{"product_id":"assi-stir-fry-jjajang-1kg-kr","title":"Assi Authentische Koreanische Jajang-Sauce zum Braten - Jajang 1kg","description":"\u003cdiv id=\"dotasia-product-content\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n#dotasia-product-content { all: initial; display: block !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, sans-serif !important; background: #ffffff !important; color: #1a1a1a !important; }\n#dotasia-product-content * { all: unset; display: revert; box-sizing: border-box !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-container { max-width: 960px !important; margin: 0 auto !important; padding: 0 20px !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section { padding: 32px 0 !important; }\n#dotasia-product-content .dotasia-section + .dotasia-section { border-top: 1px solid #f0f0f0 !important; }\n\n#dotasia-product-content .dotasia-hero { background: linear-gradient(135deg, #faf6f1 0%, #ffffff 100%) !important; padding: 56px 20px 40px !important; 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Hero --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-hero\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-hero-title\"\u003eAssi Jjajang-Paste zum Anbraten 1kg\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-subtitle\"\u003eAuthentisch Koreanisch · Die Schlüsselzutat für koreanische Jajangmyeon-Nudeln\u003c\/p\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\"\u003eDiese dunkle, sämige Jjajang-Paste ist ein beliebter Klassiker auf koreanischen Esstischen. Natürlich fermentierte Sojabohnen und Weizen werden mit Karamell verfeinert, was eine tiefe, sanfte Süße und ein reiches Umami-Aroma ergibt. Das vorgebratene Großpackungsprodukt (1 kg) ermöglicht es, Jajangmyeon – eines der beliebtesten koreanischen Nudelgerichte – ganz einfach zu Hause zuzubereiten, ohne zusätzlichen Bratvorgang.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5a Diät\/Fermentations-Icons --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\" style=\"padding: 16px 0 !important;\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icons\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-diet-fermented.png?v=1777377582\" alt=\"Fermented\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eFermented\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-dairyFree.png?v=1777379720\" alt=\"Dairy-Free\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eDairy-Free\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-diet-icon dotasia-diet-flag\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/dotasia-flag-korea.png?v=1777379724\" alt=\"Korea\" loading=\"lazy\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-diet-icon-label\"\u003eKorea\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 1.5b Highlights --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-highlights\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-highlights-title\"\u003eAuf einen Blick · Highlights\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eFermentationsart\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eNatürliche Fermentation \u003cspan class=\"km-en\"\u003eNaturally Fermented\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eOhne Milchprodukte\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eKeine Milchzusätze \u003cspan class=\"km-en\"\u003eSin Lactosa · Dairy-Free\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-key\"\u003eHerkunft\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-highlights-val\"\u003eDirektimport aus Korea \u003cspan class=\"km-en\"\u003eDirect from Korea\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 2. Nährwerte + Zutaten --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eNährwerte und Zutaten\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\" open\u003e\n      \u003csummary\u003eNährwertangaben (EU 1169\/2011)\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003ctable class=\"dotasia-nut-table\"\u003e\n          \u003cthead\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNährstoff\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align:right !important;\"\u003epro 100g\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align:right !important;\"\u003eGesamt (1000g)\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/thead\u003e\n          \u003ctbody\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e982,9 kJ \/ 232,5 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e9829 kJ \/ 2325 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e3,9 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e39 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e  - davon gesättigte Fettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e0,69 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e6,9 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e37,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e372 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e  - davon Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e12,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e125 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProtein\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e12,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e121 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e9,01 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"nut-num\"\u003e90,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n          \u003c\/tbody\u003e\n        \u003c\/table\u003e\n        \u003cp style=\"font-size:12px !important; color:#757575 !important; margin-top:10px !important; line-height:1.5 !important;\"\u003e※ Nährwertangaben gemäß EU-Verordnung 1169\/2011. Dieses Produkt ist eine Würzpaste; die empfohlene Portionsgröße beträgt ca. 30–50 g pro Person.\u003c\/p\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-details\"\u003e\n      \u003csummary\u003eZutaten (Ingredients)\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-details-body\"\u003e\n        \u003cp class=\"dotasia-ingredients-list\"\u003eGereinigtes Wasser, Weizenmehl (Wheat flour), Karamell (Caramel), Sojabohnen (Soybeans), Salz, Mononatriumglutamat (MSG, E621), Sojaschrot, Glycerinfettsäureester, Kaliumsorbat (Konservierungsmittel, E202), Starterkultur (Seed malt).\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"font-size:12px !important; color:#757575 !important; margin-top:10px !important; line-height:1.5 !important;\"\u003e※ Diese Paste basiert auf natürlich fermentierten Sojabohnen und Weizen und ist vorgebraten – sie kann ohne zusätzlichen Bratvorgang direkt verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 3. Allergeninformationen --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-block\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-allergy-box\"\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-title\"\u003e⚠️ Allergeninformationen · Información sobre alérgenos\u003c\/span\u003e\n      \u003cp style=\"font-size:12px !important; color:#555 !important; margin-bottom:8px !important; line-height:1.5 !important;\"\u003eFolgende der 14 EU-Pflichtallergene sind in diesem Produkt enthalten.\u003c\/p\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eGluten · Gluten (Weizen)\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan class=\"dotasia-allergy-chip\"\u003eSoja · Soybeans\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 4. Geschmacksprofil --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eGeschmacksprofil · Tasting Notes\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\" style=\"text-align:center !important; font-size:14px !important; color:#555 !important;\"\u003eDie tiefe, sanfte Süße und das intensive Umami-Aroma des koreanischen Jjajang – beschrieben wie eine Weinverkostung.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-flavor\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-flavor-title\"\u003eFlavor Profile\u003c\/span\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eUmami\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:90% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e9\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eSüße\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:70% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e7\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eSchärfe\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:10% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e1\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eFermentationsaroma\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:75% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e7,5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-row\"\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-label\"\u003eSalzigkeit\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-bar\"\u003e\u003cspan class=\"dotasia-flavor-fill\" style=\"width:65% !important;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-flavor-score\"\u003e6,5\/10\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 5. Koreanische Fermentationstradition --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eKoreanische Fermentationstradition\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-heritage\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-heritage-text\"\u003e\n      Jjajang (Chunjang) ist eine koreanische schwarze Würzpaste auf Basis von fermentierten Sojabohnen, Weizen und Salz. Wenn Sojabohnen und Weizen mit einer Starterkultur (Seed malt) gemischt und natürlich fermentiert und gereift werden, werden die Proteine mit der Zeit abgebaut – es entstehen ein tiefes Umami-Aroma und eine sanfte Süße. Dieses Produkt ist eine vorgebratene „Stir-Fry\"-Variante, bei der die fermentierte Basis mit Karamell für Farbe und Aroma verfeinert wurde. Es kann daher zu Hause ohne zusätzlichen Bratvorgang direkt verwendet werden.\n      \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n      In Korea ist Jajangmyeon weit mehr als eine einfache Mahlzeit. Es ist ein vertrautes Gericht, das an Umzugstagen, Abschlussfeiern und Familientreffen auf den Tisch kommt – eines der beliebtesten Gerichte der koreanischen Esskultur. Im Mittelpunkt seines Geschmacks steht diese fermentierte Jjajang-Paste.\n      \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n      Ähnlich wie Käse und Wein in der europäischen Esskultur durch Reifung an Tiefe gewinnen, oder wie Sauerkraut durch natürliche Fermentation sein charakteristisches Aroma entwickelt, entsteht auch der koreanische Jjajang durch die langsame Umwandlung von Sojaproteinen im Fermentationsprozess. Entdecken Sie diese traditionelle Paste mit tiefem, intensivem Geschmack, die seit Generationen auf koreanischen Esstischen ihren festen Platz hat.\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 6. Koreanische Verwendungsideen --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eKoreanische Verwendungsideen · Recetas Coreanas\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-hero-desc\" style=\"text-align:center !important; font-size:15px !important;\"\u003eSechs klassische Gerichte, die koreanische Haushalte mit der Assi Jjajang-Paste zubereiten – erleben Sie den authentischen Geschmack Koreas.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-korean-way\"\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eJajangmyeon\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e짜장면\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eKoreas beliebtestes Nudelgericht. Zwiebeln, Schweinefleisch und Zucchini werden angebraten, dann wird die Jjajang-Paste hinzugefügt und die Sauce über gekochte Nudeln gegeben. Da dieses Produkt bereits vorgebraten ist, kann es ohne zusätzlichen Bratschritt direkt verwendet werden – für authentisches Jajangmyeon in kürzester Zeit.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eJajangbap\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e짜장밥\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eJajang-Sauce über weißem Reis statt Nudeln – ein koreanisches Hausmannskost-Gericht. Sättigender als Jajangmyeon, ist es ein vertrautes Rezept, das in koreanischen Haushalten besonders an geschäftigen Wochentagen zubereitet wird.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eJjajang Tteokbokki\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e짜장 떡볶이\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eDie schwarze Variante des klassischen roten Tteokbokki. Zähe Reiskuchen werden in Jjajang-Sauce gebraten und erhalten so ein weiches, süßliches Aroma. Besonders beliebt als koreanischer Snack für alle, die scharfes Essen meiden, und bei Kindern.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eJjajang Ramyeon\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e짜장 라면\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eGekochte Ramyeon-Nudeln abgießen, ein bis zwei Löffel Jjajang-Paste hinzufügen und gut vermischen – ein schnelles Gericht, das bei koreanischen Studenten und Alleinlebenden als Abendsnack beliebt ist. In nur 5 Minuten fertig.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eJjajang Mandu\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e짜장 만두\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eGebratene oder gedämpfte Mandu (koreanische Teigtaschen) mit Jjajang-Sauce – eine herzhafte Kombination, die in koreanischen Chinarestaurants häufig als Beilage serviert wird. Das nussige Aroma der Mandu harmoniert perfekt mit der tiefen Süße der Jjajang-Paste.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv class=\"dotasia-korean-card\"\u003e\n      \u003cdiv\u003e\n        \u003cdiv class=\"dotasia-korean-name\"\u003eGganpunggi-style Sauce\u003c\/div\u003e\n        \u003cspan class=\"dotasia-korean-name-ko\"\u003e한국식 볶음 소스\u003c\/span\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-korean-desc\"\u003eVielseitige Basis für koreanisch-chinesische Gerichte. Ein Löffel beim Anbraten von Zwiebeln, Schweinefleisch, Garnelen oder Meeresfrüchten verleiht dem Gericht das tiefe, süßliche Aroma, das man aus koreanischen Chinarestaurants kennt.\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 7. Produktinformationen --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-section\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003ch2 class=\"dotasia-section-title\"\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-info-table\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eInhalt\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003e1 kg (Großpackung \/ für Haushalt und Gastronomie)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eHerkunft\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eRepublik Korea · Republic of Korea 🇰🇷\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eLagerung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eKühl und trocken lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung schützen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und möglichst bald verbrauchen.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eHersteller\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eAssi — Koreanisch-globale Lebensmittelmarke\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"dotasia-info-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-label\"\u003eVerwendungsform\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-info-value\"\u003eVorgebratene Paste (sofort verwendbar · Pre-cooked Paste)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- 8. Markenabschluss --\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-brand\"\u003e\u003cdiv class=\"dotasia-container\"\u003e\n  \u003cp class=\"dotasia-brand-text\"\u003edotAsia bringt den authentischen Geschmack koreanischer Küche direkt nach Europa. Erleben Sie diese traditionelle koreanische Jjajang-Paste mit tiefem Fermentationsaroma und sanfter Süße – für echten koreanischen Genuss zu Hause.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-trust-badges\"\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eAuthentisch koreanisches Rezept\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eEU-Direktversand\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eEU 1169\/2011 konform\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"dotasia-trust-badge\"\u003eQualitätsgarantie\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- SEO Strukturierte Daten (Google Rich Results) --\u003e\n\u003cstyle\u003e\n.dotasia-faq-section { margin: 40px 0 !important; padding: 0 20px !important; font-family: 'Noto Sans KR', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', sans-serif !important; }\n.dotasia-faq-title { font-size: 24px !important; font-weight: 700 !important; color: #1a1a1a !important; margin-bottom: 24px !important; text-align: center !important; display: block !important; }\n.dotasia-faq-list { max-width: 800px !important; margin: 0 auto !important; }\n.dotasia-faq-item { background: #ffffff !important; border: 1px solid #e5e7eb !important; border-radius: 12px !important; margin-bottom: 12px !important; overflow: hidden !important; }\n.dotasia-faq-item summary { padding: 18px 20px !important; font-size: 16px !important; font-weight: 600 !important; color: #1a1a1a !important; cursor: pointer !important; list-style: none !important; display: flex !important; justify-content: space-between !important; align-items: center !important; }\n.dotasia-faq-item summary::-webkit-details-marker { display: none !important; }\n.dotasia-faq-item summary::after { content: '+' !important; font-size: 20px !important; color: #f24430 !important; font-weight: 600 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary::after { content: '−' !important; color: #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-item[open] summary { background: #fff8f5 !important; border-bottom: 1px solid #f24430 !important; }\n.dotasia-faq-answer { padding: 20px !important; font-size: 15px !important; color: #4b5563 !important; line-height: 1.8 !important; background: #ffffff !important; }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"dotasia-faq-section\"\u003e\n  \u003cspan class=\"dotasia-faq-title\"\u003eHäufig gestellte Fragen (FAQ)\u003c\/span\u003e\n  \u003cdiv class=\"dotasia-faq-list\"\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eWas genau ist Jjajang-Paste zum Anbraten? Unterscheidet sie sich von chinesischer Black Bean Sauce?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eJjajang ist eine koreanische fermentierte Sojabohnenpaste, die durch traditionelle Fermentation von Sojabohnen (Schwarzbohnen) und Weizenmehl hergestellt wird. Sie durchläuft einen ähnlichen Fermentationsprozess wie chinesische Doubanjiang oder Hoisin-Sauce, aber die koreanische Jjajang-Paste erhält durch das Anbraten ein besonders tiefes und intensives Aroma. Ähnlich wie europäischer Reifekäse oder Wein durch die Reifung komplexe Aromen entwickeln, besitzt dieses Produkt durch die Fermentation ein einzigartiges Umami-Profil. Der Begriff „zum Anbraten\" bedeutet, dass dieses Produkt eine Kochpaste ist – sie wird nicht direkt gegessen, sondern zur Zubereitung von Gerichten wie Jajangmyeon oder Jajangbap verwendet. Die Assi Jjajang-Paste ist hitzebehandelt und kann direkt mit Fleisch und Gemüse in der Pfanne verwendet werden, um eine reichhaltige Jjajang-Sauce zu erhalten.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eEnthält dieses Produkt Allergene?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eJa, die Assi Jjajang-Paste enthält Allergene, die gemäß EU-Verordnung (EU 1169\/2011) kennzeichnungspflichtig sind. Konkret sind Gluten (durch Weizenmehl) sowie Soja (Soybeans) enthalten. Personen mit Weizen- oder Glutenallergie sowie Sojaallergikern wird empfohlen, den Verzehr zu vermeiden oder vorher einen Arzt zu konsultieren. Darüber hinaus enthält dieses Produkt den Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat (E621, MSG) sowie das Konservierungsmittel Kaliumsorbat (E202). Personen, die empfindlich auf MSG reagieren, sollten die verwendete Menge entsprechend anpassen.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eDer Natriumgehalt soll sehr hoch sein – wie salzig ist dieses Produkt? Wie verwendet man es sicher?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eDie Assi Jjajang-Paste enthält pro 100 g etwa 9,01 g Salz und ist damit eine salzreiche Kochpaste. Dies liegt daran, dass das Produkt nicht direkt verzehrt, sondern in kleinen Mengen mit Wasser oder Brühe verdünnt und zum Kochen verwendet wird. Ähnlich wie Sojasoße oder Fischsoße beträgt die tatsächlich verwendete Menge pro Mahlzeit etwa 2–4 Esslöffel (ca. 30–60 g); durch die Zugabe von Wasser, Gemüse und Fleisch sinkt der Salzgehalt des fertigen Gerichts deutlich. Personen, die sich salzarm ernähren oder ihren Natriumkonsum einschränken, wird empfohlen, die Menge zu reduzieren und ausreichend Wasser oder Brühe hinzuzufügen. Bei gesundheitlichen Einschränkungen wie Bluthochdruck konsultieren Sie bitte einen Arzt.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eIst dieses Produkt für Veganer oder Vegetarier geeignet? Gibt es eine Halal-Zertifizierung?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eDie Eignung der Assi Jjajang-Paste für Veganer und Vegetarier wurde bisher nicht offiziell bestätigt. Die aufgeführte Zutatenliste – Wasser, Weizenmehl, Karamell, Sojabohnen, Salz, Mononatriumglutamat (E621), Sojaschrot, Glycerinfettsäureester, Kaliumsorbat und Starterkultur – scheint auf pflanzlichen Rohstoffen zu basieren. Ob jedoch bei den im Herstellungsprozess verwendeten Verarbeitungshilfsstoffen (Processing Aids) tierische Bestandteile enthalten sind, wurde vom Hersteller nicht offiziell bestätigt. Personen, die sich streng vegan oder vegetarisch ernähren, wird empfohlen, sich vor dem Kauf direkt beim Hersteller (Assi) zu erkundigen. Hinsichtlich einer Halal-Zertifizierung liegt für dieses Produkt derzeit kein offizielles Halal-Zertifikat vor. Personen, die Halal-Ernährung einhalten, wird von der Verwendung dieses Produkts abgeraten.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n    \u003cdetails class=\"dotasia-faq-item\"\u003e\n      \u003csummary\u003eWie wird das Produkt nach dem Öffnen aufbewahrt? Wie lange ist es haltbar?\u003c\/summary\u003e\n      \u003cdiv class=\"dotasia-faq-answer\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0 0 12px 0 !important;\"\u003eDie Assi Jjajang-Paste 1 kg ist eine Kochpaste in Großpackung. Vor dem Öffnen kühl und trocken lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung schützen. Nach dem Öffnen unbedingt in einen luftdichten Behälter umfüllen oder den Originaldeckel fest verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Öffnen wird empfohlen, das Produkt innerhalb von 2–4 Wochen zu verbrauchen. Das enthaltene Konservierungsmittel Kaliumsorbat (E202) trägt zur Verlängerung der Haltbarkeit bei. Für genaue Angaben zur Haltbarkeit und zur Aufbewahrung nach dem Öffnen beachten Sie bitte vorrangig die Angaben auf der Produktverpackung. Bei veränderter Farbe oder verändertem Geruch sollte das Produkt nicht mehr verwendet werden.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"DotAsia Empfehlung: Authentisches Jajangmyeon (mit Jjajang-Paste zum Anbraten)\",\n  \"description\": \"Die Assi Jjajang-Paste zum Anbraten ist eine Kochpaste auf Basis von traditionell fermentiertem koreanischem Chunjang. Dieses Rezept zeigt, wie man mit Zutaten aus europäischen Supermärkten ganz einfach koreanisches Jajangmyeon zu Hause nachkochen kann. Das tiefe, intensive Fermentationsaroma der Jjajang-Paste harmoniert wunderbar mit Schweinefleisch und Gemüse. Für ein noch authentischeres Ergebnis empfehlen sich chinesische Nudeln oder Udon-Nudeln aus dem Asiashop.\",\n  \"image\": \"https:\/\/dotasia.eu\/products\/assi-stir-fry-jjajang-1kg-kr\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"DotAsia\"\n  },\n  \"datePublished\": \"2026-05-04\",\n  \"prepTime\": \"PT15M\",\n  \"cookTime\": \"PT20M\",\n  \"totalTime\": \"PT35M\",\n  \"keywords\": \"Jajangmyeon, koreanischer Jjajang, Jjajang-Paste zum Anbraten, Assi Jjajang, koreanische Küche, fermentierter Chunjang, Jjajang-Rezept, koreanischer Supermarkt, Korean jjajang, Korean black bean noodles, DotAsia\",\n  \"recipeYield\": \"2\",\n  \"recipeCategory\": \"Hauptgericht\",\n  \"recipeCuisine\": \"Korean\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"Assi Jjajang-Paste zum Anbraten 3–4 EL (ca. 60–80 g)\",\n    \"Chinesische Nudeln oder Udon-Nudeln für 2 Personen (ca. 300 g, getrocknet oder frisch)\",\n    \"Schweineschulter oder -nacken 150 g (gewürfelt)\",\n    \"1 Zwiebel (mittelgroß, gewürfelt)\",\n    \"1\/2 Zucchini (gewürfelt)\",\n    \"1 Kartoffel (mittelgroß, gewürfelt und in Wasser eingelegt, um Stärke zu entfernen)\",\n    \"2 EL Pflanzenöl\",\n    \"150 ml Wasser oder Brühe\",\n    \"Stärkewasser (1 EL Kartoffel- oder Maisstärke + 2 EL Wasser)\",\n    \"1 TL Zucker (optional, zum Abschmecken)\",\n    \"1\/4 Salatgurke (in Streifen geschnitten, als Garnitur)\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"1. Kartoffel würfeln und 10 Minuten in kaltem Wasser einlegen, um die Stärke zu entfernen. Zwiebel, Zucchini und Schweinefleisch in gleich große Würfel schneiden.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"2. Chinesische Nudeln oder Udon-Nudeln gemäß Packungsanweisung kochen, mit kaltem Wasser abspülen und in Schüsseln bereitstellen.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"3. In einer Pfanne oder einem Wok 2 EL Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Schweinefleisch zuerst hineingeben und 2–3 Minuten anbraten, bis die Oberfläche gar ist.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"4. Kartoffel und Zwiebel hinzufügen und weitere 2–3 Minuten anbraten, bis die Zwiebel leicht glasig wird.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"5. 3–4 EL Assi Jjajang-Paste hinzufügen und 1–2 Minuten gut mit den Zutaten vermischen, bis die Paste alles gleichmäßig überzieht.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"6. 150 ml Wasser oder Brühe angießen, Zucchini hinzufügen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"7. Stärkewasser (1 EL Stärke + 2 EL Wasser) einrühren und schnell umrühren, um die Sauce einzudicken. Nach Belieben 1 TL Zucker hinzufügen.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"8. Die Jjajang-Sauce großzügig über die gekochten Nudeln geben, mit Gurkenstiften garnieren und vor dem Essen gut vermischen.\"\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was genau ist Jjajang-Paste zum Anbraten? Unterscheidet sie sich von chinesischer Black Bean Sauce?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Jjajang ist eine koreanische fermentierte Sojabohnenpaste, die durch traditionelle Fermentation von Sojabohnen (Schwarzbohnen) und Weizenmehl hergestellt wird. Sie durchläuft einen ähnlichen Fermentationsprozess wie chinesische Doubanjiang oder Hoisin-Sauce, aber die koreanische Jjajang-Paste erhält durch das Anbraten ein besonders tiefes und intensives Aroma. Ähnlich wie europäischer Reifekäse oder Wein durch die Reifung komplexe Aromen entwickeln, besitzt dieses Produkt durch die Fermentation ein einzigartiges Umami-Profil. Der Begriff 'zum Anbraten' bedeutet, dass dieses Produkt eine Kochpaste ist – sie wird nicht direkt gegessen, sondern zur Zubereitung von Gerichten wie Jajangmyeon oder Jajangbap verwendet. Die Assi Jjajang-Paste ist hitzebehandelt und kann direkt mit Fleisch und Gemüse in der Pfanne verwendet werden, um eine reichhaltige Jjajang-Sauce zu erhalten.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Enthält dieses Produkt Allergene?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, die Assi Jjajang-Paste enthält Allergene, die gemäß EU-Verordnung (EU 1169\/2011) kennzeichnungspflichtig sind. Konkret sind Gluten (durch Weizenmehl) sowie Soja (Soybeans) enthalten. Personen mit Weizen- oder Glutenallergie sowie Sojaallergikern wird empfohlen, den Verzehr zu vermeiden oder vorher einen Arzt zu konsultieren. Darüber hinaus enthält dieses Produkt den Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat (E621, MSG) sowie das Konservierungsmittel Kaliumsorbat (E202). Personen, die empfindlich auf MSG reagieren, sollten die verwendete Menge entsprechend anpassen.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Der Natriumgehalt soll sehr hoch sein – wie salzig ist dieses Produkt? Wie verwendet man es sicher?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Die Assi Jjajang-Paste enthält pro 100 g etwa 9,01 g Salz und ist damit eine salzreiche Kochpaste. Dies liegt daran, dass das Produkt nicht direkt verzehrt, sondern in kleinen Mengen mit Wasser oder Brühe verdünnt und zum Kochen verwendet wird. Ähnlich wie Sojasoße oder Fischsoße beträgt die tatsächlich verwendete Menge pro Mahlzeit etwa 2–4 Esslöffel (ca. 30–60 g); durch die Zugabe von Wasser, Gemüse und Fleisch sinkt der Salzgehalt des fertigen Gerichts deutlich. Personen, die sich salzarm ernähren oder ihren Natriumkonsum einschränken, wird empfohlen, die Menge zu reduzieren und ausreichend Wasser oder Brühe hinzuzufügen. Bei gesundheitlichen Einschränkungen wie Bluthochdruck konsultieren Sie bitte einen Arzt.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ist dieses Produkt für Veganer oder Vegetarier geeignet? Gibt es eine Halal-Zertifizierung?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Die Eignung der Assi Jjajang-Paste für Veganer und Vegetarier wurde bisher nicht offiziell bestätigt. 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Bei veränderter Farbe oder verändertem Geruch sollte das Produkt nicht mehr verwendet werden.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003c!-- SEO Strukturierte Daten Ende --\u003e","brand":"Assi","offers":[{"title":"27\/02\/2027","offer_id":56790669427013,"sku":"DOT-PROD-88450730-048","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/3614\/4965\/files\/assi-stir-fry-jjajang-1kg-kr-badged-1777986875867.png?v=1777990723","url":"https:\/\/dotasia.eu\/de\/products\/assi-jajang-zum-braten-1kg","provider":"DotAsia","version":"1.0","type":"link"}