{"product_id":"chungjungone-miwon-1kg-kr","title":"Chungjungone Natürlich Fermentiertes Koreanisches Umami-Gewürz - Miwon 1kg","description":"\u003cdiv id=\"dotasia-product-content\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n#dotasia-product-content { all: initial; display: block !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, sans-serif !important; background: #ffffff !important; color: #1a1a1a !important; }\n#dotasia-product-content * { all: unset; display: revert; box-sizing: border-box !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-container { max-width: 960px !important; margin: 0 auto !important; padding: 0 20px !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section { padding: 32px 0 !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section + .dotasia-section { border-top: 1px solid #f0f0f0 !important; }\n\n#dotasia-product-content .dotasia-hero { background: linear-gradient(135deg, #faf6f1 0%, #ffffff 100%) !important; padding: 56px 20px 40px !important; 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Hero --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-hero\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-hero-title\"\u003eChungjungone Miwon 1 kg\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-subtitle\"\u003eKoreas beliebtestes Umami-Gewürz · seit 1956\u003c\/p\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\"\u003eMiwon ist Koreas meistverwendetes Umami-Gewürz, das seit fast 70 Jahren in koreanischen Haushalten nicht wegzudenken ist. Der Hauptwirkstoff L-Mononatriumglutamat (MSG) wird durch Fermentation von Zuckerrohr gewonnen. Schon eine kleine Prise in Suppen, Eintöpfen, Gemüsebeilagen oder Pfannengerichten verleiht jedem Gericht eine tiefe, runde Umami-Note – den fünften Grundgeschmack. Miwon ist das unverzichtbare Basisgewürz der koreanischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5a Diät\/Fermentations-Icons + Herkunftsland-Flagge --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\" style=\"padding: 16px 0 !important;\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icons\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-fermented.png?v=1777377582\" alt=\"Fermented\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eFermented\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-glutenFree.png?v=1777377579\" alt=\"Gluten-Free\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eGluten-Free\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-vegan.png?v=1777377588\" alt=\"Vegan\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eVegan\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-dairyFree.png?v=1777379720\" alt=\"Dairy-Free\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eDairy-Free\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-alcoholFree.png?v=1777377590\" alt=\"Alcohol-Free\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eAlcohol-Free\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon dotasia-diet-flag\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-flag-korea.png?v=1777379724\" alt=\"Korea\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eKorea\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5b Highlights --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-highlights\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-highlights-title\"\u003eAuf einen Blick · Highlights\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eFermentierung\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eNatürlich fermentiert \u003cspan class=\"km-en\"\u003eNaturally Fermented\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eGlutenfrei\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eOhne Gluten \u003cspan class=\"km-en\"\u003eGluten-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eVegan\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003e100 % pflanzlich \u003cspan class=\"km-en\"\u003eVegan\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eLaktosefrei\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eOhne Milchprodukte \u003cspan class=\"km-en\"\u003eDairy-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eAlkoholfrei\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eOhne Alkohol \u003cspan class=\"km-en\"\u003eAlcohol-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eFettarm\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eFettarmes Lebensmittel \u003cspan class=\"km-en\"\u003eLow-Fat\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eHerkunft\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eDirektimport aus Korea \u003cspan class=\"km-en\"\u003eDirect from Korea\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 2. Nährwerte + Zutaten --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\" open\u003e\n      \u003csummary\u003eNährwertangaben (EU 1169\/2011)\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003ctable class=\"dotasia-nut-table\"\u003e\n          \u003cthead\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNährstoff\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align:right !important;\"\u003epro 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align:right !important;\"\u003egesamt 1000 g\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/thead\u003e\n          \u003ctbody\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e787 kJ \/ 188 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e7.870 kJ \/ 1.880 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e  − davon gesättigte Fettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e  − davon Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProtein\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e46,9 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e469 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e30,7 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e307 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBallaststoffe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/tbody\u003e\n        \u003c\/table\u003e\n        \u003cp style=\"font-size: 12px !important; color: #757575 !important; margin-top: 10px !important; line-height: 1.5 !important;\"\u003e※ Die Nährwertangaben basieren auf Referenzwerten von MSG-Produkten gleicher Zusammensetzung und können geringfügig von den tatsächlichen Etikettenangaben abweichen. Angaben gemäß EU-Verordnung 1169\/2011.\u003c\/p\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\"\u003e\n      \u003csummary\u003eZutaten\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003cp class=\"dotasia-ingredients-list\"\u003e\n          L-Mononatriumglutamat 97,3 % (Monosodium Glutamate, MSG · gewonnen durch Fermentation von Zuckerrohr),\u003cbr\u003e\n          Dinatriuminosinat (Disodium Inosinate),\u003cbr\u003e\n          Dinatriumguanylat (Disodium Guanylate)\n        \u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"font-size: 12px !important; color: #757575 !important; margin-top: 10px !important; line-height: 1.5 !important;\"\u003e※ Der Hauptwirkstoff L-Mononatriumglutamat in Miwon ist keine chemisch synthetisierte Substanz, sondern eine Aminosäure, die auf natürlichem Weg durch mikrobielle Fermentation von Zuckerrohr gewonnen wird. Dinatriuminosinat und Dinatriumguanylat sind Nukleotid-Würzstoffe, die den Umami-Geschmack zusätzlich verstärken.\u003c\/p\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 3. Allergeninformationen --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-allergy-box\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-title\"\u003eAllergeninformationen · Allergy Information\u003c\/span\u003e\n      \u003cp style=\"font-size: 13px !important; color: #555 !important; line-height: 1.6 !important; margin: 4px 0 0 0 !important;\"\u003eDieses Produkt enthält \u003cstrong style=\"color:#c62828 !important;\"\u003ekeine\u003c\/strong\u003e der 14 nach EU-Recht kennzeichnungspflichtigen Allergene (Gluten, Milch, Eier, Soja, Schalenfrüchte, Krebstiere, Fisch, Weichtiere, Sellerie, Senf, Sesam, Lupinen, Schwefeldioxid\/Sulfite, Erdnüsse). Da im selben Betrieb auch andere Lebensmittel verarbeitet werden können, wird Personen mit schweren Allergien empfohlen, das Produktetikett zusätzlich zu prüfen.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 4. Geschmacksprofil --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eGeschmacksprofil\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\" style=\"text-align:center !important; font-size:14px !important; margin-bottom:8px !important;\"\u003eGeschmacksanalyse von Miwon – dargestellt wie Wein-Tasting-Notes\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-flavor\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-flavor-title\"\u003eTasting Notes\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eUmami\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:100% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e10\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eFrische\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:50% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eSchärfe\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:0% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e0\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eFermentiert\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:30% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e3\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eSalzigkeit\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:60% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e6\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 5. Koreanische Fermentationstradition --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eWie wird Miwon hergestellt?\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-heritage\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-heritage-text\"\u003e\n      \u003cp style=\"margin: 0 0 14px 0 !important;\"\u003eDer Hauptwirkstoff von Miwon, L-Mononatriumglutamat, ist keine chemisch synthetisierte Substanz, sondern eine Aminosäure, die \u003cstrong\u003edurch mikrobielle Fermentation von Zuckerrohr\u003c\/strong\u003e auf natürlichem Weg gewonnen wird. Das Prinzip ist dasselbe wie bei Joghurt, Käse, Wein oder Sauerkraut – allesamt Produkte der mikrobiellen Fermentation.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp style=\"margin: 0 0 14px 0 !important;\"\u003eWenn der Mikroorganismus Corynebacterium glutamicum in Zuckerrohrmelasse kultiviert wird, verstoffwechselt er den Zucker und scheidet dabei Glutaminsäure aus. Diese wird anschließend gereinigt und kristallisiert – das Ergebnis sind die weißen Kristalle, die wir als Miwon kennen. Glutaminsäure selbst ist eine natürliche Aminosäure, die reichlich in Tomaten, Parmesan, Kombu-Algen und gut gereiftem Schinken vorkommt. Sie ist der Stoff, den wir als „Umami\" – den fünften Grundgeschmack – wahrnehmen.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp style=\"margin: 0 !important;\"\u003e\u003cstrong\u003eDaesang\u003c\/strong\u003e brachte 1956 als erstes koreanisches Unternehmen ein fermentiertes Würzmittel in heimischer Produktion auf den Markt und begründete damit die Marke Miwon. Seitdem ist Miwon seit fast 70 Jahren in koreanischen Küchen allgegenwärtig. So wie Europäer Salz, Pfeffer und Parmesan auf dem Tisch haben, steht in koreanischen Haushalten eine Dose Miwon.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 6. Koreanische Verwendungsideen --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eKoreanische Verwendungsideen · Korean Recipe Ideas\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\" style=\"text-align:center !important; font-size:15px !important;\"\u003eMiwon findet sich in fast jedem koreanischen Haushaltsrezept. Hier sind die 6 beliebtesten Anwendungen. Beginnen Sie nicht mit einem Esslöffel, sondern mit einer \u003cstrong\u003esehr kleinen Menge (½–¼ Teelöffel)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-korean-way\"\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eKimchi-jjigae\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e김치찌개\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eKoreanischer Kimchi-Eintopf mit gereiftem Kimchi, Schweinefleisch und Tofu. Wenn die Säure des Kimchi und die Fleischbrühe sich verbinden, verleiht eine Prise Miwon (¼ TL) der Brühe eine deutlich tiefere und rundere Note. Eines der beliebtesten Mittag- und Abendessen in koreanischen Haushalten.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eDoenjang-jjigae\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e된장찌개\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eHerzhafter koreanischer Eintopf aus fermentierter Sojabohnenpaste (Doenjang) mit Zucchini, Kartoffeln, Tofu und Chili. Eine Prise Miwon rundet den kräftigen, salzigen Geschmack der Doenjang ab und verleiht dem Gericht eine tiefe, hausgemachte Umami-Note. Am besten mit einer Schüssel weißem Reis genießen.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eBulgogi\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e불고기\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eKoreanisches Rindfleischgericht: dünn geschnittenes Rindfleisch wird in einer Marinade aus Sojasoße, Zucker, Birne, Knoblauch und Sesamöl eingelegt und gegrillt. Gibt man ¼ TL Miwon in die Marinade, wird das natürliche Fleischaroma intensiviert – als wäre das Fleisch lange gereift. Eines der bei Ausländern beliebtesten koreanischen Gerichte.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eNamul Banchan\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e나물 반찬\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eKoreanische Gemüsebeilage: blanchiertes Gemüse wie Spinat, Sojasprossen oder Ballonblume, gewürzt mit Sesamöl, Knoblauch, Salz und Miwon. Miwon hebt die natürliche Süße und den Erdgeschmack des Gemüses sanft hervor – als Topping auf Bibimbap ergibt sich eine tiefe Geschmacksnote allein durch das Gemüse. Eine unverzichtbare Grundbeilage in der koreanischen Ernährung.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eGyeran-guk\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e계란국\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eKlare koreanische Eiersuppe: in Sardellen-Kombu-Brühe eingerührte Eier, die wie Wolken an der Oberfläche treiben. Mit einer Prise Miwon, etwas Salz und koreanischer Sojasoße ist die Suppe in 5 Minuten fertig – das schnellste koreanische Suppengericht. Ideal für einen appetitlosen Morgen oder ein leichtes Abendessen.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eBokkeumbap\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e김치볶음밥\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eKoreanischer Kimchi-Gebratener-Reis: gut gereiftes Kimchi und kalter Reis werden in Sesamöl angebraten. Gibt man am Ende ¼ TL Miwon hinzu, werden die Säurenoten des Kimchi abgerundet und das Ergebnis schmeckt wie in einem Restaurant. Mit einem Spiegelei obenauf servieren und alles vermischen – ein klassisches koreanisches Haushaltsrezept.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 7. Produktdetails --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eProduktdetails\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-table\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eInhalt\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003e1 kg (Großpackung · für Haushalt und Gastronomie)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eHerkunft\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eRepublik Korea (Made in Korea)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eHersteller\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eDaesang Corp. Chungjungone (Daesang Chungjungone)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eLagerung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eKühl und trocken lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung schützen; nach dem Öffnen luftdicht verschlossen aufbewahren\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eEmpfohlene Menge\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003e¼–½ TL pro Portion Suppe oder Eintopf (ca. 1–2 g)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eKonsistenz\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eWeißes Kristallpulver (wasserlöslich)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 8. Markenabschluss --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-brand\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-brand-text\"\u003eChungjungone Miwon ist seit 1956 das meistverwendete Umami-Gewürz in koreanischen Haushalten. dotAsia importiert es direkt aus Korea und liefert es nach EU-Vorschriften geprüft und verpackt zu Ihnen nach Europa.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-trust-badges\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eDirektimport aus Korea\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eHACCP-zertifiziert\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eEU-Kennzeichnung konform\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eOriginalware garantiert\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eLieferung nach Europa\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- SEO strukturierte Daten (Google Rich Results) --\u003e\n\u003cstyle\u003e\n.dotasia-faq-section { margin: 40px 0 !important; padding: 0 20px !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', sans-serif !important; }\n.dotasia-faq-title { font-size: 24px !important; font-weight: 700 !important; color: #1a1a1a !important; margin-bottom: 24px !important; text-align: center !important; display: block !important; }\n.dotasia-faq-list { max-width: 800px !important; margin: 0 auto !important; }\n.dotasia-faq-item { background: #ffffff !important; border: 1px solid #e5e7eb !important; border-radius: 12px !important; margin-bottom: 12px !important; overflow: hidden !important; }\n.dotasia-faq-item summary { padding: 18px 20px !important; font-size: 16px !important; font-weight: 600 !important; color: #1a1a1a !important; cursor: pointer !important; list-style: none !important; display: flex !important; justify-content: space-between !important; align-items: center !important; }\n.dotasia-faq-item summary::-webkit-details-marker { display: none !important; }\n.dotasia-faq-item summary::after { content: '+' !important; font-size: 20px !important; color: #f24430 !important; font-weight: 600 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary::after { content: '−' !important; color: #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary { background: #fff8f5 !important; border-bottom: 1px solid #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-answer { padding: 20px !important; font-size: 15px !important; color: #4b5563 !important; line-height: 1.8 !important; background: #ffffff !important; }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-faq-section\"\u003e\n  \u003cspan class=\"dotasia-faq-title\"\u003eHäufig gestellte Fragen (FAQ)\u003c\/span\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-faq-list\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eWas ist Chungjungone Miwon? Welchem europäischen Gewürz ähnelt es?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eChungjungone Miwon ist Koreas meistverwendetes Umami-Gewürz. Der Hauptwirkstoff ist L-Mononatriumglutamat (MSG, Monosodium Glutamate), das durch einen Fermentationsprozess hergestellt wird. Umami ist der fünfte Grundgeschmack nach süß, salzig, sauer und bitter und bezeichnet einen tiefen, vollen Geschmack. Er ist vergleichbar mit dem intensiven Aroma von Parmesan, gut gereiften Tomaten oder Pilzen. Miwon ist ein konzentriertes Umami-Gewürz: Schon eine kleine Prise in Suppen, Pfannengerichten oder Salaten steigert die Geschmackstiefe erheblich. Es wird wie Salz verwendet, jedoch in deutlich kleinerer Menge – eine Prise genügt.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eIst Miwon (MSG) für Veganer und Vegetarier geeignet?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eChungjungone Miwon ist sowohl für Veganer als auch für Vegetarier geeignet. Der Hauptwirkstoff L-Mononatriumglutamat (MSG, 97,3 %) wird durch Fermentation hergestellt und enthält keine tierischen Rohstoffe. Allerdings können die in geringen Mengen enthaltenen Zusatzstoffe Dinatriuminosinat (E631) und Dinatriumguanylat (E627) aus Fisch oder Hefe stammen. Strenge Vegetarier und Veganer sollten daher die Herkunft dieser Zutaten direkt beim Hersteller (Daesang) erfragen. Das Produkt ist außerdem glutenfrei. Eine offizielle Halal-Zertifizierung liegt derzeit nicht vor; Personen, die eine Halal-Ernährung einhalten, werden gebeten, vor dem Kauf den Hersteller zu kontaktieren.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eWie viel Miwon (MSG) sollte ich verwenden? Ist es sehr salzig?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eMiwon entfaltet seine Wirkung bereits in sehr kleinen Mengen. Für eine Portion für 2 Personen sind in der Regel weniger als ¼ Teelöffel (ca. 1 g) ausreichend. Wer Miwon zum ersten Mal verwendet, sollte mit einer Prise (die Menge, die man mit drei Fingern aufnehmen kann) beginnen und nach Geschmack anpassen. Wichtiger Hinweis: Miwon (MSG) enthält Natrium und ist daher ein natriumreiches Würzmittel. Bei der Verwendung von Miwon sollte die Menge anderer salzhaltiger Zutaten wie Salz oder Sojasoße reduziert werden, um die Gesamtnatriumaufnahme zu kontrollieren. Miwon ist kein Salzersatz, sondern eine Ergänzung – es ermöglicht, mit weniger Salz einen reichhaltigeren Geschmack zu erzielen.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eWie wird Miwon (MSG) aufbewahrt? Wie lange ist es haltbar?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eChungjungone Miwon sollte kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt gelagert werden. Nach dem Öffnen empfiehlt es sich, das Produkt in einen luftdichten Behälter oder einen wiederverschließbaren Beutel umzufüllen, um das Eindringen von Feuchtigkeit zu verhindern. MSG liegt als kristallines Pulver vor und kann bei Feuchtigkeitskontakt verklumpen, was die Qualität jedoch nicht beeinträchtigt. Verklumptes Produkt kann einfach mit einem Löffel aufgebrochen werden. Eine Kühllagerung ist nicht erforderlich. Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf der Verpackung angegeben; das Produkt sollte vor diesem Datum verwendet werden. Die 1-kg-Großpackung eignet sich ideal für den langfristigen Haushaltsgebrauch.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eFür welche Gerichte kann ich Miwon (MSG) verwenden? Eignet es sich auch für europäische Küche?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eMiwon (MSG) ist ein vielseitiges Umami-Gewürz, das nicht nur in der koreanischen, sondern auch in vielen anderen Küchen eingesetzt werden kann. In der koreanischen Küche wird es in Suppengerichten (Guk, Jjigae), Pfannengerichten, Gemüsebeilagen (Namul) und Mandu-Füllungen verwendet, um den Umami-Geschmack zu intensivieren. Auch in der europäischen Küche lässt es sich gut einsetzen: Eine Prise in Pastasaucen, Suppen, Eintöpfen oder gebratenem Gemüse hebt das natürliche Aroma der Zutaten hervor. Das Prinzip ist dasselbe wie bei Parmesan oder Anchovis, die einem Gericht Tiefe verleihen. Gemäß EU-Lebensmittelkennzeichnungsvorschriften ist Miwon ein reines Umami-Würzmittel ohne gesundheitsbezogene Angaben; die Verwendung in kleinen Mengen beim Kochen wird empfohlen.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"DotAsia empfiehlt: Koreanische Eiersuppe (Gyeran-guk) mit Miwon (MSG)\",\n  \"description\": \"Eine koreanische Eiersuppe mit tiefer, runder Umami-Note dank einer Prise Chungjungone Miwon (MSG). Das Rezept ist in 10 Minuten fertig und lässt sich mit Zutaten aus dem europäischen Supermarkt zubereiten. Mit einer Packung Miwon aus einem koreanischen Supermarkt oder von dotAsia gewinnt jedes Suppengericht deutlich an Geschmackstiefe. Einfach, aber authentisch koreanisch.\",\n  \"image\": \"https:\/\/dotasia.eu\/products\/chungjungone-miwon-1kg-kr\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"DotAsia\"\n  },\n  \"datePublished\": \"2026-05-04\",\n  \"prepTime\": \"PT5M\",\n  \"cookTime\": \"PT10M\",\n  \"totalTime\": \"PT15M\",\n  \"keywords\": \"Miwon, MSG, Umami, koreanische Eiersuppe, Gyeran-guk, koreanische Suppengerichte, Chungjungone, koreanischer Supermarkt, umami seasoning, Korean egg soup, dotAsia, glutenfrei, vegan geeignet\",\n  \"recipeYield\": \"2\",\n  \"recipeCategory\": \"Soup\",\n  \"recipeCuisine\": \"Korean\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"600 ml Wasser\",\n    \"2 Eier\",\n    \"1 Frühlingszwiebel (oder europäischer Lauch\/Schnittlauch)\",\n    \"¼ TL Chungjungone Miwon (MSG) (ca. 1 g)\",\n    \"½ TL Salz (nach Geschmack anpassen)\",\n    \"½ TL Sesamöl (optional)\",\n    \"1 TL koreanische helle Sojasoße oder normale Sojasoße (optional)\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"600 ml Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Sobald das Wasser kocht, Salz und Sojasoße (falls verwendet) hinzufügen und abschmecken.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"2 Eier in einer Schüssel verquirlen.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Die verquirlten Eier langsam und dünn in die kochende Brühe gießen, dabei mit Stäbchen oder einer Gabel leicht rühren, damit die Eier in feinen Fäden stocken.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Kurz vor dem Abschalten der Herdplatte ¼ TL Chungjungone Miwon (MSG) hinzufügen und einmal leicht umrühren, um die Umami-Note zu verstärken. Da Miwon bereits in kleinen Mengen eine große Wirkung hat, zunächst sparsam dosieren.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Frühlingszwiebel (oder Lauch) in Ringe schneiden und darüberstreuen; einen Tropfen Sesamöl zum Abschluss hinzufügen.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Sofort in Schüsseln füllen und warm servieren. Mit weißem Reis serviert ergibt sich ein authentisch koreanisches Haushaltsessen.\"\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist Chungjungone Miwon? Welchem europäischen Gewürz ähnelt es?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Chungjungone Miwon ist Koreas meistverwendetes Umami-Gewürz. Der Hauptwirkstoff ist L-Mononatriumglutamat (MSG, Monosodium Glutamate), das durch einen Fermentationsprozess hergestellt wird. Umami ist der fünfte Grundgeschmack nach süß, salzig, sauer und bitter und bezeichnet einen tiefen, vollen Geschmack. Er ist vergleichbar mit dem intensiven Aroma von Parmesan, gut gereiften Tomaten oder Pilzen. Miwon ist ein konzentriertes Umami-Gewürz: Schon eine kleine Prise in Suppen, Pfannengerichten oder Salaten steigert die Geschmackstiefe erheblich. Es wird wie Salz verwendet, jedoch in deutlich kleinerer Menge – eine Prise genügt.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ist Miwon (MSG) für Veganer und Vegetarier geeignet?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Chungjungone Miwon ist sowohl für Veganer als auch für Vegetarier geeignet. Der Hauptwirkstoff L-Mononatriumglutamat (MSG, 97,3 %) wird durch Fermentation hergestellt und enthält keine tierischen Rohstoffe. Allerdings können die in geringen Mengen enthaltenen Zusatzstoffe Dinatriuminosinat (E631) und Dinatriumguanylat (E627) aus Fisch oder Hefe stammen. Strenge Vegetarier und Veganer sollten daher die Herkunft dieser Zutaten direkt beim Hersteller (Daesang) erfragen. Das Produkt ist außerdem glutenfrei. Eine offizielle Halal-Zertifizierung liegt derzeit nicht vor; Personen, die eine Halal-Ernährung einhalten, werden gebeten, vor dem Kauf den Hersteller zu kontaktieren.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie viel Miwon (MSG) sollte ich verwenden? Ist es sehr salzig?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Miwon entfaltet seine Wirkung bereits in sehr kleinen Mengen. Für eine Portion für 2 Personen sind in der Regel weniger als ¼ Teelöffel (ca. 1 g) ausreichend. Wer Miwon zum ersten Mal verwendet, sollte mit einer Prise beginnen und nach Geschmack anpassen. Wichtiger Hinweis: Miwon (MSG) enthält Natrium und ist daher ein natriumreiches Würzmittel. Bei der Verwendung von Miwon sollte die Menge anderer salzhaltiger Zutaten wie Salz oder Sojasoße reduziert werden, um die Gesamtnatriumaufnahme zu kontrollieren. Miwon ist kein Salzersatz, sondern eine Ergänzung – es ermöglicht, mit weniger Salz einen reichhaltigeren Geschmack zu erzielen.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie wird Miwon (MSG) aufbewahrt? Wie lange ist es haltbar?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Chungjungone Miwon sollte kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt gelagert werden. Nach dem Öffnen empfiehlt es sich, das Produkt in einen luftdichten Behälter oder einen wiederverschließbaren Beutel umzufüllen, um das Eindringen von Feuchtigkeit zu verhindern. MSG liegt als kristallines Pulver vor und kann bei Feuchtigkeitskontakt verklumpen, was die Qualität jedoch nicht beeinträchtigt. Verklumptes Produkt kann einfach mit einem Löffel aufgebrochen werden. Eine Kühllagerung ist nicht erforderlich. Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf der Verpackung angegeben; das Produkt sollte vor diesem Datum verwendet werden. Die 1-kg-Großpackung eignet sich ideal für den langfristigen Haushaltsgebrauch.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Für welche Gerichte kann ich Miwon (MSG) verwenden? Eignet es sich auch für europäische Küche?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Miwon (MSG) ist ein vielseitiges Umami-Gewürz, das nicht nur in der koreanischen, sondern auch in vielen anderen Küchen eingesetzt werden kann. In der koreanischen Küche wird es in Suppengerichten (Guk, Jjigae), Pfannengerichten, Gemüsebeilagen (Namul) und Mandu-Füllungen verwendet, um den Umami-Geschmack zu intensivieren. Auch in der europäischen Küche lässt es sich gut einsetzen: Eine Prise in Pastasaucen, Suppen, Eintöpfen oder gebratenem Gemüse hebt das natürliche Aroma der Zutaten hervor. Das Prinzip ist dasselbe wie bei Parmesan oder Anchovis, die einem Gericht Tiefe verleihen. Gemäß EU-Lebensmittelkennzeichnungsvorschriften ist Miwon ein reines Umami-Würzmittel ohne gesundheitsbezogene Angaben; die Verwendung in kleinen Mengen beim Kochen wird empfohlen.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003c!-- SEO strukturierte Daten Ende --\u003e","brand":"Chungjungone","offers":[{"title":"2030.01.06","offer_id":55984567288133,"sku":"DOT-PROD-90885055-A0A9","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/chungjungone-miwon-1kg-kr-badged-1777986959777.png?v=1777990261","url":"https:\/\/dotasia.eu\/de\/products\/chungjungone-miwon-1kg-1","provider":"DotAsia","version":"1.0","type":"link"}