{"product_id":"dot-prod-89625973-l0g-1","title":"Chungjeongone Authentisch Koreanische Braissauce - Jorim Ganjang 500ml","description":"\u003cdiv id=\"dotasia-product-content\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n#dotasia-product-content { all: initial; display: block !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, sans-serif !important; background: #ffffff !important; color: #1a1a1a !important; }\n#dotasia-product-content * { all: unset; display: revert; box-sizing: border-box !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-container { max-width: 960px !important; margin: 0 auto !important; padding: 0 20px !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section { padding: 32px 0 !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section + .dotasia-section { border-top: 1px solid #f0f0f0 !important; }\n\n#dotasia-product-content .dotasia-hero { background: linear-gradient(135deg, #faf6f1 0%, #ffffff 100%) !important; padding: 56px 20px 40px !important; 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Hero --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-hero\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-hero-title\"\u003eChungjungone Haetssal Damun Naturally Fermented Braising Soy Sauce 500ml\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-subtitle\"\u003eAuthentische koreanische Fermentierung · 365 Tage natürliche Reifung\u003c\/p\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\"\u003eDie beliebteste Spezial-Sojasoße für Schmorgerichte in koreanischen Haushalten. Basis ist eine 100% gebraute Sojasoße (Yangjo Ganjang), die aus Sojabohnen, Weizen und Meersalz ein ganzes Jahr lang natürlich fermentiert und gereift wird. Dazu kommen die tiefen Umami-Aromen von Rindfleisch, Shiitake-Pilzen und Seetang. Das charakteristische Gleichgewicht aus kräftigem Salz und feiner Süße macht sie zur perfekten Fertigsauce für klassische koreanische Schmorgerichte wie Jangjorim, Galbi-jjim, Gyeran-jorim und Dubu-jorim.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5a Diät\/Fermentierungs-Icons + Flagge --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\" style=\"padding: 16px 0 !important;\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icons\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-fermented.png?v=1777377582\" alt=\"Fermented\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eFermented\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-dairyFree.png?v=1777379720\" alt=\"Dairy-Free\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eDairy-Free\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon dotasia-diet-flag\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-flag-korea.png?v=1777379724\" alt=\"Korea\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eKorea\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5b Highlights --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-highlights\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-highlights-title\"\u003eAuf einen Blick · Highlights\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eFermentierungsart\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eNatürliche Fermentierung \u003cspan class=\"km-en\"\u003eNaturally Fermented\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eReifedauer\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003e365 Tage gereift \u003cspan class=\"km-en\"\u003eAged 365 days\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eOhne Milchprodukte\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eOhne Milchzusatz \u003cspan class=\"km-en\"\u003eSin Lactosa · Dairy-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eHerkunft\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eDirektimport aus Korea \u003cspan class=\"km-en\"\u003eDirect from Korea\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 2. Nährwerte + Zutaten --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\" open\u003e\n      \u003csummary\u003eNährwertangaben (EU 1169\/2011)\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003ctable class=\"dotasia-nut-table\"\u003e\n          \u003cthead\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNährstoff\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePro 100ml\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGesamt (500ml)\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/thead\u003e\n          \u003ctbody\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e502 kJ \/ 120 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e2510 kJ \/ 600 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003eWird aktualisiert\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e—\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e  - davon gesättigte Fettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003eWird aktualisiert\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e—\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003eWird aktualisiert\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e—\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e  - davon Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003eWird aktualisiert\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e—\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProtein\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003eWird aktualisiert\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e—\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003eWird aktualisiert\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e—\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/tbody\u003e\n        \u003c\/table\u003e\n        \u003cp style=\"font-size:12px !important; color:#757575 !important; margin-top:10px !important; line-height:1.5 !important;\"\u003e※ Einige Nährwertangaben werden nach Überprüfung der offiziellen Herstelleretikettierung aktualisiert.\u003c\/p\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\"\u003e\n      \u003csummary\u003eZutaten (Ingredients)\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-ingredients-list\"\u003e\n          Gebraute Sojasoße (Wasser, entfettete Sojabohnen, Weizen, Meersalz), Rindfleisch, Shiitake-Pilzkonzentrat, Seetang-Extrakt, Knoblauchkonzentrat, Hefeextrakt, Aromaverstärker\n        \u003c\/div\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 3. Allergeninformationen --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-allergy-box\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-title\"\u003e⚠️ Allergeninformationen · Informationen zu Allergenen\u003c\/span\u003e\n      \u003cp style=\"font-size:12px !important; color:#555 !important; margin-bottom:8px !important; line-height:1.5 !important;\"\u003eAllergenkennzeichnung gemäß EU-Verordnung 1169\/2011. Dieses Produkt enthält folgende Allergene:\u003c\/p\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eGluten · Weizen (Wheat)\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eSoja · Soybeans\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eKrebstiere · Crustaceans\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eWeichtiere · Molluscs\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 4. Aromaprofil --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eAromaprofil · Flavor Profile\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-flavor\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-flavor-title\"\u003eTasting Notes — Koreanische Schmor-Sojasoße\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eUmami\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:90% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e9\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eSalzigkeit\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:75% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e7\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eFermentierungsaroma\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:80% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e8\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eSüße\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:60% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e6\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eSchärfe\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:5% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e0\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\" style=\"text-align:center !important; font-size:14px !important; color:#757575 !important;\"\u003eCharakteristisch ist das tiefe Umami-Aroma mit kräftigem Fermentierungsduft, das speziell für Schmorgerichte optimiert wurde. Im Vergleich zu gewöhnlicher Sojasoße ist eine leichte Süße eingearbeitet, sodass bereits ein Schuss dieser Sauce eine vollständige, tiefe Schmormarinade ergibt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 5. Koreanische Fermentierungstradition --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eKoreanische Fermentierungstradition · Korean Heritage\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-heritage\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-heritage-text\"\u003e\n      \u003cp style=\"margin-bottom:14px !important;\"\u003eDie Basis der Chungjungone Haetssal Damun Schmor-Sojasoße ist eine \u003cstrong\u003e100% gebraute Sojasoße (Yangjo Ganjang)\u003c\/strong\u003e. Sojabohnen (entfettet), Weizen und Meersalz werden nach traditionell koreanischer Methode durch alle vier Jahreszeiten hindurch natürlich fermentiert. Die durch Sonnenlicht und Zeit entstehende Fermentierung ist das Herzstück einer Esskultur, die in Korea seit Jahrhunderten weitergegeben wird.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp style=\"margin-bottom:14px !important;\"\u003eWährend der Fermentierung werden die Proteine der Sojabohnen auf natürliche Weise in Aminosäuren aufgespalten — so entsteht die charakteristische Tiefe des \u003cstrong\u003eUmami-Aromas\u003c\/strong\u003e. Dieses Produkt durchläuft eine \u003cstrong\u003enatürliche Reifung von 365 Tagen (1 Jahr)\u003c\/strong\u003e und entwickelt dadurch ein deutlich runderes und tieferes Aroma als gewöhnliche Sojasoße. Die natürlichen Umami-Komponenten von Rindfleisch, Shiitake-Pilzen und Seetang ergänzen die Basis zu einer fertigen Schmorsauce, die direkt in der Küche eingesetzt werden kann.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003eFür alle, die mit europäischer Esskultur vertraut sind, lässt sich dies so vergleichen: \u003cstrong\u003eWie Käse mit der Zeit sein Aroma entfaltet, Wein im Eichenfass an Tiefe gewinnt und Sauerkraut durch natürliche Fermentierung neue Geschmacksdimensionen entwickelt\u003c\/strong\u003e, so vollendet sich auch koreanische Sojasoße erst nach einem Jahr Reifezeit. Kein schnelles chemisches Aufschlussverfahren — sondern ein Aroma, das die Zeit selbst erschafft.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 6. Koreanische Verwendungsideen --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eKoreanische Verwendungsideen · Koreanische Rezepte\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\" style=\"text-align:center !important; font-size:15px !important;\"\u003eSechs klassische koreanische Gerichte, die in koreanischen Haushalten mit Schmor-Sojasoße zubereitet werden — kein aufwendiges Marinieren nötig, diese eine Sauce genügt für tiefen Schmorgeschmack.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-korean-way\"\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eJangjorim\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e장조림\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eDie klassische koreanische Beilage (Banchan) für den Alltag. Rindfleisch oder Wachtelseier werden in Schmor-Sojasoße langsam eingekocht. Das Ergebnis sind mundgerechte, würzig-süße Fleischstücke, die zusammen mit weißem Reis serviert werden und sich gut im Kühlschrank aufbewahren lassen.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eGalbi-jjim\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e갈비찜\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eEin unverzichtbares Festtagsgericht in Korea. Rinderrippen werden zusammen mit Rettich, Karotten und Shiitake-Pilzen in Schmor-Sojasoße lange geschmort, bis das Fleisch butterzart ist und ein tiefes Aroma entwickelt hat. Keine zusätzliche Marinade nötig — diese Sauce allein reicht aus.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eGyeran-jorim\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e계란장조림\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eHartgekochte Eier, die in Schmor-Sojasoße mariniert werden — die koreanische Variante des eingelegten Eies. Ähnlich dem japanischen Ajitsuke-Tamago, jedoch kräftiger gesalzen und mit einem ausgeprägten Fermentierungsaroma. Beliebt als Topping für Ramyeon oder als Reisbeilage.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eDubu-jorim\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e두부조림\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eEine alltägliche Beilage in koreanischen Haushalten. Dickgeschnittener Tofu wird in Schmor-Sojasoße geschmort — die milde Cremigkeit des Tofus verbindet sich mit dem tiefen Umami der Soße. Auch für Vegetarier geeignet und eine der beliebtesten koreanischen Beilagen zu weißem Reis.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eBulgogi\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e불고기\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eEines der bekanntesten koreanischen Gerichte in Europa. Dünn geschnittenes Rindfleisch wird in Schmor-Sojasoße, Knoblauch, Birne und Sesamöl mariniert und dann gegrillt. Da diese Sauce bereits das ideale Salz-Süße-Gleichgewicht mitbringt, kann auf zusätzlichen Zucker oder weitere Gewürze weitgehend verzichtet werden.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eJapchae\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e잡채\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eEin Festtagsklassiker der koreanischen Küche. Transparente Glasnudeln aus Süßkartoffelstärke werden mit Spinat, Karotten, Pilzen und Rindfleisch gebraten und mit Schmor-Sojasoße abgeschmeckt. Die Nudeln sind von Natur aus glutenfrei und Japchae gilt als eines der besten Beispiele für das koreanische Salz-Süße-Gleichgewicht.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 7. Produktdetails --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eDetailinformationen · Product Details\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-table\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eProduktname\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eChungjungone Haetssal Damun Naturally Fermented Braising Soy Sauce\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eInhalt\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003e500ml\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eHerkunftsland\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eRepublik Korea · Made in Korea 🇰🇷\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eHersteller\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eChungjungone · Daesang Corp.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eReifedauer\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003e365 Tage natürliche Reifung\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eLagerung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eVor direkter Sonneneinstrahlung geschützt und kühl lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eVerpackung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eEU-konforme Exportverpackung mit europäischer Etikettierung\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 8. Markenabschluss --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-brand\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-brand-text\"\u003eChungjungone ist eine der führenden Marken für koreanische Fermentierungsprodukte. Das tiefe Umami-Aroma aus 365 Tagen natürlicher Reifung wird direkt aus Korea auf europäische Tische geliefert.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-trust-badges\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003e✓ HACCP-zertifiziert\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003e✓ EU-Direktlieferung\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003e✓ Authentisch koreanisch fermentiert\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003e✓ 365 Tage natürliche Reifung\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003e✓ Qualitätsgarantie\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- SEO strukturierte Daten (Google Rich Results) --\u003e\n\u003cstyle\u003e\n.dotasia-faq-section { margin: 40px 0 !important; padding: 0 20px !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', sans-serif !important; }\n.dotasia-faq-title { font-size: 24px !important; font-weight: 700 !important; color: #1a1a1a !important; margin-bottom: 24px !important; text-align: center !important; display: block !important; }\n.dotasia-faq-list { max-width: 800px !important; margin: 0 auto !important; }\n.dotasia-faq-item { background: #ffffff !important; border: 1px solid #e5e7eb !important; border-radius: 12px !important; margin-bottom: 12px !important; overflow: hidden !important; }\n.dotasia-faq-item summary { padding: 18px 20px !important; font-size: 16px !important; font-weight: 600 !important; color: #1a1a1a !important; cursor: pointer !important; list-style: none !important; display: flex !important; justify-content: space-between !important; align-items: center !important; }\n.dotasia-faq-item summary::-webkit-details-marker { display: none !important; }\n.dotasia-faq-item summary::after { content: '+' !important; font-size: 20px !important; color: #f24430 !important; font-weight: 600 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary::after { content: '−' !important; color: #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary { background: #fff8f5 !important; border-bottom: 1px solid #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-answer { padding: 20px !important; font-size: 15px !important; color: #4b5563 !important; line-height: 1.8 !important; background: #ffffff !important; }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-faq-section\"\u003e\n  \u003cspan class=\"dotasia-faq-title\"\u003eHäufig gestellte Fragen (FAQ)\u003c\/span\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-faq-list\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eWie unterscheidet sich die Chungjungone Schmor-Sojasoße von gewöhnlicher Sojasoße?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eDie Chungjungone Schmor-Sojasoße ist weit mehr als eine einfache Sojasoße. Als Basis dient eine 365 Tage lang natürlich gereifte und fermentierte gebraute Sojasoße (Yangjo Ganjang), die mit Rindfleischbrühe, Shiitake-Pilzkonzentrat, Seetang-Extrakt und Knoblauchkonzentrat kombiniert wird. Ähnlich wie Worcestershire Sauce durch Fermentierung und Reifung verschiedener Zutaten ein komplexes Umami-Aroma entwickelt, erzeugt auch dieses Produkt mithilfe traditioneller koreanischer Fermentierungstechnik eine tiefe und reichhaltige Umami-Note. Es ist eine „All-in-One\"-Sojasoße, die für Schmorgerichte, Pfannengerichte und Marinaden gleichermaßen geeignet ist.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eWelche Allergene sind in diesem Produkt enthalten?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eGemäß EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (Verordnung 1169\/2011) sind folgende Allergene deklarationspflichtig: Dieses Produkt enthält Gluten (Weizen), Soja, Krebstiere (Crustaceans) und Weichtiere (Molluscs). Darüber hinaus weist das koreanische Originaletikett auf mögliche Kreuzkontaminationen mit Krabbe (Crab), Garnele (Shrimp) sowie Austern und Schalentieren (Oyster\/Shellfish) hin. Personen mit Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) oder Allergien gegen Schalen- und Krustentiere sollten dieses Produkt nicht verzehren. Bitte prüfen Sie vor dem Kauf die vollständige Zutatenliste.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eIst dieses Produkt für Veganer oder Vegetarier geeignet?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eNein, dieses Produkt ist weder für Veganer noch für Vegetarier geeignet, da Rindfleisch (Beef) als tatsächliche Zutat enthalten ist. Das Produkt trägt zudem keine Halal-Zertifizierung. Personen, die sich pflanzlich ernähren oder religiöse Ernährungsvorschriften einhalten, wird dieses Produkt nicht empfohlen.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eWas ist fermentierte Sojasoße und warum ist ihr Aroma tiefer?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eFermentierung ist das Herzstück der traditionellen koreanischen Esskultur. Die gebraute Sojasoße (Yangjo Ganjang), die als Basis dieses Produkts dient, entsteht durch das Einlegen von Sojabohnen und Weizen in Salzwasser, wo Mikroorganismen sie auf natürliche Weise abbauen und reifen lassen. Bei der Chungjungone Schmor-Sojasoße dauert dieser Prozess 365 Tage. Das Prinzip ist dasselbe wie bei Parmigiano Reggiano, der nach über 24 Monaten Reifung ein komplexes Aroma entwickelt, oder bei Balsamico-Essig, der durch lange Lagerung seine Tiefe gewinnt. Die während der Fermentierung entstehenden Aminosäuren erzeugen ein natürliches Umami-Aroma — das ist der grundlegende Unterschied zu einer einfach mit Salz abgeschmeckten Soße.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eWie sollte das Produkt nach dem Öffnen gelagert werden und wie lange ist es haltbar?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eVor dem Öffnen an einem kühlen, trockenen Ort vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern. Nach dem Öffnen unbedingt im Kühlschrank (unter 4 °C) aufbewahren und möglichst zügig verbrauchen. Sojasoßenprodukte behalten bei Kühlung über mehrere Monate ihre Qualität, für optimales Aroma wird jedoch ein Verbrauch innerhalb von 2–3 Monaten nach dem Öffnen empfohlen. Nach der Verwendung den Deckel stets fest verschließen. Mit einem Inhalt von 500ml ist die Flasche für eine Vielzahl von Gerichten wie Schmorgerichte, Pfannengerichte und Marinaden ausreichend bemessen.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"DotAsia empfiehlt: Authentisches koreanisches Rindfleisch-Jangjorim mit Chungjungone Schmor-Sojasoße\",\n  \"description\": \"Die Chungjungone Schmor-Sojasoße basiert auf einer 365 Tage natürlich gereiften gebrauten Sojasoße (Yangjo Ganjang), angereichert mit Rindfleisch, Shiitake-Pilzen und Seetang-Extrakt für ein tiefes Umami-Aroma. Ohne aufwendige Gewürzmischungen, die in europäischen Supermärkten oder Asialäden schwer zu finden sind, lässt sich mit dieser einen Sauce die traditionelle koreanische Beilage 'Jangjorim' einfach zubereiten. Jangjorim ist ein in Sojasoße langsam geschmortes Fleischgericht, das dem europäischen Braising ähnelt und als klassische Reisbeilage in Korea gilt.\",\n  \"image\": \"https:\/\/dotasia.eu\/products\/dot-prod-89625973-l0g-1\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"DotAsia\"\n  },\n  \"datePublished\": \"2026-05-27\",\n  \"prepTime\": \"PT10M\",\n  \"cookTime\": \"PT45M\",\n  \"totalTime\": \"PT55M\",\n  \"keywords\": \"Jangjorim, koreanische Sojasoße Schmorgericht, Rindfleisch Jangjorim, Chungjungone Schmor-Sojasoße, koreanische Beilage, Korean braised beef, fermentierte Sojasoße Rezept, traditionelle koreanische Küche, Korean side dish\",\n  \"recipeYield\": \"2\",\n  \"recipeCategory\": \"Side dish\",\n  \"recipeCuisine\": \"Korean\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"Rindfleisch (Rinderschulter oder Tafelspitz) 300g\",\n    \"Chungjungone Schmor-Sojasoße 5 EL (ca. 75ml)\",\n    \"Wasser 400ml\",\n    \"Zucker 1 EL\",\n    \"Knoblauch 3 Zehen (in Scheiben)\",\n    \"Grüne Chilischote 1 Stück (optional)\",\n    \"Hartgekochte Eier 2 Stück (optional)\",\n    \"Pfeffer nach Geschmack\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Das Rindfleisch 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um das Blut zu entfernen. Anschließend in einem Topf mit Wasser bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen. Das gegarte Fleisch herausnehmen und in grobe Stücke oder Streifen entlang der Faserrichtung zerteilen.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"In einem Topf Chungjungone Schmor-Sojasoße (5 EL), Wasser (200ml), Zucker (1 EL), Knoblauch und Pfeffer vermengen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Sobald die Sauce aufkocht, das vorbereitete Rindfleisch, die hartgekochten Eier und die grüne Chilischote hinzugeben.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Ohne Deckel bei mittlerer bis niedriger Hitze ca. 25 Minuten einkochen lassen, bis die Sauce stark reduziert ist. Zwischendurch wenden, damit das Fleisch gleichmäßig die Würze aufnimmt.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Wenn die Sauce fast vollständig eingekocht ist und das Fleisch glänzt, den Herd ausschalten. Warm mit Reis servieren oder abkühlen lassen und im Kühlschrank bis zu 3–4 Tage aufbewahren.\"\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie unterscheidet sich die Chungjungone Schmor-Sojasoße von gewöhnlicher Sojasoße?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Die Chungjungone Schmor-Sojasoße ist weit mehr als eine einfache Sojasoße. 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Bitte prüfen Sie vor dem Kauf die vollständige Zutatenliste.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ist dieses Produkt für Veganer oder Vegetarier geeignet?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nein, dieses Produkt ist weder für Veganer noch für Vegetarier geeignet, da Rindfleisch (Beef) als tatsächliche Zutat enthalten ist. Das Produkt trägt zudem keine Halal-Zertifizierung. Personen, die sich pflanzlich ernähren oder religiöse Ernährungsvorschriften einhalten, wird dieses Produkt nicht empfohlen.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist fermentierte Sojasoße und warum ist ihr Aroma tiefer?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Fermentierung ist das Herzstück der traditionellen koreanischen Esskultur. 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