{"product_id":"bibigo-young-radish-kimchi-450g-refrigerated-1-kr","title":"Bibigo Natürlich Fermentiertes Koreanisches Rettichgrün-Kimchi - Yeolmu Kimchi 450g – Gekühlt","description":"\u003cdiv id=\"dotasia-product-content\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n#dotasia-product-content { all: initial; display: block !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, sans-serif !important; background: #ffffff !important; color: #1a1a1a !important; }\n#dotasia-product-content * { all: unset; display: revert; box-sizing: border-box !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-container { max-width: 960px !important; margin: 0 auto !important; padding: 0 20px !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section { padding: 32px 0 !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section + .dotasia-section { border-top: 1px solid #f0f0f0 !important; }\n\n#dotasia-product-content .dotasia-hero { background: linear-gradient(135deg, #faf6f1 0%, #ffffff 100%) !important; 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Hero --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-hero\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-hero-title\"\u003eBibigo Yeolmu Kimchi 450g · Gekühlt\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-subtitle\"\u003eAuthentisch Koreanisch Fermentiert · Bibigo Yeolmu Kimchi\u003c\/p\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\"\u003eYeolmu bezeichnet die zarten Blätter und Stängel junger Rettiche, die in Korea als klassische Sommerkimchi-Zutat im Ganzen verwendet werden. Die knackige Textur der weichen Blätter, eine leichte Schärfe und ein tiefes Fermentationsaroma vereinen sich zu einem Kimchi, das in koreanischen Haushalten als klassisches Banchan (Beilage) zu warmem Reis oder kühlen Nudeln gereicht wird. Ähnlich wie Sauerkraut oder gut gereifter Käse entfaltet dieses Kimchi durch natürliche Fermentation einen reichen Umami-Geschmack – ein Genuss, der auch europäischen Liebhabern fermentierter Lebensmittel unmittelbar vertraut ist.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5a Diät\/Fermentations-Icons + Herkunftsfahne --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\" style=\"padding: 16px 0 !important;\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icons\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-fermented.png?v=1777377582\" alt=\"Fermented\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eFermented\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-glutenFree.png?v=1777377579\" alt=\"Gluten-Free\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eGluten-Free\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-dairyFree.png?v=1777379720\" alt=\"Dairy-Free\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eDairy-Free\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-alcoholFree.png?v=1777377590\" alt=\"Alcohol-Free\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eAlcohol-Free\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon dotasia-diet-flag\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-flag-korea.png?v=1777379724\" alt=\"Korea\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eKorea\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5b Highlights --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-highlights\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-highlights-title\"\u003eAuf einen Blick · Highlights\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eFermentierung\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eNatürlich fermentiert \u003cspan class=\"km-en\"\u003eNaturally Fermented\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eGlutenfrei\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eOhne Gluten \u003cspan class=\"km-en\"\u003eGluten-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eLaktosefrei\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eOhne Milchprodukte \u003cspan class=\"km-en\"\u003eDairy-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eAlkoholfrei\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eOhne Alkohol \u003cspan class=\"km-en\"\u003eAlcohol-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eFettarm\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eFettarmes Lebensmittel \u003cspan class=\"km-en\"\u003eLow-Fat\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eHerkunft\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eDirektimport aus Korea \u003cspan class=\"km-en\"\u003eDirect from Korea\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 2. Nährwerte + Zutaten --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\" open\u003e\n      \u003csummary\u003eNährwerte (EU 1169\/2011)\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003ctable class=\"dotasia-nut-table\"\u003e\n          \u003cthead\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNährstoff\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align:right !important;\"\u003ePro 100g\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align:right !important;\"\u003eGesamt (450g)\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/thead\u003e\n          \u003ctbody\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e142 kJ \/ 34 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e639 kJ \/ 153 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e　- davon gesättigte Fettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e4,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e20,7 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e　- davon Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e2,25 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBallaststoffe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e1,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e8,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProtein\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e2,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e10,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e1,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e8,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/tbody\u003e\n        \u003c\/table\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\"\u003e\n      \u003csummary\u003eZutaten · Ingredients\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-ingredients-list\"\u003e\n          Eingelegter junger Rettich 44,0% (Salted Young Radish: junger Rettich, Meersalz), eingelegter Chinakohl (Salted Napa Cabbage: Chinakohl, Meersalz), gereinigtes Wasser, Zwiebel, rote Chilischote, Knoblauch, Lauch, Verdickungsmittel [gereinigtes Wasser, Meersalz, Verdickungsmittel (E415)], Fermentationssauce [fermentierte Sardellensauce (Fermented Anchovy Sauce), Seetangbrühe (gereinigtes Wasser, Süßungsmittel (E420(I)), Seetangextrakt, Fruktose), Würzsauce (gereinigtes Wasser, Süßungsmittel (E420(I)), Garnelenextrakt, Verdickungsmittel (E415), Hefeextrakt)], Chilipulver, grüne Chilischote, Meersalz, Ingwer, Süßungsmittel (E965(I)), fermentierte Sardellensauce (Sardellen, Meersalz), Süßungsmittel (E420(I)), Starterkulturen (hydrolysiertes Sojaprotein), Birnenmark [Birne, Antioxidationsmittel (E300)], Fruktose.\n        \u003c\/div\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 3. Allergene --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-allergy-box\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-title\"\u003e⚠️ Allergeninformationen · Allergen Information\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eKrebstiere · Crustaceans (Garnelen)\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eFisch · Fish (Sardellen)\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eSoja · Soybeans\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 4. Geschmacksprofil --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eGeschmacksprofil · Tasting Notes\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\" style=\"text-align:center !important; font-size:14px !important;\"\u003eWie bei einer Weinverkostung – die fünf zentralen Geschmacksdimensionen dieses Kimchi auf einen Blick.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-flavor\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-flavor-title\"\u003eBibigo Yeolmu Kimchi · 5 Geschmacksdimensionen\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eUmami\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:80% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e8\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eFrische\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:80% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e8\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eSchärfe\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:50% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eFermentiert\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:70% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e7\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eSalzigkeit\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:60% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e6\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 5. Traditionelle koreanische Fermentationsmethode --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eTraditionelle Koreanische Fermentation · Traditional Fermentation\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-heritage\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-heritage-text\"\u003e\n      Die Herstellung von Yeolmu Kimchi beginnt damit, junge Rettiche mitsamt Blättern und Stängeln gründlich zu waschen und in Meersalz einzulegen. Das eingelegte Gemüse wird abgetropft und anschließend mit einer Würzpaste aus Knoblauch, Ingwer, Lauch, Chilipulver, Birnenmark und fermentierter Sardellensauce vermengt. Die fertige Mischung wird fest in luftdichte Behälter geschichtet und nach traditionell koreanischer Art natürlich fermentiert.\n      \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n      Während dieses Prozesses werden die natürlich vorhandenen Milchsäurebakterien (lactic acid bacteria) im Gemüse aktiv. Bibigo setzt zusätzlich eine Starterkultur auf Basis von hydrolysiertem Sojaprotein ein, um ein gleichmäßiges Geschmacksergebnis zu gewährleisten. Die Fermentation verläuft in der Regel bei niedriger Temperatur über mehrere Tage hinweg – mit der Zeit entwickeln sich eine feine Säure und ein tiefer Umami-Geschmack. Auch die fermentierte Sardellensauce durchläuft einen eigenen Fermentationsprozess und verleiht dem Kimchi so eine doppelte Fermentationstiefe.\n      \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n      So wie europäisches Sauerkraut, lang gereifter Käse oder naturvergorener Wein durch Zeit ihren unverwechselbaren Charakter gewinnen, ist auch koreanisches Kimchi ein traditionelles Fermentationsprodukt, das durch Zeit und Mikroorganismen entsteht. Mit jedem Bissen spürt man zunächst die knackige Textur des jungen Rettichs – und dann entfaltet sich langsam das tiefe, gereifte Aroma.\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 6. Koreanische Verwendungsideen --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eKoreanische Verwendungsideen · Recetas Coreanas\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\" style=\"text-align:center !important; font-size:15px !important;\"\u003eSo wird Bibigo Yeolmu Kimchi in koreanischen Haushalten genossen – erleben Sie den authentischen Geschmack Koreas.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-korean-way\"\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eBanchan\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e반찬\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eDie alltäglichste Art, Yeolmu Kimchi zu genießen. Einfach in eine kleine Schale geben und zu warmem weißem Reis, Miyeok-Guk (Meeresalgensuppe) und gegrilltem Fisch servieren – schon ist ein vollständiges koreanisches Haushaltsmenü fertig. Kein Kochen nötig, direkt aus der Packung servieren.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eYeolmu Bibimbap\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e열무비빔밥\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eDer klassische koreanische Sommer-Bowl. Yeolmu Kimchi großzügig auf warmem Reis anrichten, einen Löffel Gochujang (koreanische Chilipaste) und einige Tropfen Sesamöl hinzufügen und alles gut vermischen. Die knackige Textur der jungen Rettichblätter trifft auf die würzige Sauce – eine der beliebtesten Zubereitungsarten.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eYeolmu Guksu\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e열무국수\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eYeolmu Kimchi und etwas Kimchi-Flüssigkeit zu kalten Somyeon- oder Janchi-Guksu-Nudeln geben und als erfrischende koreanische Kaltnudelsuppe genießen. Eines der ersten Gerichte, das Koreaner an heißen Sommertagen ohne Appetit in den Sinn kommt.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eBibim Guksu\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e비빔국수\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eGekochte und abgekühlte Somyeon-Nudeln mit Yeolmu Kimchi, Gochujang, Essig, Zucker und Sesamöl pikant-süß vermengen. Das fermentierte Aroma des Kimchi verbindet sich mit der Würzsauce zu einem tiefen, vielschichtigen Geschmack.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eSamgyeopsal Pairing\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e삼겹살 곁들임\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eEin Stück gegrillten Schweinebauch (Samgyeopsal) zusammen mit Salatblatt, Knoblauch und Yeolmu Kimchi einwickeln und genießen. Die frische Säure und knackige Textur des Kimchi gleicht die Reichhaltigkeit des Schweinefleischs perfekt aus – eine authentische koreanische Ssam-Kombination.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eRamyeon Topping\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e라면 토핑\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eEine Portion Yeolmu Kimchi zu einer Schüssel koreanischer Ramyeon (Instant-Nudeln) zu reichen, ist in Korea fast schon eine Selbstverständlichkeit. Die Säure des fermentierten Kimchi bricht die Intensität der kräftigen Nudelbrühe auf und sorgt dafür, dass man bis zum letzten Löffel nicht satt wird.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 7. Produktdetails --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eDetailinformationen\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-table\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eInhalt\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003e450 g (Kühlware)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eHerkunft\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eKorea (Made in Korea) 🇰🇷\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eLagerung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003e0–10 °C gekühlt lagern · Nach dem Öffnen möglichst bald verbrauchen und stets sauberes Besteck verwenden.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eHersteller\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eCJ CheilJedang · Bibigo (Korea)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eKategorie\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eTraditionell koreanisch fermentiert · Kimchi · Banchan (Beilage)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 8. Markenabschluss --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-brand\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-brand-text\"\u003eBibigo ist die globale koreanische Lebensmittelmarke von CJ CheilJedang und bringt den authentischen Geschmack Koreas in die ganze Welt. dotAsia importiert ausschließlich Originalware direkt aus Korea und liefert diese sicher per EU-Kühlkette zu Ihnen nach Hause.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-trust-badges\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eHACCP-zertifiziert\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eEU-Direktlieferung\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eKühlkettengarantie\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eKoreanisches Original\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eEU 1169\/2011 konform\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- SEO Strukturierte Daten (Google Rich Results) --\u003e\n\u003cstyle\u003e\n.dotasia-faq-section { margin: 40px 0 !important; padding: 0 20px !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', sans-serif !important; }\n.dotasia-faq-title { font-size: 24px !important; font-weight: 700 !important; color: #1a1a1a !important; margin-bottom: 24px !important; text-align: center !important; display: block !important; }\n.dotasia-faq-list { max-width: 800px !important; margin: 0 auto !important; }\n.dotasia-faq-item { background: #ffffff !important; border: 1px solid #e5e7eb !important; border-radius: 12px !important; margin-bottom: 12px !important; overflow: hidden !important; }\n.dotasia-faq-item summary { padding: 18px 20px !important; font-size: 16px !important; font-weight: 600 !important; color: #1a1a1a !important; cursor: pointer !important; list-style: none !important; display: flex !important; justify-content: space-between !important; align-items: center !important; }\n.dotasia-faq-item summary::-webkit-details-marker { display: none !important; }\n.dotasia-faq-item summary::after { content: '+' !important; font-size: 20px !important; color: #f24430 !important; font-weight: 600 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary::after { content: '−' !important; color: #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary { background: #fff8f5 !important; border-bottom: 1px solid #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-answer { padding: 20px !important; font-size: 15px !important; color: #4b5563 !important; line-height: 1.8 !important; background: #ffffff !important; }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-faq-section\"\u003e\n  \u003cspan class=\"dotasia-faq-title\"\u003eHäufig gestellte Fragen (FAQ)\u003c\/span\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-faq-list\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eWas ist Yeolmu Kimchi und wie unterscheidet es sich von normalem Kimchi?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eYeolmu Kimchi ist ein traditionell koreanisch fermentiertes Lebensmittel, das hauptsächlich aus jungem Rettich (young radish) und dessen Blättern und Stängeln hergestellt wird. Im Vergleich zu gewöhnlichem Chinakohl-Kimchi (napa cabbage kimchi) ist die Textur knackiger und leichter, mit einem frischen, leicht säuerlichen und erfrischenden Aroma. Bei Bibigo Yeolmu Kimchi macht der junge Rettich 44 % der Gesamtzutaten aus; der Geschmack wird mit traditionellen Gewürzen wie rotem Chili, Knoblauch, Ingwer und fermentierter Sardellensauce abgerundet. Wie europäisches Sauerkraut oder Pickles entsteht es durch natürliche Fermentation – bietet jedoch ein deutlich komplexeres Aroma und eine charakteristische Schärfe.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eIst dieses Produkt für Veganer oder Vegetarier geeignet?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eNein, Bibigo Yeolmu Kimchi ist weder für Veganer noch für Vegetarier geeignet. Das Produkt enthält fermentierte Sardellensauce (fermented anchovy sauce) sowie Garnelenbestandteile und ist damit nicht frei von tierischen Zutaten. Gemäß der EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (Verordnung (EU) Nr. 1169\/2011) sind die Allergene Fisch (FISH) und Krebstiere (CRUSTACEANS) verpflichtend auf dem Etikett ausgewiesen. Wer veganes Kimchi sucht, sollte auf Produkte ohne Sardellensauce zurückgreifen.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eWelche Allergene sind enthalten?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eBibigo Yeolmu Kimchi enthält drei der 14 wichtigsten EU-Allergene: ① Fisch (FISH) — fermentierte Sardellensauce (fermented anchovy sauce), ② Krebstiere (CRUSTACEANS) — Garnelenextrakt, ③ Soja (SOYBEANS) — hydrolysiertes Sojaprotein (hydrolysed soy protein) in der Starterkultur (starter culture). Diese Allergene sind gemäß der EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (Verordnung (EU) Nr. 1169\/2011) auf dem Etikett angegeben. Personen mit einer Allergie gegen diese Zutaten sollten vor dem Verzehr unbedingt das Etikett prüfen.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eIst das Produkt glutenfrei? Können Menschen mit Zöliakie es essen?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eIn der Zutatenliste von Bibigo Yeolmu Kimchi sind keine glutenhaltigen Zutaten (Weizen, Gerste, Roggen usw.) aufgeführt. Es liegt jedoch keine offizielle Glutenfrei-Zertifizierung vor, und eine Bestätigung des Herstellers bezüglich möglicher Kreuzkontamination (cross-contamination) im Produktionsprozess ist nicht bekannt. Personen mit Zöliakie (coeliac disease) wird empfohlen, vor dem Verzehr beim Hersteller direkt nach dem Kreuzkontaminationsmanagement zu fragen oder Rücksprache mit ihrem Arzt zu halten.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eWie wird Yeolmu Kimchi gelagert und wie lange ist es nach dem Öffnen haltbar?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eBibigo Yeolmu Kimchi ist ein Kühlprodukt und muss unbedingt im Kühlschrank (0–10 °C) aufbewahrt werden. Vor dem Öffnen gilt das auf dem Etikett angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum. Nach dem Öffnen empfiehlt es sich, das Kimchi in einen luftdichten Behälter umzufüllen, gekühlt zu lagern und möglichst bald zu verbrauchen. Da es sich um ein fermentiertes Lebensmittel handelt, schreitet die Fermentation auch im Kühlschrank langsam fort – mit der Zeit kann die Säure zunehmen. Stärker gesäuertes Yeolmu Kimchi eignet sich hervorragend für gebratenen Reis (Kimchi Bokkeumbap) oder Eintopfgerichte.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"DotAsia Empfehlung: Yeolmu Kimchi Gebratener Reis\",\n  \"description\": \"Gebratener Reis auf koreanische Art, der das säuerliche und tiefe Fermentationsaroma von Bibigo Yeolmu Kimchi in den Mittelpunkt stellt. Mit Zutaten aus dem europäischen Supermarkt einfach zuzubereiten – eine Packung Yeolmu Kimchi reicht für eine vollständige, sättigende Mahlzeit.\",\n  \"image\": \"https:\/\/dotasia.eu\/products\/bibigo-young-radish-kimchi-450g-refrigerated-1-kr\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"DotAsia\"\n  },\n  \"datePublished\": \"2026-05-04\",\n  \"prepTime\": \"PT10M\",\n  \"cookTime\": \"PT15M\",\n  \"totalTime\": \"PT25M\",\n  \"keywords\": \"Yeolmu Kimchi gebratener Reis, Kimchi Bokkeumbap, koreanisch fermentiertes Essen, Bibigo Yeolmu Kimchi, Korean kimchi fried rice, koreanisches Rezept, dotasia Rezept\",\n  \"recipeYield\": \"2\",\n  \"recipeCategory\": \"Main course\",\n  \"recipeCuisine\": \"Korean\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"Bibigo Yeolmu Kimchi 150g (mit Flüssigkeit)\",\n    \"Reis (gekocht, kalt) 300g\",\n    \"2 Eier\",\n    \"2 EL Pflanzenöl\",\n    \"1 TL Sesamöl\",\n    \"1 EL Sojasoße\",\n    \"1 Frühlingszwiebel oder normale Zwiebel (fein gehackt)\",\n    \"1 Knoblauchzehe (gehackt, optional)\",\n    \"Salz nach Geschmack\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Das Yeolmu Kimchi in 2–3 cm große Stücke schneiden und die Kimchi-Flüssigkeit separat aufbewahren.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Pflanzenöl hineingeben und den gehackten Knoblauch 30 Sekunden anbraten, bis er duftet.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Das geschnittene Yeolmu Kimchi in die Pfanne geben und 2–3 Minuten anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Den kalten Reis hinzufügen und mit einem Spatel andrücken, dabei alles gut mit dem Kimchi vermengen und 3–4 Minuten braten.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Die aufbewahrte Kimchi-Flüssigkeit und die Sojasoße hinzufügen und weitere 2 Minuten braten, bis der Reis locker und trocken ist.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Den Reis an eine Seite der Pfanne schieben und im freien Bereich ein Spiegelei braten (nach Belieben weich oder durch).\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Die Hitze abschalten, Sesamöl darüberträufeln und mit fein gehackter Frühlingszwiebel garnieren.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"In eine Schüssel geben, das Spiegelei obenauf legen und sofort servieren.\"\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist Yeolmu Kimchi und wie unterscheidet es sich von normalem Kimchi?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Yeolmu Kimchi ist ein traditionell koreanisch fermentiertes Lebensmittel, das hauptsächlich aus jungem Rettich (young radish) und dessen Blättern und Stängeln hergestellt wird. Im Vergleich zu gewöhnlichem Chinakohl-Kimchi (napa cabbage kimchi) ist die Textur knackiger und leichter, mit einem frischen, leicht säuerlichen und erfrischenden Aroma. Bei Bibigo Yeolmu Kimchi macht der junge Rettich 44 % der Gesamtzutaten aus; der Geschmack wird mit traditionellen Gewürzen wie rotem Chili, Knoblauch, Ingwer und fermentierter Sardellensauce abgerundet. Wie europäisches Sauerkraut oder Pickles entsteht es durch natürliche Fermentation – bietet jedoch ein deutlich komplexeres Aroma und eine charakteristische Schärfe.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ist dieses Produkt für Veganer oder Vegetarier geeignet?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nein, Bibigo Yeolmu Kimchi ist weder für Veganer noch für Vegetarier geeignet. Das Produkt enthält fermentierte Sardellensauce (fermented anchovy sauce) sowie Garnelenbestandteile und ist damit nicht frei von tierischen Zutaten. Gemäß der EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (Verordnung (EU) Nr. 1169\/2011) sind die Allergene Fisch (FISH) und Krebstiere (CRUSTACEANS) verpflichtend auf dem Etikett ausgewiesen. Wer veganes Kimchi sucht, sollte auf Produkte ohne Sardellensauce zurückgreifen.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welche Allergene sind enthalten?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Bibigo Yeolmu Kimchi enthält drei der 14 wichtigsten EU-Allergene: ① Fisch (FISH) — fermentierte Sardellensauce (fermented anchovy sauce), ② Krebstiere (CRUSTACEANS) — Garnelenextrakt, ③ Soja (SOYBEANS) — hydrolysiertes Sojaprotein (hydrolysed soy protein) in der Starterkultur (starter culture). Diese Allergene sind gemäß der EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (Verordnung (EU) Nr. 1169\/2011) auf dem Etikett angegeben. Personen mit einer Allergie gegen diese Zutaten sollten vor dem Verzehr unbedingt das Etikett prüfen.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ist das Produkt glutenfrei? Können Menschen mit Zöliakie es essen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"In der Zutatenliste von Bibigo Yeolmu Kimchi sind keine glutenhaltigen Zutaten (Weizen, Gerste, Roggen usw.) aufgeführt. Es liegt jedoch keine offizielle Glutenfrei-Zertifizierung vor, und eine Bestätigung des Herstellers bezüglich möglicher Kreuzkontamination (cross-contamination) im Produktionsprozess ist nicht bekannt. Personen mit Zöliakie (coeliac disease) wird empfohlen, vor dem Verzehr beim Hersteller direkt nach dem Kreuzkontaminationsmanagement zu fragen oder Rücksprache mit ihrem Arzt zu halten.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie wird Yeolmu Kimchi gelagert und wie lange ist es nach dem Öffnen haltbar?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Bibigo Yeolmu Kimchi ist ein Kühlprodukt und muss unbedingt im Kühlschrank (0–10 °C) aufbewahrt werden. Vor dem Öffnen gilt das auf dem Etikett angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum. Nach dem Öffnen empfiehlt es sich, das Kimchi in einen luftdichten Behälter umzufüllen, gekühlt zu lagern und möglichst bald zu verbrauchen. Da es sich um ein fermentiertes Lebensmittel handelt, schreitet die Fermentation auch im Kühlschrank langsam fort – mit der Zeit kann die Säure zunehmen. Stärker gesäuertes Yeolmu Kimchi eignet sich hervorragend für gebratenen Reis (Kimchi Bokkeumbap) oder Eintopfgerichte.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003c!-- SEO Strukturierte Daten Ende --\u003e","brand":"Bibigo","offers":[{"title":"06\/07\/2026","offer_id":57658823639365,"sku":"DOT-PROD-23968566-ZZN","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/bibigo-young-radish-kimchi-450g-refrigerated-1-kr-badged-1777986864013.png?v=1777987684","url":"https:\/\/dotasia.eu\/de\/products\/bibigo-yeolmu-kimchi-450g-gekuhlt","provider":"DotAsia","version":"1.0","type":"link"}