{"product_id":"bibigo-tasty-kimchi-jar-300g-refrigerated-kr","title":"Bibigo Natürlich Fermentiertes Koreanisches Kimchi - Mat Kimchi 300g (Gekühlt)","description":"\u003cdiv id=\"dotasia-product-content\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n#dotasia-product-content { all: initial; display: block !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, sans-serif !important; background: #ffffff !important; color: #1a1a1a !important; }\n#dotasia-product-content * { all: unset; display: revert; box-sizing: border-box !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-container { max-width: 960px !important; margin: 0 auto !important; padding: 0 20px !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section { padding: 32px 0 !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section + .dotasia-section { border-top: 1px solid #f0f0f0 !important; }\n\n#dotasia-product-content .dotasia-hero { background: linear-gradient(135deg, #faf6f1 0%, #ffffff 100%) !important; padding: 56px 20px 40px !important; 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Hero --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-hero\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-hero-title\"\u003eBibigo Mat Kimchi im Glas 300g (Gekühlt)\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-subtitle\"\u003eTraditionell koreanisch fermentiert · Authentic Korean Fermented Food\u003c\/p\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\"\u003eMat Kimchi ist die beliebteste traditionell fermentierte Beilage Koreas. Gesalzener Chinakohl wird mit Gochugaru (Chilipulver), Knoblauch, Ingwer und Sardellenfischsauce gewürzt und in mundgerechte Stücke geschnitten – eine unverzichtbare Beilage auf dem koreanischen Esstisch. Wie Sauerkraut oder gereifter Käse entsteht durch natürliche Fermentation ein tiefes Umami-Aroma kombiniert mit angenehmer Säure. Bibigo ist die globale koreanische Lebensmittelmarke von CJ CheilJedang und bringt den vertrauten Geschmack koreanischer Hausmannskost authentisch auf den Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5a Diät\/Fermentations-Icons + Herkunftsflagge --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\" style=\"padding: 16px 0 !important;\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icons\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-fermented.png?v=1777377582\" alt=\"Fermented\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eFermented\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-glutenFree.png?v=1777377579\" alt=\"Gluten-Free\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eGluten-Free\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-dairyFree.png?v=1777379720\" alt=\"Dairy-Free\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eDairy-Free\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-alcoholFree.png?v=1777377590\" alt=\"Alcohol-Free\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eAlcohol-Free\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon dotasia-diet-flag\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-flag-korea.png?v=1777379724\" alt=\"Korea\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eKorea\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5b Highlights --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-highlights\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-highlights-title\"\u003eAuf einen Blick · Highlights\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eFermentierung\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eNatürlich fermentiert \u003cspan class=\"km-en\"\u003eNaturally Fermented\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eGlutenfrei\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eOhne Gluten \u003cspan class=\"km-en\"\u003eGluten-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eLaktosefrei\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eOhne Milchprodukte \u003cspan class=\"km-en\"\u003eDairy-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eAlkoholfrei\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eOhne Alkohol \u003cspan class=\"km-en\"\u003eAlcohol-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eFettarm\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eFettarmes Lebensmittel \u003cspan class=\"km-en\"\u003eLow-Fat\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eHerkunft\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eDirektimport aus Korea \u003cspan class=\"km-en\"\u003eDirect from Korea\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 2. Nährwerte + Zutaten --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eProduktinformationen · Produktdetails\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\" open\u003e\n      \u003csummary\u003eNährwertangaben (EU 1169\/2011)\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003ctable class=\"dotasia-nut-table\"\u003e\n          \u003cthead\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNährstoff\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePro 100g\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGesamt (300g)\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/thead\u003e\n          \u003ctbody\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e57 kJ \/ 13 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e171 kJ \/ 39 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e1,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e   - davon gesättigte Fettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003eKeine Angabe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e—\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e1,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e4,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e   - davon Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003eKeine Angabe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e—\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBallaststoffe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e1,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e3,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProtein\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e1 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0,9 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e2,7 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/tbody\u003e\n        \u003c\/table\u003e\n        \u003cp style=\"font-size:12px !important; color:#757575 !important; margin-top:10px !important; line-height:1.5 !important;\"\u003e※ Die Nährwertangaben basieren auf 100g der gleichen Produktkategorie (Mat Kimchi im Glas). Einige Angaben (gesättigte Fettsäuren, Zucker) sind auf dem Herstelleretikett nicht ausgewiesen.\u003c\/p\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\"\u003e\n      \u003csummary\u003eZutaten · Ingredientes\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003cp class=\"dotasia-ingredients-list\"\u003eGesalzener Chinakohl 63,7 % (Chinakohl, Wasser, Salz), Rettich, Chilipaste (Wasser, Rettich, Chilipulver, Knoblauch, Zwiebel, Ingwer, Mononatriumglutamat, Salz, Verdickungsmittel (Xanthan)), Sardellenfischsauce (Sardellen, Salz), Garnelen, Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat, Fruktose, Seetangextrakt, Xanthan, Hefeextrakt), Verdickungsmittel, Starterkulturen (Sojahydrolysat, Calciumlactat), Würzpulver (Salz, Calciumlactat, Glucono-delta-lacton, Zitronensäure), fermentiertes Milchsäurebakterienpulver, Aromastoffe.\u003c\/p\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 3. Allergene --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-allergy-box\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-title\"\u003e⚠️ Allergeninformationen · Allergen Information\u003c\/span\u003e\n      \u003cp style=\"font-size:12px !important; color:#555 !important; margin-bottom:8px !important; line-height:1.5 !important;\"\u003eGemäß EU-Verordnung 1169\/2011 enthält dieses Produkt folgende der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene.\u003c\/p\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eKrebstiere · Crustaceans (Garnelen)\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eFisch · Fish (Sardellen)\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eSoja · Soybeans (Sojahydrolysat)\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 4. Geschmacksprofil --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eGeschmacksprofil · Flavor Profile\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\" style=\"text-align:center !important; font-size:14px !important;\"\u003eWie Weinverkostungsnotizen beschreiben wir das vielschichtige Aroma von Mat Kimchi anhand von fünf Achsen.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-flavor\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-flavor-title\"\u003eTasting Notes\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eUmami\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:90% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e9\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eFrische Fresh\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:75% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e7,5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eSchärfe Spice\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:60% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e6\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eFermentiert Fermented\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:80% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e8\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eSalzigkeit Salt\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:55% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e5,5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 5. Traditionelle koreanische Fermentierungsmethode --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eTraditionelle koreanische Fermentierung · Traditional Korean Fermentation\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-heritage\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-heritage-text\"\u003e\n      \u003cp style=\"margin-bottom:14px !important;\"\u003eIn Korea ist Kimchi weit mehr als eine einfache Beilage – es ist eine über Jahrhunderte verfeinerte Fermentationskultur. Mat Kimchi wird hergestellt, indem Chinakohl in koreanischem Meersalz eingelegt wird, bis er weich ist, und anschließend mit Rettichstreifen sowie einer Würzpaste aus Gochugaru, Knoblauch, Ingwer und Sardellenfischsauce vermengt wird. Bibigo Mat Kimchi im Glas folgt dieser traditionellen handwerklichen Methode und wird in mundgerechte Stücke geschnitten, sodass es direkt auf dem Tisch serviert werden kann.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp style=\"margin-bottom:14px !important;\"\u003eDie Fermentierung ist ein Prozess, bei dem natürlich vorhandene Milchsäurebakterien (Lactobacillus) den Zucker im Gemüse langsam umwandeln. Dieses Produkt enthält fermentiertes Milchsäurebakterienpulver und Starterkulturen für eine stabile Fermentierung. Mit der Zeit vertieft sich die Säure und das Aroma wird komplexer und vielschichtiger.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003eFür Europäer, die mit der europäischen Esskultur vertraut sind, lässt sich Kimchi am besten mit Sauerkraut (Deutschland), Cornichons (Frankreich), gereiftem Käse oder natürlich fermentiertem Wein vergleichen. Es ist die faszinierende Welt der Fermentierung, in der Gemüse durch Zeit in neue Geschmackserlebnisse verwandelt wird. ※ Die genaue Reifezeit dieses Produkts ist auf dem Etikett nicht angegeben. Auch während der Kühllagerung schreitet die Fermentierung langsam voran, sodass das Aroma mit der Zeit immer tiefer wird.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 6. Koreanische Verwendungsideen --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eKoreanische Verwendungsideen · Korean Recipe Ideas\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\" style=\"text-align:center !important; font-size:15px !important;\"\u003eDie 6 beliebtesten Arten, Mat Kimchi in koreanischen Haushalten zu genießen. Erleben Sie den authentischen Geschmack Koreas.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-korean-way\"\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eBanchan\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e반찬으로\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eIn Korea fehlt Kimchi bei fast jeder Mahlzeit. Die klassischste und beliebteste Art ist es, Kimchi in einer kleinen Schale neben Reis, Suppe und dem Hauptgericht zu servieren. Zusammen mit fetthaltigen Speisen reinigt es den Gaumen und sorgt für eine angenehme Balance.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eKimchi-jjigae\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e김치찌개\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eKimchi-jjigae ist ein klassischer koreanischer Haushalts-Eintopf, der mit gut gereiftem, säuerlichem Kimchi zubereitet wird. Schweinefleisch oder Thunfisch aus der Dose wird zusammen mit Kimchi in einem Topf angebraten, dann mit Wasser aufgegossen und gekocht, bis eine tiefe, kräftige Brühe entsteht. Traditionell wird er mit weißem Reis serviert.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eKimchi Bokkeumbap\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e김치볶음밥\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eKimchi Bokkeumbap ist koreanischer Kimchi-Gebratener-Reis: Fein gehacktes Kimchi wird in Öl angebraten, dann wird kalter Reis hinzugefügt und alles zusammen gebraten. Zum Abschluss wird ein Spiegelei obenauf gelegt und Sesamblätter oder Nori-Flocken darübergestreut. In Korea ist dies die beliebteste Art, übrig gebliebenes Kimchi zu verwerten.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eSamgyeopsal Pairing\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e삼겹살 곁들임\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eBeim koreanischen Schweinebauch-Grill (Samgyeopsal) ist Kimchi unverzichtbar. Das gegrillte Fleisch wird in Salatblätter gewickelt, ein Stück Kimchi daraufgelegt und alles auf einmal gegessen – die Kombination aus fettem Fleisch und säuerlichem Kimchi ist perfekt ausgewogen. Kimchi kann auch kurz auf dem Grillrost mitgebraten werden, was ihm ein besonderes Aroma verleiht.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eKimchi Ramyeon\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e김치 라면\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eEine der beliebtesten Kombinationen für einen späten Abend in Korea. Ein großer Löffel Kimchi in kochende Ramyeon-Nudeln gegeben vertieft die Brühe erheblich – die Schärfe der Nudeln wird durch die erfrischende Säure der Fermentierung ergänzt. Je reifer das Kimchi, desto intensiver das Aroma.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eKimchi-jeon\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e김치전\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eKimchi-jeon ist ein koreanischer Kimchi-Pfannkuchen: Fein gehacktes Kimchi wird mit Pfannkuchenmehl und Wasser vermischt und in der Pfanne ausgebacken. In koreanischen Haushalten wird er besonders gerne an Regentagen zubereitet und traditionell mit Makgeolli (koreanischem Reiswein) serviert. Außen knusprig, innen saftig.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 7. Produktinformationstabelle --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eProduktdetails · Details\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-table\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eInhalt\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003e300g (Glasformat \/ Kühlprodukt)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eHerkunft\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eRepublik Korea (Made in Korea) 🇰🇷\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eLagerung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eKühl lagern bei 0–10 °C (auch nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren). Die natürliche Fermentierung schreitet auch während der Kühllagerung langsam fort, sodass die Säure mit der Zeit zunimmt.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eHersteller\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eBibigo (CJ CheilJedang)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eKategorie\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eTraditionell koreanisch fermentiertes Lebensmittel · Kimchi\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 8. Markenabschluss --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-brand\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-brand-text\"\u003eDas authentische Kimchi aus koreanischen Küchen – Bibigo und dotAsia bringen es frisch nach Europa. Echter koreanischer Geschmack, direkt zu Ihnen.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-trust-badges\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eHACCP-zertifiziert\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eEU-Direktlieferung\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eDirektimport aus Korea\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eKühlkettenlieferung\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eQualitätsgarantie\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- SEO strukturierte Daten (Google Rich Results) --\u003e\n\u003cstyle\u003e\n.dotasia-faq-section { margin: 40px 0 !important; padding: 0 20px !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', sans-serif !important; }\n.dotasia-faq-title { font-size: 24px !important; font-weight: 700 !important; color: #1a1a1a !important; margin-bottom: 24px !important; text-align: center !important; display: block !important; }\n.dotasia-faq-list { max-width: 800px !important; margin: 0 auto !important; }\n.dotasia-faq-item { background: #ffffff !important; border: 1px solid #e5e7eb !important; border-radius: 12px !important; margin-bottom: 12px !important; overflow: hidden !important; }\n.dotasia-faq-item summary { padding: 18px 20px !important; font-size: 16px !important; font-weight: 600 !important; color: #1a1a1a !important; cursor: pointer !important; list-style: none !important; display: flex !important; justify-content: space-between !important; align-items: center !important; }\n.dotasia-faq-item summary::-webkit-details-marker { display: none !important; }\n.dotasia-faq-item summary::after { content: '+' !important; font-size: 20px !important; color: #f24430 !important; font-weight: 600 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary::after { content: '−' !important; color: #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary { background: #fff8f5 !important; border-bottom: 1px solid #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-answer { padding: 20px !important; font-size: 15px !important; color: #4b5563 !important; line-height: 1.8 !important; background: #ffffff !important; }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-faq-section\"\u003e\n  \u003cspan class=\"dotasia-faq-title\"\u003eHäufig gestellte Fragen (FAQ)\u003c\/span\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-faq-list\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eWas ist Bibigo Mat Kimchi? Eine Erklärung für Einsteiger.\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eKimchi ist das bekannteste traditionell fermentierte Gemüsegericht Koreas mit einer Geschichte von mehreren Jahrhunderten. Bibigo Mat Kimchi wird hergestellt, indem Chinakohl in Salz eingelegt und anschließend mit Gochugaru (Chilipulver), Knoblauch, Ingwer, Sardellenfischsauce und Garnelen natürlich fermentiert wird. Durch die Fermentierung erhält das Gemüse ein tiefes Umami-Aroma und eine angenehme Säure. Wie Sauerkraut oder Pickles in Europa ist es ein fermentiertes Gemüsegericht – jedoch mit Chili und Meeresfrüchten gewürzt, was ihm einen deutlich komplexeren und intensiveren Geschmack verleiht. Es kann als Beilage (Banchan) direkt gegessen oder als Zutat für Eintöpfe, gebratenen Reis und viele weitere Gerichte verwendet werden.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eWelche Allergene sind in diesem Kimchi enthalten?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eBibigo Mat Kimchi im Glas 300g enthält kennzeichnungspflichtige Allergene gemäß EU-Lebensmittelinformationsverordnung (1169\/2011). Konkret sind enthalten: Krebstiere (Garnelen), Fisch (Sardellenfischsauce) und Soja (Sojahydrolysat in den Starterkulturen). Personen mit einer Allergie gegen Krebstiere, Fisch oder Soja sollten dieses Produkt mit Vorsicht genießen. Der Gehalt an Sesam und Sulfiten wird derzeit noch geprüft. Personen mit entsprechenden Allergien werden gebeten, das Produktetikett sorgfältig zu lesen oder vor dem Kauf Rückfrage zu halten.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eIst dieses Kimchi glutenfrei? Kann es bei Weizenallergie oder Zöliakie verzehrt werden?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eJa, Bibigo Mat Kimchi im Glas ist ein glutenfreies Produkt. Die Zutatenliste enthält keine glutenhaltigen Getreidesorten wie Weizen, Gerste oder Roggen. Personen mit Zöliakie oder schwerer Weizenallergie sollten jedoch beachten, dass eine Kreuzkontamination im Herstellungsprozess nicht vollständig ausgeschlossen werden kann. Wir empfehlen, vor dem Kauf die entsprechenden Warnhinweise auf dem Produktetikett zu prüfen.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eIst dieses Kimchi für Vegetarier oder Veganer geeignet?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eNein, Bibigo Mat Kimchi im Glas ist weder für Vegetarier noch für Veganer geeignet. Die Zutaten enthalten Sardellenfischsauce (aus Fisch) und Garnelen (Krebstiere) – beides tierische Bestandteile. Personen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren, wird dieses Produkt nicht empfohlen.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eWie wird Kimchi gelagert und wie lange ist es nach dem Öffnen haltbar?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eBibigo Mat Kimchi im Glas ist ein Kühlprodukt. Vor dem Öffnen sollte es innerhalb des auf dem Etikett angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatums bei 0–10 °C gekühlt aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen den Deckel fest verschließen, weiterhin gekühlt lagern und möglichst bald verbrauchen. Da Kimchi ein fermentiertes Lebensmittel ist, schreitet die Fermentierung auch im Kühlschrank langsam voran, sodass die Säure mit der Zeit zunimmt. Stärker gereiftes, säuerlicheres Kimchi eignet sich hervorragend für erhitzte Gerichte wie Kimchi-jjigae oder Kimchi Bokkeumbap.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"DotAsia empfiehlt: Authentischer Kimchi-jjigae mit Bibigo Mat Kimchi\",\n  \"description\": \"Ein authentischer koreanischer Kimchi-jjigae (Kimchi-Eintopf) zubereitet mit Bibigo Mat Kimchi im Glas. Das tiefe Umami-Aroma des natürlich fermentierten Kimchis zieht in die gesamte Brühe ein. Mit Zutaten aus europäischen Supermärkten lässt sich dieses traditionell koreanische Fermentationsgericht problemlos nachkochen. Der Schlüssel liegt im Aroma des Kimchis, das – ähnlich wie Käse oder Wein – durch Fermentierung an Tiefe gewinnt.\",\n  \"image\": \"https:\/\/dotasia.eu\/products\/bibigo-tasty-kimchi-jar-300g-refrigerated-kr\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"DotAsia\"\n  },\n  \"datePublished\": \"2026-05-01\",\n  \"prepTime\": \"PT10M\",\n  \"cookTime\": \"PT25M\",\n  \"totalTime\": \"PT35M\",\n  \"keywords\": \"Kimchi-jjigae, koreanischer Eintopf, fermentiertes Kimchi Rezept, Bibigo Kimchi, koreanisches Rezept, Korean kimchi stew, dotasia, koreanische Küche Europa, glutenfreie koreanische Küche\",\n  \"recipeYield\": \"2\",\n  \"recipeCategory\": \"Hauptgericht\",\n  \"recipeCuisine\": \"Korean\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"Bibigo Mat Kimchi im Glas 150g (erhältlich bei dotasia.eu oder im koreanischen Supermarkt)\",\n    \"Schweineschulter oder Schweinebauch 150g (erhältlich beim europäischen Metzger oder Supermarkt)\",\n    \"Tofu 150g (erhältlich in der Tofu-Abteilung großer europäischer Supermärkte oder im Asiashop)\",\n    \"Wasser oder Reiswaschwasser 400ml\",\n    \"Gochujang (koreanische Chilipaste) 1 TL (erhältlich bei dotasia.eu)\",\n    \"Sesamöl 1 TL\",\n    \"Gehackter Knoblauch 1 TL\",\n    \"Frühlingszwiebel oder europäischer Lauch 1\/2 Stange\",\n    \"Salz nach Geschmack\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Das Schweinefleisch in mundgerechte Stücke (ca. 3 cm) schneiden, den Tofu in 2 cm dicke Rechtecke schneiden. Die Frühlingszwiebel (oder den Lauch) schräg in Scheiben schneiden.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Sesamöl in einem Topf erhitzen und das Schweinefleisch bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten anbraten, bis die Oberfläche gar ist.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"150g Bibigo Mat Kimchi hinzugeben und zusammen mit dem Fleisch weitere 2 Minuten anbraten, damit das Fermentationsaroma des Kimchis ins Öl übergeht.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"400ml Wasser (oder Reiswaschwasser), gehackten Knoblauch und Gochujang hinzufügen, den Deckel auflegen und bei mittlerer bis hoher Hitze 10 Minuten kochen.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Den Tofu hinzugeben, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und weitere 10 Minuten köcheln lassen. In dieser Phase nimmt der Tofu die Brühe auf und das Umami-Aroma vertieft sich.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Die Frühlingszwiebel (oder den Lauch) hinzugeben und noch 2 Minuten köcheln lassen, dann mit Salz abschmecken.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Heiß mit weißem Reis servieren – direkt im Topf oder in Schüsseln angerichtet. Übrig gebliebenes Bibigo Mat Kimchi kann als Beilage dazu gereicht werden.\"\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist Bibigo Mat Kimchi? Eine Erklärung für Einsteiger.\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Kimchi ist das bekannteste traditionell fermentierte Gemüsegericht Koreas mit einer Geschichte von mehreren Jahrhunderten. Bibigo Mat Kimchi wird hergestellt, indem Chinakohl in Salz eingelegt und anschließend mit Gochugaru (Chilipulver), Knoblauch, Ingwer, Sardellenfischsauce und Garnelen natürlich fermentiert wird. Durch die Fermentierung erhält das Gemüse ein tiefes Umami-Aroma und eine angenehme Säure. Wie Sauerkraut oder Pickles in Europa ist es ein fermentiertes Gemüsegericht – jedoch mit Chili und Meeresfrüchten gewürzt, was ihm einen deutlich komplexeren und intensiveren Geschmack verleiht. Es kann als Beilage (Banchan) direkt gegessen oder als Zutat für Eintöpfe, gebratenen Reis und viele weitere Gerichte verwendet werden.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welche Allergene sind in diesem Kimchi enthalten?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Bibigo Mat Kimchi im Glas 300g enthält kennzeichnungspflichtige Allergene gemäß EU-Lebensmittelinformationsverordnung (1169\/2011). Konkret sind enthalten: Krebstiere (Garnelen), Fisch (Sardellenfischsauce) und Soja (Sojahydrolysat in den Starterkulturen). Personen mit einer Allergie gegen Krebstiere, Fisch oder Soja sollten dieses Produkt mit Vorsicht genießen. Der Gehalt an Sesam und Sulfiten wird derzeit noch geprüft. Personen mit entsprechenden Allergien werden gebeten, das Produktetikett sorgfältig zu lesen oder vor dem Kauf Rückfrage zu halten.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ist dieses Kimchi glutenfrei? Kann es bei Weizenallergie oder Zöliakie verzehrt werden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, Bibigo Mat Kimchi im Glas ist ein glutenfreies Produkt. Die Zutatenliste enthält keine glutenhaltigen Getreidesorten wie Weizen, Gerste oder Roggen. Personen mit Zöliakie oder schwerer Weizenallergie sollten jedoch beachten, dass eine Kreuzkontamination im Herstellungsprozess nicht vollständig ausgeschlossen werden kann. Wir empfehlen, vor dem Kauf die entsprechenden Warnhinweise auf dem Produktetikett zu prüfen.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ist dieses Kimchi für Vegetarier oder Veganer geeignet?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nein, Bibigo Mat Kimchi im Glas ist weder für Vegetarier noch für Veganer geeignet. Die Zutaten enthalten Sardellenfischsauce (aus Fisch) und Garnelen (Krebstiere) – beides tierische Bestandteile. Personen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren, wird dieses Produkt nicht empfohlen.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie wird Kimchi gelagert und wie lange ist es nach dem Öffnen haltbar?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Bibigo Mat Kimchi im Glas ist ein Kühlprodukt. Vor dem Öffnen sollte es innerhalb des auf dem Etikett angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatums bei 0–10 °C gekühlt aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen den Deckel fest verschließen, weiterhin gekühlt lagern und möglichst bald verbrauchen. Da Kimchi ein fermentiertes Lebensmittel ist, schreitet die Fermentierung auch im Kühlschrank langsam voran, sodass die Säure mit der Zeit zunimmt. Stärker gereiftes, säuerlicheres Kimchi eignet sich hervorragend für erhitzte Gerichte wie Kimchi-jjigae oder Kimchi Bokkeumbap.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003c!-- SEO strukturierte Daten Ende --\u003e","brand":"Bibigo","offers":[{"title":"11\/07\/2026","offer_id":57658763280709,"sku":"DOT-PROD-23953677-A7N","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/bibigo-tasty-kimchi-jar-300g-refrigerated-kr-badged-1777986752279.png?v=1777987676","url":"https:\/\/dotasia.eu\/de\/products\/bibigo-kimchi-wurzig-im-glas-300g-gekuhlt","provider":"DotAsia","version":"1.0","type":"link"}