{"product_id":"sempio-yeondu-korean-soybean-275ml-kr","title":"Sempio Yondu Natürlich Fermentiertes Koreanisches Würzkonzentrat aus Sojabohnen - Yondu Woori Kong 275ml","description":"\u003cdiv id=\"dotasia-product-content\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n#dotasia-product-content { all: initial; display: block !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, sans-serif !important; background: #ffffff !important; color: #1a1a1a !important; }\n#dotasia-product-content * { all: unset; display: revert; box-sizing: border-box !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-container { max-width: 960px !important; margin: 0 auto !important; padding: 0 20px !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section { padding: 32px 0 !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section + .dotasia-section { border-top: 1px solid #f0f0f0 !important; }\n\n#dotasia-product-content .dotasia-hero { background: linear-gradient(135deg, #faf6f1 0%, #ffffff 100%) !important; 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Hero --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-hero\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-hero-title\"\u003eSempio Yondu Urикong 275ml\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-subtitle\"\u003eAuthentisches koreanisches Ferment-Wuerzmittel · Sempio Yondu\u003c\/p\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\"\u003eSempio Yondu Urikong ist ein fluessiges Ferment-Wuerzmittel, das aus koreanischen Ureinheimischen Sojabohnen (Urikong) und Meersalz ueber rund 100 Tage natuerlich fermentiert und gereift wird. In Korea wird es anstelle von Salz oder als letzter Tropfen in Suppen, Eintoefen und Gemuese-Beilagen verwendet, um eine tiefe Umami-Note zu erzeugen. Sempio, Koreas fuehrendes Unternehmen fuer fermentierte Lebensmittel, hat die traditionelle koreanische Jang-Fermentationskultur modern neu interpretiert und daraus ein 100 % pflanzliches, authentisches koreanisches Wuerzmittel geschaffen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5a Diaet\/Fermentation Icons + Herkunftsfahne --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\" style=\"padding: 16px 0 !important;\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icons\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-fermented.png?v=1777377582\" alt=\"Fermented\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eFermented\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-glutenFree.png?v=1777377579\" alt=\"Gluten-Free\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eGluten-Free\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-vegan.png?v=1777377588\" alt=\"Vegan\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eVegan\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-dairyFree.png?v=1777379720\" alt=\"Dairy-Free\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eDairy-Free\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon dotasia-diet-flag\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-flag-korea.png?v=1777379724\" alt=\"Korea\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eKorea\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5b Highlights --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-highlights\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-highlights-title\"\u003eAuf einen Blick · Highlights\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eFermentationsart\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eNatuerliche Fermentation \u003cspan class=\"km-en\"\u003eNaturally Fermented\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eReifedauer\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003e100 Tage gereift \u003cspan class=\"km-en\"\u003eAged 100 days\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eGlutenfrei\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eOhne Gluten \u003cspan class=\"km-en\"\u003eSin Gluten · Gluten-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eVegan\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003e100 % pflanzlich \u003cspan class=\"km-en\"\u003eVegano · Vegan\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eLaktosefrei\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eOhne Milchprodukte \u003cspan class=\"km-en\"\u003eSin Lactosa · Dairy-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eFettarm\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eFettarmes Lebensmittel \u003cspan class=\"km-en\"\u003eBajo en Grasa · Low-Fat\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eHerkunft\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eDirektimport aus Korea \u003cspan class=\"km-en\"\u003eDirect from Korea\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 2. Naehrwerte + Zutaten --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\" open\u003e\n      \u003csummary\u003eNaehrwerte (EU-Verordnung 1169\/2011)\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003ctable class=\"dotasia-nut-table\"\u003e\n          \u003cthead\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNaehrstoff\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align:right !important;\"\u003epro 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align:right !important;\"\u003eGesamtmenge (275 ml)\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/thead\u003e\n          \u003ctbody\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e209 kJ \/ 50 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e574,75 kJ \/ 137,5 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e   davon gesaettigte Fettsaeuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e4 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e11 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e   davon Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweiss\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e8 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e22 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e14,9 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e40,98 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/tbody\u003e\n        \u003c\/table\u003e\n        \u003cp style=\"font-size:11px !important; color:#888 !important; margin-top:10px !important; line-height:1.5 !important;\"\u003e※ Die Naehrwertangaben basieren auf dem koreanischen Inlandsprodukt-Etikett. Bei Festlegung des endgueltigen EU-Etiketts koennen die Werte aktualisiert werden.\u003c\/p\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\"\u003e\n      \u003csummary\u003eZutaten (Ingredients)\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-ingredients-list\"\u003e\n          Fermentierte koreanische Sojabohnenfluessigkeit (koreanische Sojabohnen, Meersalz), fermentierter Alkohol, koreanischer Gemueseaufguss (Shiitake-Pilze, Zwiebeln, Rettich, Weisskohl, Karotten, Fruehlingszwiebeln, Knoblauch u. a., insgesamt 8 koreanische Gemuesesorten), Meersalz, Hefewasser.\n        \u003c\/div\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 3. Allergene --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-allergy-box\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-title\"\u003e⚠️ Allergeninformationen · Información sobre alérgenos\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eSoja (Soybeans)\u003c\/span\u003e\n      \u003cp style=\"font-size:12px !important; color:#666 !important; margin-top:8px !important; line-height:1.5 !important;\"\u003eGemaess EU-Verordnung 1169\/2011 werden hier nur die in diesem Produkt enthaltenen Allergene aus den 14 kennzeichnungspflichtigen Stoffen aufgefuehrt.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 4. Geschmacksprofil --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eGeschmacksprofil\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\" style=\"text-align:center !important; font-size:14px !important; margin-bottom:16px !important;\"\u003eAehnlich wie Weinverkostungsnotizen beschreiben wir das Geschmacksprofil der 100 Tage gereiften Sojabohnen-Fermentfluessigkeit anhand von fuenf Achsen.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-flavor\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-flavor-title\"\u003eTasting Notes\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eUmami\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:95% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e9,5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eFrische Fresh\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:75% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e7,5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eSchaerfe Spice\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:5% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e0,5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eFermentaroma Fermented\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:80% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e8\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eSalzigkeit Salt\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:70% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e7\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 5. Traditionelle koreanische Fermentationsmethode --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eTraditionelle koreanische Fermentationsmethode\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-heritage\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-heritage-text\"\u003e\n      Sempio Yondu Urikong wird aus koreanischen Ureinheimischen Sojabohnen (Urikong) und Meersalz hergestellt und folgt der traditionellen koreanischen Jang-Fermentationskultur – einem Prozess, der rund 100 Tage natuerlicher Reifung umfasst. Die Sojabohnen-Fermentation ist seit Jahrtausenden ein zentrales Element der koreanischen Esskultur: In jedem Haushalt wurden Bohnen in Tontoefen eingelegt und ueber alle vier Jahreszeiten hinweg langsam gereift, um tiefe Aromen zu entwickeln.\n      \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n      Dieses Produkt reproduziert die traditionelle koreanische Fermentationsmethode mit moderner Lebensmitteltechnologie und fermentiert die Sojabohnen in drei Stufen (Schimmelpilz-Enzymfermentation → Milchsaeurefermentation → Hefefermentation). Dabei werden die Sojaproteine langsam abgebaut, sodass natuerlich Glutaminsaeure und andere Umami-Verbindungen entstehen – ohne kuenstliche Geschmacksverstaerker. Das Ergebnis ist ein 100 % pflanzliches, fluessiges Wuerzmittel ohne MSG, synthetische Aromen oder tierische Zutaten.\n      \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n      Verglichen mit europaeischen Lebensmittelkulturen entspricht das Prinzip dem, wie Kaese durch lange Reifung sein Aroma gewinnt, Wein mit der Zeit an Tiefe zunimmt und Sauerkraut durch natuerliche Fermentation neue Geschmacksdimensionen entwickelt. 100 Tage, in denen sich Schicht fuer Schicht Aroma in die Sojabohnen einschreibt – das Ergebnis koreanischer Slow-Fermentation.\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 6. Koreanische Verwendungsweisen --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eKoreanische Verwendungsweisen · Recetas Coreanas\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\" style=\"text-align:center !important; font-size:15px !important;\"\u003eIn koreanischen Haushalten wird Yondu nach dem Prinzip „ein Tropfen statt Salz oder Sojasosse\" eingesetzt. Als vielseitiges Wuerzmittel wird es zum Abschluss fast aller koreanischen Gerichte – Suppen, Eintoeffe, Gemuese-Beilagen und Pfannengerichte – hinzugefuegt, um eine tiefe Umami-Note zu erzeugen. Erleben Sie den authentischen Geschmack der koreanischen Kueche.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-korean-way\"\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eBibimbap\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e비빔밥\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eBibimbap ist eines der bekanntesten koreanischen Gerichte: Reis wird mit Gemuese-Beilagen (Namul), Fleisch und Ei belegt und dann alles zusammengemischt. Ein Loeffel Yondu in die Gochujang-Sauce gemischt mildert die Schaerfe und vertieft den Umami-Geschmack. Beim Wuerzen der Gemuese-Beilagen ersetzt Yondu das Salz und sorgt fuer ein frisches, gleichzeitig vollmundiges Aroma.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eBulgogi\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e불고기\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eBulgogi ist duenn geschnittenes, in Sojasosse, Birne und Knoblauch mariniertes und gegrilltes Rindfleisch – eines der beliebtesten koreanischen Hausgerichte. Ein bis zwei Loeffel Yondu in der Marinade lassen den Umami-Geschmack tief ins Fleisch einziehen und mildern die Salzigkeit, sodass ein ausgewogenes Aroma entsteht, das Jung und Alt begeistert.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eDoenjang Jjigae\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e된장찌개\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eDoenjang Jjigae ist ein koreanischer Alltags-Eintopf aus Doenjang-Bruehe mit Tofu, Zucchini und Kartoffeln. Ein Loeffel Yondu am Ende des Kochens hebt den herzhaften Geschmack der Sojabohnenpaste hervor und macht die Bruehe kraeftiger. So entsteht ein tiefer Geschmack, ohne dass man separat Sardellen- oder Kombu-Bruehe ansetzen muss.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eKimchi Jjigae\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e김치찌개\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eKimchi Jjigae ist Koreas Nationaleintopf aus gut gereiftem Kimchi mit Schweinefleisch oder Tofu. Die Zugabe von Yondu rundet die Salzigkeit ab und laesst das tiefe Aroma des Kimchis noch staerker hervortreten. Auch in der vegetarischen Variante laesst sich ohne tierische Bruehe ein vollmundiger Geschmack erzielen.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eNamul\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e나물 무침\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eNamul sind blanchierte Gemuese-Beilagen – etwa Spinat, Sojasprossen, Ballonblume oder Farnkraut – die mit Sesamoel und Knoblauch gewuerzt werden. Etwas Yondu statt Salz verstaerkt den Umami-Geschmack, ohne den natuerlichen Eigengeschmack des Gemueses zu ueberdecken. Namul wird auch haeufig als Topping fuer Bibimbap verwendet.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eJapchae\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e잡채\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eJapchae ist ein koreanisches Festtagsgericht aus transparenten Glasnudeln (aus Suesskartoffelstaerke), die mit Spinat, Karotten, Pilzen und Rindfleisch angebraten und vermengt werden. Sojasosse mit Yondu gewuerzt mildert die Salzigkeit und bringt Suessse und Umami in ausgewogene Balance – ein Gericht, das auch als Gastgeberessen glaenzt.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eJeyuk Bokkeum\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e제육볶음\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eJeyuk Bokkeum ist ein beliebtes koreanisches Hausgericht aus wuerzig-scharf in Gochujang mariniertem und gebratenem Schweinefleisch. Yondu in der Marinade mildert die Schaerfe und verstaerkt den Umami-Geschmack, sodass das Gericht – ob auf Reis oder in Salatblaettern gewickelt – ein noch vollmundigeres Aroma entfaltet.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eMiyeokguk\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e미역국\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eMiyeokguk ist eine zarte Meeresalgensuppe, die in Korea traditionell zum Geburtstag oder zur Erholung nach der Geburt gegessen wird. Schon mit etwas Yondu in Rind- oder Sardellenbruehe entsteht eine tiefe, kraeftige Suppe. In der vegetarischen Variante laesst sich ohne tierische Zutaten ein reichhaltiger Umami-Geschmack erzielen – besonders praktisch.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 7. Produktdetails --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eDetailinformationen\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-table\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eInhalt\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003e275 ml\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eHerkunft\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eRepublik Korea (Korea) — Direktimport aus Korea\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eLagerung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eKuehl und vor direkter Sonneneinstrahlung geschuetzt lagern. Nach dem Oeffnen Kuehlung empfohlen.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eReifedauer\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eCa. 100 Tage natuerlich fermentiert und gereift (Aged 100 days)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eHersteller\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eSempio Foods Company — Koreas fuehrendes Unternehmen fuer fermentierte Lebensmittel\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eVerwendung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003e1–2 Teeloeeffel zum Abschluss von Suppen, Eintoeffen, Gemuese-Beilagen, Pfannengerichten und Marinaden hinzufuegen. Kann Salz oder Sojasosse ersetzen.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 8. Markenabschluss --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-brand\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-brand-text\"\u003eEin authentisches koreanisches Ferment-Wuerzmittel, das aus koreanischen Urikong-Sojabohnen und 100 Tagen Geduld entsteht. dotAsia importiert es direkt aus Korea und bringt es sorgfaeltig auf den Tisch europaeischer Haushalte.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-trust-badges\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eHACCP-zertifiziert\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eEU-Direktlieferung\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eDirektimport aus Korea\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003e100 % pflanzlich\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eQualitaetsgarantie\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- SEO strukturierte Daten (Google Rich Results) --\u003e\n\u003cstyle\u003e\n.dotasia-faq-section { margin: 40px 0 !important; padding: 0 20px !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', sans-serif !important; }\n.dotasia-faq-title { font-size: 24px !important; font-weight: 700 !important; color: #1a1a1a !important; margin-bottom: 24px !important; text-align: center !important; display: block !important; }\n.dotasia-faq-list { max-width: 800px !important; margin: 0 auto !important; }\n.dotasia-faq-item { background: #ffffff !important; border: 1px solid #e5e7eb !important; border-radius: 12px !important; margin-bottom: 12px !important; overflow: hidden !important; }\n.dotasia-faq-item summary { padding: 18px 20px !important; font-size: 16px !important; font-weight: 600 !important; color: #1a1a1a !important; cursor: pointer !important; list-style: none !important; display: flex !important; justify-content: space-between !important; align-items: center !important; }\n.dotasia-faq-item summary::-webkit-details-marker { display: none !important; }\n.dotasia-faq-item summary::after { content: '+' !important; font-size: 20px !important; color: #f24430 !important; font-weight: 600 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary::after { content: '−' !important; color: #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary { background: #fff8f5 !important; border-bottom: 1px solid #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-answer { padding: 20px !important; font-size: 15px !important; color: #4b5563 !important; line-height: 1.8 !important; background: #ffffff !important; }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-faq-section\"\u003e\n  \u003cspan class=\"dotasia-faq-title\"\u003eHaeufig gestellte Fragen (FAQ)\u003c\/span\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-faq-list\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eWas ist Sempio Yondu Urikong? Was unterscheidet es von Sojasosse oder Doenjang?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eSempio Yondu Urikong ist ein fluessiges Ferment-Wuerzmittel, das aus koreanischen Sojabohnen (Urikong) ueber 100 Tage nach traditioneller Methode natuerlich fermentiert wird. Es hat zwar wie Sojasosse eine salzige Note, zeichnet sich aber durch einen weitaus reichhaltigeren und weicheren Umami-Geschmack aus. Im Gegensatz zu Doenjang hat es kein intensives Aroma, sodass schon eine kleine Menge genuegt, um jedem Gericht Tiefe zu verleihen. Aehnlich wie Worcestershire-Sosse oder Fischsosse in Europa als „Geheimzutat\" eingesetzt wird, ist dieses Produkt jedoch vollstaendig pflanzlich (vegan). Die Hauptzutaten sind koreanische Sojabohnen, Meersalz sowie ein Aufguss aus 8 koreanischen Gemuesesorten wie Shiitake-Pilzen, Zwiebeln und Rettich.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eIst dieses Produkt fuer Veganer und Vegetarier geeignet? Ist es glutenfrei?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eJa, Sempio Yondu Urikong ist fuer eine vegane und vegetarische Ernaehrung geeignet. Es werden keinerlei tierische Zutaten verwendet; die Inhaltsstoffe bestehen aus fermentierter koreanischer Sojabohnenfluessigkeit, Meersalz, Gemueseaufguss und Hefewasser. Da das Produkt keine Weizenbestandteile enthaelt, ist es glutenfrei. Personen mit schwerer Weizen- oder Glutenallergie (z. B. Zoeliakie) sollten jedoch beachten, dass das Produkt in einer Anlage hergestellt werden kann, in der auch weizenhaltige Produkte produziert werden. ⚠️ Hinweis: Das Standard-Yondu (ohne „Urikong\"-Kennzeichnung) enthaelt Weizen und ist daher nicht glutenfrei. Bitte achten Sie unbedingt auf die Aufschrift „Urikong\".\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eEnthaelt das Produkt Allergene? Ist Alkohol enthalten?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eDieses Produkt enthaelt Soja (Soybeans), eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemaess EU-Verordnung. Personen mit Sojaallergien sollten den Verzehr vermeiden. Ausserdem enthaelt dieses Produkt eine geringe Menge fermentierten Alkohol. Personen, die Alkohol meiden (aus religioesen, gesundheitlichen Gruenden oder waehrend der Schwangerschaft), sollten dies vor der Verwendung beruecksichtigen. Da dieses Wuerzmittel einen sehr hohen Natriumgehalt aufweist, empfehlen wir, es in kleinen Mengen zu verwenden und im selben Gericht kein zusaetzliches Salz hinzuzufuegen.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eWas bedeutet 100-taegige Fermentation? Warum ist der Fermentationsprozess wichtig?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eYondu Urikong wird aus koreanischen Sojabohnen und Meersalz hergestellt und 100 Tage lang natuerlich fermentiert und gereift. Waehrend der Fermentation werden die Proteine der Sojabohnen abgebaut, wodurch sich natuerlich ein tiefer Umami-Geschmack und komplexe Aromen bilden. Dies ist dem Prinzip sehr aehnlich, nach dem Kaese oder Wein in Europa durch Reifung komplexe Geschmacks- und Aromaprofile entwickeln. Als traditionelles koreanisches Ferment-Wuerzmittel, das durch lange natuerliche Fermentation (naturally fermented for 100 days) entsteht, hebt es nicht einfach nur die Salzigkeit eines Gerichts, sondern bringt das gesamte Geschmacksprofil auf eine neue Ebene.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eWie verwendet und lagert man Yondu Urikong?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eDa Yondu Urikong ein hochkonzentriertes Ferment-Wuerzmittel mit sehr hohem Natriumgehalt ist, empfiehlt sich die Verwendung in kleinen Mengen (1\/2 bis 1 Teeloeeffel). Es eignet sich fuer viele koreanische Gerichte wie Doenjang Jjigae, Namul, gedaempfte Eier, Tofugerichte und Pfannengerichte; ausserdem kann es in kleinen Mengen zu Suppen oder Pastasaucen gegeben werden, um den Umami-Geschmack zu intensivieren. Reduzieren oder verzichten Sie beim Kochen auf zusaetzliches Salz. Vor dem Oeffnen kuehl und vor direkter Sonneneinstrahlung geschuetzt lagern; nach dem Oeffnen unbedingt im Kuehlschrank aufbewahren und moeglichst bald verbrauchen.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"DotAsia empfiehlt: Traditioneller Doenjang Jjigae mit Yondu Urikong\",\n  \"description\": \"Sempio Yondu Urikong ist ein traditionelles koreanisches Sojabohnen-Fermentwuerzmittel, das 100 Tage lang natuerlich fermentiert wird. Ein kleiner Schuss in den Doenjang Jjigae hebt den tiefen, reichhaltigen Umami-Geschmack hervor. Mit leicht erhaeltlichen Zutaten in Europa gelingt ein authentischer Doenjang Jjigae wie aus einem koreanischen Supermarkt.\",\n  \"image\": \"https:\/\/dotasia.eu\/products\/sempio-yeondu-korean-soybean-275ml-kr\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"DotAsia\"\n  },\n  \"datePublished\": \"2026-05-04\",\n  \"prepTime\": \"PT10M\",\n  \"cookTime\": \"PT20M\",\n  \"totalTime\": \"PT30M\",\n  \"keywords\": \"Doenjang Jjigae, Yondu Urikong Rezept, traditionelle koreanische Fermentationskueche, veganer Doenjang Jjigae, glutenfreie koreanische Kueche, koreanischer Supermarkt, Sempio Yondu, Umami, Korean fermented seasoning, vegan Korean recipe\",\n  \"recipeYield\": \"2\",\n  \"recipeCategory\": \"Main course\",\n  \"recipeCuisine\": \"Korean\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"2 EL Doenjang (koreanische Sojabohnenpaste)\",\n    \"1 TL Sempio Yondu Urikong (zur Umami-Verstaerkung)\",\n    \"150 g Tofu (fest)\",\n    \"1\/2 Zucchini\",\n    \"1\/2 Zwiebel\",\n    \"2–3 Shiitake-Pilze (oder normale Champignons)\",\n    \"2 Knoblauchzehen (gehackt)\",\n    \"1\/3 Fruehlingszwiebel oder Lauch\",\n    \"500 ml Wasser oder Kombu-Bruehe\",\n    \"1\/2 TL Gochugaru (optional, fuer Schaerfe)\",\n    \"1\/2 TL Sesamoel (zum Abschluss)\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"500 ml Wasser oder Kombu-Bruehe in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Sobald die Bruehe kocht, 2 EL Doenjang durch ein Sieb einruehren.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Gehackten Knoblauch, gewuerfelte Zwiebel und in Scheiben geschnittene Shiitake-Pilze hinzufuegen und 5 Minuten kochen lassen.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Zucchini in Halbmonde schneiden und Tofu in 2 cm grosse Wuerfel schneiden; beides in den Topf geben.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"1 TL Sempio Yondu Urikong hinzufuegen, um den Umami-Geschmack zu verstaerken. Da Yondu Urikong sehr salzig ist, nur eine kleine Menge verwenden und nach Geschmack anpassen.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Gochugaru nach Wunsch in diesem Schritt hinzufuegen.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Hitze reduzieren und weitere 5–7 Minuten kochen, bis alle Zutaten gar sind.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Fruehlingszwiebel (oder Lauch) schraeg in Scheiben schneiden, 1 Minute mitkochen und dann den Herd ausschalten.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"In Schalen anrichten, 1\/2 TL Sesamoel darueber traeufeln und mit Reis servieren.\"\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist Sempio Yondu Urikong? Was unterscheidet es von Sojasosse oder Doenjang?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Sempio Yondu Urikong ist ein fluessiges Ferment-Wuerzmittel, das aus koreanischen Sojabohnen (Urikong) ueber 100 Tage nach traditioneller Methode natuerlich fermentiert wird. Es hat zwar wie Sojasosse eine salzige Note, zeichnet sich aber durch einen weitaus reichhaltigeren und weicheren Umami-Geschmack aus. Im Gegensatz zu Doenjang hat es kein intensives Aroma, sodass schon eine kleine Menge genuegt, um jedem Gericht Tiefe zu verleihen. Aehnlich wie Worcestershire-Sosse oder Fischsosse in Europa als Geheimzutat eingesetzt wird, ist dieses Produkt jedoch vollstaendig pflanzlich (vegan). Die Hauptzutaten sind koreanische Sojabohnen, Meersalz sowie ein Aufguss aus 8 koreanischen Gemuesesorten wie Shiitake-Pilzen, Zwiebeln und Rettich.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ist dieses Produkt fuer Veganer und Vegetarier geeignet? Ist es glutenfrei?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, Sempio Yondu Urikong ist fuer eine vegane und vegetarische Ernaehrung geeignet. Es werden keinerlei tierische Zutaten verwendet; die Inhaltsstoffe bestehen aus fermentierter koreanischer Sojabohnenfluessigkeit, Meersalz, Gemueseaufguss und Hefewasser. Da das Produkt keine Weizenbestandteile enthaelt, ist es glutenfrei. Personen mit schwerer Weizen- oder Glutenallergie (z. B. Zoeliakie) sollten jedoch beachten, dass das Produkt in einer Anlage hergestellt werden kann, in der auch weizenhaltige Produkte produziert werden. Hinweis: Das Standard-Yondu (ohne Urikong-Kennzeichnung) enthaelt Weizen und ist daher nicht glutenfrei. Bitte achten Sie unbedingt auf die Aufschrift Urikong.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Enthaelt das Produkt Allergene? Ist Alkohol enthalten?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Dieses Produkt enthaelt Soja (Soybeans), eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemaess EU-Verordnung. Personen mit Sojaallergien sollten den Verzehr vermeiden. Ausserdem enthaelt dieses Produkt eine geringe Menge fermentierten Alkohol. Personen, die Alkohol meiden (aus religioesen, gesundheitlichen Gruenden oder waehrend der Schwangerschaft), sollten dies vor der Verwendung beruecksichtigen. Da dieses Wuerzmittel einen sehr hohen Natriumgehalt aufweist, empfehlen wir, es in kleinen Mengen zu verwenden und im selben Gericht kein zusaetzliches Salz hinzuzufuegen.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was bedeutet 100-taegige Fermentation? Warum ist der Fermentationsprozess wichtig?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Yondu Urikong wird aus koreanischen Sojabohnen und Meersalz hergestellt und 100 Tage lang natuerlich fermentiert und gereift. Waehrend der Fermentation werden die Proteine der Sojabohnen abgebaut, wodurch sich natuerlich ein tiefer Umami-Geschmack und komplexe Aromen bilden. Dies ist dem Prinzip sehr aehnlich, nach dem Kaese oder Wein in Europa durch Reifung komplexe Geschmacks- und Aromaprofile entwickeln. Als traditionelles koreanisches Ferment-Wuerzmittel, das durch lange natuerliche Fermentation (naturally fermented for 100 days) entsteht, hebt es nicht einfach nur die Salzigkeit eines Gerichts, sondern bringt das gesamte Geschmacksprofil auf eine neue Ebene.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie verwendet und lagert man Yondu Urikong?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Da Yondu Urikong ein hochkonzentriertes Ferment-Wuerzmittel mit sehr hohem Natriumgehalt ist, empfiehlt sich die Verwendung in kleinen Mengen (1\/2 bis 1 Teeloeeffel). Es eignet sich fuer viele koreanische Gerichte wie Doenjang Jjigae, Namul, gedaempfte Eier, Tofugerichte und Pfannengerichte; ausserdem kann es in kleinen Mengen zu Suppen oder Pastasaucen gegeben werden, um den Umami-Geschmack zu intensivieren. Reduzieren oder verzichten Sie beim Kochen auf zusaetzliches Salz. Vor dem Oeffnen kuehl und vor direkter Sonneneinstrahlung geschuetzt lagern; nach dem Oeffnen unbedingt im Kuehlschrank aufbewahren und moeglichst bald verbrauchen.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003c!-- SEO strukturierte Daten Ende --\u003e","brand":"Sempio","offers":[{"title":"19\/02\/2027","offer_id":57093106172229,"sku":"DOT-PROD-97209278-J9P","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/sempio-yeondu-korean-soybean-275ml-kr-badged-1777986881137.png?v=1777991259","url":"https:\/\/dotasia.eu\/de\/products\/sempio-yeondu-sojasosse-aus-koreanischen-sojabohnen-275ml","provider":"DotAsia","version":"1.0","type":"link"}