente para Kimchi-jjigae o Kimchi-bokkeumbap.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003c!-- SEO 구조화된 데이터 끝 --\u003e","brand":"Bibigo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54954212000069,"sku":"DOT-PROD-45977616-975","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/default-title-150g-76498427969861.webp?v=1758108822","url":"https:\/\/dotasia.eu\/es\/products\/bibigo-autentico-kimchi-coreano-fermentado-naturalmente-mat-kimchi-150g","provider":"DotAsia","version":"1.0","type":"link"}