{"product_id":"chungjungone-brown-rice-vinegar-500ml-kr","title":"Chungjeongone Natürlich Fermentierter Koreanischer Reisessig - Hyeonmi Sikcho 500ml","description":"\u003cdiv id=\"dotasia-product-content\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n#dotasia-product-content { all: initial; display: block !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, sans-serif !important; background: #ffffff !important; color: #1a1a1a !important; }\n#dotasia-product-content * { all: unset; display: revert; box-sizing: border-box !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-container { max-width: 960px !important; margin: 0 auto !important; padding: 0 20px !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section { padding: 32px 0 !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section + .dotasia-section { border-top: 1px solid #f0f0f0 !important; }\n\n#dotasia-product-content .dotasia-hero { background: linear-gradient(135deg, #faf6f1 0%, #ffffff 100%) !important; padding: 56px 20px 40px !important; 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Hero --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-hero\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-hero-title\"\u003eChungjungone Brauner Reisessig 500ml\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-subtitle\"\u003eTraditioneller koreanischer Fermentierter Essig · Authentic Korean Brown Rice Vinegar\u003c\/p\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\"\u003eChungjungone ist eine koreanische Essigmarke mit einer Geschichte von mehr als 50 Jahren und stellt diesen authentischen Brauessig aus koreanischem Vollkornreis her, der in einem zweistufigen natürlichen Fermentationsprozess langsam gereift wird. Die klare und milde Säure mit einem Säuregehalt von 6–7 % wird durch das zarte, leicht süßliche Aroma des Getreides abgerundet. In koreanischen Haushalten wird er täglich als Grundzutat für Gemüsesalate (Muchim), Chogochujang, Naengmyeon und verschiedene Würzsaucen verwendet. Wie Wein- oder Apfelessig bietet auch dieser Essig den vollen Fermentationsgeschmack des Getreides selbst.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5a 다이어트\/발효 아이콘 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\" style=\"padding: 16px 0 !important;\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icons\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-fermented.png?v=1777377582\" alt=\"Fermented\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eFermented\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-glutenFree.png?v=1777377579\" alt=\"Gluten-Free\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eGluten-Free\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-vegan.png?v=1777377588\" alt=\"Vegan\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eVegan\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-dairyFree.png?v=1777379720\" alt=\"Dairy-Free\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eDairy-Free\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon dotasia-diet-flag\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-flag-korea.png?v=1777379724\" alt=\"Korea\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eKorea\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5b Highlights --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-highlights\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-highlights-title\"\u003eAuf einen Blick · Highlights\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eFermentationsart\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eNatürlich fermentiert \u003cspan class=\"km-en\"\u003eNaturally Fermented\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eGlutenfrei\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eOhne Gluten \u003cspan class=\"km-en\"\u003eSin Gluten · Gluten-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eVegan\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003e100 % pflanzlich \u003cspan class=\"km-en\"\u003eVegano · Vegan\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eLaktosefrei\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eOhne Milchprodukte \u003cspan class=\"km-en\"\u003eSin Lactosa · Dairy-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eFettarm\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eFettarmes Lebensmittel \u003cspan class=\"km-en\"\u003eBajo en Grasa · Low-Fat\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eNatriumarm\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eNatriumarm \u003cspan class=\"km-en\"\u003eBajo en Sal · Low-Sodium\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eHerkunft\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eDirektimport aus Korea \u003cspan class=\"km-en\"\u003eDirect from Korea\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 2. 영양성분 + 함유 성분 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eNährwertinformationen \u0026amp; Zutaten\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\" open\u003e\n      \u003csummary\u003eNährwerte (EU 1169\/2011)\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003ctable class=\"dotasia-nut-table\"\u003e\n          \u003cthead\u003e\n            \u003ctr\u003e\n              \u003cth\u003eNährstoff\u003c\/th\u003e\n              \u003cth\u003ePro 100 ml\u003c\/th\u003e\n              \u003cth\u003eGesamt (500 ml)\u003c\/th\u003e\n            \u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/thead\u003e\n          \u003ctbody\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e105 kJ \/ 25 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e525 kJ \/ 125 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e  - davon gesättigte Fettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e6 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e30 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e  - davon Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003eKeine Angabe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e—\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProtein\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/tbody\u003e\n        \u003c\/table\u003e\n        \u003cp style=\"font-size:11px !important; color:#888 !important; margin-top:10px !important;\"\u003e※ Angaben gemäß EU-Verordnung 1169\/2011. Es handelt sich um Durchschnittswerte für Brauessig; geringe Abweichungen je nach Produktionszeitpunkt sind möglich.\u003c\/p\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\"\u003e\n      \u003csummary\u003eZutaten · Ingredients\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-ingredients-list\"\u003e\n          Braunreiskonzentrat 8 % (Brown Rice Concentrate), gereinigtes Wasser (Purified Water), flüssige Glukose (Liquid Glucose), Hauptfermentationsnährstoff (Main Fermentation Nutrient Source), Ethylalkohol (Ethyl Alcohol), Stärkesirup (Starch Syrup), Hefeextrakt (Yeast Extract), Oligosaccharide (Oligosaccharides), Zitronensäure (Citric Acid), synthetisches Aroma (Apfel) (Synthetic Flavouring – Apple)\n        \u003c\/div\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 3. 알러지 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-allergy-box\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-title\"\u003e⚠️ Allergeninformationen · Información sobre alérgenos\u003c\/span\u003e\n      \u003cp style=\"font-size:13px !important; color:#2c2c2c !important; line-height:1.6 !important;\"\u003eDieses Produkt enthält \u003cstrong style=\"color:#c62828 !important;\"\u003ekeine der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß EU-Recht\u003c\/strong\u003e (glutenhaltiges Getreide, Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnüsse, Soja, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Schwefeldioxid\/Sulfite, Lupinen, Weichtiere). Da individuelle Empfindlichkeiten variieren können, empfehlen wir, das Produktetikett sorgfältig zu lesen.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 4. 풍미 프로파일 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eGeschmacksprofil · Tasting Notes\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-flavor\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-flavor-title\"\u003eMilde, getreidebetonte Säure · Smooth Grain-Forward Acidity\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eSäure Acidity\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:75% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e7.5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eUmami\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:55% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e5.5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eSüßliche Note Sweet Note\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:45% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e4.5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eFermentierungsaroma Fermented\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:60% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e6\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eSchärfe Spice\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:0% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e0\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n  \u003cp style=\"text-align:center !important; font-size:13px !important; color:#666 !important; max-width:600px !important; margin:0 auto !important;\"\u003eMilder als Apfelessig, runder im Geschmack als Weißweinessig. Charakteristisch sind das zarte, süßliche Getreidearoma und die weiche, abgerundete Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 5. 한국 전통 발효 방법 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eTraditionelle koreanische Fermentation · Traditional Korean Fermentation\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-heritage\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-heritage-text\"\u003e\n      In koreanischen Haushalten ist Essig weit mehr als ein einfaches Säuerungsmittel. Im Land der vier ausgeprägten Jahreszeiten gehört Essig zur Gruppe der fermentierten Lebensmittel, die durch die natürliche Langzeitfermentation von Getreide entstehen, und ist ein unverzichtbarer Grundbestandteil des täglichen Tisches – für Gemüsesalate (Muchim), kalte Suppen, Chogochujang und viele weitere Würzsaucen. Chungjungone ist seit 1971 eine der führenden koreanischen Fermentationsmarken mit mehr als 50 Jahren Erfahrung in der Herstellung von Brauessig. Dieses Produkt ist ein authentischer Brauessig aus koreanischem Vollkornreis.\n      \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n      Brauner Reisessig durchläuft einen zweistufigen natürlichen Fermentationsprozess. Zunächst wandeln Hefen den Zucker des Vollkornreises in Alkohol um (alkoholische Gärung), anschließend wandeln Essigsäurebakterien (Acetobacter) diesen Alkohol langsam in Essigsäure um (Essigsäuregärung). In diesem Prozess entsteht auf natürliche Weise eine klare Säure von 6–7 % sowie das runde, charakteristische Getreidearoma – eine Weichheit, die sich von künstlich hergestellter Säure grundlegend unterscheidet.\n      \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n      Das Prinzip ist dasselbe wie bei der langsamen Reifung von Wein zu Weinessig oder der Fermentation von Äpfeln zu Apfelessig in Europa – mit dem Unterschied, dass hier kein Wein oder Apfel, sondern in Korea angebauter Vollkornreis als Rohstoff dient. Wie Weißweinessig besitzt auch dieses Produkt eine runde, milde Säure, die zu nahezu jedem Gericht passt.\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 6. 한국식 활용법 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eKoreanische Verwendungsideen · Recetas Coreanas\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\" style=\"text-align:center !important; font-size:15px !important;\"\u003eSechs klassische Verwendungsarten des Chungjungone Braunen Reisessigs in koreanischen Haushalten – erleben Sie den authentischen Geschmack Koreas.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-korean-way\"\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eBibimbap\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e비빔밥\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eEines der bekanntesten koreanischen Gerichte in einer Schüssel: Warmer Reis wird mit Gemüse, Fleisch und Ei belegt und mit Gochujang-Würzsauce vermengt. Beim Zubereiten der Chogochujang-Sauce (Gochujang + Essig + Zucker + Sesamöl) sorgt dieser Essig für eine frische, angenehme Säurenote, die die würzig-süße Sauce abrundet.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eNaengmyeon\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e냉면\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eKoreanisches Sommergericht aus Buchweizennudeln in einer eiskalten Brühe. Am Tisch gibt man nach eigenem Geschmack einen Schuss Essig direkt in die Schüssel – das ist die typisch koreanische Art, Naengmyeon zu genießen. Die runde Säure dieses braunen Reisessigs harmoniert besonders gut mit der kalten Brühe.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eOi-muchim\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e오이무침\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eEin klassischer koreanischer Beilagensalat aus dünn geschnittenen Gurken, die mit Essig, Zucker, Salz und Gochugaru (Chiliflocken) gewürzt werden. Dazu serviert man gegrillten Schweinebauch oder Reis – der Salat erfrischt den Gaumen auf angenehme Weise. Er gehört zu den häufigsten Beilagen auf dem koreanischen Sommertisch.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eChogochujang\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e초고추장\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eEine süß-saure koreanische Allzwecksauce aus Gochujang, Essig, Zucker und gehacktem Knoblauch. Sie wird vielseitig eingesetzt – zu rohem Fisch, Meeresfrüchten, gekochtem Gemüse, Mul-hoe (koreanischer Fischsalat) und Golbaengi-muchim (Schneckensalat). Die milde Säure des braunen Reisessigs löst den kräftigen Geschmack des Gochujang auf erfrischende Weise auf.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eJangajji\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e장아찌\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eKoreanisches Einlegegericht aus Gurken, Rettich, Knoblauch oder Chili, die in Sojasoße, Essig und Zucker eingelegt und über längere Zeit aufbewahrt werden. Ähnlich wie europäische Pickles, jedoch mit dem charakteristischen tiefen Umami einer Sojasoßenbasis. In koreanischen Haushalten wird Jangajji in größeren Mengen zubereitet und täglich als Beilage gereicht.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eMumallaengi-muchim\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e무말랭이무침\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eEine zäh-knackige koreanische Beilage aus sonnengetrocknetem Rettich, der mit Gochugaru, Sojasoße, Essig und Stärkesirup gewürzt wird. Ein fester Bestandteil des koreanischen Bansang (Menü mit mehreren Beilagen): Der Essig macht den getrockneten Rettich geschmeidig und verleiht ihm ein süß-saures Aroma. Besonders köstlich zu einer Schüssel Reis.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 7. 제품 정보 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eProduktdetails\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-table\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eInhalt\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003e500 ml\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eHerkunft\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eRepublik Korea (Made in Korea 🇰🇷)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eSäuregehalt\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003e6 ~ 7 %\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eLagerung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eVor direkter Sonneneinstrahlung geschützt und kühl lagern. Nach dem Öffnen Deckel fest verschließen und bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufbewahren, um das Aroma länger zu erhalten.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eHersteller\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eChungjungone · Daesang Corp. Korea\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eVerwendung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eVielseitig einsetzbar für Gemüsesalate (Muchim), kalte Suppen, Chogochujang, Dressings, Pickles und Jangajji. Auch als Ersatz für herkömmlichen Weinessig geeignet.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 8. 브랜드 마무리 --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-brand\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-brand-text\"\u003eDie über 50-jährige Tradition des koreanischen Brauessigs von Chungjungone – direkt von dotAsia an Ihren europäischen Esstisch geliefert.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-trust-badges\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003e🇰🇷 Made in Korea\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eHACCP-zertifiziert\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eEU-Direktlieferung\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eOriginalware garantiert\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eNatürlich fermentiert\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- SEO 구조화된 데이터 (Google Rich Results) --\u003e\n\u003cstyle\u003e\n.dotasia-faq-section { margin: 40px 0 !important; padding: 0 20px !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', sans-serif !important; }\n.dotasia-faq-title { font-size: 24px !important; font-weight: 700 !important; color: #1a1a1a !important; margin-bottom: 24px !important; text-align: center !important; display: block !important; }\n.dotasia-faq-list { max-width: 800px !important; margin: 0 auto !important; }\n.dotasia-faq-item { background: #ffffff !important; border: 1px solid #e5e7eb !important; border-radius: 12px !important; margin-bottom: 12px !important; overflow: hidden !important; }\n.dotasia-faq-item summary { padding: 18px 20px !important; font-size: 16px !important; font-weight: 600 !important; color: #1a1a1a !important; cursor: pointer !important; list-style: none !important; display: flex !important; justify-content: space-between !important; align-items: center !important; }\n.dotasia-faq-item summary::-webkit-details-marker { display: none !important; }\n.dotasia-faq-item summary::after { content: '+' !important; font-size: 20px !important; color: #f24430 !important; font-weight: 600 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary::after { content: '−' !important; color: #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary { background: #fff8f5 !important; border-bottom: 1px solid #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-answer { padding: 20px !important; font-size: 15px !important; color: #4b5563 !important; line-height: 1.8 !important; background: #ffffff !important; }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-faq-section\"\u003e\n  \u003cspan class=\"dotasia-faq-title\"\u003eHäufig gestellte Fragen (FAQ)\u003c\/span\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-faq-list\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eWie unterscheidet sich Chungjungone Brauner Reisessig von gewöhnlichem Essig?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eChungjungone Brauner Reisessig ist ein nach traditioneller koreanischer Methode aus Vollkornreis (brown rice) fermentierter Essig. Im Vergleich zu destilliertem Essig oder Weißweinessig ist die Säure deutlich milder und feiner, und das charakteristische nussige Aroma des Vollkornreises verleiht ihm einen komplexen Geschmack. Ähnlich wie Balsamico-Essig in Europa durch die Fermentation und Reifung von Trauben seine Tiefe erhält, ist Reisessig ein traditionelles ostasiatisches Fermentationsgewürz, das aus fermentiertem Reis gewonnen wird. Dieses Produkt enthält zusätzlich ein synthetisches Apfelaroma (synthetic apple flavouring), das eine zarte, frische Fruchtigkeit hinzufügt.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eIst dieses Produkt für Veganer und Vegetarier geeignet?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eJa, Chungjungone Brauner Reisessig ist sowohl für Veganer (Vegan) als auch für Vegetarier (Vegetarian) geeignet. Das Produkt enthält keine tierischen Zutaten. Da es sich außerdem um ein glutenfreies (Gluten-Free) Produkt handelt, können es auch Personen mit Glutenempfindlichkeit bedenkenlos verwenden. Eine Halal-Zertifizierung liegt derzeit nicht vor. Da die Zutat Ethylalkohol (ethyl alcohol) zu Fermentations- und Konservierungszwecken in geringen Mengen enthalten ist, empfehlen wir Personen, die strikt nach Halal-Ernährungsregeln leben, vor dem Kauf Rücksprache zu halten.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eWie kann ich Braunen Reisessig in der europäischen Küche verwenden?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eBrauner Reisessig lässt sich nicht nur in der koreanischen Küche, sondern auf vielfältige Weise einsetzen. Als Ersatz für Weißweinessig in Salatdressings ergibt er eine mildere Säure. Zum Einlegen von Gurken, Karotten oder Rettich eignet er sich hervorragend als Pickling-Essig. Auch in Pfannengerichten oder Marinaden verleiht er in kleinen Mengen zusätzliche Tiefe. In Korea wird er traditionell auch mit kaltem Wasser verdünnt als Getränk genossen. Da die Säure nicht zu intensiv ist, können auch Personen, die zum ersten Mal koreanischen Essig probieren, ihn problemlos verwenden.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eWas bedeutet „fermentiert\" bei diesem Produkt?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003e„Fermentation\" bezeichnet den natürlichen Prozess, bei dem Mikroorganismen Rohstoffe abbauen und dabei neue Aromen und Eigenschaften erzeugen. So wie Käse, Wein oder Sauerkraut in Europa durch Fermentation ihren tiefen Geschmack entwickeln, wird auch Brauner Reisessig durch die traditionelle Fermentation von Vollkornreis hergestellt (naturally fermented using traditional Korean methods). Im Fermentationsprozess entsteht Essigsäure (acetic acid), die für die charakteristische Säure des Essigs verantwortlich ist, während die Nährstoffe und das Aroma des Vollkornreises auf natürliche Weise erhalten bleiben. Dieses Produkt wird als fermentiertes Lebensmittel (fermented food) eingestuft.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eWie wird das Produkt nach dem Öffnen gelagert und wie lange ist es haltbar?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eEssig kann aufgrund seiner sauren Eigenschaften bei Raumtemperatur gelagert werden. Nach dem Öffnen empfehlen wir jedoch die Lagerung an einem kühlen, lichtgeschützten Ort oder im Kühlschrank. Bei fest verschlossenem Deckel bleibt das Aroma länger erhalten. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum sowie die empfohlene Verwendungsdauer nach dem Öffnen entnehmen Sie bitte dem Produktetikett. Da bei der Fermentation natürlicherweise geringe Mengen Sulfite (sulphites) entstehen können, empfehlen wir Personen mit Sulfitempfindlichkeit, vor dem Verzehr besondere Vorsicht walten zu lassen.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"DotAsia empfiehlt — Oi-muchim mit Chungjungone Braunem Reisessig (Traditioneller koreanischer Gurkensalat)\",\n  \"description\": \"Ein traditioneller koreanischer Gurkensalat (Oi-muchim), bei dem das feine Fermentationsaroma und die Apfelnote des Chungjungone Braunen Reisessigs für eine frische, klare Säure sorgen. Alle Zutaten sind problemlos in europäischen Supermärkten erhältlich. Die milde Säure des fermentierten Reisessigs unterstreicht die Frische des Gemüses – eine ideale Sommerbeilage.\",\n  \"image\": \"https:\/\/dotasia.eu\/products\/chungjungone-brown-rice-vinegar-500ml-kr\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"DotAsia\"\n  },\n  \"datePublished\": \"2026-05-01\",\n  \"prepTime\": \"PT10M\",\n  \"cookTime\": \"PT5M\",\n  \"totalTime\": \"PT15M\",\n  \"keywords\": \"Oi-muchim, koreanische Beilage, Reisessig Rezept, Korean cucumber salad, brown rice vinegar, fermentierter Essig, vegane koreanische Küche, vegan Korean side dish, DotAsia\",\n  \"recipeYield\": \"2\",\n  \"recipeCategory\": \"Side dish\",\n  \"recipeCuisine\": \"Korean\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"2 Gurken (cucumber)\",\n    \"3 EL Chungjungone Brauner Reisessig (45 ml)\",\n    \"1 EL Zucker\",\n    \"1\/2 TL Salz\",\n    \"1 TL Sesamöl\",\n    \"1\/2 TL Gochugaru (koreanische Chiliflocken, im Asia-Markt erhältlich) – optional\",\n    \"1\/2 TL gehackter Knoblauch\",\n    \"Etwas Sesamsamen (sesame seeds)\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"1. Die Gurken in dünne Halbmondscheiben schneiden, mit 1\/2 TL Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend das Wasser mit den Händen gut ausdrücken.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"2. In einer kleinen Schüssel 3 EL Chungjungone Braunen Reisessig, 1 EL Zucker, 1\/2 TL gehackten Knoblauch und 1 TL Sesamöl gut vermischen, um die Marinade herzustellen.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"3. Die ausgedrückten Gurken mit der Marinade vermengen. Wer es schärfer mag, gibt in diesem Schritt Gochugaru hinzu.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"4. Mit Sesamsamen bestreuen und servieren.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"5. Sofort servieren oder 15–20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen – so zieht das Fermentationsaroma des Reisessigs tiefer in die Gurken ein und der Geschmack wird noch intensiver.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"6. Als Reisbeilage servieren oder zu gebratenem Tofu oder gebratenem Fisch reichen.\"\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie unterscheidet sich Chungjungone Brauner Reisessig von gewöhnlichem Essig?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Chungjungone Brauner Reisessig ist ein nach traditioneller koreanischer Methode aus Vollkornreis (brown rice) fermentierter Essig. Im Vergleich zu destilliertem Essig oder Weißweinessig ist die Säure deutlich milder und feiner, und das charakteristische nussige Aroma des Vollkornreises verleiht ihm einen komplexen Geschmack. Ähnlich wie Balsamico-Essig in Europa durch die Fermentation und Reifung von Trauben seine Tiefe erhält, ist Reisessig ein traditionelles ostasiatisches Fermentationsgewürz, das aus fermentiertem Reis gewonnen wird. Dieses Produkt enthält zusätzlich ein synthetisches Apfelaroma (synthetic apple flavouring), das eine zarte, frische Fruchtigkeit hinzufügt.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ist dieses Produkt für Veganer und Vegetarier geeignet?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, Chungjungone Brauner Reisessig ist sowohl für Veganer (Vegan) als auch für Vegetarier (Vegetarian) geeignet. Das Produkt enthält keine tierischen Zutaten. Da es sich außerdem um ein glutenfreies (Gluten-Free) Produkt handelt, können es auch Personen mit Glutenempfindlichkeit bedenkenlos verwenden. Eine Halal-Zertifizierung liegt derzeit nicht vor. Da die Zutat Ethylalkohol (ethyl alcohol) zu Fermentations- und Konservierungszwecken in geringen Mengen enthalten ist, empfehlen wir Personen, die strikt nach Halal-Ernährungsregeln leben, vor dem Kauf Rücksprache zu halten.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie kann ich Braunen Reisessig in der europäischen Küche verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Brauner Reisessig lässt sich nicht nur in der koreanischen Küche, sondern auf vielfältige Weise einsetzen. Als Ersatz für Weißweinessig in Salatdressings ergibt er eine mildere Säure. Zum Einlegen von Gurken, Karotten oder Rettich eignet er sich hervorragend als Pickling-Essig. Auch in Pfannengerichten oder Marinaden verleiht er in kleinen Mengen zusätzliche Tiefe. In Korea wird er traditionell auch mit kaltem Wasser verdünnt als Getränk genossen. Da die Säure nicht zu intensiv ist, können auch Personen, die zum ersten Mal koreanischen Essig probieren, ihn problemlos verwenden.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was bedeutet „fermentiert\" bei diesem Produkt?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"'Fermentation' bezeichnet den natürlichen Prozess, bei dem Mikroorganismen Rohstoffe abbauen und dabei neue Aromen und Eigenschaften erzeugen. So wie Käse, Wein oder Sauerkraut in Europa durch Fermentation ihren tiefen Geschmack entwickeln, wird auch Brauner Reisessig durch die traditionelle Fermentation von Vollkornreis hergestellt (naturally fermented using traditional Korean methods). Im Fermentationsprozess entsteht Essigsäure (acetic acid), die für die charakteristische Säure des Essigs verantwortlich ist, während die Nährstoffe und das Aroma des Vollkornreises auf natürliche Weise erhalten bleiben. Dieses Produkt wird als fermentiertes Lebensmittel (fermented food) eingestuft.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie wird das Produkt nach dem Öffnen gelagert und wie lange ist es haltbar?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Essig kann aufgrund seiner sauren Eigenschaften bei Raumtemperatur gelagert werden. Nach dem Öffnen empfehlen wir jedoch die Lagerung an einem kühlen, lichtgeschützten Ort oder im Kühlschrank. Bei fest verschlossenem Deckel bleibt das Aroma länger erhalten. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum sowie die empfohlene Verwendungsdauer nach dem Öffnen entnehmen Sie bitte dem Produktetikett. Da bei der Fermentation natürlicherweise geringe Mengen Sulfite (sulphites) entstehen können, empfehlen wir Personen mit Sulfitempfindlichkeit, vor dem Verzehr besondere Vorsicht walten zu lassen.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003c!-- SEO 구조화된 데이터 끝 --\u003e","brand":"Chungjungone","offers":[{"title":"16\/06\/2027","offer_id":54954440753477,"sku":"DOT-PROD-89533517-HZ1","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/chungjungone-brown-rice-vinegar-500ml-kr-badged-1777986745415.png?v=1777988957","url":"https:\/\/dotasia.eu\/de\/products\/chungjungone-naturreis-essig-500ml","provider":"DotAsia","version":"1.0","type":"link"}