{"product_id":"샘표-백일된장-900g","title":"Sempio Authentisch Koreanische Sojabohnenpaste – 100 Tage Natürlich Fermentiert - Baekil Doenjang 900g","description":"\u003cdiv id=\"dotasia-product-content\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n#dotasia-product-content { all: initial; display: block !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, sans-serif !important; background: #ffffff !important; color: #1a1a1a !important; }\n#dotasia-product-content * { all: unset; display: revert; box-sizing: border-box !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-container { max-width: 960px !important; margin: 0 auto !important; padding: 0 20px !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section { padding: 32px 0 !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section + .dotasia-section { border-top: 1px solid #f0f0f0 !important; }\n\n#dotasia-product-content .dotasia-hero { background: linear-gradient(135deg, #faf6f1 0%, #ffffff 100%) !important; padding: 56px 20px 40px !important; 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Hero --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-hero\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-hero-title\"\u003eSempio Baegil Doenjang 900g\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-subtitle\"\u003eTraditionell Koreanisch Fermentiert · Authentische Koreanische Sojabohnenpaste\u003c\/p\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\"\u003eDoenjang ist eine traditionelle fermentierte Sojabohnenpaste, die seit Jahrtausenden auf koreanischen Esstischen nicht wegzudenken ist. In Korea bildet sie die Grundlage fast aller Suppen, Eintöpfe, Gemüsegerichte und Dip-Saucen. Sempio Baegil Doenjang wird ausschließlich aus Sojabohnen, Meersalz und natürlichem Quellwasser hergestellt und reift ganze 100 Tage lang auf natürliche Weise – so entsteht ein tiefer, kräftiger Umami-Geschmack. Im Vergleich zur japanischen Miso-Paste zeichnet sich Doenjang durch ein intensiveres und vollmundigeres Aroma aus.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5a Diät-\/Fermentations-Icons + Herkunftsfahne --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\" style=\"padding: 16px 0 !important;\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icons\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-fermented.png?v=1777377582\" alt=\"Fermented\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eFermented\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-glutenFree.png?v=1777377579\" alt=\"Gluten-Free\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan 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class=\"km-en\"\u003eVegan\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eLaktosefrei\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eOhne Milchprodukte \u003cspan class=\"km-en\"\u003eDairy-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eAlkoholfrei\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eOhne Alkohol \u003cspan class=\"km-en\"\u003eAlcohol-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eProteinreich\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eHoher Proteingehalt \u003cspan class=\"km-en\"\u003eHigh-Protein\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eHerkunft\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eDirektimport aus Korea \u003cspan class=\"km-en\"\u003eDirect from Korea\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 2. Nährwerte + Zutaten --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\" open\u003e\n      \u003csummary\u003eNährwerte (EU 1169\/2011)\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003ctable class=\"dotasia-nut-table\"\u003e\n          \u003cthead\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNährstoff\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePro 100g\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGesamt (900g)\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/thead\u003e\n          \u003ctbody\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e699 kJ \/ 167 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e6.291 kJ \/ 1.503 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e8 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e72 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e  - davon gesättigte Fettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003eKeine Angabe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e—\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e11 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e99 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e  - davon Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003eKeine Angabe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e—\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProtein\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e17 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e153 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003eKeine Angabe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e—\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/tbody\u003e\n        \u003c\/table\u003e\n        \u003cp style=\"font-size: 11px !important; color: #888 !important; margin-top: 10px !important; line-height: 1.5 !important;\"\u003e※ Die angegebenen Werte basieren auf Referenzwerten aus Drittanbieter-Nährstoffdatenbanken. Für genaue Angaben beachten Sie bitte das Produktetikett. Einige Werte konnten anhand offizieller Herstellerangaben nicht bestätigt werden und wurden daher nicht aufgeführt.\u003c\/p\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\"\u003e\n      \u003csummary\u003eZutaten · Ingredients\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-ingredients-list\"\u003e\n          Sojabohnen, Meersalz, gereinigtes Wasser (Quellwasser)\n          \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n          \u003cspan style=\"color: #757575 !important; font-size: 12px !important;\"\u003eWenige, klare Zutaten – der Beweis für echte Tradition. Weder Mehl noch künstliche Fermentationsbeschleuniger werden verwendet.\u003c\/span\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 3. Allergene --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-allergy-box\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-title\"\u003e⚠️ Allergeninformationen · Allergy Information\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eSoja (Soybeans · Soja)\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 4. Geschmacksprofil --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eGeschmacksprofil · Tasting Notes\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-flavor\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-flavor-title\"\u003eGeschmacksanalyse des Baegil Doenjang\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eUmami\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:95% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e9,5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eSalzigkeit\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:75% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e7,5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eFermentierungsaroma\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:85% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e8,5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eErdiger Geschmack\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:90% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e9\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eSchärfe\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:5% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e0,5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 5. Traditionelle koreanische Fermentierungsmethode --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eTraditionelle Koreanische Fermentierung · 100 Tage Reifung\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-heritage\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-heritage-text\"\u003e\n      Sempio Baegil Doenjang wird nach der traditionellen koreanischen Meju-Methode hergestellt. Meju sind gepresste Sojabohnenblöcke, die aus gekochten und zerdrückten Sojabohnen geformt, anschließend natürlich getrocknet und fermentiert werden. Diese Meju-Blöcke werden in Salzlake aus Meersalz eingelegt und reifen 100 Tage lang langsam unter dem natürlichen Temperaturwechsel der Jahreszeiten. Genau so, wie es in koreanischen Haushalten seit Generationen in Tongefäßen praktiziert wird.\n      \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n      Während dieser 100 Tage werden die Proteine der Sojabohnen auf natürliche Weise abgebaut und entwickeln einen tiefen, kräftigen Umami-Geschmack. Weder Mehl noch künstliche Fermentationsbeschleuniger kommen zum Einsatz. Einzig Sojabohnen, Meersalz und die Zeit der koreanischen Natur formen dieses Produkt.\n      \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n      So wie Käse in europäischen Kellern langsam reift, Wein in Eichenfässern Zeit aufnimmt und Sauerkraut auf natürliche Weise fermentiert – so ist auch koreanischer Doenjang ein Produkt der natürlichen Fermentation. Ähnlich wie japanische Miso-Paste, aber in der Regel länger gereift, besitzt Doenjang ein intensiveres, vollmundigeres und tieferes Aroma. Die 100-tägige Reifung gilt als Qualitätsmaßstab unter koreanischen Fermentationsprodukten.\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 6. Koreanische Verwendungsweisen --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eKoreanische Verwendungsweisen · Koreanische Rezepte\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\" style=\"text-align:center !important; font-size:15px !important;\"\u003eDie 6 beliebtesten Arten, Baegil Doenjang in koreanischen Haushalten zu genießen – erleben Sie den authentischen Geschmack Koreas.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-korean-way\"\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eDoenjang-jjigae\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e된장찌개\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eDer beliebteste Hauseintopf Koreas. Doenjang wird in Sardellenfond aufgelöst und mit Tofu, Zucchini, Kartoffeln, Zwiebeln und grünen Chilis aufgekocht. Zusammen mit Reis serviert ist dies eine der typischsten koreanischen Mahlzeiten, die in nahezu jedem koreanischen Haushalt täglich auf den Tisch kommt.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eSsamjang\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e쌈장\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eEine koreanische Dip-Sauce aus Doenjang, Gochujang, gehacktem Knoblauch, Sesamöl und Sesam. Unverzichtbar beim Einwickeln von gegrilltem Schweinefleisch oder Bulgogi in Salatblätter oder Perillablätter (Ssam). Die authentischste Art, koreanisches BBQ in Europa zu genießen.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eDoenjang-guk\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e된장국\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eEine leichtere, klare Doenjang-Suppe im Vergleich zum Eintopf. Mit Blattgemüse wie Spinat, Malve oder Mangold gekocht ergibt sich die grundlegendste Suppe des koreanischen Haushalts. Ein wohltuender, herzhafter Geschmack, der täglich genossen werden kann.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eNamul-muchim\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e나물 무침\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eVerschiedene blanchierte Gemüsesorten wie Spinat, Sojasprossen, Auberginen oder Zucchini werden mit Doenjang, Sesamöl und Knoblauch abgeschmeckt. Diese Beilage dient auch als Topping für Bibimbap und ist ein fester Bestandteil des koreanischen Speiseplans.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eBibimbap\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e비빔밥\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eKoreas bekanntestes Reisgericht. Auf Reis werden verschiedenfarbige Namul-Gemüse (mit Doenjang gewürzt), Fleisch und Ei angerichtet und dann alles vermischt. Mit Doenjang gewürztem Namul erhält das Bibimbap ein tiefes, herzhaftes Aroma, das sich deutlich von der Gochujang-Variante unterscheidet.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eJangajji\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e된장 장아찌\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eGemüse wie Gurken, Chilis, Perillablätter oder Knoblauchstängel werden in Doenjang eingelegt und konserviert – eine traditionelle koreanische Vorratsbeilage. Nach einigen Tagen hat das Gemüse ein salziges, tiefes Fermentationsaroma aufgenommen, das zusammen mit einem Schälchen weißem Reis eine vollständige Mahlzeit ergibt.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 7. Produktinformationstabelle --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eDetailinformationen\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-table\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eInhalt\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003e900 g\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eHerkunft\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eRepublik Korea (Made in Korea 🇰🇷)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eHersteller\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eSempio (gegründet 1946)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eReifedauer\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003e100 Tage natürliche Reifung\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eLagerung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eVor direkter Sonneneinstrahlung geschützt, kühl lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eKategorie\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eTraditionell koreanische fermentierte Sojabohnenpaste (Doenjang)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 8. Markenabschluss --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-brand\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-brand-text\"\u003eSempio pflegt seit 1946 die koreanische Fermentationskultur. dotAsia liefert authentische koreanische Aromen direkt auf europäische Esstische.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-trust-badges\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003e✓ Direktimport aus Korea\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003e✓ EU-Direktlieferung\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003e✓ 100 Tage natürliche Reifung\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003e✓ Gegründet 1946\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- SEO Strukturierte Daten (Google Rich Results) --\u003e\n\u003cstyle\u003e\n.dotasia-faq-section { margin: 40px 0 !important; padding: 0 20px !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', sans-serif !important; }\n.dotasia-faq-title { font-size: 24px !important; font-weight: 700 !important; color: #1a1a1a !important; margin-bottom: 24px !important; text-align: center !important; display: block !important; }\n.dotasia-faq-list { max-width: 800px !important; margin: 0 auto !important; }\n.dotasia-faq-item { background: #ffffff !important; border: 1px solid #e5e7eb !important; border-radius: 12px !important; margin-bottom: 12px !important; overflow: hidden !important; }\n.dotasia-faq-item summary { padding: 18px 20px !important; font-size: 16px !important; font-weight: 600 !important; color: #1a1a1a !important; cursor: pointer !important; list-style: none !important; display: flex !important; justify-content: space-between !important; align-items: center !important; }\n.dotasia-faq-item summary::-webkit-details-marker { display: none !important; }\n.dotasia-faq-item summary::after { content: '+' !important; font-size: 20px !important; color: #f24430 !important; font-weight: 600 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary::after { content: '−' !important; color: #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary { background: #fff8f5 !important; border-bottom: 1px solid #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-answer { padding: 20px !important; font-size: 15px !important; color: #4b5563 !important; line-height: 1.8 !important; background: #ffffff !important; }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-faq-section\"\u003e\n  \u003cspan class=\"dotasia-faq-title\"\u003eHäufig gestellte Fragen (FAQ)\u003c\/span\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-faq-list\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eWas ist Sempio Baegil Doenjang und wie schmeckt es?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eSempio Baegil Doenjang ist eine koreanische fermentierte Sojabohnenpaste, die ausschließlich aus drei Zutaten besteht: Sojabohnen, Meersalz und natürlichem Quellwasser – und 100 Tage lang auf traditionelle Weise natürlich gereift wird. Der Geschmack ist tief, herzhaft und von einem kräftigen Umami geprägt, mit einem deutlich intensiveren und komplexeren Aroma als europäische Miso-Paste. Ähnlich wie Käse oder Wein durch Reifung an Tiefe gewinnen, entwickelt Baegil Doenjang durch seinen 100-tägigen Fermentationsprozess einen einzigartigen und reichhaltigen Geschmack. Es ist ein vielseitiges koreanisches Fermentationsprodukt, das sich für Eintöpfe, Suppen, Saucen und Marinaden eignet.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eIst dieses Produkt für Veganer und Vegetarier geeignet?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eJa, Sempio Baegil Doenjang ist zu 100% vegan und vegetarisch. Die Zutaten bestehen ausschließlich aus Sojabohnen, Meersalz und gereinigtem Wasser (Quellwasser) – ohne jegliche tierische Bestandteile. Das Produkt ist außerdem glutenfrei. Bitte beachten Sie, dass keine Halal-Zertifizierung vorliegt; Personen, die eine Halal-Ernährung einhalten, sollten dies berücksichtigen.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eIst das Produkt für Allergiker geeignet? Welche Allergene sind enthalten?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eSempio Baegil Doenjang enthält Soja (Soybeans), eines der 14 wichtigsten EU-Allergene. Personen mit Sojaallergien sollten den Verzehr vermeiden. Gluten (Weizen, Gerste, Roggen usw.) ist in den Zutaten nicht enthalten, weshalb das Produkt als glutenfrei eingestuft wird. Für Informationen zu möglichen Kreuzkontaminationen in der Produktionsstätte empfehlen wir, den Hersteller (Sempio) direkt zu kontaktieren.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eWie wird Doenjang gelagert und wie lange ist es nach dem Öffnen haltbar?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eVor dem Öffnen kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern. Nach dem Öffnen unbedingt im Kühlschrank aufbewahren und stets einen sauberen Löffel verwenden, um Verunreinigungen zu vermeiden. Als Fermentationsprodukt bleibt Doenjang bei Kühllagerung lange qualitativ stabil – das Aroma kann mit der Zeit sogar noch tiefer werden. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Produktetikett. Da Doenjang in kleinen Mengen verwendet wird, reicht eine 900g-Packung im Haushalt für mehrere Monate.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eWie und in welchen Gerichten wird Doenjang verwendet? Lässt es sich auch in der europäischen Küche einsetzen?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eDoenjang spielt in der traditionellen koreanischen Küche eine zentrale Rolle. Die bekanntesten Verwendungsarten sind Doenjang-jjigae (ein Eintopf mit Tofu, Gemüse und Pilzen auf Doenjang-Basis) und Doenjang-guk (eine leichtere Doenjang-Suppe). Darüber hinaus eignet es sich als Würzpaste für Gemüsegerichte, als Marinade für Fleisch oder Fisch sowie als Ssamjang (Dip-Sauce zu Gemüse). In der europäischen Küche kann eine kleine Menge Doenjang Suppen oder Eintöpfen als natürlicher Umami-Verstärker dienen. Da das Aroma beim Erhitzen intensiver wird, empfehlen wir, zunächst mit kleinen Mengen zu beginnen und nach Geschmack anzupassen.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"DotAsia empfiehlt: Traditionelles Doenjang-jjigae mit Sempio Baegil Doenjang\",\n  \"description\": \"Ein authentischer koreanischer Doenjang-jjigae (Sojabohnenpasteneintopf) zubereitet mit dem 100 Tage natürlich gereiften Sempio Baegil Doenjang. Doenjang-jjigae ist eines der bekanntesten traditionellen koreanischen Fermentationsgerichte und zeichnet sich durch einen tiefen, herzhaften Umami-Geschmack aus. Mit Zutaten aus dem europäischen Supermarkt einfach zu Hause nachzukochen – ein Glas Baegil Doenjang von dotAsia genügt, um den authentischen Geschmack koreanischer Hausmannskost zu erleben.\",\n  \"image\": \"https:\/\/dotasia.eu\/products\/sempio-baegil-doenjang-900g\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"DotAsia\"\n  },\n  \"datePublished\": \"2026-05-04\",\n  \"prepTime\": \"PT10M\",\n  \"cookTime\": \"PT20M\",\n  \"totalTime\": \"PT30M\",\n  \"keywords\": \"Doenjang-jjigae, koreanische Sojabohnenpaste, traditionelle koreanische Küche, fermentierter Doenjang, veganer Doenjang-jjigae, glutenfreie koreanische Küche, Korean doenjang jjigae, Korean fermented soybean paste soup, vegan Korean recipe, DotAsia, koreanischer Supermarkt\",\n  \"recipeYield\": \"2\",\n  \"recipeCategory\": \"Hauptgericht\",\n  \"recipeCuisine\": \"Korean\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"Sempio Baegil Doenjang 2–3 EL (30–45 g)\",\n    \"Tofu 150 g (feste Sorte empfohlen)\",\n    \"Zucchini 1\/2 Stück (ca. 150 g)\",\n    \"Zwiebel 1\/2 Stück\",\n    \"Pilze (Shiitake oder Champignons) 4–5 Stück\",\n    \"Frühlingszwiebel oder Schnittlauch 1 Stange\",\n    \"Grüne Chili oder milde Paprika 1 Stück (optional)\",\n    \"Wasser oder Kombu-Brühe 500 ml\",\n    \"Kombu-Alge 1 Stück (ca. 5x5 cm, optional)\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"500 ml Wasser mit der Kombu-Alge in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen, dann die Alge herausnehmen. Ohne Kombu kann auch reines Wasser verwendet werden.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Zucchini in halbmondförmige Scheiben (ca. 0,5 cm) schneiden, Zwiebel grob in Streifen schneiden, Pilze in mundgerechte Stücke teilen.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Tofu in ca. 2x2 cm große Würfel schneiden und bereitstellen.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Doenjang in die kochende Brühe einrühren und gut auflösen. Mit 2 EL beginnen und später nach Geschmack anpassen.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Zwiebel und Zucchini zuerst hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Pilze und Tofu hinzufügen, Hitze reduzieren und weitere 5–7 Minuten köcheln lassen. Den Tofu nicht zu stark umrühren, damit er nicht zerfällt.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Frühlingszwiebel und Chili schräg in Scheiben schneiden, zum Schluss hinzufügen und 1–2 Minuten weiterköcheln lassen, dann vom Herd nehmen.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Abschmecken und bei Bedarf etwas mehr Doenjang hinzufügen. Sofort mit warmem Reis servieren.\"\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist Sempio Baegil Doenjang und wie schmeckt es?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Sempio Baegil Doenjang ist eine koreanische fermentierte Sojabohnenpaste, die ausschließlich aus drei Zutaten besteht: Sojabohnen, Meersalz und natürlichem Quellwasser – und 100 Tage lang auf traditionelle Weise natürlich gereift wird. Der Geschmack ist tief, herzhaft und von einem kräftigen Umami geprägt, mit einem deutlich intensiveren und komplexeren Aroma als europäische Miso-Paste. Ähnlich wie Käse oder Wein durch Reifung an Tiefe gewinnen, entwickelt Baegil Doenjang durch seinen 100-tägigen Fermentationsprozess einen einzigartigen und reichhaltigen Geschmack. 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