{"product_id":"dot-prod-45656841-icc","title":"Jongga Naturally Fermented Koreanisches Kimchi (Ganzer Chinakohl) - Poggi Kimchi 10kg – Gekühlt","description":"\u003cdiv id=\"dotasia-product-content\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n#dotasia-product-content { all: initial; display: block !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, sans-serif !important; background: #ffffff !important; color: #1a1a1a !important; }\n#dotasia-product-content * { all: unset; display: revert; box-sizing: border-box !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-container { max-width: 960px !important; margin: 0 auto !important; padding: 0 20px !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section { padding: 32px 0 !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section + .dotasia-section { border-top: 1px solid #f0f0f0 !important; }\n\n#dotasia-product-content .dotasia-hero { background: linear-gradient(135deg, #faf6f1 0%, #ffffff 100%) !important; padding: 56px 20px 40px !important; text-align: center !important; border-radius: 0 !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-hero-title { font-size: 30px !important; font-weight: 700 !important; color: #1a1a1a !important; margin-bottom: 12px !important; line-height: 1.3 !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-hero-subtitle { font-size: 17px !important; font-weight: 500 !important; color: #f24331 !important; margin-bottom: 16px !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-hero-desc { font-size: 16px !important; color: #2c2c2c !important; line-height: 1.7 !important; max-width: 680px !important; margin: 0 auto !important; }\n\n#dotasia-product-content .dotasia-section-title { font-size: 22px !important; font-weight: 700 !important; text-align: center !important; margin-bottom: 20px !important; color: #1a1a1a !important; }\n\n#dotasia-product-content .dotasia-info-block { max-width: 800px !important; margin: 0 auto !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-details { background: #ffffff !important; border: 1px solid #e0e0e0 !important; border-radius: 10px !important; margin-bottom: 10px !important; overflow: hidden !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-details summary { padding: 13px 18px !important; font-size: 14px !important; font-weight: 600 !important; color: #1a1a1a !important; cursor: pointer !important; list-style: none !important; display: flex !important; justify-content: space-between !important; align-items: center !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-details summary::-webkit-details-marker { display: none !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-details summary::after { content: '+' !important; font-size: 18px !important; color: #f24331 !important; font-weight: 600 !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-details[open] summary::after { content: '−' !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-details[open] summary { background: #fafafa !important; border-bottom: 1px solid #f0f0f0 !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-details-body { padding: 14px 18px 16px !important; }\n\n#dotasia-product-content .dotasia-nut-table { width: 100% !important; border-collapse: collapse !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-nut-table th { background: #fafafa !important; padding: 8px 12px !important; text-align: left !important; font-weight: 600 !important; font-size: 13px !important; color: #555 !important; border-bottom: 1px solid #e0e0e0 !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-nut-table td { padding: 8px 12px !important; border-bottom: 1px solid #f5f5f5 !important; font-size: 13px !important; color: #1a1a1a !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-nut-table td:first-child { color: #555 !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-nut-table td.nut-num { text-align: right !important; font-weight: 600 !important; }\n\n#dotasia-product-content .dotasia-allergy-box { background: #ffffff !important; border: 1px solid #f5cccc !important; border-radius: 10px !important; padding: 14px 18px !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-allergy-title { font-size: 13px !important; font-weight: 600 !important; color: #c62828 !important; margin-bottom: 8px !important; display: block !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-allergy-chip { display: inline-block !important; background: #fff5f5 !important; border: 1px solid #f5cccc !important; border-radius: 14px !important; padding: 4px 10px !important; margin: 2px !important; font-size: 12px !important; color: #c62828 !important; font-weight: 500 !important; }\n\n#dotasia-product-content .dotasia-ingredients-list { font-size: 13px !important; color: #2c2c2c !important; line-height: 1.7 !important; }\n\n#dotasia-product-content .dotasia-scenario-grid { display: grid !important; grid-template-columns: repeat(auto-fit, minmax(160px, 1fr)) !important; gap: 16px !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-scenario-item { background: #ffffff !important; border: 1.5px solid #e8e8e8 !important; border-radius: 10px !important; padding: 18px !important; text-align: center !important; }\n\n#dotasia-product-content .dotasia-info-table { width: 100% !important; max-width: 800px !important; margin: 0 auto !important; border: 1px solid #e8e8e8 !important; border-radius: 12px !important; overflow: hidden !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-info-row { display: grid !important; grid-template-columns: 140px 1fr !important; border-bottom: 1px solid #e8e8e8 !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-info-row:last-child { border-bottom: none !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-info-label { padding: 14px 16px !important; background: #fafafa !important; font-weight: 600 !important; font-size: 14px !important; color: #555 !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-info-value { padding: 14px 16px !important; font-size: 14px !important; color: #1a1a1a !important; }\n\n#dotasia-product-content .dotasia-heritage { background: linear-gradient(180deg, #faf6f1 0%, #ffffff 100%) !important; border-left: 4px solid #6d4c41 !important; padding: 24px 28px !important; border-radius: 8px !important; margin: 24px 0 !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-heritage-text { font-size: 16px !important; line-height: 1.8 !important; color: #2c2c2c !important; }\n\n#dotasia-product-content .dotasia-diet-icons { display: flex !important; justify-content: center !important; align-items: center !important; gap: 14px !important; flex-wrap: wrap !important; padding: 18px 16px !important; max-width: 800px !important; margin: 0 auto !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-diet-icon { display: inline-flex !important; flex-direction: column !important; align-items: center !important; gap: 6px !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-diet-icon img { width: 64px !important; height: 64px !important; object-fit: contain !important; display: block !important; filter: drop-shadow(0 2px 4px rgba(0,0,0,0.15)) !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-diet-icon-label { font-size: 11px !important; color: #555 !important; font-weight: 600 !important; text-align: center !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-diet-flag img { border-radius: 4px !important; }\n\n#dotasia-product-content .dotasia-highlights { max-width: 800px !important; margin: 0 auto !important; background: #ffffff !important; border: 1px solid #e0e0e0 !important; border-radius: 10px !important; padding: 18px 22px !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-highlights-title { font-size: 15px !important; font-weight: 700 !important; color: #1a1a1a !important; margin-bottom: 10px !important; display: block !important; padding-bottom: 8px !important; border-bottom: 1px solid #f0f0f0 !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-highlights-row { display: grid !important; grid-template-columns: 130px 1fr !important; gap: 12px !important; padding: 7px 0 !important; border-bottom: 1px dashed #f0f0f0 !important; align-items: center !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-highlights-row:last-child { border-bottom: none !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-highlights-key { font-size: 13px !important; color: #6d4c41 !important; font-weight: 600 !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-highlights-val { font-size: 14px !important; color: #1a1a1a !important; font-weight: 500 !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-highlights-val .km-en { font-size: 12px !important; color: #757575 !important; margin-left: 6px !important; }\n\n#dotasia-product-content .dotasia-flavor { background: #fafafa !important; padding: 28px 24px !important; border-radius: 12px !important; max-width: 600px !important; margin: 24px auto !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-flavor-title { font-size: 16px !important; font-weight: 700 !important; color: #1a1a1a !important; text-align: center !important; margin-bottom: 20px !important; display: block !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-flavor-row { display: grid !important; grid-template-columns: 130px 1fr 50px !important; gap: 12px !important; align-items: center !important; margin-bottom: 10px !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-flavor-label { font-size: 14px !important; color: #555 !important; font-weight: 500 !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-flavor-bar { height: 10px !important; background: #e5e7eb !important; border-radius: 5px !important; overflow: hidden !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-flavor-fill { height: 100% !important; background: linear-gradient(90deg, #f24331 0%, #c73225 100%) !important; border-radius: 5px !important; display: block !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-flavor-score { font-size: 13px !important; color: #1a1a1a !important; font-weight: 600 !important; text-align: right !important; }\n\n#dotasia-product-content .dotasia-korean-way { max-width: 800px !important; margin: 24px auto !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-korean-card { background: #ffffff !important; border: 1px solid #e8e8e8 !important; border-radius: 12px !important; padding: 18px 20px !important; margin-bottom: 12px !important; display: grid !important; grid-template-columns: 100px 1fr !important; gap: 16px !important; align-items: start !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-korean-name { font-size: 14px !important; font-weight: 700 !important; color: #f24331 !important; text-transform: uppercase !important; letter-spacing: 0.5px !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-korean-name-ko { font-size: 17px !important; font-weight: 700 !important; color: #1a1a1a !important; margin-top: 2px !important; display: block !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-korean-desc { font-size: 14px !important; color: #555 !important; line-height: 1.6 !important; }\n\n#dotasia-product-content .dotasia-brand { background: transparent !important; text-align: center !important; padding: 32px 0 !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-brand-text { font-size: 15px !important; color: #555 !important; line-height: 1.6 !important; max-width: 580px !important; margin: 0 auto 14px !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-trust-badges { display: flex !important; justify-content: center !important; gap: 10px !important; flex-wrap: wrap !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-trust-badge { display: inline-flex !important; align-items: center !important; gap: 4px !important; font-size: 12px !important; color: #757575 !important; font-weight: 500 !important; padding: 5px 10px !important; background: #ffffff !important; border-radius: 14px !important; border: 1px solid #e8e8e8 !important; }\n\n@media (max-width: 768px) {\n  #dotasia-product-content .dotasia-hero { padding: 40px 16px 28px !important; }\n  #dotasia-product-content .dotasia-hero-title { font-size: 22px !important; }\n  #dotasia-product-content .dotasia-hero-subtitle { font-size: 15px !important; }\n  #dotasia-product-content .dotasia-hero-desc { font-size: 14px !important; }\n  #dotasia-product-content .dotasia-section-title { font-size: 19px !important; }\n  #dotasia-product-content .dotasia-section { padding: 24px 0 !important; }\n  #dotasia-product-content .dotasia-info-row { grid-template-columns: 100px 1fr !important; }\n  #dotasia-product-content .dotasia-highlights-row { grid-template-columns: 100px 1fr !important; }\n  #dotasia-product-content .dotasia-flavor-row { grid-template-columns: 90px 1fr 36px !important; }\n  #dotasia-product-content .dotasia-korean-card { grid-template-columns: 80px 1fr !important; }\n}\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003c!-- 1. Hero --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-hero\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-hero-title\"\u003eJongga Poggi Kimchi 10 kg · Gekühlt\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-subtitle\"\u003eAuthentisch Koreanisch Fermentiert · Authentic Korean Kimchi\u003c\/p\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\"\u003ePoggi Kimchi ist das beliebteste natürlich fermentierte Lebensmittel auf dem koreanischen Esstisch. Zwischen die Blätter des ganzen eingelegten Chinakohls wird eine Würzpaste aus Knoblauch, Gochugaru (koreanisches Chilipulver), Rettich, Schnittlauch und Fischsauce sorgfältig eingearbeitet. Anschließend fermentiert das Kimchi langsam mit Leuconostoc-Milchsäurebakterien nach traditionell koreanischer Art. Wie Käse und Wein mit der Zeit an Tiefe gewinnen, reift Kimchi auch im Kühlschrank weiter – von frischer Knackigkeit zu einem tiefen, angenehm säuerlichen Geschmacksprofil.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5a Diät\/Fermentations-Icons --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\" style=\"padding: 16px 0 !important;\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icons\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-fermented.png?v=1777377582\" alt=\"Fermented\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eFermented\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-dairyFree.png?v=1777379720\" alt=\"Dairy-Free\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eDairy-Free\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-alcoholFree.png?v=1777377590\" alt=\"Alcohol-Free\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eAlcohol-Free\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon dotasia-diet-flag\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-flag-korea.png?v=1777379724\" alt=\"Korea\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eKorea\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5b Highlights --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-highlights\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-highlights-title\"\u003eAuf einen Blick · Highlights\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eFermentationsart\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eNatürliche Fermentation \u003cspan class=\"km-en\"\u003eNaturally Fermented\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eOhne Milchprodukte\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eKeine Milchzusätze \u003cspan class=\"km-en\"\u003eDairy-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eAlkoholfrei\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eKein Alkohol enthalten \u003cspan class=\"km-en\"\u003eAlcohol-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eFettarm\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eFettarmes Lebensmittel \u003cspan class=\"km-en\"\u003eLow-Fat\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eHerkunft\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eDirektimport aus Korea \u003cspan class=\"km-en\"\u003eDirect from Korea\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 2. Nährwerte + Zutaten --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\" open\u003e\n      \u003csummary\u003eNährwerte (EU 1169\/2011)\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003ctable class=\"dotasia-nut-table\"\u003e\n          \u003cthead\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNährstoff\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePro 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGesamt (10.000 g)\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/thead\u003e\n          \u003ctbody\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e138 kJ \/ 33 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e13.800 kJ \/ 3.300 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e  - davon gesättigte Fettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e6 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e600 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e  - davon Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e2 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e200 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweiß\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e2 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e200 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0,9 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e90 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/tbody\u003e\n        \u003c\/table\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\"\u003e\n      \u003csummary\u003eZutaten · Ingredients\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-ingredients-list\"\u003e\n          Eingelegter Chinakohl 67,7 % [Chinakohl 98 %, Speisesalz 2 %], Rettich, Jongga Kimchi-Kleisterpulver I [vorverkleistertes Reismischpulver (Reis)], Knoblauch, Gochugaru (koreanisches Chilipulver), Jongga Sardellenfischsauce [Sardellen (Fisch), Speisesalz], Jongga milder Seetangextrakt [Seetang], Schnittlauch, Jongga Garnelenfischsauce [Garnelen (Krebstiere), Speisesalz], Lauch, fermentiertes pflanzliches Milchsäurebakterienpräparat, Zwiebel, Ingwer, fermentiertes Kimchi-Milchsäurebakterienpräparat I (Leuconostoc DRC0211), raffiniertes Speisesalz.\n        \u003c\/div\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 3. Allergene --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-allergy-box\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-title\"\u003e⚠️ Allergeninformationen · Allergy Information\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eKrebstiere · Crustaceans\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eFisch · Fish\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 4. Geschmacksprofil --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eGeschmacksprofil · Flavor Profile\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-flavor\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-flavor-title\"\u003eTasting Notes\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eUmami\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:90% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e9\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eFrische Fresh\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:75% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e7,5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eSchärfe Spice\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:60% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e6\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eFermentiert Fermented\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:80% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e8\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eSalzigkeit Salt\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:55% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e5,5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 5. Traditionelle koreanische Fermentationsmethode --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eTraditionelle koreanische Fermentationsmethode\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-heritage\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-heritage-text\"\u003e\n      \u003cp style=\"margin-bottom: 14px !important;\"\u003ePoggi Kimchi ist die traditionellste Form des Kimchi, bei der ein ganzer Chinakohl verwendet wird. Der frische Chinakohl wird zunächst in grobem Meersalz eingelegt, um Feuchtigkeit zu entziehen. Anschließend wird eine Würzpaste aus Knoblauch, Gochugaru, Rettichstreifen, Schnittlauch, Lauch sowie Sardellen- und Garnelenfischsauce sorgfältig zwischen die einzelnen Blätter eingearbeitet. In koreanischen Haushalten versammeln sich seit jeher im Spätherbst die Familien zur sogenannten Kimjang-Zeit, um gemeinsam den Jahresvorrat an Kimchi einzulegen – eine Tradition, die 2013 von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe der Menschheit anerkannt wurde.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp style=\"margin-bottom: 14px !important;\"\u003eDie Fermentation wird durch natürliche Milchsäurebakterien in der Würzpaste sowie den zugesetzten Leuconostoc DRC0211-Kulturen angetrieben. Bei niedrigen Kühltemperaturen wandeln die Milchsäurebakterien langsam den Zucker im Gemüse in Milchsäure um. Dabei entsteht das charakteristische säuerliche Aroma und der tiefe Umami-Geschmack des Kimchi. Dieses Produkt wird im frischen Zustand geliefert und reift auch während der Kühllagerung weiter – das Geschmacksprofil vertieft sich mit der Zeit.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003eWie Sauerkraut, gereifter Käse und Wein in Europa mit der Zeit ihr volles Aroma entfalten, ist auch Kimchi ein lebendiges Fermentationsprodukt. Die frische Knackigkeit beim ersten Öffnen, die ausgewogene Säure nach einigen Tagen, das tiefe und komplexe Aroma von gut gereiftem Mugeunji nach einigen Wochen – ein und dasselbe Kimchi zeigt je nach Reifegrad ein ganz anderes Geschichtsprofil.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 6. Koreanische Verwendungsideen --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eKoreanische Verwendungsideen · Korean Recipe Ideas\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\" style=\"text-align:center !important; font-size:15px !important;\"\u003eDie sechs beliebtesten Arten, Jongga Poggi Kimchi in koreanischen Haushalten zu genießen. Erleben Sie den authentischen Geschmack der koreanischen Küche.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-korean-way\"\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eBanchan\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e반찬\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eKimchi ist die unverzichtbare Beilage auf dem koreanischen Esstisch und begleitet jede Mahlzeit. Zusammen mit warmem weißem Reis ist es bereits für sich allein eine vollständige Mahlzeit. Einfach nach Bedarf abschneiden, auf einem kleinen Teller anrichten und genießen.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eKimchi-jjigae\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e김치찌개\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eDer koreanische Nationaleintopf, zubereitet mit gut gereiftem, säuerlichem Kimchi. Das Kimchi wird in Stücke geschnitten und zusammen mit Schweinefleisch oder Thunfisch angebraten, dann mit Wasser aufgegossen und aufgekocht. Tofu und Lauch werden zum Schluss hinzugefügt. Je reifer das Kimchi, desto tiefer und reichhaltiger der Geschmack.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eKimchi Bokkeumbap\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e김치볶음밥\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eDas beliebteste Ein-Topf-Gericht in koreanischen Haushalten. Fein gehacktes Kimchi wird in Butter oder Speiseöl angebraten, dann wird kalter Reis hinzugefügt und alles zusammen gebraten. Ein Spiegelei mit weichem Dotter obenauf macht das Gericht perfekt. Mit gerösteten Nori-Flocken bestreut wird es noch aromatischer.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eSamgyeopsal Pairing\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e삼겹살과 곁들이기\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eBeim koreanischen Barbecue ist Kimchi der unverzichtbare Begleiter. Gegrillter Samgyeopsal (Schweinebauch) wird auf einem Salatblatt angerichtet, dazu kommt ein Stück Kimchi, Knoblauch und Ssamjang (koreanische Wrapping-Paste) – zusammen gerollt und in einem Bissen gegessen. Die Fülle des Fleisches und die Säure der Fermentation ergänzen sich perfekt.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eKimchi-jeon\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e김치전\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eEin koreanischer Pfannkuchen aus fein gehacktem, gut gereiftem Kimchi, gemischt mit Pfannkuchenmehl und Wasser und in der Pfanne ausgebacken. Eines der beliebtesten koreanischen Komfortgerichte an Regentagen – traditionell am besten mit einem Glas Makgeolli (koreanischer Reiswein) genossen.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eRamyeon Topping\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e라면 토핑\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eEine Handvoll Kimchi zu koreanischen Instant-Nudeln (Ramyeon) verwandelt das Gericht vollständig. Kimchi während des Kochens in die Brühe geben – die Suppe wird tiefer und würziger. Selbst bei scharfen Ramyeon sorgt die Säure des Kimchi für eine ausgewogene Geschmacksbalance.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 7. Produktdetails --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eProduktdetails\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-table\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eInhalt\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003e10 kg (10.000 g)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eHerkunft\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eKorea\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eLagerung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eKühl lagern bei 0–10 °C. Als lebendes Fermentationsprodukt verändert sich das Geschmacksprofil auch während der Kühllagerung langsam weiter.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eHersteller\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eDaesang Corporation · Jongga (Korea)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 8. Markenabschluss --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-brand\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-brand-text\"\u003eJongga ist Koreas bekannteste Kimchi-Marke und verbindet traditionelle koreanische Fermentationsmethoden mit moderner Qualitätssicherung – jetzt auch in Europa erhältlich. dotAsia wählt die Produkte direkt in Korea aus und liefert sie frisch zu Ihnen.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-trust-badges\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eHACCP-zertifiziert\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eEU-Direktlieferung\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eAuthentisch koreanisches Rezept\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eKühlkettengarantie\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- SEO Strukturierte Daten (Google Rich Results) --\u003e\n\u003cstyle\u003e\n.dotasia-faq-section { margin: 40px 0 !important; padding: 0 20px !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', sans-serif !important; }\n.dotasia-faq-title { font-size: 24px !important; font-weight: 700 !important; color: #1a1a1a !important; margin-bottom: 24px !important; text-align: center !important; display: block !important; }\n.dotasia-faq-list { max-width: 800px !important; margin: 0 auto !important; }\n.dotasia-faq-item { background: #ffffff !important; border: 1px solid #e5e7eb !important; border-radius: 12px !important; margin-bottom: 12px !important; overflow: hidden !important; }\n.dotasia-faq-item summary { padding: 18px 20px !important; font-size: 16px !important; font-weight: 600 !important; color: #1a1a1a !important; cursor: pointer !important; list-style: none !important; display: flex !important; justify-content: space-between !important; align-items: center !important; }\n.dotasia-faq-item summary::-webkit-details-marker { display: none !important; }\n.dotasia-faq-item summary::after { content: '+' !important; font-size: 20px !important; color: #f24430 !important; font-weight: 600 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary::after { content: '−' !important; color: #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary { background: #fff8f5 !important; border-bottom: 1px solid #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-answer { padding: 20px !important; font-size: 15px !important; color: #4b5563 !important; line-height: 1.8 !important; background: #ffffff !important; }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-faq-section\"\u003e\n  \u003cspan class=\"dotasia-faq-title\"\u003eHäufig gestellte Fragen (FAQ)\u003c\/span\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-faq-list\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eWas ist Jongga Poggi Kimchi? Eine Erklärung für Einsteiger.\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003ePoggi Kimchi ist ein traditionelles koreanisches Fermentationsprodukt, bei dem ein ganzer Chinakohl eingelegt wird. Der Chinakohl wird zunächst in Salz eingelegt und anschließend mit einer Würzpaste aus Gochugaru (Chilipulver), Knoblauch, Ingwer, Lauch und Schnittlauch schichtweise eingearbeitet und gereift. Wie Käse oder Wein mit der Zeit an Tiefe gewinnen, entwickelt auch Kimchi durch die Fermentation sein charakteristisches säuerliches und umami-reiches Geschmacksprofil. Jongga ist eine der traditionsreichsten Kimchi-Marken Koreas und produziert auf Basis traditioneller Herstellungsverfahren in großem Maßstab. Dieses 10-kg-Produkt eignet sich ideal für den Haushaltsgroßbedarf oder den Einsatz in kleinen Gastronomiebetrieben.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eEnthält dieses Kimchi Allergene?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eJa, dieses Produkt enthält Allergene, die gemäß der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (Regulation (EU) No 1169\/2011) kennzeichnungspflichtig sind. Konkret sind enthalten: \u003cstrong\u003eFisch\u003c\/strong\u003e – Sardellenfischsauce (fermentierte Sardellen) – sowie \u003cstrong\u003eKrebstiere\u003c\/strong\u003e – Garnelenfischsauce (fermentierte Garnelen). Darüber hinaus kann eine Kreuzkontamination mit Soja sowie Weichtieren (Tintenfisch) im Herstellungsprozess nicht ausgeschlossen werden. Personen mit entsprechenden Unverträglichkeiten werden gebeten, sich vor dem Kauf direkt beim Hersteller (Daesang Corp) zu informieren. Eine offizielle Glutenfreiheitszertifizierung liegt derzeit nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eIst dieses Kimchi für eine vegane oder vegetarische Ernährung geeignet?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eNein, dieses Produkt ist nicht für eine vegane oder vegetarische Ernährung geeignet. Die Zutatenliste enthält Sardellenfischsauce (fermentierte Sardellen, aus Fisch) und Garnelenfischsauce (fermentierte Garnelen, aus Krebstieren). Diese beiden fermentierten Saucen sind die Schlüsselzutaten für den tiefen Umami-Geschmack des Kimchi. Wer ein veganes Kimchi sucht, sollte auf separat als vegan zertifizierte Produkte zurückgreifen.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eWie isst und lagert man Kimchi am besten?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eKimchi kann pur als Beilage (Side Dish) gegessen oder als Zutat für verschiedene Gerichte wie Kimchi-jjigae (Kimchi-Eintopf) oder Kimchi Bokkeumbap (Kimchi-Gebratener Reis) verwendet werden. Gut gereiftes, säuerliches Kimchi eignet sich besonders gut für Eintöpfe und gebratene Gerichte. Lagerung: Dieses Produkt muss unbedingt gekühlt bei 0–10 °C aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen das Kimchi fest in den Behälter drücken, damit es möglichst wenig Luftkontakt hat, und luftdicht verschlossen kühlen. Als Fermentationsprodukt wird die Säure mit der Zeit stärker – das ist ein natürlicher Prozess. Bei diesem 10-kg-Großgebinde empfiehlt es sich, das Kimchi in kleinere luftdichte Behälter umzufüllen.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eWas ist Fermentation und warum ist sie in der koreanischen Tradition so bedeutsam?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eFermentation ist ein natürlicher Prozess, bei dem nützliche Mikroorganismen (wie Milchsäurebakterien) den Zucker in Lebensmitteln abbauen und dabei neue Aromen und Texturen erzeugen. Wie Käse, Wein und Sauerkraut in Europa ist auch Kimchi das Ergebnis einer jahrhundertealten koreanischen Fermenationstradition. In diesem Produkt werden pflanzliche Milchsäurebakterienpräparate sowie Kimchi-Milchsäurebakterien (Leuconostoc DRC0211) eingesetzt, um die natürliche Fermentation zu unterstützen. Die dabei entstehenden organischen Säuren und Mikroorganismen verleihen dem Kimchi sein charakteristisches säuerliches und vielschichtiges Aroma. In Korea ist Kimchi weit mehr als eine einfache Beilage – es ist ein kulturelles Erbe mit Jahrtausenden Geschichte. Die Kimjang-Kultur (das gemeinsame Einlegen von Kimchi) wurde 2013 von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe der Menschheit anerkannt. ※ Dieses Produkt erhebt gemäß EU-Verordnung (EC No 1924\/2006) keine spezifischen gesundheitsbezogenen Angaben.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"DotAsia empfiehlt: Authentischer Kimchi-jjigae mit Jongga Poggi Kimchi\",\n  \"description\": \"Ein authentischer koreanischer Kimchi-Eintopf, der das tiefe, fermentierte Aroma von Jongga Poggi Kimchi voll zur Geltung bringt. Je reifer das Poggi Kimchi, desto reichhaltiger die Brühe. Das Rezept lässt sich auch mit Zutaten aus europäischen Supermärkten gut umsetzen. Mit Tofu oder Schweinefleisch aus dem koreanischen Lebensmittelhandel gelingt ein noch authentischeres Ergebnis.\",\n  \"image\": \"https:\/\/dotasia.eu\/products\/dot-prod-45656841-icc\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"DotAsia\"\n  },\n  \"datePublished\": \"2026-04-30\",\n  \"prepTime\": \"PT10M\",\n  \"cookTime\": \"PT25M\",\n  \"totalTime\": \"PT35M\",\n  \"keywords\": \"Kimchi-jjigae, Jongga Kimchi, koreanisches Fermentationsessen, Poggi Kimchi Rezept, koreanischer traditioneller Eintopf, Korean kimchi stew, Jongga kimchi recipe, fermented kimchi dish, koreanischer Supermarkt, dotasia\",\n  \"recipeYield\": \"2\",\n  \"recipeCategory\": \"Hauptgericht\",\n  \"recipeCuisine\": \"Koreanisch\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"200 g Jongga Poggi Kimchi (gut gereift)\",\n    \"150 g Schweineschulter oder Schweinebauch (in Scheiben)\",\n    \"200 g fester Tofu\",\n    \"1\/2 Zwiebel\",\n    \"1 Stange Lauch\",\n    \"2 Knoblauchzehen (gehackt)\",\n    \"1 TL Gochugaru – koreanisches Chilipulver (optional)\",\n    \"1 TL Sesamöl\",\n    \"500 ml Wasser oder Reiswaschwasser\",\n    \"1 TL koreanische helle Sojasoße\",\n    \"Salz nach Geschmack\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Sesamöl in einem Topf erhitzen und das Schweinefleisch bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten anbraten, bis es außen gar ist.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Das Kimchi grob schneiden, zum Fleisch geben und weitere 2 Minuten mitbraten, um die Säure etwas abzumildern.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"500 ml Wasser oder Reiswaschwasser angießen, gehackten Knoblauch und helle Sojasoße hinzufügen und bei starker Hitze aufkochen.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Sobald es kocht, auf mittlere Hitze reduzieren, die Zwiebel grob schneiden und hinzufügen. 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Den Tofu in 2-cm-Würfel schneiden, hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Den Lauch schräg in Scheiben schneiden, hinzufügen und nach Geschmack mit Salz abschmecken.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"In Schüsseln anrichten und sofort mit warmem Reis servieren.\"\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist Jongga Poggi Kimchi? Eine Erklärung für Einsteiger.\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Poggi Kimchi ist ein traditionelles koreanisches Fermentationsprodukt, bei dem ein ganzer Chinakohl eingelegt wird. Der Chinakohl wird zunächst in Salz eingelegt und anschließend mit einer Würzpaste aus Gochugaru (Chilipulver), Knoblauch, Ingwer, Lauch und Schnittlauch schichtweise eingearbeitet und gereift. Wie Käse oder Wein mit der Zeit an Tiefe gewinnen, entwickelt auch Kimchi durch die Fermentation sein charakteristisches säuerliches und umami-reiches Geschmacksprofil. Jongga ist eine der traditionsreichsten Kimchi-Marken Koreas und produziert auf Basis traditioneller Herstellungsverfahren in großem Maßstab. Dieses 10-kg-Produkt eignet sich ideal für den Haushaltsgroßbedarf oder den Einsatz in kleinen Gastronomiebetrieben.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Enthält dieses Kimchi Allergene?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, dieses Produkt enthält Allergene, die gemäß der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (Regulation (EU) No 1169\/2011) kennzeichnungspflichtig sind. Konkret sind enthalten: Fisch – Sardellenfischsauce (fermentierte Sardellen) – sowie Krebstiere – Garnelenfischsauce (fermentierte Garnelen). Darüber hinaus kann eine Kreuzkontamination mit Soja sowie Weichtieren (Tintenfisch) im Herstellungsprozess nicht ausgeschlossen werden. Personen mit entsprechenden Unverträglichkeiten werden gebeten, sich vor dem Kauf direkt beim Hersteller (Daesang Corp) zu informieren. Eine offizielle Glutenfreiheitszertifizierung liegt derzeit nicht vor.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ist dieses Kimchi für eine vegane oder vegetarische Ernährung geeignet?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nein, dieses Produkt ist nicht für eine vegane oder vegetarische Ernährung geeignet. Die Zutatenliste enthält Sardellenfischsauce (fermentierte Sardellen, aus Fisch) und Garnelenfischsauce (fermentierte Garnelen, aus Krebstieren). Diese beiden fermentierten Saucen sind die Schlüsselzutaten für den tiefen Umami-Geschmack des Kimchi. Wer ein veganes Kimchi sucht, sollte auf separat als vegan zertifizierte Produkte zurückgreifen.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie isst und lagert man Kimchi am besten?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Kimchi kann pur als Beilage gegessen oder als Zutat für verschiedene Gerichte wie Kimchi-jjigae (Kimchi-Eintopf) oder Kimchi Bokkeumbap (Kimchi-Gebratener Reis) verwendet werden. Gut gereiftes, säuerliches Kimchi eignet sich besonders gut für Eintöpfe und gebratene Gerichte. Lagerung: Dieses Produkt muss unbedingt gekühlt bei 0–10 °C aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen das Kimchi fest in den Behälter drücken, damit es möglichst wenig Luftkontakt hat, und luftdicht verschlossen kühlen. Als Fermentationsprodukt wird die Säure mit der Zeit stärker – das ist ein natürlicher Prozess. Bei diesem 10-kg-Großgebinde empfiehlt es sich, das Kimchi in kleinere luftdichte Behälter umzufüllen.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist Fermentation und warum ist sie in der koreanischen Tradition so bedeutsam?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Fermentation ist ein natürlicher Prozess, bei dem nützliche Mikroorganismen (wie Milchsäurebakterien) den Zucker in Lebensmitteln abbauen und dabei neue Aromen und Texturen erzeugen. Wie Käse, Wein und Sauerkraut in Europa ist auch Kimchi das Ergebnis einer jahrhundertealten koreanischen Fermentationstradition. In diesem Produkt werden pflanzliche Milchsäurebakterienpräparate sowie Kimchi-Milchsäurebakterien (Leuconostoc DRC0211) eingesetzt, um die natürliche Fermentation zu unterstützen. Die dabei entstehenden organischen Säuren und Mikroorganismen verleihen dem Kimchi sein charakteristisches säuerliches und vielschichtiges Aroma. In Korea ist Kimchi weit mehr als eine einfache Beilage – es ist ein kulturelles Erbe mit Jahrtausenden Geschichte. Die Kimjang-Kultur (das gemeinsame Einlegen von Kimchi) wurde 2013 von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe der Menschheit anerkannt. ※ Dieses Produkt erhebt gemäß EU-Verordnung (EC No 1924\/2006) keine spezifischen gesundheitsbezogenen Angaben.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003c!-- SEO Strukturierte Daten Ende --\u003e","brand":"Jongga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54954231234885,"sku":"DOT-PROD-45656841-ICC","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dot-prod-45656841-icc-badged-1777552634794.png?v=1777630631","url":"https:\/\/dotasia.eu\/de\/products\/jongga-naturally-fermented-koreanisches-kimchi-ganzer-chinakohl-poggi-kimchi-10kg-gekuhlt","provider":"DotAsia","version":"1.0","type":"link"}